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食品銷(xiāo)售行業(yè)自查報(bào)告10篇

更新時(shí)間:2024-11-20 查看人數(shù):32

食品銷(xiāo)售行業(yè)自查報(bào)告

第1篇 食品行業(yè)食品專(zhuān)業(yè)人才需求調(diào)研報(bào)告范文

摘要:本文在對(duì)我國(guó)食品行業(yè)調(diào)研的基礎(chǔ)上,對(duì)食品行業(yè)緊缺的工作崗位進(jìn)行了分析和探討,旨在為高職院校食品專(zhuān)業(yè)學(xué)生的就業(yè)提供指導(dǎo),解決學(xué)生就業(yè)和企業(yè)需求的供需矛盾。

關(guān)鍵詞:食品行業(yè);食品專(zhuān)業(yè);人才需求

1 前言

“民以食為天”,食品和食品工業(yè)與人民的日常生活密切相關(guān)。充足的食品是社會(huì)穩(wěn)定的基礎(chǔ),優(yōu)質(zhì)的食品是國(guó)民健康的保證,所以,食品工業(yè)是人類(lèi)的生命工業(yè),在世界經(jīng)濟(jì)中占據(jù)著舉足輕重的地位。我國(guó)食品工業(yè)自改革開(kāi)放以來(lái)歷經(jīng)坎坷,在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中求生存,有了很大的發(fā)展,近年來(lái),國(guó)家也已經(jīng)將食品工業(yè)的發(fā)展放在了前所未有的重要地位,這為我國(guó)食品行業(yè)的發(fā)展開(kāi)辟了光明的道路[1~2]。

眾所周知,食品專(zhuān)業(yè)人才是推動(dòng)我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展的核心力量,大力發(fā)展我國(guó)食品專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)關(guān)系到千萬(wàn)國(guó)民的健康營(yíng)養(yǎng)。而國(guó)家高等院校的食品專(zhuān)業(yè)正肩負(fù)著培育這種人才的重任,目前眾多職業(yè)院校的食品專(zhuān)業(yè)以培育高等應(yīng)用型專(zhuān)業(yè)人才為目標(biāo),為企業(yè)培養(yǎng)出大批的一線操作技術(shù)人才,切實(shí)為社會(huì)做出了巨大的貢獻(xiàn)。鑒于此,本文對(duì)食品行業(yè)的緊缺工作崗位進(jìn)行了分析和探討,旨在為高職院校食品專(zhuān)業(yè)學(xué)生的就業(yè)提供一定的指導(dǎo)作用。

2 我國(guó)食品工業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

隨著生活水平的逐步提高,人們對(duì)于日常生活中的食品要求也越來(lái)越高,進(jìn)而推動(dòng)了我國(guó)食品工業(yè)的快速發(fā)展。從表1可以看出,近10年食品工業(yè)的總產(chǎn)值一直保持增長(zhǎng)趨勢(shì),從1997年到2023年食品工業(yè)總產(chǎn)值從5317億增長(zhǎng)到24430億元。

國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)學(xué)家公認(rèn):在未來(lái)5~10年內(nèi),中國(guó)將是全球收入增長(zhǎng)最快的國(guó)家之一。期間至少有1億家庭(約有3億多人口)將進(jìn)入年收入l萬(wàn)美元以上的行列,這是一個(gè)非常大的消費(fèi)市場(chǎng)。由此看來(lái),我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展空間非常大,食品專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才市場(chǎng)的前景也是樂(lè)觀的。

據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)專(zhuān)家的預(yù)測(cè),今后食品工業(yè)發(fā)展的六大趨勢(shì)將是有機(jī)化、方便化、工程化、功能化、專(zhuān)用化和國(guó)際化。中國(guó)食品工業(yè)企業(yè)必須振作精神,迎接新世紀(jì)的挑戰(zhàn)。同時(shí),食品工業(yè)的快速發(fā)展也為我國(guó)食品專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才提供廣闊的發(fā)展空間。

通過(guò)對(duì)我國(guó)食品工業(yè)現(xiàn)狀的分析與探討,能夠很好的把握我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),促進(jìn)我國(guó)食品工業(yè)更好地與國(guó)際接軌,加快我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展速度。

3 我國(guó)食品工業(yè)從業(yè)人員情況及食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生從業(yè)情況

依據(jù)2023年食品工業(yè)年鑒的數(shù)據(jù),當(dāng)年年銷(xiāo)售額在500萬(wàn)元以上的食品工業(yè)從業(yè)人員為200~300萬(wàn)人,在全國(guó)的食品行業(yè)中隨機(jī)抽選20家企業(yè)進(jìn)行調(diào)查,調(diào)查結(jié)果見(jiàn)表2、表3和表4。表2是20家大中型食品企業(yè)從業(yè)人員情況,從表2可以看出,目前企業(yè)的人員主要還是大中專(zhuān)及以下學(xué)歷,主要從事生產(chǎn)操作。表3是食品專(zhuān)業(yè)大中專(zhuān)畢業(yè)生在企業(yè)中的從業(yè)情況,大部分畢業(yè)生都從事一線生產(chǎn)操作。通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn),目前食品專(zhuān)業(yè)就業(yè)不存在市場(chǎng)飽和問(wèn)題。很多企業(yè)現(xiàn)在還緊缺高級(jí)管理人才及生產(chǎn)、銷(xiāo)售人才。表4是食品企業(yè)目前的人才需求情況,從表中可以看出,企業(yè)現(xiàn)在急需管理型人才,其次,則是生產(chǎn)操作及銷(xiāo)售人才。

4 我國(guó)食品專(zhuān)業(yè)未來(lái)人才需求預(yù)測(cè)

當(dāng)前,我國(guó)的食品工業(yè)正朝著規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、系列化、規(guī)范化的方向發(fā)展,通過(guò)進(jìn)行調(diào)研發(fā)現(xiàn),食品專(zhuān)業(yè)人才需求量大,特別是新形勢(shì)下人才需求的崗位類(lèi)型發(fā)生了變化,其中高等職業(yè)教育培養(yǎng)的技術(shù)應(yīng)用型人才出現(xiàn)較大缺口,從事食品加工和生產(chǎn)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員,除了需要掌握相應(yīng)的現(xiàn)代食品貯藏、加工、管理、營(yíng)銷(xiāo)等相關(guān)理論知識(shí)外,更需要具備較強(qiáng)的實(shí)踐技能。這就要求培養(yǎng)食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)人才的院校必須加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué),增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手操作能力。

4.1 食品工業(yè)的快速發(fā)展急需大量的專(zhuān)業(yè)人才

1996年完成的全國(guó)第三次工業(yè)普查顯示我國(guó)食品工業(yè)總產(chǎn)值在全國(guó)工業(yè)部門(mén)總產(chǎn)值中首次攀到了第一位,成為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要支柱。從1997年至今,我國(guó)食品工業(yè)的產(chǎn)值始終在gdp總量中占第一位,食品工業(yè)的快速發(fā)展,促進(jìn)了企業(yè)對(duì)食品專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才需求的持續(xù)增加。調(diào)查發(fā)現(xiàn),企業(yè)所需的食品人才中生產(chǎn)操作人員、銷(xiāo)售人員的需求比較大,其中高等職業(yè)教育培養(yǎng)的應(yīng)用技術(shù)型人才出現(xiàn)較大缺口。食品企業(yè)的職位需求主要集中在食品生產(chǎn)操作工、銷(xiāo)售人員、食品檢驗(yàn)工、食品制作工、食品包裝工、一線qc、基層管理人員、食品加工設(shè)備操作工這幾個(gè)崗位。

4.2 提高食品的營(yíng)養(yǎng)與安全作用急需大量的專(zhuān)業(yè)人才

隨著人民生活水平的不斷提高,居民食物結(jié)構(gòu)將迅速發(fā)生變化,這就要求現(xiàn)代食品加工行業(yè)必須改造傳統(tǒng)的食品生產(chǎn)方式,進(jìn)行食品深加工、開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品,提高食品質(zhì)量和減少營(yíng)養(yǎng)損失,為人們提供大量經(jīng)濟(jì)、安全、高質(zhì)量的食品。

因?yàn)槭称钒踩珕?wèn)題關(guān)系著人民群眾的身體健康和社會(huì)穩(wěn)定,因此近年來(lái)食品安全受到社會(huì)越來(lái)越多的關(guān)注。2023年9月1日國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布的《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則》規(guī)定,食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具有相應(yīng)的食品生產(chǎn)加工專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員,檢驗(yàn)人員必須取得從事食品質(zhì)量檢驗(yàn)的資質(zhì),食品檢驗(yàn)人員實(shí)行職(執(zhí))業(yè)資格管理制度。通過(guò)對(duì)業(yè)內(nèi)有關(guān)人士的調(diào)查表明,目前我國(guó)食品安全人才缺口達(dá)80萬(wàn)。因而,培養(yǎng)優(yōu)秀的食品營(yíng)養(yǎng)與安全方向的人才勢(shì)在必行,功在千秋[3~4]。

5 對(duì)職業(yè)院校食品專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革的意見(jiàn)及建議

人才培養(yǎng)需要符合行業(yè)需求,要適合企業(yè)口味,學(xué)校在加強(qiáng)培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)的同時(shí),更加需要更多創(chuàng)造實(shí)踐、實(shí)習(xí)實(shí)踐的條件與機(jī)會(huì)[5]。

5.1 構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系

當(dāng)今社會(huì)對(duì)復(fù)合型人才的需求與日俱增,學(xué)校應(yīng)該以能力培養(yǎng)為本位,針對(duì)食品行業(yè)人才崗位的需求,以科目課程改革為基礎(chǔ),對(duì)專(zhuān)業(yè)課程進(jìn)行課程調(diào)整。根據(jù)現(xiàn)代食品企業(yè)需要生產(chǎn)操作工、食品銷(xiāo)售人員、食品檢測(cè)工、一線qc、基層管理人員、食品加工設(shè)備操作工等實(shí)際,調(diào)整課程的設(shè)置,將《食品工藝》調(diào)整為《果蔬加工》、《糧油加工》、《釀造酒工藝》、《軟飲料工藝》和《乳品工藝》等工藝課程,同時(shí)增加了實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)等實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié),增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力。

5.2 實(shí)施“雙證制”教育

為適應(yīng)企業(yè)對(duì)從業(yè)人員職業(yè)資格證的要求,將“雙證制”納入教學(xué)計(jì)劃,規(guī)定本專(zhuān)業(yè)學(xué)生必須取得至少一項(xiàng)職業(yè)資格證書(shū)方可畢業(yè)。實(shí)施校企合作,有效地提高學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)能力、實(shí)踐能力及就業(yè)能力和就業(yè)率。

參考文獻(xiàn)

黃衛(wèi)萍,楊昌鵬,農(nóng)志榮.食品專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才的需求與培養(yǎng)探析[j].廣西輕工業(yè),2023(6):109~111

張有林,蘇東華.食品科學(xué)的歷史、現(xiàn)狀及發(fā)展[j].食品工業(yè)科技,2023(1):139~141

[3] 任迪峰,王建中,張柏林,等.面向21世紀(jì)高等林業(yè)院校食品專(zhuān)業(yè)發(fā)展初探[j].中國(guó)林業(yè)教育,2023(1):18~21

[4] 張甦.高職食品專(zhuān)業(yè)技能的培養(yǎng)與企業(yè)需求結(jié)合模式的探索[j].科技信息,2023(30):236

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第2篇 食品飲料行業(yè)調(diào)查報(bào)告

食品飲料指可供食用的東西,通常由碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)或水構(gòu)成,能夠藉進(jìn)食或是飲用為人類(lèi)或者生物提供營(yíng)養(yǎng)或愉悅的物質(zhì)。今天小編要給大家介紹的便是食品飲料行業(yè)調(diào)查報(bào)告,歡迎閱讀!

食品飲料行業(yè)調(diào)查報(bào)告1:

今年暑假,我將會(huì)參加到社會(huì)調(diào)研實(shí)習(xí)中來(lái)。我學(xué)的專(zhuān)業(yè)是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè),所以將來(lái)走到社會(huì)上時(shí),更多的是要參加公司的銷(xiāo)售工作。所以我現(xiàn)在做好市場(chǎng)調(diào)研實(shí)習(xí),就是為自己將來(lái)畢業(yè)之后打算。實(shí)習(xí)中我可以找到更多的我的不足之處,我也相信只要自己能夠擁有非常好的工作能力,我就會(huì)在公司中生存的更好!

海參因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高而被人們列為“海產(chǎn)八珍”之首,更有“海中人參”之美譽(yù),而大連地區(qū)盛產(chǎn)的海刺參,更屬參中極品。海參不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,其經(jīng)濟(jì)價(jià)值更是讓其他的海產(chǎn)品望塵莫及。因此,從20世紀(jì)90年代開(kāi)始,國(guó)內(nèi)逐漸興起了海參養(yǎng)殖的熱潮。到__年,海參進(jìn)入品牌化時(shí)代,海參市場(chǎng)變得炙手可熱。一時(shí)間,各大品牌紛紛開(kāi)拓外埠市場(chǎng),國(guó)內(nèi)海參市場(chǎng)出現(xiàn)群雄逐鹿的激烈場(chǎng)面。如何在如此激烈的競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟并打響自己的品牌,成為各大品牌都不得不思考的問(wèn)題。

20__年_月__日到__日,本人以深入訪談的形式走訪了大連17家大商場(chǎng)共計(jì)60多家海參店,對(duì)%%食品公司的終端市場(chǎng)進(jìn)行了為期五天的深入調(diào)研。除%%食品公司外,本人還走訪了獐子島、上品堂、海晏堂、、北海明珠、大福海、三山島、財(cái)神島、天倫、鑫海情深、揚(yáng)帆、非得海參,益寶、環(huán)島等大連知名品牌和中小品牌,對(duì)大連海參市場(chǎng)尤其是%%食品終端市場(chǎng)有了一個(gè)相對(duì)深入的了解。本報(bào)告將從公司文化、客戶價(jià)值、產(chǎn)品、員工以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手五個(gè)方面對(duì)曉芹食品公司終端市場(chǎng)做出描述并給出swot分析和評(píng)價(jià),并對(duì)公司的未來(lái)發(fā)展給出個(gè)人的意見(jiàn)和建議。最后,將結(jié)合公司文化和自身特點(diǎn)談?wù)劚敬螌?shí)習(xí)的意義和感悟。

1. 產(chǎn)品

產(chǎn)品最重要的是要有unique point,即賣(mài)點(diǎn)。所以每到一家,我都會(huì)很注意產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn)敬酒在那里。比如海晏堂主要強(qiáng)調(diào)它的導(dǎo)航凍干高新技術(shù),主打凍干海參市場(chǎng);三山島主要宣傳其藥物零殘留;而獐子島則主要強(qiáng)調(diào)自己是名牌產(chǎn)品;財(cái)神到主要強(qiáng)調(diào)其純種參源,野生刺參。其實(shí)稍微懂行的人都知道,凍干技術(shù)并非海晏堂一家獨(dú)有,而藥物零殘留多數(shù)企業(yè)早已達(dá)標(biāo),名牌產(chǎn)品更是遍地開(kāi)花,而野生刺參根本就是徒有虛名。那么,%%家的賣(mài)點(diǎn)又在哪里呢?

首先,產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)關(guān)。

%%海參不僅肉厚,外觀美,大小勻稱(chēng),而且擺放整齊。走了17家店,除了個(gè)別店疏于整理,產(chǎn)品擺放不夠整齊之外其余均給人一種賞心悅目的感覺(jué),而這一點(diǎn),卻是其他很多品牌都做不到的。再好的海參如果大小不一,擺放橫七豎八,會(huì)給人一種雜亂無(wú)章的感覺(jué),自然不能引起顧客購(gòu)買(mǎi)的欲望。另外,$$膠囊是唯一加入冰島海參的,既降低了成本,又提高了其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

其次,產(chǎn)品的包裝過(guò)關(guān)。

我仔細(xì)觀察了一下,即食海參和即食鮑魚(yú)只有%%一家用的是兩層的包裝袋。這一點(diǎn),連公認(rèn)的大品牌獐子島和棒棰島都沒(méi)沒(méi)有做到。

再次,產(chǎn)品的服務(wù)過(guò)關(guān)。

%%半干海參由于性價(jià)比較高,普通市民都比較認(rèn)可。加上各大商場(chǎng)都在做活動(dòng),不僅打折而且返現(xiàn)金送膠囊,因此特別暢銷(xiāo)。但有兩點(diǎn)不便:一是半干海參要去沙嘴,二是有的顧客買(mǎi)回去不會(huì)自己發(fā)制。而買(mǎi)即食的海參雖然沒(méi)有沙嘴、開(kāi)袋即食、方便,但是價(jià)格較貴。為了解決顧客這一煩惱,%%員工免費(fèi)為顧客去海參的沙嘴,免費(fèi)代發(fā)甚至代郵服務(wù)受到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng),真正做到了“把方便留給顧客”。

在沃爾瑪體育場(chǎng)店,一個(gè)從28歲開(kāi)始吃海參的老太太笑瞇瞇地對(duì)我說(shuō),你看這倆閨女都替我剪了半天的沙嘴了,這么好的員工,你們領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)勵(lì)啊。金杯銀杯,不如老百姓的口碑。%%的服務(wù),不是自己吹出來(lái)的。

最后,可供品嘗。

我走遍了大連17家大商場(chǎng)一共60多家海參店。只有%%和海晏堂提供可供顧客品嘗的即食海參和鮑魚(yú)。而海晏堂還是我主動(dòng)問(wèn)有沒(méi)有可以品嘗的海參,店員才拿給我一小塊鮑魚(yú)。而每家%%都可以品嘗到即食的海參和鮑魚(yú)。我覺(jué)得這一點(diǎn)特別好,顧客只有親自品嘗了才知道究竟好不好吃。

2. 公司文化

企業(yè)文化是一個(gè)公司的靈魂,是一個(gè)公司揚(yáng)帆遠(yuǎn)航的指南針。一個(gè)沒(méi)有自己企業(yè)文化的公司不過(guò)是一具沒(méi)有靈魂的軀殼,必然難以立足。通過(guò)第一天的學(xué)習(xí),我了解到曉芹公司企業(yè)文化的核心,那就是兩個(gè)理念一個(gè)概念。

兩個(gè)理念:

(1)經(jīng)營(yíng)理念:人品永遠(yuǎn)是產(chǎn)品的靈魂。

(2)服務(wù)理念:把麻煩留給自己,把方便留給顧客。

一個(gè)概念:

專(zhuān)家概念:把一件事情重復(fù)地做好并做到極致你就是專(zhuān)家。

在此后的分析中,公司企業(yè)文化的這兩個(gè)理念和一個(gè)概念會(huì)貫穿始終,所以,這里暫不詳述。

3. 客戶價(jià)值觀

在這次調(diào)研中,我一直思考究竟什么是cai經(jīng)理所說(shuō)的“獨(dú)特的客戶價(jià)值觀”,換句話說(shuō),客戶的需求究竟是什么。我想,如果企業(yè)能抓住這一點(diǎn)并知道怎樣滿足客戶的這種需求,就是找到了自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。說(shuō)到底,要想抓住客戶,最重要的是培養(yǎng)“客戶忠誠(chéng)度(customer loyalty)”.

那么,究竟怎樣才能培養(yǎng)“客戶忠誠(chéng)度”呢?通過(guò)與員工和顧客的交流,我了解到以下信息:顧客在選擇購(gòu)買(mǎi)海參時(shí)無(wú)非會(huì)考慮兩個(gè)方面:產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)的質(zhì)量。

產(chǎn)品的質(zhì)量:同樣的價(jià)格比質(zhì)量。

首先,各個(gè)品牌除了獐zi dao價(jià)格較高外其他品牌幾乎沒(méi)有什么差異。其次,海參的消費(fèi)者一般都是經(jīng)濟(jì)實(shí)力相當(dāng)不錯(cuò)的人群,在購(gòu)買(mǎi)海參的時(shí)候更加注重其質(zhì)量。另外,顧客購(gòu)買(mǎi)海參時(shí)都有一種“名牌心理”,正如一個(gè)顧客所言,買(mǎi)海參還是要買(mǎi)大品牌。因?yàn)榇笃放频暮①|(zhì)量有保證,而小品牌的海參由于沒(méi)有自己的海域和專(zhuān)門(mén)的生產(chǎn)加工基地,參源來(lái)歷不明,很難被顧客接受。所以每到一家商場(chǎng)都會(huì)看到有的海參品牌柜臺(tái)前客流如云,而有的卻生意慘淡。

這一點(diǎn),在家樂(lè)福西安路店體現(xiàn)的得尤為明顯。在我調(diào)研的短短二十分鐘內(nèi)至少有四個(gè)顧客購(gòu)買(mǎi)了%%家的半干海參,而旁邊的北海明珠和大福海卻無(wú)人問(wèn)津。

不僅如此,當(dāng)我說(shuō)要購(gòu)買(mǎi)一些海參送給導(dǎo)師的時(shí)候,北海明珠那家的店員竟然強(qiáng)烈地推薦我買(mǎi)%%家的海參,還悄悄告訴我大福海的海參都不夠稱(chēng),經(jīng)常有顧客投訴,而%%家的東西實(shí)惠,包裝也好看,顧客都愛(ài)買(mǎi)。連競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都如此認(rèn)可%%家的海參,我想,這應(yīng)該是產(chǎn)品質(zhì)量做到極致的表現(xiàn)吧。

食品飲料行業(yè)調(diào)查報(bào)告2:

為全面掌握全市農(nóng)資市場(chǎng)情況,加強(qiáng)農(nóng)資市場(chǎng)管理,更好地為農(nóng)民服務(wù),市供銷(xiāo)社于__年__月對(duì)全市農(nóng)資市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研?,F(xiàn)將調(diào)研>;情況報(bào)告如下:

一、基本情況

(一)市場(chǎng)供應(yīng)貨源充足。今年,全市全年化肥總需求量120884噸,可供應(yīng)總量121971噸。其中:氮肥需求量56095噸,可供應(yīng)量60360噸;磷肥需求量22592,可供應(yīng)量28004.2;鉀肥需求量9868,可供應(yīng)量12202.2;復(fù)合肥需求量22329,可供應(yīng)量21405。全市市場(chǎng)化肥可供應(yīng)貨源充足。

(二)農(nóng)資質(zhì)量整體較好,監(jiān)管力度不斷加強(qiáng)。在市政府的強(qiáng)力領(lǐng)導(dǎo)下,農(nóng)委、質(zhì)監(jiān)、科技、供銷(xiāo)社等部門(mén)持續(xù)開(kāi)展農(nóng)資打假活動(dòng),聯(lián)合工商部門(mén)加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管。一是在銷(xiāo)售旺季進(jìn)行抽樣檢測(cè),不斷增加抽樣的覆蓋率;二是要求零售商做好進(jìn)貨、銷(xiāo)售臺(tái)賬,從正規(guī)渠道進(jìn)貨,提供生產(chǎn)廠家的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品證書(shū)、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告,保證產(chǎn)品三證齊全(農(nóng)藥登記證號(hào)、生產(chǎn)許可證號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào))。

(三)農(nóng)資經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)日趨完善,群眾購(gòu)肥方便。近年來(lái),供銷(xiāo)社積極推動(dòng)“新網(wǎng)工程”建設(shè),全市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)得到較快發(fā)展。目前,全市運(yùn)行中的農(nóng)資配送中心5個(gè),連鎖經(jīng)營(yíng)店234個(gè),75%以上的村有農(nóng)資店或加盟的農(nóng)資連鎖經(jīng)營(yíng)店,各配送中心和部分經(jīng)營(yíng)店配備了送肥下鄉(xiāng)專(zhuān)用車(chē)輛,送肥進(jìn)村,農(nóng)民購(gòu)肥方便。

(四)經(jīng)營(yíng)主體較多,供銷(xiāo)社優(yōu)勢(shì)突出。隨著農(nóng)資市場(chǎng)的發(fā)展,原有的經(jīng)營(yíng)格局逐步被打破,初步形成了供銷(xiāo)社系統(tǒng)農(nóng)資企業(yè)、生產(chǎn)廠家、農(nóng)業(yè)“三站”、個(gè)體經(jīng)商戶等多渠道經(jīng)營(yíng)格局。我市有各種類(lèi)型農(nóng)資經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)619家,其中供銷(xiāo)社網(wǎng)點(diǎn)292家,農(nóng)業(yè)“三站”網(wǎng)點(diǎn)37家,個(gè)體工商戶290家。龍頭企業(yè)主要是供銷(xiāo)社系統(tǒng)的輝隆集團(tuán)分公司、東升農(nóng)資有限公司、東農(nóng)農(nóng)資有限公司等;供銷(xiāo)社各類(lèi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料經(jīng)營(yíng)占市場(chǎng)份51.4%,其中化肥經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)份額達(dá)到65.1%,超出全市市場(chǎng)份額。

(五)價(jià)格波動(dòng)幅度不大,總體平穩(wěn)。

進(jìn)入20__年春季,農(nóng)資企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中非常理性,價(jià)格沒(méi)有出現(xiàn)大起大落,合理引導(dǎo)了市場(chǎng);商家在采購(gòu)中也沒(méi)有盲目跟風(fēng),避免尿素價(jià)格出現(xiàn)虛高。市場(chǎng)在有需求拉動(dòng)時(shí)價(jià)格平穩(wěn)上漲,預(yù)計(jì)在用肥結(jié)束后,價(jià)格才出現(xiàn)回落。

二、存在問(wèn)題

(一)市場(chǎng)供大于求,農(nóng)資市場(chǎng)完全進(jìn)入買(mǎi)方市場(chǎng)。由于農(nóng)資生產(chǎn)行業(yè)管理缺乏前瞻性,管理制度沒(méi)有規(guī)范化,使得農(nóng)資產(chǎn)業(yè)進(jìn)入極為容易,再加之改革開(kāi)放初期農(nóng)資行業(yè)有著較高利潤(rùn)空間,大量行業(yè)外資本流入,從而使得農(nóng)資生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量劇增,形成產(chǎn)大于需。

(二)經(jīng)營(yíng)渠道紛雜,市場(chǎng)管理仍較薄弱。隨著農(nóng)資市場(chǎng)的發(fā)展,原有的經(jīng)營(yíng)格局打破,初步形成了供銷(xiāo)社系統(tǒng)農(nóng)資企業(yè)、生產(chǎn)廠家、農(nóng)業(yè)“三站”、個(gè)體經(jīng)商戶等多渠道經(jīng)營(yíng)格局。我市有各種類(lèi)型農(nóng)資經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)體戶600多家,分布面廣而散,市場(chǎng)管理難度大,一些過(guò)期、無(wú)效農(nóng)資產(chǎn)品或達(dá)不到使用效果的劣質(zhì)產(chǎn)品,常常通過(guò)各種渠道流入市場(chǎng),坑農(nóng)害農(nóng)現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。

(三)競(jìng)爭(zhēng)激烈,市場(chǎng)監(jiān)管難度大。農(nóng)資經(jīng)營(yíng)是>;投資大,利潤(rùn)小的行業(yè)。生產(chǎn)企業(yè)之間為了爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額,大量賒貨,產(chǎn)品價(jià)格大起大落;商商之間的競(jìng)爭(zhēng)使得產(chǎn)品價(jià)格一降再降,經(jīng)銷(xiāo)商已無(wú)利可言,于是反過(guò)來(lái)又向生產(chǎn)廠家索要利潤(rùn),迫使廠家再次降價(jià),從而進(jìn)入一種惡性循環(huán)。同時(shí),當(dāng)某種農(nóng)資產(chǎn)品暢銷(xiāo),市場(chǎng)價(jià)格上漲時(shí),假冒偽劣產(chǎn)品沖擊市場(chǎng),當(dāng)農(nóng)民需要某種產(chǎn)品又沒(méi)有利潤(rùn)時(shí),又買(mǎi)不到,人為造成市場(chǎng)混亂,市場(chǎng)管理難度增大。

(四)化肥儲(chǔ)備有待加強(qiáng)。20__年,市供銷(xiāo)社與市發(fā)改委聯(lián)合出臺(tái)了《市市級(jí)救災(zāi)化肥儲(chǔ)備辦法》,但我市農(nóng)資還沒(méi)有建立完善的政府儲(chǔ)備,除供銷(xiāo)社企業(yè)每年冬季儲(chǔ)備外,其他企業(yè)都沒(méi)有儲(chǔ)備。近年來(lái),隨著農(nóng)資市場(chǎng)供求情況和農(nóng)民購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣的改變,農(nóng)資化肥儲(chǔ)備期相應(yīng)拉長(zhǎng),儲(chǔ)備資金大幅度增大,造成資金周轉(zhuǎn)困難,儲(chǔ)備量減少,影響市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格穩(wěn)定。

第3篇 中國(guó)食品行業(yè)分析報(bào)告

中國(guó)食品行業(yè)分析報(bào)告

相比于傳統(tǒng)的個(gè)體經(jīng)營(yíng)與超市賣(mài)場(chǎng),連鎖店模式通常有多種產(chǎn)品備選,且裝修與服務(wù)更專(zhuān)業(yè),給予消費(fèi)者一站式服務(wù)的良好體驗(yàn)。

中國(guó)速凍食品行業(yè)現(xiàn)狀分析 未來(lái)增長(zhǎng)空間巨大

衣食住行,這四大領(lǐng)域無(wú)論在何時(shí)何地都是永不凋零擁有市場(chǎng)需求。改革開(kāi)放以來(lái),我國(guó)居民收入水平直線上升,尤其是進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,生活節(jié)奏也是越來(lái)越快,人們消費(fèi)習(xí)慣也發(fā)生了改變,其中食品類(lèi)別速凍食品需求量就開(kāi)始猛增。

速凍食品,是指通過(guò)急速低溫的方式加工出來(lái)的食品,保存了食品中的水分營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失,同時(shí)微生物基本不會(huì)繁殖,保證了食品安全,又易于長(zhǎng)久保存。

速凍食品產(chǎn)業(yè)最初起源于美國(guó),傳入歐亞之后得到了快速發(fā)展,如今已經(jīng)進(jìn)入了發(fā)展成熟期。我國(guó)速凍食品相對(duì)而言起步要更晚一些,但是其發(fā)展速度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)快于其它食品產(chǎn)業(yè)。

自從進(jìn)入20世紀(jì)90年代后,隨著速凍食品企業(yè)如雨后春筍般冒出,越來(lái)越多的資金投入,以及引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)設(shè)備和技術(shù),我國(guó)速凍食品加工工藝也取得了長(zhǎng)足的發(fā)展,其覆蓋面也從單調(diào)的肉類(lèi),發(fā)展到了果品、蔬菜和調(diào)理類(lèi)等產(chǎn)品。

如今,速凍食品行業(yè)已經(jīng)成為了食品行業(yè)最具競(jìng)爭(zhēng)力的領(lǐng)域之一。

根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)速凍食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)需求與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示,自從2005年以來(lái)行業(yè)迎來(lái)了快速發(fā)展期,從2004年到2015年速凍食品行業(yè)銷(xiāo)售收入從45.66億元增長(zhǎng)到778.98億元,年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到了29.41%。

由此可見(jiàn),速凍食品擁有著巨大的市場(chǎng)空間,但需要注意的是,自從2014年以來(lái),國(guó)內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展放緩所產(chǎn)生的對(duì)消費(fèi)的抑制對(duì)速凍食品行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生一定不利影響。

2004-2015年速凍食品行業(yè)銷(xiāo)售收入及變動(dòng)情況

如今,伴隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人均收入水平的提高以及城市化進(jìn)程的的加快,消費(fèi)者對(duì)于速凍食品的需求也呈現(xiàn)旺盛的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

同時(shí),物流的發(fā)展和冷藏產(chǎn)業(yè)鏈逐步得到完善也讓速凍食品迎來(lái)一個(gè)發(fā)展的新機(jī)遇。而互聯(lián)網(wǎng)+的刺激下,傳統(tǒng)速凍食品也開(kāi)始向多元化發(fā)展,未來(lái)有望迎來(lái) 25~30 年的“黃金發(fā)展期”。

而對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō),也需要注意在這種轉(zhuǎn)型升級(jí)的變化趨勢(shì)下,必須要抓住消費(fèi)者的需求理念?,F(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)于速凍食品的健康要求已經(jīng)越來(lái)越重視,未來(lái)具有健康品質(zhì)的速凍食品將更加獲得消費(fèi)者的青睞。

休閑食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

一、休閑食品行業(yè)量?jī)r(jià)齊升

進(jìn)入新世紀(jì)的第二個(gè)十年,最大的千禧一代邁上工作崗位具備了自主消費(fèi)能力,年齡最小的也已有 15 歲,具備了部分轉(zhuǎn)移自父母的購(gòu)買(mǎi)力。千禧一代是富裕的一代,成長(zhǎng)于服務(wù)業(yè)高速發(fā)展期,他們注重休閑娛樂(lè),也為休閑食品的發(fā)展提供了機(jī)遇。2011-2016 年休閑食品行業(yè)銷(xiāo)量保持增長(zhǎng),從 1354 萬(wàn)噸增長(zhǎng)至 1619 萬(wàn)噸,cagr 為3.6%,其中 15、16 年受宏觀經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩影響,休閑食品作為一種可選消費(fèi)的增速放緩。但隨著 gdp 增速趨于平穩(wěn)加之民間消費(fèi)能力的增強(qiáng),休閑食品的增速逐步回升。行業(yè)規(guī)模從 3109 億元增至 4493 億元,cagr 達(dá)到 7.7%。銷(xiāo)售額的歷年增速均高于銷(xiāo)量增速,休閑食品的單價(jià)不斷提升,表現(xiàn)出量?jī)r(jià)齊升的趨勢(shì)。受益千禧一代消費(fèi)能力的兌現(xiàn)及經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定在新常態(tài),預(yù)計(jì)未來(lái)五年休閑食品的銷(xiāo)售額增速將維持在 10%左右。

休閑食品行業(yè)銷(xiāo)量達(dá) 1619萬(wàn)噸

休閑食品行業(yè)近年銷(xiāo)售額近 4500億元

二、進(jìn)口類(lèi)休閑食品增速快于傳統(tǒng)類(lèi)

類(lèi)似日本的 60、70 一代,我國(guó)的千禧一代由于成長(zhǎng)環(huán)境類(lèi)似同樣樂(lè)于嘗新,對(duì)進(jìn)口類(lèi)西式產(chǎn)品的偏好高于傳統(tǒng)產(chǎn)品。在糖果巧克力中,2003 年以來(lái)西式的巧克力(cagr 為 6.9%)在大部分時(shí)期內(nèi)增速均高于更傳統(tǒng)的糖果(cagr 為 4.4%)。而在膨化食品中,西式的薯片(cagr 為 10.1%)的增長(zhǎng)也一直高于傳統(tǒng)的大米零食(cagr 為 1%)。

巧克力增長(zhǎng)高于糖果

薯片銷(xiāo)量高于大米零食

三、打造爆款單品還需“ 內(nèi)外兼修”

根據(jù)需求層次理論,千禧一代由于生活富足,在滿足了基礎(chǔ)的生理需求后會(huì)尋求更高層次的健康訴求, 低熱量、低脂肪、低糖的休閑食品逐漸成為主流,高負(fù)荷食品面臨被淘汰的風(fēng)險(xiǎn)。

數(shù)據(jù)顯示,2015 年以來(lái)堅(jiān)果、肉制品與豆制品等健康型休閑食品的增長(zhǎng)明顯高于軟糖、夾心餅干等高熱量品類(lèi)。而根據(jù)對(duì)淘寶終端的調(diào)查,2012年以來(lái)糖果巧克力和蜜餞果干兩類(lèi)的銷(xiāo)售占比有所下降,堅(jiān)果炒貨和餅干糕點(diǎn)的占比上升,顯示高糖分食品正被取代,消費(fèi)者的飲食習(xí)慣向健康化轉(zhuǎn)移。

健康類(lèi)休閑食品增長(zhǎng)更快

健康休閑食品在網(wǎng)購(gòu)端占比提升

四、渠道端:連鎖店與電商受益

我國(guó)的休閑食品零售行業(yè)主要有四種模式:個(gè)體經(jīng)營(yíng)、超市賣(mài)場(chǎng)、連鎖店與電商模式。千禧一代與之前的消費(fèi)者相比,追求方便快捷的購(gòu)物體驗(yàn)。相比于傳統(tǒng)的個(gè)體經(jīng)營(yíng)與超市賣(mài)場(chǎng),連鎖店模式通常有多種產(chǎn)品備選,且裝修與服務(wù)更專(zhuān)業(yè),給予消費(fèi)者一站式服務(wù)的良好體驗(yàn)。同時(shí)千禧一代是伴隨著互聯(lián)網(wǎng)成長(zhǎng)的一代,偏好網(wǎng)購(gòu)的便利性,而網(wǎng)購(gòu)的反饋機(jī)制往往也能給予更好的用戶體驗(yàn)。連鎖店與電商成為當(dāng)下最受益的休閑食品銷(xiāo)售渠道。

2005-2011 年連鎖店模式的市場(chǎng)占比從 12.3%增至 15.6%,培育出以來(lái)伊份、良品鋪?zhàn)?、周黑鴨、鹽津鋪?zhàn)訛榇淼囊慌鷥?yōu)秀休閑食品連鎖企業(yè)。

連鎖店模式占比上升

千禧一代是休閑零食網(wǎng)購(gòu)主力

2011-2015 年間 19-28 歲的消費(fèi)者網(wǎng)購(gòu)休閑食品的占比大幅上升,至 2015 年 q1-q3已超過(guò) 40%。伴隨著互聯(lián)網(wǎng)成長(zhǎng)的千禧一代已成為網(wǎng)購(gòu)休閑食品的.主力軍。除去短保且不易運(yùn)輸?shù)暮姹菏称?、冰淇淋和冷凍甜品兩個(gè)品類(lèi)后,電商模式在糖果巧克力、咸味零食、甜餅零食棒與水果零食中的銷(xiāo)售占比從 2010 年開(kāi)始均出現(xiàn)快速上升,目前增至 10%左右。

電商模式由于方便、價(jià)格較低的優(yōu)勢(shì)快速普及,孕育出了如三只松鼠這樣飛速發(fā)展。 的純電商休閑食品企業(yè)。三只松鼠創(chuàng)立于 2012 年,其雙十一銷(xiāo)售額從 2012 年的 800萬(wàn)元猛增至 2016 年的 4.35 億元,年銷(xiāo)售額從 13 年的 3 億增至 16 年的超過(guò) 50 億元。之前電商模式的快速發(fā)展主要受益于 pc 端的用戶,而隨著移動(dòng)端的快速發(fā)展,電商模式的高速增長(zhǎng)有望持續(xù)。

電商模式占比上升

五、行業(yè)集中度加速提升

千禧一代重視品牌,傳統(tǒng)小作坊式的休閑食品加工企業(yè)逐漸面臨被淘汰的風(fēng)險(xiǎn)。目前我國(guó)休閑食品市場(chǎng)的品牌集中度較英美仍具備一定的提升空間。隨著休閑食品行業(yè)逐漸成熟,大量小作坊與中小企業(yè)的市場(chǎng)份額將被大品牌擠壓,我國(guó)的集中度有望進(jìn)一步提升,cr10 達(dá)到接近英美 40%的水平,品牌企業(yè)的增長(zhǎng)空間大。

中國(guó)休閑食品市場(chǎng)集中度還有提升空間

第4篇 暑假在食品行業(yè)實(shí)踐報(bào)告

暑假在食品行業(yè)實(shí)踐報(bào)告

暑假實(shí)踐報(bào)告

本是江蘇食品學(xué)院食品營(yíng)養(yǎng)與工程學(xué)院的一名大一學(xué)生,于今年5月至8月在南京味千拉面實(shí)踐,以下為具體實(shí)踐內(nèi)容

一、實(shí)踐目的

暑假實(shí)踐主要是為了讓我對(duì)所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)及其在實(shí)際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識(shí),從

而幫助我將課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合,為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ),更有利于對(duì)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)和專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握。同時(shí)這次飯店認(rèn)知實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè)。

二、實(shí)踐內(nèi)容

我們?cè)谥芯剖墙灰讜?huì)的幫工,做的是比較基本的waitress工作。開(kāi)檔,為客人倒茶,在客人就餐期間幫他們撤掉用過(guò)的空碟子,盡量滿足客人的需求,到果吧拿酒水,收拾桌子,擺位,清理垃圾,抹銀器和水杯,疊餐巾等等。工作簡(jiǎn)單而繁瑣,每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。

三、實(shí)踐過(guò)程

1,起初的適應(yīng)階段.

由于剛?cè)ワ埖?,?duì)那里的一切都很陌生,領(lǐng)班對(duì)我們很熱情,態(tài)度和藹,這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境,戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量,領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo),同事的熱情幫助無(wú)不在激勵(lì)著我,鼓舞著我,尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的心情是我適應(yīng)了飯店,習(xí)慣生活,努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉。根據(jù)工作的需要,初次將我分到備餐學(xué)習(xí),當(dāng)時(shí)心無(wú)雜念,盡頭十足,飯店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識(shí)大廳的臺(tái)號(hào),備餐間的位置,到鍛煉托盤(pán)的托法,再到基本點(diǎn)心及中廚菜式的配料,直至最后的開(kāi)檔,收檔,部分簡(jiǎn)單菜式的做法,菜名我們一點(diǎn)點(diǎn),一滴滴,一天天的反復(fù)記憶,不恥下問(wèn),到了最后就是整個(gè)備餐的基本管理,運(yùn)作流程我也都了如指掌,但是由于時(shí)間的推移,理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合,使得我們也發(fā)現(xiàn)飯店的某些不足,也深受飯店人對(duì)我們大學(xué)生歧視的痛苦和無(wú)奈,因此和飯店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過(guò)理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對(duì)我們的偏見(jiàn),我們是非常的不能接受,兩個(gè)月過(guò)去了,出于學(xué)習(xí)的考慮,開(kāi)始積極主動(dòng)的申請(qǐng)換部門(mén)學(xué)習(xí),但因飯店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同,利益點(diǎn)不同,因此進(jìn)行過(guò)正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個(gè)部門(mén)交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。

2,之后的積極工作,努力學(xué)習(xí)。

部門(mén)交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)給了我們之后,我于5月進(jìn)入了服務(wù)部學(xué)習(xí),進(jìn)入了一個(gè)新的部門(mén),各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都對(duì)我們給予厚望,對(duì)我們的工作信心很大,剛進(jìn)服務(wù)部,就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓(xùn),從理論到實(shí)踐,從擺臺(tái)鋪臺(tái)布到餐中服務(wù)規(guī)范,毫不保留的告訴了我們,每天的培訓(xùn)都是利用休息的時(shí)間,盡管很辛苦,但很充實(shí)很滿足很高興,筆記一頁(yè)又一頁(yè),看了很有成就感,由衷的感到是那么的自豪。通過(guò)兩個(gè)月的觀察,進(jìn)入服務(wù)部我感覺(jué)上手很快,進(jìn)步很快,耐心的工作沒(méi)有給飯店的聲譽(yù)摸黑,但是由于語(yǔ)言溝通的障礙,可能在生意繁忙

之時(shí)不能夠溝通順利,因此也造成過(guò)工作上的小小失誤,領(lǐng)導(dǎo)也都能包容。一個(gè)月的服務(wù)部學(xué)習(xí)之后,工作越來(lái)越得心應(yīng)手,環(huán)境生活也適應(yīng)了,對(duì)于飛臺(tái),加臺(tái),擺臺(tái),看臺(tái),洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運(yùn)作開(kāi)始慢慢的了解,慢慢的懂得。學(xué)會(huì)了怎么樣推銷(xiāo),向客人推銷(xiāo)什么,尤其是時(shí)令菜單的制作作用非常重要。日常的基本的茶市,飯市服務(wù)操作也都熟悉了,對(duì)于一些餐桌禮儀,及上菜順序(如飯市不能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作,其他的飯市打荷位的準(zhǔn)備備,上菜,上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧。服務(wù)部3個(gè)多月的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會(huì)了和客人的交流,懂得了廣東人的生活飲食習(xí)俗,同時(shí)也看到了新疆人的精神面貌,消費(fèi)觀念等。

3,最后的態(tài)度消極,低調(diào)工作

前期2個(gè)多月的學(xué)習(xí)和交流,自身對(duì)于飯店的各個(gè)角落,各個(gè)方面都有一個(gè)大致的了解和初步的認(rèn)識(shí),對(duì)飯店的領(lǐng)導(dǎo)和同事更是知人知面知心的交流與相處,路遙知馬力,日久見(jiàn)人心。對(duì)人的認(rèn)識(shí)之所以深刻也就是通過(guò)這么長(zhǎng)時(shí)間的交往和認(rèn)識(shí),相互的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)暴露無(wú)疑,因此之間的感情就回摩擦,友誼就會(huì)淡薄,這不是什么大驚小怪的事情,現(xiàn)在想起來(lái)很后悔,但當(dāng)時(shí)也是很無(wú)奈的。作為同事不能不打交道,作為領(lǐng)導(dǎo)不能不交流,為了工作往往會(huì)產(chǎn)生一些誤會(huì)和抵觸,我們作為實(shí)踐幾個(gè)月的學(xué)生無(wú)論從理論還是實(shí)踐上可以說(shuō)都會(huì)超過(guò)他們的,他們的威信和能力慢慢的將不能被我們所折服和信任。這些整天壓抑下的工作,不僅是身心上的疲憊,更是精神上的摧殘。所以有時(shí)我們會(huì)經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂撞,但這些是兩方面的原因,他們是為了讓我們?cè)诖伺ぷ鳡?zhēng)取更大的經(jīng)濟(jì)效益,但我們是學(xué)生主要追求學(xué)習(xí),所以對(duì)他們的壓力很難接受,我們?cè)?jīng)和領(lǐng)導(dǎo)理論過(guò),和同事?tīng)?zhēng)論過(guò),對(duì)飯店還罷工過(guò),這些也只能說(shuō)明我們大學(xué)生還沒(méi)有認(rèn)識(shí)到社會(huì)的真實(shí)面目,還沒(méi)有真正了解社會(huì)的一些所謂的“潛規(guī)則”。但作為一個(gè)集體,我們還是相對(duì)自由的。難道飯店的一切為了贏利不顧員工就合理嗎?難道飯店的人員鄙視我們大學(xué)生就是正確的嗎?難道整天把實(shí)踐生當(dāng)作替罪羊我們就會(huì)甘愿嗎?但飯店參考我們的一些意見(jiàn)也改觀了自己的工作,也給了我們學(xué)生應(yīng)得的部分利益。

四、實(shí)踐意見(jiàn)

我認(rèn)為飯店的管理要注重這些方面的加強(qiáng)和改革:

1,更新管理理念,樹(shù)立員工滿意的公司用人制度。一改以前的片面強(qiáng)調(diào)顧客滿意的思維。千萬(wàn)不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的現(xiàn)象,這對(duì)于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞。要注重員工的考核,加強(qiáng)培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)操練。

2,創(chuàng)新管理模式,不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩,千方百計(jì)的調(diào)動(dòng)員工的工作熱情和積極性。預(yù)見(jiàn)性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn)。

3,健全管理體制,飯店要實(shí)事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實(shí)可行的措施解決現(xiàn)實(shí)的影響和制約發(fā)展的瓶頸問(wèn)題,增強(qiáng)員工和管理者的執(zhí)行力,注重公平.

4,增強(qiáng)大局意識(shí),樹(shù)立良好的管理者的良好形象,對(duì)于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對(duì)待(如偷吃等),靈活的處理員工的錯(cuò)誤和過(guò)失行為,堅(jiān)持教育為本,處罰為輔,爭(zhēng)取達(dá)到標(biāo)本兼治的目的。

五、實(shí)踐體會(huì)

對(duì)于一個(gè)飯店來(lái)說(shuō),服務(wù)是形象之本、競(jìng)爭(zhēng)之道、財(cái)富之源。對(duì)于從事飯店業(yè)的員工來(lái)說(shuō),培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識(shí)更為重要。實(shí)踐這一個(gè)多月,確實(shí)使我們的服務(wù)意識(shí)有一定的提高。多站在客人的角度,為客人的利益著想,是最基本的要求,也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的。于細(xì)微處見(jiàn)精神,于善小處見(jiàn)人情,飯店必須做到用心服務(wù),細(xì)心觀察客人的舉動(dòng),耐心傾聽(tīng)客人的要求,真心提供真誠(chéng)的服務(wù),注意服務(wù)過(guò)程中的感情交流,并創(chuàng)造輕松自然的氛圍,使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑,每一次問(wèn)候,每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的,真正體現(xiàn)一種獨(dú)特的關(guān)注。客人并非職業(yè)人,而是追求享受的自由人,且是具有優(yōu)越感的最?lèi)?ài)面子的人。所以,其往往以自我為中心,思維和行為大都具有情緒化的特征,對(duì)飯店服務(wù)的評(píng)價(jià)往往帶有很大的主觀性,即以自己的感覺(jué)加以判斷

第5篇 食品行業(yè)年終述職報(bào)告

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),同事們:

大家好!時(shí)光飛逝,一眨眼20__年的銷(xiāo)售工作即將結(jié)尾。非常榮幸能和大家一起探討工作,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),以下是我的述職報(bào)告,請(qǐng)大家評(píng)議。

我是__客戶經(jīng)理___,負(fù)責(zé)客戶__食品,走過(guò)20__年,市場(chǎng)風(fēng)云變幻,受金融危機(jī)影響,__我公司銷(xiāo)售重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn),車(chē)墩和新橋鎮(zhèn)受到嚴(yán)重的挑戰(zhàn),大型工業(yè)區(qū)富士康搬于成都,達(dá)豐搬于重慶,日騰電子和龍工廠人員搬走3分之2,由于外來(lái)人口流失,曾經(jīng)公司的形象街之一新橋廟三路生意蕭條,原葉榭分銷(xiāo)和國(guó)際食品城分銷(xiāo)嚴(yán)重跟不上我公司的腳步,對(duì)我__銷(xiāo)售造成很大壓力,但在朱經(jīng)理的幫助和指導(dǎo)下,我們積極創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo),營(yíng)造消費(fèi)熱點(diǎn),努力優(yōu)化環(huán)境和服務(wù),不但沒(méi)有被困難和壓力擊垮,而且還取得了不錯(cuò)的業(yè)績(jī)。

總結(jié)一年來(lái)取得的成績(jī),主要有四方面內(nèi)容,這四方面內(nèi)容都圍繞著“調(diào)整,提升,發(fā)展”和服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)來(lái)展開(kāi)的工作。

1. 去年__有2個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商,全年銷(xiāo)售____萬(wàn),經(jīng)過(guò)公司調(diào)整關(guān)掉1個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商,安排我負(fù)責(zé)__言凡食品協(xié)助做好整個(gè)__,在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確方針指導(dǎo)下截止11月已經(jīng)完成____萬(wàn),同比增長(zhǎng)1.76﹪,12月預(yù)計(jì)銷(xiāo)售最低219000元-400000萬(wàn),在非常困難的情況下能取得這個(gè)成績(jī),跟公司領(lǐng)導(dǎo)正確的方針是分不開(kāi)的。

2. 分銷(xiāo)架構(gòu)與管控上:我把__分為4個(gè)區(qū)域,九亭,泗涇為一個(gè)分銷(xiāo)負(fù)責(zé),葉榭浦南3鎮(zhèn),車(chē)墩南為一個(gè)分銷(xiāo)負(fù)責(zé),__老城區(qū),大港,塔匯,小昆山,新城區(qū),佘山為一個(gè)分銷(xiāo)負(fù)責(zé),車(chē)墩北和新橋,洞涇由經(jīng)銷(xiāo)商直接負(fù)責(zé)。以前整個(gè)__的二批由經(jīng)銷(xiāo)送貨,分銷(xiāo)只負(fù)責(zé)終端的配送,分銷(xiāo)積極性不高,很少整車(chē)從公司發(fā)貨,經(jīng)過(guò)市場(chǎng)走訪和側(cè)面了解分銷(xiāo)商的心態(tài),做出了調(diào)整,說(shuō)服經(jīng)銷(xiāo)商分銷(xiāo)區(qū)域二批由所在區(qū)域的分銷(xiāo)直接管控,__內(nèi)部市場(chǎng),經(jīng)銷(xiāo)和分銷(xiāo)之間不得竄貨,每個(gè)分銷(xiāo)商必須繳納1萬(wàn)竄貨保證金,嚴(yán)防竄貨,讓他們腳踏實(shí)地的做好自己市場(chǎng)。

原食品城分銷(xiāo)資金及思路跟不上公司要求與步伐,原葉榭分銷(xiāo)只重視特通及批發(fā),做競(jìng)品,終端送貨不及時(shí),浦南三鎮(zhèn)終端一塌糊涂,造成終端無(wú)法養(yǎng)活業(yè)務(wù)員,只有和其正其他品項(xiàng)空白,終端對(duì)我公司形象及為不好,經(jīng)過(guò)大的調(diào)整,與今年5月底6月初淘汰了這2名分銷(xiāo)商,新開(kāi)了2名分銷(xiāo)商,根據(jù)市場(chǎng)實(shí)際情況,給每個(gè)分銷(xiāo)制定銷(xiāo)售任務(wù),然后分解到每季度,在分解到每月,讓分銷(xiāo)有目標(biāo)的而不是盲目的銷(xiāo)售,我把分銷(xiāo)商當(dāng)成經(jīng)銷(xiāo)商一樣培養(yǎng),讓分銷(xiāo)感覺(jué)自己就是經(jīng)銷(xiāo)商,協(xié)助分銷(xiāo)商把達(dá)利園品牌當(dāng)成自己的生意來(lái)做,也讓他們的積極性很高漲全部實(shí)現(xiàn)整車(chē)從公司發(fā)貨。

經(jīng)過(guò)區(qū)域調(diào)整和任務(wù)分配,我給老城區(qū)分銷(xiāo)夢(mèng)程分銷(xiāo)配置3名業(yè)代,任務(wù)___萬(wàn),截止現(xiàn)在完成___萬(wàn)同比增長(zhǎng)50萬(wàn),葉榭配琪分銷(xiāo)配置2名業(yè)代,任務(wù)___萬(wàn),完成___萬(wàn)同比增長(zhǎng)30萬(wàn),食品城分銷(xiāo)配置2名業(yè)代,___萬(wàn)任務(wù),完成___萬(wàn)同比增長(zhǎng)50萬(wàn),從數(shù)據(jù)上看,分銷(xiāo)做的很不錯(cuò),其主要增長(zhǎng)600和其正,及其他副品項(xiàng)也增長(zhǎng)不少,就訂貨會(huì)就600和其正就定了_萬(wàn)件___萬(wàn)元的銷(xiāo)售業(yè)績(jī),這也是公司的正確指導(dǎo)方針。

但還存在不足,如:1,分銷(xiāo)很多資金跟不上,在很多情況下都要總經(jīng)銷(xiāo)承擔(dān),2,每次促銷(xiāo)活動(dòng)的售后服務(wù)不到位,如:產(chǎn)品不齊全,配送不能及時(shí)到位,影響分銷(xiāo)和終端的積極性,3,區(qū)域內(nèi)的小終端沒(méi)有完全輻射進(jìn)去,進(jìn)貨的只有大的零售商及銷(xiāo)量好點(diǎn)的店。4,由于價(jià)格原因及同內(nèi)競(jìng)品的競(jìng)爭(zhēng),有的二批商和終端店在銷(xiāo)售過(guò)程中不積極主力推銷(xiāo)我公司產(chǎn)品。5,有的終端進(jìn)貨多或者動(dòng)銷(xiāo)不好產(chǎn)生了月份老的日期,我們沒(méi)能及時(shí)處理,導(dǎo)致在終端產(chǎn)生過(guò)期現(xiàn)象。6,在區(qū)域內(nèi)開(kāi)發(fā)新網(wǎng)點(diǎn)方面,不到位,如,小排檔,沙縣小吃,餐飲方面開(kāi)發(fā)太少,他們?cè)谀承r(shí)段的銷(xiāo)量還是不小的。結(jié)合以上2023年的不足之處,在明年的工作中一定把他們?nèi)考m正過(guò)來(lái),讓業(yè)績(jī)達(dá)到另一個(gè)高峰。

渠道是每個(gè)公司都想做好的一條重要通道,得渠道者得天下,渠道是由分銷(xiāo),二批和終端店組成的,所以我們要做好渠道,就要把他們每一層的關(guān)系搞好,讓他們有一個(gè)良好的發(fā)展趨勢(shì),分銷(xiāo)作為我們公司的一個(gè)重要銷(xiāo)售環(huán)節(jié),起到承上啟下的作用。

1.明年再給分銷(xiāo)制定1年的銷(xiāo)售任務(wù),要比今年分得更細(xì)一點(diǎn),分解到每個(gè)品項(xiàng)上。

2.終端也是最重要的一個(gè)環(huán)節(jié),因?yàn)樽罱K產(chǎn)品的消化還是在終端,所以要求經(jīng)銷(xiāo)和分銷(xiāo)特別是在旺季的時(shí)候,業(yè)代的訂單或者終端店叫的貨,一定要隨叫隨到,至少在24小時(shí)內(nèi)能到,保證終端貨源充足不斷貨,否則不但喪失最好銷(xiāo)售時(shí)間,也有可能導(dǎo)致終端在下次叫競(jìng)品,

3.就是今年資金不足的分銷(xiāo)在明年一定要讓分銷(xiāo)保障資金充裕和倉(cāng)儲(chǔ)能力,現(xiàn)在都是整車(chē)發(fā)貨,如果資金和倉(cāng)儲(chǔ)不具備,很容易造成阻礙公司的銷(xiāo)量,今年資金和倉(cāng)儲(chǔ)都較好的分銷(xiāo)商,在明年更加控制他,好好利用這些資源為我們做市場(chǎng),不讓他們有機(jī)會(huì)為競(jìng)品公司效力,分銷(xiāo)商追求最大的利潤(rùn)空間,比如今年我給分銷(xiāo)制定的銷(xiāo)售任務(wù),如季度返利,年終返利一樣,完成有百分之0.5,另外,我們公司和其正等銷(xiāo)量也比較好,每件利潤(rùn)也是相當(dāng)可觀,而且公司還在不斷推出新品來(lái)充實(shí)市場(chǎng)占有率,如這月剛出的250ml利樂(lè)包花生牛奶,剛到貨第二天就業(yè)代出庫(kù)就400多件_24規(guī)格的,也讓他們有很大的希望與信心。

4 終端店也就是鋪市率一定要上去,因?yàn)槲覀冋莆斩嗌俳K端就掌握多少的量。網(wǎng)點(diǎn)資料一定統(tǒng)計(jì)好,然后分類(lèi),夫妻老婆店多少家,小型超市多少家,大中型多少家以及特通點(diǎn)多少家。讓業(yè)代在維護(hù)過(guò)程中,在把賣(mài)得好的幾條街或者店選出來(lái),我們重點(diǎn)維護(hù),打造成形象街或者形象店,不管大店還是小店都極力爭(zhēng)取最好的位置,生動(dòng)化陳列,目前__市場(chǎng)有老城區(qū)廟前街和車(chē)墩北達(dá)豐后街2條形象街,明年?duì)幦≡谠黾?-3條形象街,每個(gè)月在做3-4場(chǎng)戶外拉動(dòng),配合形象街及廣宣品就能帶動(dòng)很好的宣傳效果,特別是針對(duì)公司新品。

還有今年我發(fā)現(xiàn)終端很多店不在業(yè)務(wù)員手里拿貨,因?yàn)橛械亩葮I(yè)務(wù)員發(fā)的要便宜1元,讓業(yè)務(wù)員信心不足打擊積極性,特別是區(qū)域差的鄉(xiāng)鎮(zhèn),業(yè)務(wù)員很難留住人,造成終端無(wú)人維護(hù)的窘境,明年管控好經(jīng)銷(xiāo)和分銷(xiāo)對(duì)二批的價(jià)格的嚴(yán)格管控,嚴(yán)格按照公司的價(jià)格執(zhí)行,如和其正給分銷(xiāo)__元,分銷(xiāo)發(fā)給二批__元,二批發(fā)到終端__元,這樣既保證不會(huì)影響業(yè)代點(diǎn)單,分銷(xiāo)利潤(rùn)也還可以,如果哪家二批不按公司價(jià)格體系亂發(fā)貨,直接停止供貨以確保市場(chǎng)良性循環(huán)。另外,針對(duì)旺銷(xiāo)點(diǎn)和形象店做打堆或者整組貨架陳列,讓消費(fèi)者一進(jìn)超市就被我公司的產(chǎn)品吸引從而形成購(gòu)買(mǎi)欲也就能帶動(dòng)動(dòng)銷(xiāo),針對(duì)終端小店每月制定套餐,一次性壓到位,強(qiáng)占終端小店資金和倉(cāng)庫(kù),因?yàn)榻K端資金和倉(cāng)庫(kù)都有限,別的競(jìng)品就進(jìn)不去,店老板只有極力推薦我公司產(chǎn)品,從而提高銷(xiāo)量。

5. 針對(duì)業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理:1,針對(duì)區(qū)域差別和網(wǎng)點(diǎn)數(shù),劃分區(qū)域,保障每名業(yè)代都有足夠的網(wǎng)點(diǎn)維護(hù),從而保障業(yè)代提成收入。2,業(yè)代每天早上8點(diǎn)30之前由經(jīng)銷(xiāo)或者分銷(xiāo)電話報(bào)到,下午拜訪完最后一家店,用店里電話給我報(bào)到下班,從而保障業(yè)代在線路上有足夠的時(shí)間拜訪。,3,要求業(yè)務(wù)員每天必須按照定崗定線拜訪,不管大小店不得跳點(diǎn)拜訪,每天必須填寫(xiě)日?qǐng)?bào)表及市場(chǎng)問(wèn)題,防止業(yè)代跳點(diǎn)拜訪,也能及時(shí)處理市場(chǎng)問(wèn)題。4,每天跟線1名業(yè)代,檢查市場(chǎng)鋪市率及業(yè)代動(dòng)手能力,當(dāng)天出庫(kù)差的業(yè)代,第二天查看業(yè)代日?qǐng)?bào)表,去當(dāng)天線路實(shí)地查看,了解真實(shí)情況,如有市場(chǎng)問(wèn)題,電話給業(yè)代處理,解決不了的到線路上去協(xié)助業(yè)代處理,從而提升業(yè)代處理事情的能力。5,區(qū)域缺人時(shí)抓緊人員招聘到位,每禮拜5給業(yè)代開(kāi)會(huì),總結(jié)一周工作及不足,一月最少一次業(yè)代技能培訓(xùn),不管是老業(yè)代還是新業(yè)代,培訓(xùn)時(shí),實(shí)戰(zhàn)演練,按照平時(shí)拜訪終端的步驟進(jìn)行,每名業(yè)代扮演店老板,把遇到的問(wèn)題在演練上提出來(lái),怎么去解決的,不足之處,我在給予指點(diǎn),讓大家相互學(xué)習(xí)別人的優(yōu)點(diǎn),使整個(gè)業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)的業(yè)務(wù)能力在互相學(xué)習(xí)中不斷提升。

6,針對(duì)公司的各項(xiàng)動(dòng)作,如割箱,地堆,冰點(diǎn)等生動(dòng)化陳列安排業(yè)代必須嚴(yán)格按照工作要求高效率完成公司交給的各項(xiàng)任務(wù),加強(qiáng)市場(chǎng)基礎(chǔ)的建設(shè),爭(zhēng)取把__市場(chǎng)建設(shè)成樣板市場(chǎng)。7,要求業(yè)代嚴(yán)格控制終端臨期品的及時(shí)調(diào)換貨,確保市場(chǎng)良性循環(huán)。8,每月制定促銷(xiāo)政策及團(tuán)隊(duì)出庫(kù)獎(jiǎng)勵(lì),帶動(dòng)業(yè)代的積極性,從而更好的維護(hù)好市場(chǎng)。

以上是我的報(bào)告,感謝公司各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們__市場(chǎng)的支持與幫助,也感謝公司能讓我在這個(gè)平臺(tái)上發(fā)揮自己的能力,雖然苦過(guò),累過(guò),回望這一年的成績(jī)也頗為欣慰,所有的辛苦都是值得的,因?yàn)楣敬_實(shí)讓我得到了很多經(jīng)驗(yàn),使我的業(yè)務(wù)能力有了長(zhǎng)足進(jìn)步。我爭(zhēng)取明年把__市場(chǎng)上升到更高一個(gè)層次,爭(zhēng)取明年__突破____萬(wàn)。

食品行業(yè)年終述職報(bào)告范文

第6篇 肉食品行業(yè)市場(chǎng)分析調(diào)查報(bào)告

肉食品行業(yè)市場(chǎng)分析調(diào)查報(bào)告范文

目前,肉類(lèi)食品7000億的市場(chǎng)容量,每年10%以上的上漲空間,不僅讓行業(yè)領(lǐng)袖設(shè)局保利、也讓新進(jìn)者絞盡腦汁。江中行舟、不進(jìn)則退,那些為人馬首、患得患失的企業(yè)越來(lái)越難于生存,而那些審視全局、有效資源利用的企業(yè)將得以穩(wěn)定發(fā)展或突破困局。

一、宏觀發(fā)展態(tài)勢(shì)

產(chǎn)業(yè)布局不斷區(qū)域集中化

據(jù)統(tǒng)計(jì),目前我國(guó)肉類(lèi)食品行業(yè)50強(qiáng)企業(yè)主要集中在肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)化較高的華東、中南和華北地區(qū),其中山東(19家)、河南(9家)兩省,占44.4%;內(nèi)蒙古肉類(lèi)企業(yè)成長(zhǎng)很快。西北各省肉類(lèi)企業(yè)成長(zhǎng)速度緩慢。在肉類(lèi)工業(yè)投資形成資產(chǎn)量的分布上,明顯地形成了梯次。第一梯次即前十位的地域有山東、河南、內(nèi)蒙古、遼寧、四川、吉林、江蘇、黑龍江、河北、北京等,工業(yè)資產(chǎn)總額占全國(guó)規(guī)模以上企業(yè)總額80%以上。其中山東、河南兩地突顯出工業(yè)集約水平,其資產(chǎn)量占第一梯次的50%,占到全國(guó)規(guī)模以上企業(yè)總額的2/5。

行業(yè)不集中,增長(zhǎng)空間大

我國(guó)肉制品的生產(chǎn)以作坊式為主,其工業(yè)化生產(chǎn)具有廣闊的市場(chǎng)前景和巨大的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)空間。目前我國(guó)的屠宰及肉制品加工產(chǎn)業(yè)非常分散,而且我國(guó)屠宰及肉制品加工行業(yè)的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)并不是太激烈。2007年,雙匯集團(tuán)僅占豬肉市場(chǎng)份額2%,雨潤(rùn)1%;雙匯集團(tuán)占大型屠宰企業(yè)份額為7%,而雨潤(rùn)集團(tuán)為4%。企業(yè)增長(zhǎng)空間巨大,大多增長(zhǎng)迅猛,拿雙匯集團(tuán)為例,03年突破100億,05年突破200億,07年更是突破300億!

市場(chǎng)規(guī)模化生產(chǎn)逐步顯現(xiàn)

企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大對(duì)效益的產(chǎn)生有著直接作用。培育肉類(lèi)行業(yè)的旗艦是市場(chǎng)發(fā)展的需要。無(wú)論是豬肉三巨頭(雙匯,金鑼?zhuān)隄?rùn)),還是禽肉三劍客(遼寧大成、山東新昌和福建圣農(nóng)),牛肉雙雄(長(zhǎng)春皓月,內(nèi)蒙科爾沁),都在積極引進(jìn)生產(chǎn)線,建設(shè)新廠,擴(kuò)充產(chǎn)能,來(lái)應(yīng)對(duì)不斷擴(kuò)充的肉類(lèi)市場(chǎng)。除此以外,許多新興企業(yè)也都跟進(jìn),四處建設(shè)基地,擴(kuò)充產(chǎn)能。

河南眾品就是其中一例。單看08年的擴(kuò)張成績(jī):6月,洛陽(yáng)眾品投產(chǎn);11月,三萬(wàn)噸肉制品項(xiàng)目和衡水眾品投產(chǎn);12月,永城眾品投產(chǎn)。同時(shí),還有兩個(gè)項(xiàng)目處于在建之中。當(dāng)然,隨著幾大基地的陸續(xù)投產(chǎn),規(guī)?;a(chǎn)自然也帶來(lái)了可觀效益。眾品不僅取得了河南省內(nèi)生豬屠宰第一的成績(jī)(在省內(nèi)年屠宰能力達(dá)500萬(wàn)頭),而且可以輻射包括山東、河北、江蘇、安徽、山西、湖北等六省在內(nèi)的大中原區(qū)域。

二、消費(fèi)態(tài)勢(shì)

肉類(lèi)消費(fèi)增長(zhǎng)迅速

目前,中國(guó)肉類(lèi)消費(fèi)很高,幾乎接近歐洲水平。在1988至1998年的10年里,中國(guó)肉食消費(fèi)水平增長(zhǎng)了一倍,達(dá)到人均46公斤。2006年中國(guó)人均肉食消費(fèi)突破60公斤,預(yù)計(jì)2010年將突破70公斤,達(dá)到歐美發(fā)達(dá)國(guó)家水平(70—120公斤)。

消費(fèi)結(jié)構(gòu)改變,牛羊禽類(lèi)肉制品消費(fèi)增加,豬肉仍占主導(dǎo)地位

隨著人們生活水平的提高,人們對(duì)物質(zhì)生活品質(zhì)的要求也不斷提高,牛羊禽肉作為比較高檔的肉制品,已經(jīng)由80年代中期的15%上升到目前的35%。據(jù)統(tǒng)計(jì),目前我國(guó)肉類(lèi)結(jié)構(gòu)仍處于穩(wěn)步的調(diào)整中。豬肉、禽肉、牛肉、羊肉、雜畜肉的比重依次為64:19:9:6:2,與世界肉類(lèi)在品種總結(jié)構(gòu)上雖仍有較大差異,但其變化過(guò)程趨勢(shì)基本是同向的。這一消費(fèi)結(jié)構(gòu)在短期內(nèi)難以改變。

消費(fèi)行為改變,品牌低溫冷鮮肉已成新的發(fā)展趨勢(shì)

發(fā)達(dá)國(guó)家早在二三十年前就已開(kāi)始研究推廣。時(shí)至今日,發(fā)達(dá)國(guó)家利用科學(xué)的加工工藝和流通技術(shù),以及完善有效的質(zhì)量控制體系,使市場(chǎng)上出售的基本上全是冷鮮肉。中國(guó)少數(shù)大型肉類(lèi)加工企業(yè)已經(jīng)覺(jué)醒,如雙匯、雨潤(rùn)、金鑼、眾品、愛(ài)森等眾多廠家已經(jīng)開(kāi)設(shè)肉類(lèi)連鎖店,大批量生產(chǎn)銷(xiāo)售冷鮮肉,冷鮮肉經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠、方便,深受消費(fèi)者的歡迎,有放心肉之稱(chēng),上海,北京,南京等大城市銷(xiāo)售火爆,市場(chǎng)反映強(qiáng)烈,發(fā)展勢(shì)頭迅猛。

三、競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)

企業(yè)規(guī)模普遍偏小,進(jìn)入門(mén)檻相對(duì)容易

國(guó)內(nèi)肉制品企業(yè)規(guī)模普遍偏小,肉類(lèi)企業(yè)50強(qiáng)在生產(chǎn)能力和銷(xiāo)售量上已占據(jù)行業(yè)集中度的68%以上,這為肉制品加工企業(yè)的快速發(fā)展提供了產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)平臺(tái)。同時(shí),中國(guó)7000億的市場(chǎng)容量,目前注冊(cè)的幾千家的肉制品企業(yè),沒(méi)有一家企業(yè)的市場(chǎng)份額占到10%以上。從這個(gè)意義上講,中國(guó)還沒(méi)有一家壟斷性企業(yè),企業(yè)進(jìn)入門(mén)檻相對(duì)容易,誰(shuí)都還有機(jī)會(huì)成為中國(guó)肉類(lèi)行業(yè)的明星和巨人。

品牌競(jìng)爭(zhēng)擴(kuò)大,細(xì)分領(lǐng)域領(lǐng)導(dǎo)品牌優(yōu)勢(shì)明顯

品牌戰(zhàn)略已經(jīng)成為提升企業(yè)形象的杠桿,推動(dòng)地域經(jīng)濟(jì)的支持力量。目前,我國(guó)肉類(lèi)市場(chǎng)品牌競(jìng)爭(zhēng)有以下兩個(gè)新的發(fā)展趨勢(shì):一是國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)國(guó)際化,國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)國(guó)內(nèi)化,競(jìng)爭(zhēng)范圍更加廣泛;二是細(xì)分領(lǐng)域領(lǐng)導(dǎo)品牌優(yōu)勢(shì)明顯。比較典型的是,在肉制品行業(yè)中的雙匯雨潤(rùn)兩大品牌各就其位,分別取得了各細(xì)分目標(biāo)群體的青睞,搶占了肉類(lèi)制品的各細(xì)分市場(chǎng)。從銷(xiāo)售量和市場(chǎng)份額來(lái)看,目前雙匯各種肉類(lèi)制品的綜合市場(chǎng)占有率、銷(xiāo)售量、銷(xiāo)售額等都比第二品牌高出數(shù)十個(gè)百分點(diǎn)而遙遙領(lǐng)先,雙匯已經(jīng)成為中國(guó)肉類(lèi)市場(chǎng)當(dāng)之無(wú)愧的領(lǐng)導(dǎo)品牌。雨潤(rùn)的綜合市場(chǎng)占有率、銷(xiāo)售額位居老二,其中在低溫肉制品單一品類(lèi)市場(chǎng)的占有率、銷(xiāo)售量、銷(xiāo)售額從1998年以來(lái)一直是第一位,低溫肉制品單一品類(lèi)領(lǐng)域里的王者地位無(wú)人能撼。以雙匯和雨潤(rùn)為例,兩家公司在公司開(kāi)創(chuàng)時(shí)和相當(dāng)長(zhǎng)的成長(zhǎng)期間內(nèi),無(wú)不選擇了主業(yè)突出的產(chǎn)業(yè)聚焦戰(zhàn)略。這個(gè)戰(zhàn)略保證了企業(yè)把有限的'資源和精力投入到一個(gè)主業(yè)上,在確保主業(yè)真正成為行業(yè)第一品牌以及市場(chǎng)地位極其穩(wěn)固的前提下,依靠主業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè),相關(guān)產(chǎn)業(yè)又反哺主業(yè),支持主業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

在產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略上,雙匯把肉類(lèi)制品作為自己的核心產(chǎn)業(yè),一切相關(guān)產(chǎn)業(yè)都只能是為主業(yè)的發(fā)展服務(wù),而不是讓相關(guān)產(chǎn)業(yè)或者主業(yè)單獨(dú)的面對(duì)市場(chǎng)。而雨潤(rùn)更是把低溫冷鮮肉作為重中之重,企業(yè)根本拿不出多余的資金用于其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,甚至前期連低溫肉制品的原材料,也是由全國(guó)規(guī)模較大的屠宰廠家供應(yīng)而不是自己建廠生產(chǎn)。

在產(chǎn)業(yè)的布局上,兩者不約而同地做出了全國(guó)性市場(chǎng)布局的戰(zhàn)略選擇。這樣的抉擇,首先,因?yàn)橹袊?guó)是一個(gè)地理分布極廣的龐大市場(chǎng),各區(qū)域消費(fèi)者對(duì)肉類(lèi)的需求呈現(xiàn)出非常大的差異性,單一廠和單一口味的產(chǎn)品斷然無(wú)法滿足全國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)者的需求;其次,在各中心區(qū)域的中心城市設(shè)廠,可以拉近與消費(fèi)者的距離,更好地滿足消費(fèi)者的需求,還可以大幅度降低運(yùn)輸成本;再次,充分考慮到國(guó)情,中國(guó)的生豬養(yǎng)殖是以千家萬(wàn)戶的散養(yǎng)養(yǎng)殖為主的,在生豬主產(chǎn)區(qū)設(shè)立屠宰加工廠,可以解決高昂的運(yùn)輸成本,并保證原料的品質(zhì)。

第7篇 食品行業(yè)述職報(bào)告

1.食品行業(yè)述職報(bào)告

緊張繁忙的20__年即將過(guò)去,新的挑戰(zhàn)又在眼前。沉思回顧,在____超市這個(gè)大家庭里使我得到了更多的鍛煉,學(xué)習(xí)了更多的知識(shí),交了更多的朋友,積累了更多的經(jīng)驗(yàn),當(dāng)然也通過(guò)不少深刻的教訓(xùn)發(fā)現(xiàn)了自身的種種不足。這一年是充實(shí)的,我的成長(zhǎng)來(lái)自____超市這個(gè)大家庭,為_(kāi)___超市后半年更好的發(fā)展盡自已的全力是義不容辭的責(zé)任。

首先,對(duì)超市行業(yè)有了更全面的認(rèn)識(shí)。剛從學(xué)校大門(mén)走出的我,零售知識(shí),業(yè)態(tài)分布方面的知識(shí)幾乎為零。機(jī)遇讓我走進(jìn)忠恒,給了我人生的起步的基石。在這里,我學(xué)習(xí)了零售業(yè)態(tài)的分布(大型超市,百貨店,會(huì)員店,購(gòu)物廣場(chǎng)等);學(xué)會(huì)了超市的基本知識(shí),比如商品陳列的一些基本原則,商品的基本單品分類(lèi),盤(pán)點(diǎn)的流程及過(guò)程控制。并從超市商品力、團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力、營(yíng)銷(xiāo)技巧三個(gè)方面展開(kāi)了全面的學(xué)習(xí)。

其次,是為人處世能力的提高。在工作中我學(xué)會(huì)了很多為人處事的方式方法,處理上下級(jí)搭檔之間關(guān)系的能力等。畢竟剛從學(xué)校出來(lái)的我什么也不懂,而社會(huì)和學(xué)校又有很多地方不一樣,所接觸的群體各異,說(shuō)話、做事都不能像在學(xué)校一樣。起初和供應(yīng)商交談,和員工交流都大大咧咧,不注意表達(dá)方式方法,造成了一些不必要的麻煩。而現(xiàn)在通過(guò)一年的磨練,為人處世方面我特別重視方式方法,而且得到了較好的效果。

第三,管理能力的提高。在超市努力工作一年之間,主要擔(dān)任了生鮮部領(lǐng)班職務(wù),也短期擔(dān)任百貨部領(lǐng)班,管理能力得到很大的提升。主要包括商品管理及員工管理兩個(gè)方面。剛做領(lǐng)班的時(shí)候,專(zhuān)業(yè)技能不夠,管理能力不行,遇到過(guò)很多的問(wèn)題,不知道怎么去管部?jī)?nèi)員工,和他們過(guò)于親近,結(jié)果對(duì)管理帶來(lái)不便,使整個(gè)區(qū)域松散。后來(lái)及時(shí)調(diào)整,上班時(shí)嚴(yán)肅認(rèn)真,下班時(shí)朋友對(duì)待,不僅使部?jī)?nèi)紀(jì)律嚴(yán)正,而且跟員工們關(guān)系親密,使整個(gè)部門(mén)關(guān)系融洽。所謂吃一塹長(zhǎng)一智,在工作的平臺(tái)上不斷的磨練下,自身的管理能力也不斷的提升。

第四,服務(wù)意識(shí)有了更全面的認(rèn)識(shí)。零售業(yè)就是服務(wù)業(yè),我們的主旨就是服務(wù)顧客,力爭(zhēng)讓每一個(gè)顧客開(kāi)心購(gòu)物。我們的目標(biāo)就是創(chuàng)造一連串的顧客,形成穩(wěn)定有力的市場(chǎng)。所以當(dāng)我們站在賣(mài)場(chǎng)的一角,我們的一言一行將直接影響公司集團(tuán)的形象。也許是地方原因,直接致使我們賣(mài)場(chǎng)員工極度缺少服務(wù)意識(shí)。所謂一方水土養(yǎng)育一方人。因此,在接下來(lái)的工作中我將更加重視服務(wù),把忠恒超市的臉面贏回來(lái),為公司增光添彩。值得一提的是賣(mài)場(chǎng)的音樂(lè)不僅帶動(dòng)了賣(mài)場(chǎng)的氣氛而且引導(dǎo)顧客心情刺激沖動(dòng)性消費(fèi),為消費(fèi)者購(gòu)物提供愉悅的環(huán)境同時(shí)增加銷(xiāo)量,是賣(mài)場(chǎng)不可缺少的元素。再者客服臺(tái)不僅是超市的門(mén)面而且是做好售后服務(wù)的主要硬件設(shè)施,是不可缺少的,希望領(lǐng)導(dǎo)能予以重視,提供賣(mài)場(chǎng)音樂(lè),重建客服臺(tái),增強(qiáng)服務(wù)意識(shí),加大非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

除力以上幾點(diǎn)之外,同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了自身的一些不足。主要表現(xiàn)在專(zhuān)業(yè)知識(shí)不夠,員工管理方面過(guò)于柔和,賣(mài)場(chǎng)布局控制不夠精細(xì)不夠及時(shí),領(lǐng)導(dǎo)決策的執(zhí)行不夠及時(shí),區(qū)域內(nèi)各類(lèi)商品分類(lèi)不夠明確。因此針對(duì)以上,對(duì)20__年工作作以簡(jiǎn)單規(guī)劃。

首先,鑒于生鮮部在超市中的特殊地位,顧客對(duì)部?jī)?nèi)商品價(jià)格敏感,計(jì)劃3月份和供應(yīng)商協(xié)調(diào)溝通,以市場(chǎng)為導(dǎo)向,全面降低區(qū)域內(nèi)商品價(jià)格,增大區(qū)域價(jià)格優(yōu)勢(shì),使區(qū)域做到真正的物美價(jià)廉,為穩(wěn)定超市客源提供保障。

其次,我深刻認(rèn)識(shí)到商品明確分類(lèi)的重要性。不僅方便顧客尋找所需商品,為顧客提供不同層次的消費(fèi)需求,而且方便管理,品類(lèi)缺失一目了然,方便工作人員根據(jù)銷(xiāo)售情況及時(shí)做出調(diào)整,為顧客購(gòu)買(mǎi)提供豐富的貨源。因此計(jì)劃簽訂合同之際和各供應(yīng)商溝通,按類(lèi)供貨,不得串貨,同時(shí)計(jì)劃4月份進(jìn)行商品細(xì)分,針對(duì)不同目標(biāo)客戶群體打造各類(lèi)專(zhuān)區(qū),如散稱(chēng)休閑區(qū)建立老北京特產(chǎn)區(qū)、兒童休閑區(qū)、無(wú)糖休閑區(qū)等。

最后,在價(jià)格控制和品類(lèi)細(xì)分的基礎(chǔ)之下,購(gòu)物環(huán)境的打造將成為提高商品附加值的首要因素。計(jì)劃5、6月份同供應(yīng)商溝通將區(qū)域內(nèi)專(zhuān)區(qū)進(jìn)行簡(jiǎn)單裝飾跟特陳,打造優(yōu)美的購(gòu)物環(huán)境,力爭(zhēng)達(dá)到讓周邊居民不買(mǎi)都來(lái)轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)的效果。

同時(shí),對(duì)于日常管理工作,包括紀(jì)律,衛(wèi)生,食品安全等基礎(chǔ)工作繼續(xù)加大管理力度,同時(shí)完善部?jī)?nèi)獎(jiǎng)懲制度,同所有員工一起努力,打造優(yōu)秀團(tuán)隊(duì),力爭(zhēng)將我們超市打造成為周邊小區(qū)的生鮮基地,為超市做大做強(qiáng)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)!

2.食品行業(yè)述職報(bào)告

在省教育廳、州委、州政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在相關(guān)部門(mén)的支持配合下,全州教育系統(tǒng)認(rèn)真貫徹“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的工作方針,深入開(kāi)展安全隱患排查整治,強(qiáng)化安全知識(shí)宣傳教育,加大應(yīng)急演練,加大安全基礎(chǔ)建設(shè)力度,各學(xué)校安全管理工作水平不斷提升,校園及周邊環(huán)境平安穩(wěn)定,保證了全州學(xué)校安全工作整體平穩(wěn)。現(xiàn)將半年工作匯報(bào)如下:

一、增強(qiáng)意識(shí)落實(shí)責(zé)任

州教育局從維護(hù)穩(wěn)定發(fā)展的大局出發(fā),高度重視學(xué)校安全維穩(wěn)工作,把確保校園安全穩(wěn)定作為一項(xiàng)重要的政治任務(wù)抓緊、抓實(shí)、抓好。堅(jiān)持安全維穩(wěn)責(zé)任落實(shí)、安全維穩(wěn)工作到位。1月9日,召開(kāi)了全州教育工作會(huì),與各縣教育局局長(zhǎng)、直屬學(xué)校校長(zhǎng)、幼兒園園長(zhǎng)簽訂安全責(zé)任書(shū),層層落實(shí)安全責(zé)任。真正把安全維穩(wěn)工作納入目標(biāo)責(zé)任和教育教學(xué)常規(guī)管理的考核范疇,建立安全維穩(wěn)管理崗位責(zé)任制,形成層層負(fù)責(zé)的安全維穩(wěn)工作網(wǎng)絡(luò)。同時(shí)結(jié)合我州維穩(wěn)形勢(shì)的嚴(yán)峻,采取“一個(gè)確?!?、“五個(gè)絕不允許”、“三個(gè)到位”、“六個(gè)嚴(yán)防,一個(gè)加強(qiáng)”等多項(xiàng)穩(wěn)控措施,形成有效保障,確保了教育系統(tǒng)安全穩(wěn)定。

二、加大宣傳完善預(yù)案

修訂了《州教育系統(tǒng)防震減災(zāi)應(yīng)急預(yù)案》,調(diào)整充實(shí)了“州學(xué)校安全、維穩(wěn)、綜治、學(xué)校周邊環(huán)境工作領(lǐng)導(dǎo)小組”,各縣教育局和各學(xué)校應(yīng)急預(yù)案進(jìn)一步健全,各級(jí)各類(lèi)應(yīng)急預(yù)案基本覆蓋各類(lèi)突發(fā)公共事件。應(yīng)急機(jī)構(gòu)建設(shè)基本完善,建立了統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分類(lèi)管理、分級(jí)負(fù)責(zé)、屬地為主的應(yīng)急管理體制。為增強(qiáng)全州師生應(yīng)急避險(xiǎn)知識(shí),提高全體師生在密集場(chǎng)所緊急避險(xiǎn)、自救自護(hù)和應(yīng)變的能力,掌握災(zāi)害來(lái)臨時(shí)最有效的逃生方法。集中開(kāi)展了“應(yīng)急知識(shí)進(jìn)校園”和“中小學(xué)生安全教育日”、“防災(zāi)減災(zāi)周”、“學(xué)校安全宣傳月”等活動(dòng)。設(shè)立了安全宣傳咨詢臺(tái)并向?qū)W生家長(zhǎng)及過(guò)路行人發(fā)放各種宣傳資料5000多份、防震減災(zāi)減宣傳光碟1200多張,舉辦專(zhuān)題講座700多場(chǎng);懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)53條;開(kāi)展應(yīng)急演練3000多次;取得了良好的效果。全州中小學(xué)校共建立“警校共育”警務(wù)室972個(gè),組建巡邏隊(duì)972支;學(xué)校開(kāi)展社會(huì)治安綜合整治及校園周邊環(huán)境整治1200余次;開(kāi)展師生矛盾糾紛排查與化解50余次;聯(lián)合相關(guān)部門(mén)開(kāi)展校園周邊環(huán)境綜合整治宣傳27余次;發(fā)放社會(huì)治安綜合治理宣傳資料900余份。同時(shí)圍繞《學(xué)生在校安全》、《食品衛(wèi)生安全》、《校外人生安全》等內(nèi)容開(kāi)展了安全宣傳教育活動(dòng),形成人人關(guān)愛(ài)生命,安全第一的氛圍。優(yōu)化了育人環(huán)境,確保了師生平安,積極努力為全州教育事業(yè)發(fā)展和全力創(chuàng)建藏區(qū)一流教育州的目標(biāo)創(chuàng)造了和諧穩(wěn)定的環(huán)境。

三、開(kāi)展演練提高技能

今年各縣(校)不斷加大對(duì)廣大師生的安全應(yīng)急疏散演練工作力度,各校始終堅(jiān)持每月一跑。為增強(qiáng)全州師生應(yīng)急避險(xiǎn)知識(shí),提高全體師生在密集場(chǎng)所緊急避險(xiǎn)、自救自護(hù)和應(yīng)變的能力,掌握災(zāi)害來(lái)臨時(shí)最有效的逃生方法。同時(shí)各縣教育行政部門(mén)高度重視應(yīng)急演練,并切實(shí)抓好以學(xué)校為單位,全體學(xué)生及教職工廣泛參與的逃生避險(xiǎn)疏散應(yīng)急演練,實(shí)現(xiàn)學(xué)校及師生的全覆蓋。通過(guò)發(fā)揮學(xué)校演練的作用,放大宣傳教育效果,形成教育一個(gè)學(xué)生、帶動(dòng)一個(gè)家庭、影響整個(gè)社會(huì)的良好局面。

3.食品行業(yè)述職報(bào)告

按照《州食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于報(bào)送食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”工作總結(jié)的通知》文件要求,現(xiàn)將我局組織開(kāi)展學(xué)校(幼兒園)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”工作總結(jié)如下:

一、高度重視精心部署

我局高度重視此次學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”,成立了以州教育工委書(shū)記、教育局局長(zhǎng)嘎絨擁忠為組長(zhǎng),州教育工委成員為副組長(zhǎng),各科室主任為成員的學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)組織、指導(dǎo)開(kāi)展學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”具體工作。組織召開(kāi)了專(zhuān)題會(huì)議對(duì)此次學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”做了具體的安排部署:一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),落實(shí)責(zé)任。要求針對(duì)各項(xiàng)治理整頓內(nèi)容,細(xì)化目標(biāo),分解任務(wù),落實(shí)責(zé)任,加大投入,扎實(shí)推進(jìn)專(zhuān)項(xiàng)整治工作;二是部門(mén)聯(lián)動(dòng),開(kāi)展督查。積極聯(lián)合當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管局和相關(guān)部門(mén)組成聯(lián)合檢查組對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行全面檢查和指導(dǎo);三是廣泛宣傳,營(yíng)造氛圍。多角度、多形式、多渠道對(duì)校園食品安全進(jìn)行宣傳,進(jìn)一步向師生普及食品安全科學(xué)知識(shí),提高師生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力,增強(qiáng)師生對(duì)食品安全的參與意識(shí);四是鞏固成果,建立機(jī)制。將治理整頓的成效制度化、經(jīng)?;?,著力建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制,進(jìn)一步規(guī)范管理,切實(shí)鞏固治理整頓成果,嚴(yán)防已整治的問(wèn)題再次反復(fù)、反彈,促進(jìn)校園食品安全水平穩(wěn)步提升;五是加強(qiáng)督查,確保實(shí)效。各縣教育部門(mén)必須加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”的督查,措施真正落實(shí)到操作層面,確保整治取得實(shí)效,同時(shí),州教育局將組成督查組隨時(shí)進(jìn)行暗訪督查。

學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”安排部署專(zhuān)題會(huì)議結(jié)束后,根據(jù)州教育工委書(shū)記、局長(zhǎng)嘎絨擁忠同志提出的學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”的五點(diǎn)要求,我局及時(shí)制定并下發(fā)了《州學(xué)校(幼兒園)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”實(shí)施方案》,對(duì)學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”工作做了具體詳實(shí)的安排部署。

二、迅速行動(dòng)落實(shí)有力

各縣、校(園)根據(jù)我局文件要求,結(jié)合本地、本校實(shí)際也制定了切實(shí)可行,操作性強(qiáng)的實(shí)施方案,各縣、校(園)按照要求積極開(kāi)展了學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作,全州各縣、校在開(kāi)學(xué)初、五一節(jié)前后聯(lián)合當(dāng)?shù)氐氖称繁O(jiān)管部門(mén)開(kāi)展了校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治,對(duì)食品衛(wèi)生管理差、存在食品安全隱患的學(xué)校進(jìn)行了通報(bào),并提出了整改要求,責(zé)令學(xué)校及時(shí)進(jìn)行了整改。

通過(guò)此次學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”,進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食品安全日常監(jiān)督管理力度和食品安全管理各縣規(guī)章制度的落實(shí),學(xué)校食品管理人員和從業(yè)人員的自律意識(shí)顯著增強(qiáng),學(xué)校食品安全水平得到明顯提高。

三、加強(qiáng)督查取得實(shí)效

在學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”中,我局組織開(kāi)展了3次校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)督查,從檢查情況看,多數(shù)學(xué)校食品安全狀況比較好,表現(xiàn)為學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視,基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施良好,學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)切實(shí)抓,定期召開(kāi)會(huì)議并組織檢查,多數(shù)學(xué)校建立建全了各種管理制度和崗位責(zé)任制,許可證和從業(yè)人員健康證齊全,把好了原料采購(gòu)和食品制作各環(huán)節(jié),分工明確,責(zé)任到人,定期進(jìn)行檢查,嚴(yán)格獎(jiǎng)懲制度等。同時(shí),我們也檢查出很多突出的問(wèn)題主要有:有的學(xué)校食品采購(gòu)索證、進(jìn)貨驗(yàn)收和臺(tái)帳記錄不全;少數(shù)食堂食品冷藏設(shè)備不能滿足食品原料、半成品、成品分類(lèi)貯存的需要;個(gè)別食堂冷凍冷藏的食品有混放現(xiàn)象,對(duì)存在問(wèn)題的學(xué)校,能當(dāng)場(chǎng)整改的,立即進(jìn)行了改整,不能立即整改的要在限期內(nèi)改正,及時(shí)消除安全隱患,切實(shí)保障新學(xué)期師生的飲食安全。

四、下步工作打算

(一)進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂食品責(zé)任制度的落實(shí)。

(二)進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂食品從業(yè)人員的操作規(guī)程。

(三)進(jìn)一步建立健全學(xué)校食堂安全管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。

(四)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)工作。

(五)進(jìn)一步向師生普及食品安全科學(xué)知識(shí),提高師生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力,增強(qiáng)師生對(duì)食品安全的參與意識(shí)。

4.食品行業(yè)述職報(bào)告

食安辦是一個(gè)新成立的部門(mén),主要職責(zé)是全鄉(xiāng)境內(nèi)食品安全工作的協(xié)調(diào),宣傳引導(dǎo)、統(tǒng)籌監(jiān)管,涉及到飲食、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、教育等領(lǐng)域。目前,全鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶115家,加工戶15戶、飯店12家、小賣(mài)部超市83個(gè)、學(xué)校食堂5個(gè)。

一、學(xué)習(xí)方面

1、是加強(qiáng)政治學(xué)習(xí),我堅(jiān)持做到逢學(xué)必到,認(rèn)真做好筆記并寫(xiě)出心得體會(huì),同時(shí)學(xué)習(xí)各項(xiàng)方針政策;2、是堅(jiān)持業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)食安辦是屬于我鄉(xiāng)的一個(gè)綜合部門(mén),對(duì)各個(gè)方面專(zhuān)業(yè)知識(shí)要求較高,為了做到不說(shuō)外行話,不做外行事,我自己制定了學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的時(shí)間,使自己的各個(gè)方面業(yè)務(wù)水平有了較大的提高。

二、工作方面

1、今年1—3月份全鄉(xiāng)境內(nèi)的經(jīng)營(yíng)加工單位全部簽訂了《食品安全書(shū)》。

2、4月份全鄉(xiāng)53各行政村建立了食品安全農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)每村并設(shè)一名聯(lián)絡(luò)員聯(lián)絡(luò)員,利用這個(gè)機(jī)制盡可能的將食品安全隱患及時(shí)消除在基層。

3、六月份通過(guò)食品安全宣傳周,提高加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)加工個(gè)體的公德意識(shí),增強(qiáng)人民群眾的消費(fèi)安全意識(shí)。營(yíng)造公眾關(guān)心支持參與食品安全的良好氛圍。宣傳周內(nèi)發(fā)放食品安全資料500份。

4、聯(lián)合交河工商分局,有針對(duì)性抽查部分經(jīng)營(yíng)個(gè)體,抽查中發(fā)現(xiàn)一些存在的問(wèn)題,有的個(gè)體未建立進(jìn)出貨臺(tái)賬;餐飲單位存在有衛(wèi)生不達(dá)標(biāo),經(jīng)營(yíng)單位證照不全或沒(méi)有現(xiàn)象,針對(duì)抽查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,我們及時(shí)督促其整改,以達(dá)到推動(dòng)抽查工作的效果和影響。

上半年,我們雖然取得了一些成績(jī),但是還應(yīng)該看到工作的不足,一是與其他部門(mén)之間工作配合不默契,合力不足;二是食品安全工作中,沒(méi)有專(zhuān)業(yè)人員和檢測(cè)設(shè)施;三是部分農(nóng)村食品隱患較多,仍是監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié),今后我將更加嚴(yán)格要求自己進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)習(xí),尤其是黨的群眾路線的學(xué)習(xí),并且用來(lái)指導(dǎo)自己的工作,要在學(xué)中用,用中學(xué),不斷提高自身政治素質(zhì)和工作水平,做到不讓該辦的事在我手中延誤,不讓差錯(cuò)在我身上出現(xiàn)。

5.食品行業(yè)述職報(bào)告

進(jìn)公司已經(jīng)兩個(gè)月了,通過(guò)培訓(xùn)和自我學(xué)習(xí)了產(chǎn)品知識(shí),通過(guò)對(duì)各種渠道的拓展,也有自己的一些總結(jié)。通過(guò)觀察和了解,體會(huì)了公司的企業(yè)文化,公司的優(yōu)勢(shì),以及還需要努力的地方,兩個(gè)月來(lái)自我有了提升,但同時(shí)也知道還有很多的不足。

力爭(zhēng)在將來(lái)的工作中,發(fā)揮自己的長(zhǎng)處,彌補(bǔ)自我的短處。現(xiàn)就此向各位領(lǐng)導(dǎo),同仁匯報(bào)自己的工作及想法。

一、關(guān)于對(duì)公司產(chǎn)品和銷(xiāo)售方面的認(rèn)識(shí)

以前做了三年多的保健食品銷(xiāo)售,但主要是會(huì)銷(xiāo)產(chǎn)品及保健營(yíng)養(yǎng)品,很少接觸過(guò)名貴中藥材提取物,兩個(gè)月來(lái)的學(xué)習(xí),才對(duì)石斛,天麻,杜仲,葛根,西洋參有了一些了解,從原材料,石斛種植技術(shù)以及生產(chǎn)加工技術(shù)來(lái)講,我們公司都有一定的優(yōu)勢(shì),種植技術(shù),生產(chǎn)加工技術(shù)都已成熟,產(chǎn)品品質(zhì)高,功效好,無(wú)毒負(fù)作用,有消費(fèi)者健康潛在需求,但通過(guò)對(duì)大量實(shí)地各種渠道的拓展,了解到目前我們公司產(chǎn)品的知名度,美譽(yù)度還有待提高,從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)打算,把產(chǎn)品做長(zhǎng)久,公司做長(zhǎng)久,只有把產(chǎn)品品牌化,通過(guò)各種方式提高產(chǎn)品的知名度,培養(yǎng)消費(fèi)人群,灌輸“藥食同源”,養(yǎng)生保健的重要性,消費(fèi)者才會(huì)更容易接受公司的產(chǎn)品,企業(yè)才會(huì)有更大的發(fā)展。所有以后的工作中,會(huì)致力于公司產(chǎn)品的宣傳,在符合節(jié)約成本的情況下,可適量做一些宣傳活動(dòng),比如高檔小區(qū)宣傳等。

二、產(chǎn)品渠道拓展后的總結(jié)

跑了很多渠道,醫(yī)院,商超,養(yǎng)生會(huì)所,禮品公司,藥店等,在以前的公司只涉及了保健品在藥店的拓展,很少涉及醫(yī)院,養(yǎng)生會(huì)所,禮品公司等渠道。

將近一個(gè)半月的拓展,開(kāi)闊了眼界,了解了更多的保健食品銷(xiāo)售渠道,接觸了一些公司的老總,拓展了知識(shí)面,但同時(shí)也意識(shí)到由于公司產(chǎn)品價(jià)格比一般保健食品高,很少有廣告,知名度還不足,所以目前在一些渠道很難有發(fā)展,比如藥店渠道,大多藥店的保健食品價(jià)格偏低,有廣告支持,在沒(méi)有支持的情況下,產(chǎn)品在藥店很難產(chǎn)生銷(xiāo)售,所以暫時(shí)不考慮再拓展藥店。

因?yàn)榇蠖噌t(yī)院只能開(kāi)處方藥,有政策制度上的限制,所以醫(yī)院方面,目前也很難有突破。養(yǎng)生會(huì)所的消費(fèi)者夠買(mǎi)力高,適合公司產(chǎn)品的銷(xiāo)售,拜訪了很多養(yǎng)生會(huì)所,目前已和一家推拿養(yǎng)生館合作,后期會(huì)繼續(xù)于這方面的工作。

禮品公司的客戶面廣,中高低端禮品都有市場(chǎng),需求面廣,合作方式靈活,所以也適合公司產(chǎn)品的銷(xiāo)售拓展,以后會(huì)把重點(diǎn)放在這一塊,工作方向?qū)?huì)由全面拓展,變?yōu)橹攸c(diǎn)拓展。

結(jié)合公司產(chǎn)品的特性,多跑一些適合公司產(chǎn)品的渠道,爭(zhēng)取在這些方面有突破,“少走彎路”。

三、對(duì)公司企業(yè)文化的認(rèn)識(shí)

一直認(rèn)為一家公司的企業(yè)文化和管理都十分重要,進(jìn)公司以來(lái),早上上班很安靜,大家都在做自己的事情,沒(méi)有聊天,沒(méi)有閑玩,同事們都很實(shí)干,容易相處,氣氛很融合,但同時(shí)也感覺(jué)管理層與員工溝通太少,希望獲得更多的溝通與批評(píng),以利于工作和自我缺點(diǎn)的改正。

四、自身在工作上的優(yōu)點(diǎn)及不足

因?yàn)橹皬氖铝巳瓯=∈称窌?huì)議營(yíng)銷(xiāo),也在德維康生物工程有限公司做過(guò)保健營(yíng)養(yǎng)品專(zhuān)賣(mài)店店長(zhǎng)和區(qū)域銷(xiāo)售經(jīng)理,所在公司十分注重培訓(xùn),自己也十分注重學(xué)習(xí),所以有一定保健食品銷(xiāo)售方面的積累。

在__上班半年沒(méi)有遲到,早退,礦工過(guò),嚴(yán)格遵守公司的規(guī)章制度,注意同事之間的關(guān)系,不議論 公司及同事的是非,維護(hù)公司的形象,特別是遵守公司財(cái)務(wù)上的制度,不貪一分不屬于自己的東西。所關(guān)注的是自己能力上的提高,有合適的平臺(tái)發(fā)揮自己的長(zhǎng)處,但同時(shí)自己也有很多不足:

1.認(rèn)為自己專(zhuān)業(yè)知識(shí)還不完善和精熟,所以以后會(huì)更多的看一些關(guān)于天麻,石斛的書(shū)籍。

2.營(yíng)銷(xiāo)和管理方面上的知識(shí)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,所以后期會(huì)加強(qiáng)這方面的學(xué)習(xí)。

3.提高自身業(yè)務(wù)水平,熟悉各崗位的工作流程,提高自己發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。

培養(yǎng)經(jīng)常總結(jié)的習(xí)慣,每天總結(jié),沒(méi)周總結(jié),每月總結(jié),發(fā)現(xiàn)自己的不足,通過(guò)改進(jìn)方法提高工作效率及效績(jī),提高談判技能,管理能力,專(zhuān)業(yè)知識(shí),執(zhí)行力等等,總之在以后會(huì)致力于學(xué)習(xí),總結(jié),改進(jìn)。

五、一些建議

1.因?yàn)槟壳叭グ菰L客戶還沒(méi)有完善的產(chǎn)品資料,不利于工作的開(kāi)展,所以建議及時(shí)做出簡(jiǎn)單,一目了然的產(chǎn)品資料。

2.各部門(mén)的溝通,領(lǐng)導(dǎo)層與員工的溝通更多一些,這樣才能更多的了解公司,規(guī)劃,以及近段時(shí)間自身工作的不足等各方面信息。

六、未來(lái)努力的方向

應(yīng)聘的是片區(qū)銷(xiāo)售經(jīng)理一職,接下來(lái)的工作中:

1.會(huì)努力于自身素質(zhì)的提高,專(zhuān)業(yè)知識(shí)的完善,營(yíng)銷(xiāo)類(lèi)管理類(lèi)知識(shí)的學(xué)習(xí)等等,有了熟悉的專(zhuān)業(yè)知識(shí),才能說(shuō)服客服,學(xué)習(xí)更多的營(yíng)銷(xiāo)管理類(lèi)知識(shí),才能更詳細(xì)的了解企業(yè)的運(yùn)作,企業(yè)的目標(biāo),效績(jī)管理,社會(huì)責(zé)任,首要職能等等,同時(shí)積極注重鍛煉自己的口才交際能力、應(yīng)變能力、協(xié)調(diào)能力、組織能力以及領(lǐng)導(dǎo)能力,不斷在工作中學(xué)習(xí)、進(jìn)取、完善自己。

2.大量的有針對(duì)的實(shí)地產(chǎn)品銷(xiāo)售拓展,暫時(shí)放棄一些可行性不大的渠道比如藥店,重點(diǎn)拓展可行的渠道比如禮品公司,采用行之可效的方法,提高銷(xiāo)售。

3.提高工作執(zhí)行力,貫徹執(zhí)行上級(jí)安排的工作,注重實(shí)干。

4.建立數(shù)據(jù)庫(kù)營(yíng)銷(xiāo),獲得更多的優(yōu)質(zhì)客戶資源,注重產(chǎn)品售前,售中,售后的服務(wù),提高服務(wù)質(zhì)量。

5.更深入的了解公司的企業(yè)文化,團(tuán)結(jié)協(xié)作,提高工作效率和效績(jī),創(chuàng)建優(yōu)秀的區(qū)域銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)。

第8篇 食品行業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介:

__-_食品有限公司是全球第二大的食品公司,在全球145個(gè)國(guó)家開(kāi)展業(yè)務(wù),在全球聘用約六萬(wàn)多名員工,__-_公司的三大核心產(chǎn)品系列為咖啡、糖果、乳制品及飲料。蘇州__-_食品有限公司是__-_食品有限公司的獨(dú)資食品企業(yè),位于美麗的蘇州工業(yè)園區(qū)一九九六年十月正式投產(chǎn),公司占地50000平方米,廠區(qū)環(huán)境整潔美觀,擁有15000平方米地、可容納6六條生產(chǎn)線同時(shí)作業(yè)的現(xiàn)代化生產(chǎn)車(chē)間,并配有倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施及完善的現(xiàn)代化辦公區(qū)域。公司主要生產(chǎn)奧利奧、趣多多、樂(lè)之、鬼臉嘟嘟、太平梳打趣輕松、富麗等世界知名品牌等餅干,產(chǎn)品除供應(yīng)中國(guó)市場(chǎng)外還出口十多個(gè)國(guó)家和地區(qū),蘇州公司采用美國(guó)食品工業(yè)的衛(wèi)生及質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)在配方、原料、口味、外觀及結(jié)構(gòu)上保持全球一致,全面保證產(chǎn)品質(zhì)量。無(wú)論現(xiàn)在乃至將來(lái),我們將信守承諾、集中精力在質(zhì)量、創(chuàng)新和發(fā)展上取得更大的進(jìn)展,實(shí)現(xiàn)__-_讓全球飲食及生活更加精彩的愿景。

實(shí)習(xí)目的

要想在念書(shū)的時(shí)候就試足將來(lái)的工作環(huán)境,實(shí)習(xí)是個(gè)好辦法,在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的導(dǎo)師和技術(shù)人員指導(dǎo)下學(xué)到的理論知識(shí)可以得以具體化,實(shí)習(xí)可以幫助人們確定一直孜孜以求的職業(yè)目標(biāo)是否真的適合自己。通過(guò)參觀和實(shí)踐來(lái)鞏固專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí),要求做到理論與實(shí)踐相結(jié)合,在實(shí)踐中開(kāi)展調(diào)查研究、鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題能力,為以后的學(xué)習(xí)、畢業(yè)論文以及工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。具體如下:

1.接觸社會(huì)了解省情和國(guó)情,了解實(shí)習(xí)場(chǎng)所的發(fā)展史,特別是改革開(kāi)放以來(lái)的情況,了解所學(xué)專(zhuān)業(yè)在經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的地位、作用和發(fā)展趨勢(shì),增加對(duì)專(zhuān)業(yè)學(xué)科范圍的感性認(rèn)識(shí)。

2.學(xué)習(xí)企業(yè)管理知識(shí)熟悉工程技術(shù)人員的工作職責(zé)和工程程序獲得組織和管理生產(chǎn)的初步認(rèn)識(shí),虛心向工人和技術(shù)人員學(xué)習(xí)培養(yǎng)熱愛(ài)專(zhuān)業(yè)、熱愛(ài)勞動(dòng)、遵守組織紀(jì)律的良好品德。

3.學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù)鞏固深化所學(xué)的理論知識(shí),培養(yǎng)分析和解決工程實(shí)際問(wèn)題的初步能力。

4.了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程、技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。

5.了解生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備、規(guī)格型號(hào)及工作原理。

實(shí)習(xí)內(nèi)容

首先先介紹一下我所在生產(chǎn)線的產(chǎn)品,奧利奧1912年誕生于美國(guó),近一個(gè)世紀(jì)以來(lái)奧利奧在美國(guó)市場(chǎng)經(jīng)九不衰,來(lái)到大中華區(qū)后,以其'扭一扭、舔一舔、泡一泡'的趣味吃法迅速成為中國(guó)銷(xiāo)量最高的奶油夾心餅干品牌之一。__-_不斷追求產(chǎn)品創(chuàng)新將奧利奧的新產(chǎn)品從美國(guó)迅速引入中國(guó),如今奧利奧品牌家族又添巧克力夾心和美味雙心兩名新成員,此外,于20__年底上市底新產(chǎn)品奧利奧威化也迅速贏得了中國(guó)消費(fèi)者的青睞。還有就是鬼臉以其獨(dú)特、有趣的鬼臉造型很快得到中國(guó)消費(fèi)者的喜歡!品牌知名度迅速攀升,鬼臉嘟嘟有一系列不同口味,包括巧克力味、草莓味、奶油花生味和雙層奶油夾心口味。1995年在中國(guó)成功上市,只專(zhuān)為孩子設(shè)計(jì)的品牌一提到鬼臉嘟嘟人們就會(huì)想到有關(guān)不同鬼臉嘟嘟的餅干,好吃又好玩,針對(duì)兒童生長(zhǎng)需要鬼臉嘟嘟餅干從20__年起全現(xiàn)添加鈣鐵增強(qiáng)鬼臉嘟嘟在媽媽心中'好吃有益'的品牌認(rèn)知,真正成為孩子喜歡媽媽認(rèn)可的產(chǎn)品。最后就是樂(lè)之,于1988年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),以強(qiáng)大的增長(zhǎng)勢(shì)頭快速成為北方地區(qū)銷(xiāo)量第一的咸餅干。20__年,樂(lè)之三明治餅干的成功上市,使樂(lè)之餅干跨升為全國(guó)十大餅干品牌行列。以上就是我所在線的產(chǎn)品介紹。

我在廠里從事的是包裝段的工作,主要職責(zé)是開(kāi)包裝機(jī)包裝機(jī)是否能開(kāi)好直接影響產(chǎn)品的消量,所以我們要嚴(yán)格檢查包裝成品,主要檢查卷膜是否拉絲、套色,日期、光標(biāo)是否圖案居中,日期清晰、正確完整,檢查端封是否假封、燙壞。最后檢查端封是否假封卷邊,白邊不能超過(guò)2mm,同時(shí)還要填寫(xiě)質(zhì)量記錄表便于追蹤。我每天的'工作就是這樣,雖然很枯燥但必須認(rèn)真完成。

實(shí)習(xí)心得

開(kāi)始的時(shí)候、我原以為我們是參加配料的結(jié)果被分到包裝部做一名開(kāi)機(jī)工人。心里不禁失落。但是沒(méi)辦法已經(jīng)成事實(shí)了只有接受。工作時(shí)時(shí)站著的,每天要站八個(gè)小時(shí)真的很累,開(kāi)始時(shí)真的很不適應(yīng),腳特別痛!長(zhǎng)這么大還沒(méi)這么辛苦過(guò)!不過(guò)憑著對(duì)事認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度,我還是堅(jiān)持了下去,其實(shí)從正面既思維分析這樣也鍛煉我吃苦耐勞堅(jiān)韌不拔的精神和毅力。雖然這次實(shí)習(xí)真的很辛苦,但是我感覺(jué)自己還是學(xué)習(xí)到了很多東西,第一次這么真實(shí)、這么接近的了解焙烤食品行業(yè)的基本運(yùn)作模式和管理方法,以及公司的整個(gè)體制,這次實(shí)習(xí)給我一個(gè)把理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作中的平臺(tái),感受其中的差異差距,也讓我熟悉了餅干生產(chǎn)工藝和流程及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范要求,也為以后的崗位工作打下了心理、實(shí)踐基礎(chǔ)。這段期間深深讓我感受到金錢(qián)的來(lái)之不易,每天面對(duì)同樣的食物干同樣的活很無(wú)聊!每天上班就是站著一遍又一遍的做同樣的動(dòng)作,感覺(jué)自己就像臺(tái)機(jī)器!深深體會(huì)到了家人、朋友外出打工的難處,他們可能也是在重復(fù)的做同一件事,但我想他們一定不會(huì)那么輕松,因?yàn)樗麄兿胪ㄟ^(guò)自己的勞動(dòng)力來(lái)掙更多的錢(qián),讓自己的孩子能不愁吃不愁穿!在同學(xué)面錢(qián)有'面子',自己寧可累斷腰筋也不希望自己的孩子受一點(diǎn)點(diǎn)委屈,可憐天下父母心啊!想奉勸大家要多為自己的父母著想,當(dāng)你大手揮霍金錢(qián)的時(shí)候是否想到過(guò)這些錢(qián)是父母用多少心血或者是用多少個(gè)不眠之夜換來(lái)的?!

第9篇 2023關(guān)于食品飲料行業(yè)調(diào)查報(bào)告

上周,申萬(wàn)食品飲料上漲2.13%,跑贏上證綜指(1.39%)。細(xì)分板塊中,其他酒類(lèi)(13.38%)、食品綜合(6.31%)、肉制品(4.92%)漲幅居前。乳品(1.70%)、啤酒(0.67%)、白酒(0.45%)漲幅分列后三位。重組、轉(zhuǎn)型類(lèi)股票漲幅。

1.整體觀點(diǎn):目前市場(chǎng)風(fēng)格在有主題有概念的成長(zhǎng)股,食品飲料缺乏主題催化,難有表現(xiàn)機(jī)會(huì),仍然從價(jià)值角度建議看待食品飲料,輕板塊,重個(gè)股!從彈性和業(yè)績(jī)角度尋找個(gè)股機(jī)會(huì)。

2.酒水板塊:中秋十一雙節(jié)過(guò)后,行業(yè)銷(xiāo)售進(jìn)入平淡期,板塊缺乏催化因素。10月份白酒產(chǎn)量同比增長(zhǎng)6.22%,1-10月累計(jì)同比增長(zhǎng)4.82%,是三大類(lèi)酒中產(chǎn)量增速的。葡萄酒和啤酒1-10月累計(jì)分別下滑0.88%和5.73%。未來(lái)酒水行業(yè)增長(zhǎng)的核心邏輯是:擠壓式發(fā)展下的行業(yè)集中度提升、消費(fèi)升級(jí)。

3.大眾品板塊:板塊基本面依然比較平淡,10月醬油產(chǎn)量增長(zhǎng)15.38%,較之前躍升明顯但還需要繼續(xù)觀察,乳制品增速回落至6.99%。在cpi整體低迷的情況下大眾品企業(yè)收入增速提升較為困難,而成本端后續(xù)下降空間有限,行業(yè)促銷(xiāo)競(jìng)爭(zhēng)卻日趨激烈,利潤(rùn)增長(zhǎng)高于收入增長(zhǎng)的狀態(tài)不可持續(xù)。關(guān)注創(chuàng)新能力強(qiáng),具備新興消費(fèi)屬性的個(gè)股。

4、個(gè)股推薦及配置邏輯:重點(diǎn)關(guān)注業(yè)績(jī)能持續(xù)增長(zhǎng)、現(xiàn)金流好、有催化的個(gè)股: 1)價(jià)值股配置:基本面持續(xù)走好的貴州茅臺(tái)(600519)、洋河股份(002304)、古井貢酒(000596)。 2)彈性股配置:老白干酒(600559)(增發(fā)落地,業(yè)績(jī)釋放+并購(gòu)重組)、瀘州老窖(000568)(中高端酒市場(chǎng)恢復(fù),業(yè)績(jī)彈性大)、安琪酵母(600298)(收入利潤(rùn)高速增長(zhǎng),外延發(fā)展空間廣)。另外關(guān)注轉(zhuǎn)型婚慶市場(chǎng)的今世緣。

5、風(fēng)險(xiǎn)提示:1)通縮風(fēng)險(xiǎn)下,終端消費(fèi)持續(xù)走弱,企業(yè)業(yè)績(jī)回暖低于預(yù)期;2)食品安全問(wèn)題

第10篇 食品行業(yè)食品專(zhuān)業(yè)人才需求調(diào)研報(bào)告

1 前言

“民以食為天”,食品和食品工業(yè)與人民的日常生活密切相關(guān)。充足的食品是社會(huì)穩(wěn)定的基礎(chǔ),優(yōu)質(zhì)的食品是國(guó)民健康的保證,所以,食品工業(yè)是人類(lèi)的生命工業(yè),在世界經(jīng)濟(jì)中占據(jù)著舉足輕重的地位。我國(guó)食品工業(yè)自改革開(kāi)放以來(lái)歷經(jīng)坎坷,在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中求生存,有了很大的發(fā)展,近年來(lái),國(guó)家也已經(jīng)將食品工業(yè)的發(fā)展放在了前所未有的重要地位,這為我國(guó)食品行業(yè)的發(fā)展開(kāi)辟了光明的道路[1~2]。

眾所周知,食品專(zhuān)業(yè)人才是推動(dòng)我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展的核心力量,大力發(fā)展我國(guó)食品專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)關(guān)系到千萬(wàn)國(guó)民的健康營(yíng)養(yǎng)。而國(guó)家高等院校的食品專(zhuān)業(yè)正肩負(fù)著培育這種人才的重任,目前眾多職業(yè)院校的食品專(zhuān)業(yè)以培育高等應(yīng)用型專(zhuān)業(yè)人才為目標(biāo),為企業(yè)培養(yǎng)出大批的一線操作技術(shù)人才,切實(shí)為社會(huì)做出了巨大的'貢獻(xiàn)。鑒于此,本文對(duì)食品行業(yè)的緊缺工作崗位進(jìn)行了分析和探討,旨在為高職院校食品專(zhuān)業(yè)學(xué)生的就業(yè)提供一定的指導(dǎo)作用。

2 我國(guó)食品工業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

隨著生活水平的逐步提高,人們對(duì)于日常生活中的食品要求也越來(lái)越高,進(jìn)而推動(dòng)了我國(guó)食品工業(yè)的快速發(fā)展。從表1可以看出,近10年食品工業(yè)的總產(chǎn)值一直保持增長(zhǎng)趨勢(shì),從1997年到20__年食品工業(yè)總產(chǎn)值從5317億增長(zhǎng)到24430億元。

國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)學(xué)家公認(rèn):在未來(lái)5~10年內(nèi),中國(guó)將是全球收入增長(zhǎng)最快的國(guó)家之一。期間至少有1億家庭(約有3億多人口)將進(jìn)入年收入l萬(wàn)美元以上的行列,這是一個(gè)非常大的消費(fèi)市場(chǎng)。由此看來(lái),我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展空間非常大,食品專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才市場(chǎng)的前景也是樂(lè)觀的。

據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)專(zhuān)家的預(yù)測(cè),今后食品工業(yè)發(fā)展的六大趨勢(shì)將是有機(jī)化、方便化、工程化、功能化、專(zhuān)用化和國(guó)際化。中國(guó)食品工業(yè)企業(yè)必須振作精神,迎接新世紀(jì)的挑戰(zhàn)。同時(shí),食品工業(yè)的快速發(fā)展也為我國(guó)食品專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才提供廣闊的發(fā)展空間。

通過(guò)對(duì)我國(guó)食品工業(yè)現(xiàn)狀的分析與探討,能夠很好的把握我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),促進(jìn)我國(guó)食品工業(yè)更好地與國(guó)際接軌,加快我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展速度。

3 我國(guó)食品工業(yè)從業(yè)人員情況及食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生從業(yè)情況

依據(jù)20__年食品工業(yè)年鑒的數(shù)據(jù),當(dāng)年年銷(xiāo)售額在500萬(wàn)元以上的食品工業(yè)從業(yè)人員為200~300萬(wàn)人,在全國(guó)的食品行業(yè)中隨機(jī)抽選20家企業(yè)進(jìn)行調(diào)查,調(diào)查結(jié)果見(jiàn)表2、表3和表4。表2是20家大中型食品企業(yè)從業(yè)人員情況,從表2可以看出,目前企業(yè)的人員主要還是大中專(zhuān)及以下學(xué)歷,主要從事生產(chǎn)操作。表3是食品專(zhuān)業(yè)大中專(zhuān)畢業(yè)生在企業(yè)中的從業(yè)情況,大部分畢業(yè)生都從事一線生產(chǎn)操作。通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn),目前食品專(zhuān)業(yè)就業(yè)不存在市場(chǎng)飽和問(wèn)題。很多企業(yè)現(xiàn)在還緊缺高級(jí)管理人才及生產(chǎn)、銷(xiāo)售人才。表4是食品企業(yè)目前的人才需求情況,從表中可以看出,企業(yè)現(xiàn)在急需管理型人才,其次,則是生產(chǎn)操作及銷(xiāo)售人才。

4 我國(guó)食品專(zhuān)業(yè)未來(lái)人才需求預(yù)測(cè)

當(dāng)前,我國(guó)的食品工業(yè)正朝著規(guī)?;?、產(chǎn)業(yè)化、系列化、規(guī)范化的方向發(fā)展,通過(guò)進(jìn)行調(diào)研發(fā)現(xiàn),食品專(zhuān)業(yè)人才需求量大,特別是新形勢(shì)下人才需求的崗位類(lèi)型發(fā)生了變化,其中高等職業(yè)教育培養(yǎng)的技術(shù)應(yīng)用型人才出現(xiàn)較大缺口,從事食品加工和生產(chǎn)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員,除了需要掌握相應(yīng)的現(xiàn)代食品貯藏、加工、管理、營(yíng)銷(xiāo)等相關(guān)理論知識(shí)外,更需要具備較強(qiáng)的實(shí)踐技能。這就要求培養(yǎng)食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)人才的院校必須加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué),增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手操作能力。

4.1 食品工業(yè)的快速發(fā)展急需大量的專(zhuān)業(yè)人才

1996年完成的全國(guó)第三次工業(yè)普查顯示我國(guó)食品工業(yè)總產(chǎn)值在全國(guó)工業(yè)部門(mén)總產(chǎn)值中首次攀到了第一位,成為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要支柱。從1997年至今,我國(guó)食品工業(yè)的產(chǎn)值始終在gdp總量中占第一位,食品工業(yè)的快速發(fā)展,促進(jìn)了企業(yè)對(duì)食品專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才需求的持續(xù)增加。調(diào)查發(fā)現(xiàn),企業(yè)所需的食品人才中生產(chǎn)操作人員、銷(xiāo)售人員的需求比較大,其中高等職業(yè)教育培養(yǎng)的應(yīng)用技術(shù)型人才出現(xiàn)較大缺口。食品企業(yè)的職位需求主要集中在食品生產(chǎn)操作工、銷(xiāo)售人員、食品檢驗(yàn)工、食品制作工、食品包裝工、一線qc、基層管理人員、食品加工設(shè)備操作工這幾個(gè)崗位。

4.2 提高食品的營(yíng)養(yǎng)與安全作用急需大量的專(zhuān)業(yè)人才

隨著人民生活水平的不斷提高,居民食物結(jié)構(gòu)將迅速發(fā)生變化,這就要求現(xiàn)代食品加工行業(yè)必須改造傳統(tǒng)的食品生產(chǎn)方式,進(jìn)行食品深加工、開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品,提高食品質(zhì)量和減少營(yíng)養(yǎng)損失,為人們提供大量經(jīng)濟(jì)、安全、高質(zhì)量的食品。

因?yàn)槭称钒踩珕?wèn)題關(guān)系著人民群眾的身體健康和社會(huì)穩(wěn)定,因此近年來(lái)食品安全受到社會(huì)越來(lái)越多的關(guān)注。20__年9月1日國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布的《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則》規(guī)定,食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具有相應(yīng)的食品生產(chǎn)加工專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員,檢驗(yàn)人員必須取得從事食品質(zhì)量檢驗(yàn)的資質(zhì),食品檢驗(yàn)人員實(shí)行職(執(zhí))業(yè)資格管理制度。通過(guò)對(duì)業(yè)內(nèi)有關(guān)人士的調(diào)查表明,目前我國(guó)食品安全人才缺口達(dá)80萬(wàn)。因而,培養(yǎng)優(yōu)秀的食品營(yíng)養(yǎng)與安全方向的人才勢(shì)在必行,功在千秋[3~4]。

5 對(duì)職業(yè)院校食品專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革的意見(jiàn)及建議

人才培養(yǎng)需要符合行業(yè)需求,要適合企業(yè)口味,學(xué)校在加強(qiáng)培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)的同時(shí),更加需要更多創(chuàng)造實(shí)踐、實(shí)習(xí)實(shí)踐的條件與機(jī)會(huì)[5]。

5.1 構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系

當(dāng)今社會(huì)對(duì)復(fù)合型人才的需求與日俱增,學(xué)校應(yīng)該以能力培養(yǎng)為本位,針對(duì)食品行業(yè)人才崗位的需求,以科目課程改革為基礎(chǔ),對(duì)專(zhuān)業(yè)課程進(jìn)行課程調(diào)整。根據(jù)現(xiàn)代食品企業(yè)需要生產(chǎn)操作工、食品銷(xiāo)售人員、食品檢測(cè)工、一線qc、基層管理人員、食品加工設(shè)備操作工等實(shí)際,調(diào)整課程的設(shè)置,將《食品工藝》調(diào)整為《果蔬加工》、《糧油加工》、《釀造酒工藝》、《軟飲料工藝》和《乳品工藝》等工藝課程,同時(shí)增加了實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)等實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié),增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力。

5.2 實(shí)施“雙證制”教育

為適應(yīng)企業(yè)對(duì)從業(yè)人員職業(yè)資格證的要求,將“雙證制”納入教學(xué)計(jì)劃,規(guī)定本專(zhuān)業(yè)學(xué)生必須取得至少一項(xiàng)職業(yè)資格證書(shū)方可畢業(yè)。實(shí)施校企合作,有效地提高學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)能力、實(shí)踐能力及就業(yè)能力和就業(yè)率。

食品銷(xiāo)售行業(yè)自查報(bào)告10篇

1.食品行業(yè)述職報(bào)告緊張繁忙的20xx年即將過(guò)去,新的挑戰(zhàn)又在眼前。沉思回顧,在xxxx超市這個(gè)大家庭里使我得到了更多的鍛煉,學(xué)習(xí)了更多的知識(shí),交了更多的朋友,積累了更多的經(jīng)驗(yàn),當(dāng)然…
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