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有哪些
酒店考核制度是確保運營效率和服務質量的關鍵，它涵蓋了多個層面，主要包括：
1. 員工表現(xiàn)：評估員工的工作態(tài)度、技能水平和團隊合作精神。
2. 服務質量：衡量客房清潔度、餐飲質量、前臺接待等環(huán)節(jié)的客戶滿意度。
3. 運營效率：關注預訂處理速度、入住退房流程、設施維護等方面的時間管理和資源利用。
4. 財務指標：包括營業(yè)收入、成本控制、利潤水平等財務數據的考核。
5. 客戶反饋：收集并分析客人意見，以此改進服務和解決問題。
內容是什么
這些考核內容的具體實施需要設定明確的標準和目標。例如，員工表現(xiàn)可以通過定期的技能培訓和評估來量化；服務質量則通過客戶滿意度調查來衡量；運營效率可通過設定關鍵績效指標（kpis）來跟蹤；財務指標需定期審計并對比預算進行分析；客戶反饋則需建立有效的反饋機制，并及時響應。
規(guī)范
為了確保公正公平，考核制度應遵循以下規(guī)范：
1. 明確性：所有標準和目標都應清晰明確，讓員工了解期望的工作表現(xiàn)。
2. 公正性：考核應基于事實和數據，避免主觀偏見。
3. 定期性：定期進行考核，以便及時發(fā)現(xiàn)問題并采取改進措施。
4. 反饋機制：提供及時的反饋，幫助員工理解自身表現(xiàn)并提升能力。
5. 激勵機制：結合考核結果制定激勵政策，如晉升機會、獎金分配等。
重要性
酒店考核制度的重要性不言而喻。一方面，它能夠激發(fā)員工的積極性，通過公正的競爭環(huán)境提升整體服務水平。另一方面，通過持續(xù)的考核和改進，酒店能更好地滿足客戶需求，提升品牌形象，從而在激烈的市場競爭中保持優(yōu)勢?？己酥贫纫彩蔷频旯芾韺恿私膺\營狀況、優(yōu)化資源配置的重要工具，對于實現(xiàn)長期的經營目標至關重要。
酒店考核制度范文
第1篇 d酒店銷售部考核制度
銷售部考核規(guī)定6.3.1績效工資核定規(guī)定:根據賓館的經營方針,在完成每月基礎定額的情況下,向員工發(fā)放績效工資,銷售部對所屬員工發(fā)放績效工資的核定方案如下:6.3.1.1有以下情況的不享受績效工資。(情節(jié)嚴重的處理過失提醒單,嚴重警告或辭退)。6.3.1.1.1無故曠工的員工。
6.3.1.1.2遲到、早退累計兩次的員工。6.3.1.1.3請假超過三天(病假除外)的員工。(請假依照人事部規(guī)定)6.3.1.1.4未完成當月的個人銷售定額。6.3.1.1.5接到咨詢電話或獲得某單位定會或來店消費信息,因未及時追蹤聯(lián)系,導致客源流失。6.3.1.1.6受到客人投訴的員工。6.3.1.1.7泄露商業(yè)機密。6.3.1.1.8擾亂價格、爭搶客戶、惡性競爭、影響團結。6.3.1.1.9出現(xiàn)嚴重過失的員工。(依照人事部規(guī)定)6.3.1.2具體評定辦法實行計分制度,每個人滿分為10分,每扣1分將按不同級別以每個人獎金總額的10%扣除,違反下列條例的員工績效獎將被相應扣除。舉例:某同志某月獎金總額為200元,當月因違反第3條被扣1分,即扣除獎金20元作為處罰。6.3.1.2.1非工作時間,無故在酒店公共區(qū)域逗留。(1分)6.3.1.2.2當班時間吃零食或哼小曲。(1分)6.3.1.2.3當班時間與同事聊天,做與工作無關的事情。(1分)6.3.1.2.4議論、指責同事、影響內部團結。(1分)6.3.1.2.5在賓館內部營業(yè)場所隨地吐痰,亂丟廢棄物(如煙頭、紙屑等)(1分)6.3.1.2.6有違紀行為接受到過失單的員工。(1分)6.3.1.2.7未經允許,不參加培訓及賓館組織的活動。(2分)6.3.1.2.8在營業(yè)場所或辦公室抽煙。(2分)6.3.1.2.9大聲喧嘩破壞賓館的安靜和工作秩序。(2分)6.3.1.2.10在公共區(qū)域或客人面前服裝不整,舉止不雅(3分)6.3.1.2.11不認真填寫中班記錄,未做好班次交接工作,造成失誤。(3分)6.3.1.2.12未經允許,私自調班次或休假。(3分)6.3.1.2.13非工作飲酒,與同事爭吵、打斗的無績效工資。(10分)6.3.1.2.14待客粗暴、無禮,向客人索取小費無績效工資。(10分)6.3.1.2.15當班期間內睡覺。(4分)6.3.1.2.16私自消費賓館食品或擅自使用客用物品或客用服務設施。(4分)6.3.1.2.17不按規(guī)范的工作程序操作(如:不及時接聽電話,不及時取傳真,不及時回傳確認,不及時發(fā)送訂單,對所盯會議不跟蹤服務,導致客人找不到盯會人協(xié)調會務問題) 。(5分)6.3.1.2.18無故怠工,停工,不能及時完成本職工作。( 4分)6.3.1.2.19不服從指揮,拒絕或不能完成任務的無績效工資。(10分)6.3.1.2.20下錯訂單(含訂單填寫不明確),除賠償賓館及客戶方經濟損失外,扣分。(5分)6.3.1.3工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工,在部門績效工資應發(fā)總額不變的前提下,給予嘉獎。 6.3.1.3.1.無遲到、早退、病事假,且工作認真主動,服從上級的安排,并能出色超前完成本職工作及領導布置的工作。6.3.1.3.2向客人提供優(yōu)質快捷的服務,合理、周到的活動安排,受到客人的表揚。6.3.1.3.3努力鉆研業(yè)務,提高銷售服務技能,并能有效的開拓市場,穩(wěn)定客源,超額完成任務。6.3.1.3.4對部門工作提出合理化建議并被采納。6.3.1.3.5被領導認可并受到表揚。6.3.1.3.6及時發(fā)現(xiàn)問題及隱患,為賓館挽回損失。6.3.1.3.7超額完成個人銷售定額且無客人投訴。以上為銷售部制訂績效工資核定方案,主要目的在于獎優(yōu)罰劣,激勵員工努力工作,提高主觀能動性及銷售技巧,保證營收。6.3.2銷售部工作業(yè)績考核制度:6.3.2.1每季度對本部門員工進行逐級考核,銷售部經理助理考核銷售經理,銷售部經理考核銷售部經理助理、內勤。6.3.2.2考核內容包括:拜訪客戶次數;市場調查情況;完成銷售額;失去老客戶數量;增加新客戶數量;客人投訴;是否認真填寫訂單及預定記錄本;是否有合理化建議和創(chuàng)造性工作。內勤的考核內容同崗位職責內容。6.3.2.3實行末位淘汰,對于每季度綜合成績最差的員工進行定向培訓,對于連續(xù)兩個季度綜合成績最差的員工,退回人事部,考核成績做為年度先進評選依據之一。6.3.3銷售部培訓、考核制度:銷售部經理根據實際情況負責培訓、考核工作:6.3.3.1銷售部經理或由銷售部經理授權其他人負責本部門的培訓、考核工作,通過口試及筆試測試培訓結果,筆試試卷一般定在100分。對參加培訓人員進行考核并記錄在案,考核成績分為合格和不合格,80分(含80分)為合格,80分(不含80分)以下為不合格,對于不合格者進行再培訓,如再次不合格,退回人事。6.3.3.2將培訓資料整理裝訂,交由內勤存檔,考核成績做為年度先進評選依據之一。
第2篇 酒店財務部工作考核制度
酒店財務部工作考核制度(一分為rmb5元)
一、獎勵標準
1.拾金不昧者獎2分;
2.檢舉揭發(fā)不良行為者獎4分;
3.愛護公物、節(jié)約不浪費者獎2分;
4.團結同事,尊重上司發(fā)揚酒店文化突出者獎4分;
5.發(fā)現(xiàn)事故苗頭,及時采取措施,防止重大事故發(fā)生者獎10分;
6.工作卓越,受到口頭或書面表場者獎2分;
7.在管理,服務,工作質量等方面有創(chuàng)新或在成本控制方面有突出貢獻者獎勵10分;
8.提出合理化建議對酒店經營,管理有突出貢獻者或為酒店贏得聲譽者獎10分;
9.為賓客提供最佳服務,工作積極熱心,受到賓客表場者獎2分;
10.在服務接待過程中,服務(工作)態(tài)度好,創(chuàng)造了良好企業(yè)形象者獎2分;
11.完成本職工作杰出榜樣獎10分;
12.具有良好的社會道德,為保護國家、公民及酒店顧客生命財產、見義勇為者獎10分。
二、財務部量化標準
1.上班未提前15分鐘到崗參加班前會者扣2分;
2.上下班不打卡扣2分,代人打卡對方各扣10分;
3.上下班不穿工衣、工鞋、襪、不戴工牌,儀表不達要求者扣2分;
4.工作崗位衛(wèi)生不合格者扣2分;
5.遲到、早退、以到崗時為準,一次扣2分,超過30分鐘作為曠工一天處理并作書面警告;
6.上班時間看報、吃零食、聊天、聽音樂、看電視、干私話、打私人電話或公話私打一次扣3分;
7.工作不主動、消極怠工扣3分;對客服務不主動、不熱情,引起客人投訴者扣4分,重犯雙倍處罰;
8.上班前酗酒扣5分;
9.吃食酒店或客人食品或飲料扣5分;
10.嚴禁偷吃、偷拿酒店物品,違者按銷售價格的10倍罰款,并作行政處分;
11.交班不填寫工作記錄或交班不清者扣2分;
12.因工作入房不敲門,不報明身份者扣2分;
13.因工作需要,必須加班時,無故推辭扣4分;
14.工作時間不講普通話扣2分;
15.上班時間在禁煙區(qū)吸煙扣2分;
16.個人衛(wèi)生差者(婦女不化妝,長指甲,長發(fā)過肩,涂指甲油、濃妝;男:長發(fā),指甲過長,留胡須,有異味)扣4分;
17.上班時間不在指定工作崗位,擅自離崗,下班在酒店營業(yè)區(qū)內閑游扣4分;
18.上班時間未按規(guī)定佩帶工號牌或擅自調換更衣柜扣2分;
19.上班時大聲說話,喧嘩,遠距離喊人扣2分;
20.非工作需要穿酒店制服外出,一次扣2分;
21.見到客人或上司不主動打招呼,問候扣2分;
22.本部門所有物品,未經部長級以上領導批準,擅自外借一次扣5分,造成損壞應按原價賠償;
23.未及時報出當日出具的各種報表的責任人,一次扣5分;
24.未按規(guī)定認真填寫各類證、帳、報表及財務處理內容,一處錯誤扣2分;
25.利用職務之便向他人索取錢財者處以原數額5倍罰款,并作行政處分;
26.事假必須24小時前申請并報部長級以上說明原因,批準生效方可,否則當曠工處理,嚴禁電話請假;
27.病假一律要有當地醫(yī)院病假單,否則作曠工處理;
28.上班不服從上級工作安排,工作消極,頂撞上級一次扣5分并書面警告;
29.未經上級批準,擅自調班,調休,當班者作曠工處理,替班者扣4分;
30.休假期滿,不按時返回者,三天內作曠工,過三天者自動離職處理;
31.工作中弄虛作假者扣10分,并作行政處理;
32.破壞、損壞公物(照價賠償以外)扣4分并作行政處理;
33.未經客人同意,隨便翻動客人物品,扣4分并作行政處理;
34.因工作失誤造成客人投訴或與客人發(fā)生爭吵,根據不同程度扣10分或扣效益工資,并作行政處理;
35.處理事情獨斷專行,不請示匯報而造成嚴重后果者扣10分;
36.私自使用客人物品,將酒店物品擅自拿出酒店外(除有經理級以上批條外)根據價值10倍罰款,輕則扣10分或扣效益工資,重則作行政處理;
37.私自收受回扣扣20分,并作行政處理;
38.私賣不屬于酒店的商品及物品物料的,一經查出,追究當事人及部門經理責任,并按所持商品及物品的價值處以十倍罰款,重犯者開除;
39.拒絕酒店經理授權的有關人員的檢查扣6分并作行政處理;
40.因工作失誤造成酒店財物損失,短缺,原價賠償外并作行政處理;
41.拾到客人物品,不上交或不作正常遺留物品手續(xù)者扣10分并作行政處罰;
42.私自兌換外幣扣20分,并記書面警告一次,情節(jié)嚴重者給予處分;
43.在酒店惹事生非者,輕者扣20分,重則開除;
44.當值時睡覺扣10分并書面警告;
45.變相出售商品給客人扣10分并行政處分;
46.搬弄是非,誹謗他人,影響團結,影響他人聲譽,視情節(jié)輕重扣10分,重則行政處分;
47.違反操作規(guī)程,造成損失,除賠償外并重扣20分;
48.利用客人資料敲詐客人錢財者立即開除;
49.侮辱、謾罵、恐嚇他人,與客人吵架立即開除;
50.偷盜酒店或客人、員工財物者立即開除;
51.攜帶或收藏違禁品如槍械、利器、毒品及炸藥等立即開除;
52.泄露酒店機密資料,損害酒店利益立即開除;
53.向客人索取小費,物品或其他報酬,立即開除;
54.玩忽職守,違反操作規(guī)程,造成嚴重后果,立即開除;
55.經常違反酒店規(guī)定,屢教不改立即開除;
56.不按財務制度規(guī)定,擅自截流、挪用營業(yè)款者,追回損失,立即開除,情節(jié)嚴重者交司法機關處理;
57.偽造單據、文件、意圖行騙,以取得金錢上的利益,立即開除;
58.連續(xù)曠工三天或一月內累計二次曠工,作自動離職或開除處分。
三、收銀員量化標準(在遵守財務部及所在營業(yè)部門量化標準的同時,附加以下幾條)
1.未按規(guī)定唱收唱付,找錢時扔、摔、放、甩者違者
扣5分;
2.對客人服務不主動,不熱情,受客人投訴扣除5分,并書面警告;
3.不服從上級工作安排,頂撞上級一次扣5分,情節(jié)嚴重者作行政處分;
4.因工作失誤造成經濟損失者,負責全額賠償。若屬于責任事故者扣10分;
5.收半日租金或全日租金而不計入營業(yè)收入,違者重扣20分;
6.未按規(guī)定辦理交接手續(xù)上崗和離崗者扣5分;
7.未按規(guī)定流程結帳者扣3分;
8.未按規(guī)定程序投幣者扣5分;
9.因工作進入客房不敲門,不報明身份者扣2分;
10.敲門不用手指,而用其它物品扣4分;
11.站立時依靠其他物體,接電話時背向客人或有不雅動作扣4分;
12.輸入客人資料與登記單內容不符扣2分;
13.受理客人特殊要求而不檢查落實扣5分;
14.未在規(guī)定時間內辦理客人住店、離店等手續(xù)者各扣1分;
15.接到客人消費情況發(fā)生變化的通知時,未及時更改電腦資料者扣5分;造成失誤者全額賠償,并記書面警告一次;
16.未經允許泄露客人資料,給客人造成不便者扣20分,情節(jié)嚴重者作行政處分;
四、倉管人員量化標準:(在遵守財務部量化標準的同時,附加以下幾條)
1.在庫內吸煙、動用明火、會客及使用大功率電器者扣10分;
2.各類鮮貨、蔬菜等到貨時,未按規(guī)定清點、過稱、記錄者扣5分;
3.入庫商品出現(xiàn)因驗收疏忽導致商品不合格者扣10分,并作行政處分;
4.倉庫物資擺放零亂者扣5分;
5.未按規(guī)定掛放登記貨品卡者扣5分;
6.出入庫物品未及時登記庫存商品明細帳者扣5分;
7.庫內物呂未遵循先進先出而導致霉變、過期等扣20分;
8.偷吃庫內食品者扣5分;
9.因工作失職導致庫存物質的短缺扣20分,情節(jié)嚴重者作行政處分;
10.違反倉庫發(fā)貨制度,先出貨后補辦手續(xù)及白條抵庫,扣10分;
11.未按規(guī)定做好盤點前的準備工作扣5分;
12.未按規(guī)定做好盤點前的準備工作扣5分;
13.盤點前未將本月入庫和發(fā)出的商品數量全部入帳者扣5分;
14.離開倉庫時,未按規(guī)定進行防火安全檢查者扣5分;
15.庫存物品必須做到物卡、帳卡、帳帳相符,違者扣2分;
16.未經批準,私自允許非本崗當班人員進入倉庫者扣5分;
17.未經允許私自使用、借用庫內商品者扣10分;
18.因失職導致庫存遺失或損壞者扣10分,并按原價賠償;
第3篇 z酒店部門經理績效考核制度
酒店部門經理績效考核制度(一)
一 總 則
1、為提升經理人員的工作績效,提高酒店的整體運行效率,促進酒店持續(xù)快速發(fā)展,特制定本制度。2、通過對經理人員的工作業(yè)績、工作能力、工作態(tài)度進行客觀評價,為酒店經理人員薪酬管理提供有效依據,激勵經理人員努力改善工作績效,提高自身能力,提升管理水平。3、本制度適用于公司經理級人員。二考核實施主體4、酒店成立經理人員績效考核領導小組,負責經理人員績效考核工作的組織實施,由總經理直接領導。5、考核小組成員由行政、財務、經營工作高層管理人員擔任,行政人事部為考核小組下設日常工作辦公室。7、考核小組根據考核工作實際下設相關工作小組,安排相關人員具體負責考核數據統(tǒng)計工作。三考核類別8、考核分為月度考核和年度考核兩個類別。9、考核時間安排如下表:
考核類別
考核期
考核實施時間
年度考核
每年1月1日----12月31日全年
下個年度1月10日----1月25日
月度考核
每月
次月的前五天
四考核內容10、考核內容分為工作業(yè)績、工作能力、工作態(tài)度三部分。11、考核內容權重設置如下表:
考核內容
權重
工作業(yè)績
60%
工作能力
30%
工作態(tài)度
10%
12、工作業(yè)績考核,是對經理人員履行崗位職責、完成酒店各項指令、實施部門管理情況的考核。工作業(yè)績重點考核內容和標準如下:(1)組織落實經營工作計劃,部門年營業(yè)目標額,并按月分解,完成率達100%。(2)部門成本費用控制在酒店規(guī)定預算內,成本費用節(jié)約率達%。(3)有規(guī)范健全各崗位服務質量(工作質量)標準和流程,執(zhí)行率100%。(4)嚴格落實酒店下達各項工作指令,指令性工作完成率100%。(5)嚴格執(zhí)行走動式管理,監(jiān)督檢查員工的工作狀態(tài)和工作質量,指導員工的工作,及時發(fā)現(xiàn)員工存在問題隨時解決。(6)妥善處理客人投訴,處理客人投訴及時率100%。(7)酒店聯(lián)合檢查無不良通報,日常質檢出現(xiàn)的問題認真對待和處理。(8)積極開展部門崗上培訓、崗位練兵,培訓計劃完成率100%,員工業(yè)務技能達標率100%。(9)積極參加酒店優(yōu)質服務百日競賽活動,活動達標率70%。(10)加強員工隊伍日常管理,無嚴重違紀行為,員工違紀率低于 %,出勤率達100%。(11)認真落實酒店會議接待和婚宴接待各項工作,涉及本部門的工作安排詳實周密,無組織疏漏,客戶滿意度100%。(12)與各部門溝通協(xié)調情況良好,內部投訴率為0。(13)部門資產管理規(guī)范,責任落實到人,設施設備報修及時,設施設備完好率100%。(14)部門營業(yè)、辦公、庫房各區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生合格率100%。(15)導致酒店經濟損失和影響酒店社會聲譽的工作失誤為零。13、工作能力考核,是對經理人員的組織協(xié)調能力、分析判斷能力、領導能力、創(chuàng)新能力、學習能力、業(yè)務能力、指導能力、執(zhí)行能力、授權與激勵能力等的考核。14、工作態(tài)度考核,是對經理人員工作事業(yè)心、責任感、主動性、紀律性、協(xié)作性、奉獻精神等進行考核。15、根據經理人員所在職位特征不同,考核具體內容和標準有所不同,酒店按職位制定相應崗位經理人員績效考核量表,按量表進行考核評定。五考核計分辦法16、月度考核,以工作業(yè)績考核為重點,按經理人員績效考核量表規(guī)定標準實施考核。月度考核是年度考核的基礎。17、月度考核總分100分,每個考核項目分達標、基本達標、不達標三個考核評價。被考核項目達到考核要求標準,為“達標”,得標準分滿分;被考核項目未達到考核要求標準,小有差異,或因不可抗力因素影響未能完全符合考核標準要求,申訴理由正當屬實,為“基本達標”,考核者依據實際情況評標準分的60%-90%分值;未能達到考核標準要求,又沒有正當申訴理由,為“不達標”,不得分值。18、年度考核,是對工作業(yè)績、工作能力、工作態(tài)度的綜合評定。年度考核得分=月度考核的平均得分×60%+年度測評得分×40%19、年度測評以工作能力和工作態(tài)度考核為重點,考核實行百分制,考核內容包括:(1)述職報告評定,10分。經理級人員對全年工作業(yè)績情況形成書面述職報告,并進行述職演說?？己诵〗M依據述職情況進行考評計分。(2)基礎知識考試測評,10分,考察被考核者酒店知識、管理知識、專業(yè)知識儲備情況。(3)直屬下級和下級員工代表民意測評,20分。(4)經理級人員互評,10分。(5)其他部門員工代表民意測評,10分。(6)直屬上級總經理評定,20分。(7)考核調查,20分,考核組依據擬定的調查提綱對被考核者進行考核調查,分別與被考核者本人、直屬下級、下級員工代表進行面談,了解被考評者工作情況和綜合表現(xiàn)。年度測評得分統(tǒng)計后,年度測評總分公開,具體項目得分情況保密。
第4篇 z酒店員工考核制度
一、總則>
第一條 為加強和提升員工績效和本公司績效,提高勞動生產率,增強企業(yè)活力,調動員工的工作積極性,制定此考核制度。
第二條 績效考核針對員工的工作表現(xiàn)。
第三條 本制度適用于公司內所有員工,包括試用期內的員工和臨時工。
二、考核方法
第四條 對部門經理以上人員的考核,采取自我述職報告和上級主管考核綜合評判的方法,每半年考核一次,并以次為基礎給出年度綜合評判。具體見表 。
第五條 對外地辦事處經理和一般管理人員的考核,采取自我述職報告和上級主管考核綜合評判的方法,每個季度考核一次,并以次為基礎給出年度綜合評判,具體見表 。
第六條 自我述職報告和上級考核在薪資待遇方面有如下體現(xiàn):
年度綜合評判為a者,在下一年將得到10%工資(不包括工齡工資)的增長;
年度綜合評判為b者,在下一年將得到5%工資(不包括工齡工資)的增長;
年度綜合評判為c者,其薪資待遇保持不變;
綜合評判兩個為d者,行政及人事部將視情況給予其警告、降級使用或辭退。
第七條 對操作層面員工的考核,采取月度工作表現(xiàn)考核的方法。具體見表 。
1. 月度業(yè)績考核為a者,本月工資增加3%;
2. 月度業(yè)績考核為b者,本月工資保持不變;
3. 月度業(yè)績考核為c者,本月工資減少 5%;
4. 月度業(yè)績考核為d者,本月工資減少12%;
5. 月度業(yè)績考核為12個a者,即全年的月度考核都為a,其下一年工資(工齡工資不在其內)增加5%;
6. 月度業(yè)績考核為10個a,2個b者,其下一年工資(工齡工資不在其內)增加2%;
7. 月度業(yè)績考核有6個d者,公司將辭退該員工。
第八條 操作層面員工的年度綜合考核以其月度考核為基礎,由直接上級給出綜合判斷。綜合判斷的結果將與該員工的年底獎金掛鉤。具體情況如下:
1. 月度業(yè)績考核結果相應的分值 a:0.5;b:0.0;c:-0.3;d:-0.5。由12個月的累計分數確定對該員工的綜合評判。
2. 累計分數大于等于5分者,年度為a;
3. 累計分數小于5分,大于等于3分者,年度為b;
4. 累計分數小于3分,大于等于0分者,年度為c;
5. 累計分數小于0分者,年度為d;
三、考核時間
第九條 經理人員考核時間安排在每年的六月五日至六月十五日和一月五日至一月十五日;外地辦事處經理和一般管理人員的考核時間安排在每年四月、七月、十月和一月的中上旬,操作層面的員工考核時間為每月的十四日至十六日,若逢節(jié)假日,依次順延。
四、績效考核面談
第十條 年度績效考核結束后,應由直接上級安排對下屬的績效考核面談。績效考核面談應在考核結束后一周內由上級主管安排,并報行政人事部備案。
第5篇 z酒店員工考核管理制度
一、總則
第一條 為加強和提升員工績效和本公司績效,提高勞動生產率,增強企業(yè)活力,調動員工的工作積極性,制定此考核制度。
第二條 績效考核針對員工的工作表現(xiàn)。
第三條 本制度適用于公司內所有員工,包括試用期內的員工和臨時工。
二、考核方法
第四條 對部門經理以上人員的考核,采取自我述職報告和上級主管考核綜合評判的方法,每半年考核一次,并以次為基礎給出年度綜合評判。具體見表 。
第五條 對外地辦事處經理和一般管理人員的考核,采取自我述職報告和上級主管考核綜合評判的方法,每個季度考核一次,并以次為基礎給出年度綜合評判,具體見表 。
第六條 自我述職報告和上級考核在薪資待遇方面有如下體現(xiàn):
年度綜合評判為a者,在下一年將得到10%工資(不包括工齡工資)的增長;
年度綜合評判為b者,在下一年將得到5%工資(不包括工齡工資)的增長;
年度綜合評判為c者,其薪資待遇保持不變;
綜合評判兩個為d者,行政及人事部將視情況給予其警告、降級使用或辭退。
第七條 對操作層面員工的考核,采取月度工作表現(xiàn)考核的方法。具體見表 。
1. 月度業(yè)績考核為a者,本月工資增加3%;
2. 月度業(yè)績考核為b者,本月工資保持不變;
3. 月度業(yè)績考核為c者,本月工資減少 5%;
4. 月度業(yè)績考核為d者,本月工資減少12%;
5. 月度業(yè)績考核為12個a者,即全年的月度考核都為a,其下一年工資(工齡工資不在其內)增加5%;
6. 月度業(yè)績考核為10個a,2個b者,其下一年工資(工齡工資不在其內)增加2%;
7. 月度業(yè)績考核有6個d者,公司將辭退該員工。
第八條 操作層面員工的年度綜合考核以其月度考核為基礎,由直接上級給出綜合判斷。綜合判斷的結果將與該員工的年底獎金掛鉤。具體情況如下:
1. 月度業(yè)績考核結果相應的分值 a:0.5;b:0.0;c:-0.3;d:-0.5。由12個月的累計分數確定對該員工的綜合評判。
2. 累計分數大于等于5分者,年度為a;
3. 累計分數小于5分,大于等于3分者,年度為b;
4. 累計分數小于3分,大于等于0分者,年度為c;
5. 累計分數小于0分者,年度為d;
三、考核時間
第九條 經理人員考核時間安排在每年的六月五日至六月十五日和一月五日至一月十五日;外地辦事處經理和一般管理人員的考核時間安排在每年四月、七月、十月和一月的中上旬,操作層面的員工考核時間為每月的十四日至十六日,若逢節(jié)假日,依次順延。
四、績效考核面談
第十條 年度績效考核結束后,應由直接上級安排對下屬的績效考核面談?？冃Э己嗣嬲剳诳己私Y束后一周內由上級主管安排,并報行政人事部備案。
第6篇 s酒店日?？己酥贫?/strong>
日常考核制度
為規(guī)范酒店各部門、各營業(yè)區(qū)域員工行為,使酒店管理進入科學化、規(guī)范化的管理軌道,現(xiàn)特制定本管理規(guī)定如下:
1.各部門建立百分考核制度,在日常工作中,隨時根據酒店《員工手冊》和酒店其他規(guī)章制度進行獎懲。
2.各部門各級管理人員必須根據《員工手冊》和酒店規(guī)章制度,結合本級別獎懲權限對員工進行獎懲,填寫“員工違紀通知單”,
詳細記錄獎懲原因、時間、地點、旁證等,由員工本人簽字確認,并據此填寫“____酒店獎懲表”(以下簡稱“獎懲表”),月底匯總上報.
3.獎懲結果隨時填寫“獎懲表”進行獎懲兌現(xiàn),并張榜公布。獎懲決定必須公平、公正,不得徇私枉法,否則一經查實,對當事的管理人員罰款100元,并記錄在案,該管理人員一年之內不得升職加薪,同時作為平時考核依據。
4.各部門管理人員發(fā)現(xiàn)的員工優(yōu)異表現(xiàn)及違紀行為,由本部門管理人員負責獎勵或處罰。
5.各部門各級管理人員獎勵總額不得超過其罰款總額,超過的部分,由該管理人員承擔。
6.各部門各級管理人員每月獎懲決定必須超過上級發(fā)現(xiàn)的違紀數量,否則,按每少一件罰款30元對該管理人員進行處罰。
7.凡被上級或其他部門管理人員發(fā)現(xiàn)本部門員工違紀行為的,除對該員工進行處罰外,同時按照該員工違紀罰款的80%對該部門經理、主管、領班等各級管理人員進行處罰。
8.各部門下級管理人員已經處理的違紀行為,上級不再追究其管理責任;上級管理人員發(fā)現(xiàn)員工違紀行為,由上級管理人員進行獎懲,同時按照對員工處罰總額的80%,對下級管理人員進行處罰。
9.各級管理人員的獎懲決定必須嚴格按照《員工手冊》和酒店規(guī)章制度執(zhí)行,各級管理人員不得超越制度規(guī)定和本人所處管理級別的獎懲權限,擅自擴大或減小獎懲的額度,如有越權行為,根據違反的額度對該管理人員進行處罰。
10.所有超越職務權限的管理行為,必須上報并得到擁有該項權限的上級管理人員批準方可執(zhí)行。如有越權行為,根據違反的額度對該管理人員進行處罰。
11.各級管理人員不得包庇、隱瞞本部門員工的違紀行為,否則比照該管理人員包庇的員工所違反的制度進行處罰。
12.酒店各部門每月根據本部門每位員工的考勤、每位員工所得到獎懲金額總數進行排隊,并將獎懲成績與考勤上報酒店辦公室,對成績最差的員工,予以淘汰。
13.優(yōu)秀員工不得選舉產生,由平時考勤優(yōu)良,獲得獎勵最多的員工擔任,各部門經理不得違反,否則每次對部門經理罰款200元,并予以糾正。
第7篇 z酒店績效考核獎懲制度
一、 績效考核規(guī)定:
1) 主管級以上(含主管級、不含分店店長)績效獎金主要是在月績效考核浮動工資中體現(xiàn),以處罰單和考評表并用形式執(zhí)行;第一檔(優(yōu)秀檔)分數為90分;第二檔(良好檔)分數為75分;第三檔(及格檔)分數為60分。
2) 主管級以下(不含主管級)績效獎金主要是在月績效考核浮動工資中體現(xiàn),以處罰單形式執(zhí)行;第一檔(優(yōu)秀檔)分數為90分;第二檔(良好檔)分數為75分;第三檔(及格檔)分數為60分。
3) 累計12月績效考核為一個年度周期,每月1日至月底最后一日為一個整月的考核周期,各分店月內每周一和第二月1日前將處罰單按崗位分類匯總,上報行政人事部進行統(tǒng)計。
4) 第二月初行政人事部對各部門和各分店考核成績匯總后報財務部。
5) 領班級以上(含領班級)績效考核分數為百分制,扣分執(zhí)行,月底匯總;績效獎金具體發(fā)放金額是根據月績效考核成績剩余分數匯總,達到相對應檔位分數,領取相應的績效獎金;未達標月績效獎金取消;若月績效考核分數出現(xiàn)負數,負分部分將按照5元1分的標準在固定工資中扣罰。
6) 基層員工績效考核以績效獎金一檔位基礎分數,采取倒扣形式;月底剩余分數為績效獎金;若月底績效分數出現(xiàn)負分,負分部分按照1元1分的標準進行扣罰。
7) 分店店長績效考核表內容包括:崗位職責、團隊建設與管理合格率、營業(yè)指標完成率幾方面。
8) 主管級績效考核表內容包括:崗位職責、標準化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。
9) 領班級績效考核表內容包括:崗位職責、標準化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。
10) 基層員工績效考核表內容包括:崗位職責、標準化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。
二、 獎罰程序與權限:
1、 公司部門、分店獎罰流程:直屬上級下獎罰單—受獎罰人簽字確認—執(zhí)行—周匯總分類報行政人事部審核備檔。
2、 行政檢查獎罰流程:檢查部門對店長下獎罰總單—店長對獎罰總單簽字確認—店長根據總單下獎罰單—執(zhí)行—周匯總分類報行政人事部審核備檔。
3、 獎罰權限:
1) 公司、分店有權取消員工績效獎金的管理人員:總經理、行政人事部經理
2) 公司、分店獎懲權限最高為100分/人的管理人員:總經理、行政人事部經理;
3) 公司各部門獎懲權限最高為100分/人的管理人員:財務經理、采購部長、營銷經理;
4) 分店有權取消員工績效獎金的管理人員:各分店店長
5) 分店獎懲權限最高為100分/人的管理人員:各分店店長
6) 分店獎懲權限為30分/人的管理人員:各分店廚師長(見習廚師長)、前廳經理(見習前廳經理)
7) 分店獎懲權限為20分/人的管理人員:各分店組長(見習組長)
注:
1) 各級管理人員嚴格按照此規(guī)定,行使權限;如超出權限,可向自己直屬上級申請執(zhí)行;
2) 如公司各部門經理空崗,由總經理指定該部門下一級管理人員暫為執(zhí)行此權限;見習崗位的各級管理人員,直接可以行使此權限。
3) 同級別管理人員之間行使獎懲權限,必須由直屬上級管理人員簽字確認;行政人事部經理除外。
4) 管理人員不得以累計獎懲的形式,規(guī)避權限行使。
三、 獎勵制度細則:
(一) 在執(zhí)行總公司的各項規(guī)章制度中,有下列條件之一者當月予以21-50分獎勵:
1) 工作富有成效,分店管理經濟效益特別突出者;
2) 分店經濟效益長期保持穩(wěn)定并有一定增長幅度者;
3) 戰(zhàn)勝嚴重或特殊困難,使分店保持較好經濟效益者。
4) 分店保持高水平的管理且具有推廣價值,經濟效益良好者;
5) 提出的營銷策劃方案對公司系統(tǒng)內各分店具有普遍而明顯的實際效果并被采納者;
6) 針對公司的管理、營運、發(fā)展等方面做出合理化建議,并被采納者;
7) 積極致力于新產品的開發(fā),其創(chuàng)造、發(fā)明對公司的發(fā)展具有重大影響者;
8) 所領導的分店受到當地政府或職能部門授予榮譽稱號者;
9) 其它具體情況;
第8篇 s酒店經理人員績效考核制度
一 總 則
1、為提升經理人員的工作績效,提高酒店的整體運行效率,促進酒店持續(xù)快速發(fā)展,特制定本制度。
2、通過對經理人員的工作業(yè)績、工作能力、工作態(tài)度進行客觀評價,為酒店經理人員薪酬管理提供有效依據,激勵經理人員努力改善工作績效,提高自身能力,提升管理水平。
3、本制度適用于公司經理級人員。
二 考核實施主體
4、酒店成立經理人員績效考核領導小組,負責經理人員績效考核工作的組織實施,由總經理直接領導。
5、考核小組成員由行政、財務、經營工作高層管理人員擔任,行政人事部為考核小組下設日常工作辦公室。
7、考核小組根據考核工作實際下設相關工作小組,安排相關人員具體負責考核數據統(tǒng)計工作。
三 考核類別
8、考核分為月度考核和年度考核兩個類別。
9、考核時間安排如下表:
考核類別
考核期
考核實施時間
年度考核
每年1月1日----12月31日全年
下個年度1月10日----1月25日
月度考核
每月
次月的前五天
四 考核內容
10、考核內容分為工作業(yè)績、工作能力、工作態(tài)度三部分。
11、考核內容權重設置如下表:
考核內容
權重
工作業(yè)績
60%
工作能力
30%
工作態(tài)度
10%
12、工作業(yè)績考核,是對經理人員履行崗位職責、完成酒店各項指令、實施部門管理情況的考核。工作業(yè)績重點考核內容和標準如下:
(1)組織落實經營工作計劃,部門年營業(yè)目標額,并按月分解,完成率達100%。
(2)部門成本費用控制在酒店規(guī)定預算內,成本費用節(jié)約率達 %。
(3)有規(guī)范健全各崗位服務質量(工作質量)標準和流程,執(zhí)行率100%。
(4)嚴格落實酒店下達各項工作指令,指令性工作完成率100%。
(5)嚴格執(zhí)行走動式管理,監(jiān)督檢查員工的工作狀態(tài)和工作質量,指導員工的工作,及時發(fā)現(xiàn)員工存在問題隨時解決。
(6)妥善處理客人投訴,處理客人投訴及時率100%。
(7)酒店聯(lián)合檢查無不良通報,日常質檢出現(xiàn)的問題認真對待和處理。
(8)積極開展部門崗上培訓、崗位練兵,培訓計劃完成率100%,員工業(yè)務技能達標率100%。
(9)積極參加酒店優(yōu)質服務百日競賽活動,活動達標率70%。
(10)加強員工隊伍日常管理,無嚴重違紀行為,員工違紀率低于 %,出勤率達100%。
(11)認真落實酒店會議接待和婚宴接待各項工作,涉及本部門的工作安排詳實周密,無組織疏漏,客戶滿意度100%。
(12)與各部門溝通協(xié)調情況良好,內部投訴率為0。
(13)部門資產管理規(guī)范,責任落實到人,設施設備報修及時,設施設備完好率100%。
(14)部門營業(yè)、辦公、庫房各區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生合格率100%。
(15)導致酒店經濟損失和影響酒店社會聲譽的工作失誤為零。
13、工作能力考核,是對經理人員的組織協(xié)調能力、分析判斷能力、領導能力、創(chuàng)新能力、學習能力、業(yè)務能力、指導能力、執(zhí)行能力、授權與激勵能力等的考核。
14、工作態(tài)度考核,是對經理人員工作事業(yè)心、責任感、主動性、紀律性、協(xié)作性、奉獻精神等進行考核。
15、根據經理人員所在職位特征不同,考核具體內容和標準有所不同,酒店按職位制定相應崗位經理人員績效考核量表,按量表進行考核評定。
第9篇 a酒店員工技術等級考核管理制度
酒店員工技術等級考核管理制度
1、酒店成立員工技術等級考核委員會。酒店主管領導為該委員會負責人,人力資源部及有關部門負責人為組成人員,并根據實際情況設立不同專業(yè)(工種)的考評小組。
2、員工的技術等級考核應以國家頒布的《工人技術培訓考核大綱》的要求實施培訓考核。技術等級標準統(tǒng)一歸類為初、中、高三個等級。
3、員工的培訓考核,由人力資源部負責提供有關工種的名單。廚師、服務員等,中級工及其以下由酒店自行組織考核;汽車司機、工程維修工等特殊工種委托有關專業(yè)單位或部門進行考核。員工的考核試題均需經人力資源部會審。
4、工作滿一年以上的員工,均可參加酒店組織的技術等級考核。
5、技術考核的評分標準,以應知應會和平時成績三項匯總,總分為100分,其中應知占30%;應會占50%;平時成績占20%。
6、在日?？己酥?因業(yè)務技術水平差而完不成任務,經部門研究討論,報告考核委員會批準,可下浮其技術等級。
7、凡綜合評估與業(yè)務技術考評成績不合格者,應安排業(yè)務培訓,培訓后考核成績仍不符合者的,作轉崗或下崗人員安排。
8、為鼓勵員工鉆研業(yè)務技術,提高技術水平和服務質量,根據上級主管部門的意見和在規(guī)定的比例范圍內,為優(yōu)秀員工提供一個技術等級的考核的機會。
9、考核合格頒發(fā)證書后,酒店要對晉級后的人員進行追蹤考核。實行技術等級有升有降的制度。推行廚師定級定灶,定質定量,上灶操作的措施。建立每位廚師的考核檔案,并將不定期的考核成績和技術狀況載入其工作檔案中。
10.技師和高級技師的考核工作,按酒店所在地的勞動部門和上級主管部門規(guī)定進行。
第10篇 酒店廚房員工考核管理制度
酒店廚房員工考核管理制度(二)
(一)考核的原則
1、考核工作是一項常規(guī)工作,每季度進行一次,行政總廚應協(xié)同人事部門做好對員工的考核,使之程序化,制度化。
2、對被考核員工的工作表現(xiàn)要有充分的了解,在考核前應認真做好準備,搜集其上次考評以來的工作表現(xiàn)記錄,確?？己私Y果的準確性,使被考員工口服心服。
3、工作認真細致,實是求事,確?？荚u工作的公平性和客觀性。
4、考核中,考核人員與被考核人員應當面交換意見,應選擇一個不受外界干擾的安靜環(huán)境,使考核雙方能坦誠交談,以便提高考核效果。
5、在客觀公正的考評基礎上,根據每一員工的業(yè)績與表現(xiàn),將其考核的結果與對員工的合理使用和報酬待遇結合起來,以調動員工積極性,提高工作效率。
(二)考核的內容
1、素質。包括員工是否有上述心,是否忠于本職工作及其可信賴程度;還包括員工組織性、紀律性、職業(yè)道德、個人衛(wèi)生與儀容儀表等環(huán)節(jié)。
2、能力。根據員工的不同工種、崗位、對其管理能力、業(yè)務能力作為分類考核。
3、態(tài)度。主要指員工的事業(yè)心和工作態(tài)度,包括紀律、出勤情況,工作的主動性與積極性等。
4、績效。主要考核員工對酒樓所做出的貢獻與完成工作任務的數量及質量諸方面的情況。
(三)考核方法
1、個人總結法:由被考人對本人的綜合表現(xiàn)以書面總結的形式作自我簽定。
2、班組評議法:由所在班組同事有組織有準備、背對背地討論評議進行考核的辦法。
3、業(yè)務操作考核:由總廚或廚師長進行實際操作考核,它包括綜合業(yè)務操作考核和崗位業(yè)務操作考核。
第11篇 酒店供應商考核工作制度
酒店公司供應商考核制度
一.供應商考核總則:
為優(yōu)化供應商隊伍,建立長期互惠供求關系,達到高效供應鏈管理;
二.管理原則:
1.對選定的供應商與其簽訂長期供應合作協(xié)議,在協(xié)議中規(guī)范雙方的權利與義務及互惠條件;
2.酒店對供應商評定信用等級,根據等級實施不同的管理;
3.酒店定期或不定期地對供應商進行評估,不合格的解除長期供應合作協(xié)議;
4.酒店采購部,各銷售部門及財務部共同參與供應商考核評估;
三.供應商考核條件:
1.交貨能力a交貨的及時性b樣品/資料的及時性c增,減訂貨的應變能力
2.質量水平 a來貨商品的優(yōu)良率 b質量保障體系 c樣品質量保障 d對質量問題的處理能力
3.價格水平 a優(yōu)惠程度 b消化漲價的能力 c成本下降空間
4.技術能力 a工藝技術的先進性 b產品研發(fā)及設計能力 c技術問題的反應能力及解決能力
5.后援服務 a零星訂貨保障 b配套售后服務能力 c產品常識培訓及技術指導
6.銷售及利潤貢獻率 a產品銷售占酒店整體比例 b產品利潤占酒店整體比例
7.合作狀況 a合同履約率 b合作年限 c合作融洽關系
四.供應商考核標準:
考核內容 標準 總分 100分
評分標準 滿意 部分滿意 不滿意
交貨能力 15 10-15 5-10 0-5
質量水平 15 10-15 5-10 0-5
價格水平 20 13-20 7-13 0-7
技術能力 10 7-10 4-7 0-4
后援服務 15 10-15 5-10 0-5
銷售及利潤貢獻率 15 10-15 5-10 0-5
現(xiàn)合作狀況 10 7-10 4-7 0-5
五.考核等級及發(fā)展:
1.a+級95-100分:戰(zhàn)略性供應商,直接實現(xiàn)聯(lián)合銷售,市場維護,信息共享,共同研發(fā)等聯(lián)合系統(tǒng),達到雙贏;
2.a級85-95分:主要供應商,加強合作與溝通,聯(lián)合進步達到我司戰(zhàn)略合作關系;
3.b級75-85分:次主要供應商,加強合作并幫助其改善不足,達到a級標準;
4.c級60-75分:次要供應商,將有潛力供應商扶持與協(xié)助,其它逐步淘汰。并把握一個原則,主要扶持生產型廠家及國內一及代理,經銷商及同行逐步淘汰;
5.d級60分以下:淘汰行供應商,只當臨時調貨對象,市場調查對象及供應商資源儲備;
第12篇 某酒店培訓考核制度要求
酒店培訓考核制度及要求
一、培訓管理制度
1、所有學員在培訓期間不得遲到、早退更不能隨意曠課。
2、所有學員不可穿制服外出尋釁滋事,出入任何娛樂場所影響酒店的聲譽。
3、全體學員要遵守國家的法律法規(guī)及培訓期間的各項規(guī)章制度。
4、不論是培訓還是放學回家,都應該提高自身的安全防范意識,遵守交通法規(guī),避免傷亡事故的發(fā)生。
5、在培訓期間所有學員應當團結奮進,互幫互助,營造拉、幫、帶一家人的好的學習氛圍,不得發(fā)生口角爭執(zhí)或打架斗毆、嘲笑同事欺負新學員等,破壞班體團結。一經發(fā)現(xiàn)嚴懲不貸。
6、在上課期間要遵守課堂紀律,認真聽講,勇于回答問題,做好學習筆記。不得擾亂課堂紀律,不得睡覺、吃東西、抽煙、做怪態(tài)、玩手機、傳紙條等打擾其他學員學習。
7、培訓期間所有學員當絕對服從老師、班長及組長的工作安排及調遣,如有問題,必須養(yǎng)成先服從后上訴和可越級投訴不可越級請示的好的工作習慣。
8、培訓期間所有學員不得在公共場合抽煙(教師、走廊、樓梯口、操場等)抽煙可到員工衛(wèi)生間。
9、在培訓期間所有手機均全部調成靜音或關機狀態(tài),保證教學質量。
10、下課期間不得在校園內嬉笑打鬧,大聲喧嘩,以免打擾黨校人員辦公或出現(xiàn)傷亡事故。
11、培訓期間不得在校園內亂扔廢棄物、隨意吐痰看到校園內有贓物要及時清理不能推脫或視而不見。愛惜校區(qū)內的一草一木及設施設備不得隨意踐踏、損壞或采摘。
12、培訓期間不得拉幫結派、搞內亂、議是非,不傳閑話。
13、培訓期間不得帶違紀品、危險品或與學習無關的物品進入校區(qū)。
14、在實操培訓過程中要提高業(yè)務知識,熟練操作技能,對酒店的固定資產(教學餐用具)要愛惜,避免損壞,如有損壞照進價賠償。
15、在小區(qū)內活動或行走時不可狂奔亂跳或前呼后擁、勾肩搭背,必須養(yǎng)成兩人成行三人成排的良好習慣。
16、培訓前全體學員應提前檢查自己的學習用具是否帶全,是否完好,確保培訓記錄的正常記錄。
二、培訓期間儀容儀表、禮貌禮節(jié)的要求:
1、在培訓期間必須穿著酒店配發(fā)的統(tǒng)一制式服裝,要求穿著正規(guī)、大方得體(不得卷袖筒、挽褲腿),干凈平整,對制服要愛惜,無破損。在進店后要統(tǒng)一佩戴酒店統(tǒng)一配發(fā)的工作證。
2、要求所有學員化淡妝,嚴格遵守酒店的儀容儀表的要求。
3、為了更好的提高全體學員的禮貌禮節(jié)修養(yǎng),維護酒店的良好聲譽擴大酒店的知名度,培訓期間在校區(qū)內見到所有人員都要禮貌問好。
4、在培訓休息期間見到酒店的視察或到訪,必須以標準站姿問好并致敬。
5、培訓期間全體學員需全部講普通話,嚴禁地方方言的使用。
三、培訓期間的請假制度及要求:
1、培訓期間請假權限規(guī)定:
組長:無權批假 副班長:無權批假 班長:有半天批假權利 老師有一天批假權利
汪總:有一天以上三天以下的批假權利
2、培訓期間員工如有請假必須先以書面的形式上報到組長,組長在批假之前必須反復核實請假原由,請假理由不充分不予批假,請假條退回請假人。如組長簽字同意批假后,將請假條由請假人交由班長審批,班長核實如發(fā)現(xiàn)請假理由不充分,組長沒有核實緣由,就簽字同意,則追究組長責任。(如請半天假,班長同意簽字后,此假條生效,后由班長將假條及核實緣由告知老師)之后以此類推:老師——汪總——童總
3、請假必須以書面形式請假生效,如有打電話請假或帶人請假者一律按照曠工處理。
4、請病假扣除當天工資,不享受全勤工資待遇。請事假扣除當月保底工資的2/3,一月累計請三天事假者,按自動離職處理。一月累計曠工兩天者,按自動離職處理。一月累計遲到、早退2次,扣除其全勤工資(100元)累計遲到、早退3次者,扣除保底工資的2/3.一月累計遲到早退4次者,視為自動離職。
5、逢法定節(jié)假日將享受酒店的帶薪假期。
四、培訓責任劃分、培訓前期管理細則及等級評定:
1、培訓責任劃分:
a、班長:主要負責員工考勤、課堂紀律、員工思想動態(tài),員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表的管理,協(xié)助老師做好員工的教學管理。
b、副班長:負責班級內務衛(wèi)生、課間立崗督促及巡查,培訓辦公用品及實操用品的盤點管理、員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表的監(jiān)管。
c、各組長:起到一個良好的模范帶頭作用,管理好自己的組員,從學習,生活、思想方面促進組員的學習。
2、培訓前期管理
a、以組為單位,把所有學員分成4個組,從中挑選好的組長,副班長,班長。組成以班級為單位的中層學習班組,從而更好的進行培訓管理。同時讓學員在沒有進店之前就熟悉扁平化管理模式,為開業(yè)打下良好的基礎。
b、利用上下課及課間時間進行員工的站姿,禮貌禮節(jié)、立崗迎賓、增強膽識的模擬訓練。
方法:按組依次每天選四個學員,每天早晨中午上課時提前20分鐘在校區(qū)大門口立崗迎接所有學員及黨校工作人員上班。正式上課時撤崗。上午的課間10分鐘在走廊的門口立崗。下午輪流后四位學員在中午和下午放學提前20分鐘在校區(qū)門口迎送所有人員。下午課間10分鐘在走廊門口立崗。
c、由副班長排衛(wèi)生值日,一組一天,衛(wèi)生區(qū)域:教室衛(wèi)生、走廊衛(wèi)生、員工衛(wèi)生間衛(wèi)生、樓梯衛(wèi)生、操場衛(wèi)生,培養(yǎng)員工的吃苦耐勞的精神及教會如何做衛(wèi)生如何把衛(wèi)生做細、做達標。在員工心中樹立自己的衛(wèi)生標準來衡量自己。
d、不定時抽查員工的培訓筆記。
3、培訓期間的等級評定:
在前期所有員工均沒有定崗定位,等培訓完后才能定崗,所有在陪訓期間要建立一套八項考核評定標準來作為最終的定崗定位依據。
a、考核內容:出勤狀況20分 禮貌禮節(jié)10分 儀容儀表10分 課堂紀律 10分 學習記錄10分 日常表現(xiàn)10分 理論考核15分 實操考核15分
b、考核方法:采用日評定方式,學員考核評定表交由各組長保管,各組長每天根據各組的學員如上表現(xiàn)進行百分比評定,員工每天違反如上考核內容其中項目一次者扣除該項2分,表現(xiàn)良好不扣分,如有突出表現(xiàn)者可根據實際情況獎勵2——6分。
c、薪資待遇:其薪資待遇與實際考核相掛鉤,月綜合成績達到90分以上為優(yōu)秀,工資:1000元,獎勵100元,并納入今后酒店儲備干部優(yōu)先考慮。月綜合成績達到90分以下80分以上者為優(yōu)良,工資1000元,獎勵50元并納入今后酒店定崗優(yōu)先考慮人員。月綜合成績達到80分以下60分以上者為合格,合格學員不獎不罰,可享有工資1000元。月綜合成績達到60分以下50分以上者為不合格,扣除當月保底工資50元。月綜合成績達到50分以下為差,扣除當月保底工資100元。
注:凡遲到、早退、脫課、病假、事假、曠課達不到全勤標準的人員,均取消評定資格
黃河金岸花園大酒店餐飲部員工培訓日考核評定一覽表
第13篇 灣麗酒店衛(wèi)生檢查獎懲考核管理制度
麗灣酒店衛(wèi)生檢查獎懲考核管理制度
一、制定定期衛(wèi)生檢查計劃,將全面檢查與抽查、問查相結合,檢查各項制度的貫徹落實情況。
二、衛(wèi)生管理人員負責各項衛(wèi)生管理制度的落實,每天檢查一次衛(wèi)生,檢查各崗位是否有違反制度的情況,發(fā)現(xiàn)問題,及時指導改進,并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。
三、各崗位負責人應跟隨檢查、指導,嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序,逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生操作習慣。
四、衛(wèi)生管理員必須每天檢查一次。部門經理必須每三天檢查一次。單位衛(wèi)生安全第一責任人必須每周檢查一次。每次檢查都必須認真填寫《公共場所衛(wèi)生檢查獎懲考核管理》督查情況表。對發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋,并提出限期改進意見,做好檢查記錄。
五、獎懲細則
1、獎勵:日常衛(wèi)生、計劃衛(wèi)生經檢查多次達標并受到領導表揚,每次獎勵20元。
2、懲罰:(1)無視職業(yè)道德,不按規(guī)定搞清潔衛(wèi)生,每次發(fā)現(xiàn)扣20獎金,記過一次,錄入員工檔案。
(2)衛(wèi)生工作不按程序,違反衛(wèi)生規(guī)定或損壞衛(wèi)生設備,每次發(fā)現(xiàn)記過并罰款20元,三個月以上過失重犯扣當月200獎金,記過一次,錄入員工檔案。
(3)清掃衛(wèi)生不按規(guī)定程序操作,不按規(guī)定換顧客用品用具,不執(zhí)行衛(wèi)生清洗及消毒程序規(guī)定消毒制度,每次發(fā)現(xiàn)警告一次,罰款20元,一個月內重犯記過并罰款50元。
(4)衛(wèi)生管理員檢查不合格,不返工或返工仍不合格,一次扣50元。
每次檢查都必須認真填寫《公共場所衛(wèi)生檢查獎懲考核管理》督查情況表。每次檢查項目如下:
一、環(huán)境衛(wèi)生檢查
1.經營場所是否整潔、明亮,地面、墻面、天花板、門、窗、鏡面、臺面、地毯、桌、椅等是否清潔。
2.墻壁、天花板、門窗是否有涂層脫落或破損。
3.防蠅、防塵設施是否有效。
4.棄物處理是否及時。
二、客房衛(wèi)生檢查
1.床上用品、毛巾、浴巾等是否有毛發(fā)、污跡。
2.飲具、面盆(臉盆)、浴盆(腳盆)、恭桶、拖鞋是否有污跡。
3.毛毯、枕芯是否超過三個月未清洗消毒。
4.清潔客房時,清潔用抹布、刷子等清潔工具是否分類使用。
5.公共用品是否有完整的更換記錄。
三、消毒間檢查
1.面積是否能滿足工作需要,是否專間專用。
2.浸泡水池是否配置充足,標識清晰。
3.消毒藥品是否有衛(wèi)生許可證件,是否在有效期內。
4.是否有消毒藥物配比容器。
5.配制的消毒溶液,其濃度是否能達到消毒要求。
6.消毒設施是否正常運轉。
7.清洗消毒操作過程是否正確。
8.保潔柜是否清潔,飲具是否潔凈、擺放是否整齊。
9.消毒后的盆、拖鞋是否存放在固定地點,拖鞋、盆是否潔凈。
10.消毒記錄是否完整。
四、儲藏間檢查
1.是否專間專用,無雜物。
2.公共用品用具是否充分,是否離墻離地分類存放,擺放整齊,標識清晰。
3.清潔物品與污染物品是否分開碼放。
4.公共用品用具領用是否遵循先進先出原則。
5.領用記錄是否完整。
五、公共衛(wèi)生間檢查
1.是否有異味、積水。
2.便糟(坐便器)內是否有積污,是否為坐便器提供一次性座墊或一客一消毒。
3.是否每日消毒。
六、1.機械通風裝置能否正常運轉,
2.機械通風裝置的過濾網、進、回風口是否有積塵,是否定期清洗消毒,并記錄完整。
3.集中式空調通風系統(tǒng)是否按照《集中式空調通風系統(tǒng)衛(wèi)生管理辦法》進行管理。
七、工作車檢查
1.潔凈棉織品,一次性用品、清潔工具、垃圾袋、棉織品回收袋的區(qū)域是否分開,標識明顯。
2.清潔洗面臺盆、浴缸、坐便器的清潔工具是否分開存放,標識明顯。
八、個人衛(wèi)生檢查
1.從業(yè)人員穿戴的工作服是否清潔。
2.從業(yè)人員是否留長指甲或涂指甲油、戴戒指
九、健康狀況檢查。
1.從業(yè)人員是否持有有效健康培訓證明上崗工作。
2.從業(yè)人員是否患有有礙旅店業(yè)衛(wèi)生疾癥而未調離。
十、用品采購檢查
衛(wèi)生用品合格證明,批量采購時是否索取衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢驗報告。
十一、用品貯存檢查
1.是否明顯區(qū)分,存放場所是否分開、不混用。
2.儲物間存放用品用具是否離地隔墻。
3.存放是否存在交叉污染。
4.消毒后用品用具是否貯存在清潔專用保潔柜內。
十二、違禁產品檢查
1.是否用包裝標識不全和自制化妝品。
2.是否使用過期產品。
第14篇 某經濟型酒店店長考核制度
店長職責
直接上級:公司總經理
直接下級:店長助理、各部門主管
主要職責 :
1、 全面負責酒店日常經營和管理工作,督導店長助理和各部門主管的日常工作
2、 制定酒店的管理目標和經營方針。制定市場拓展計劃,帶領營銷人員進行全面推銷,掌握控制酒店的一系列價目,如房價,餐廳、茶樓、浴足、洗浴毛利等。詳細閱讀和分析每月報表,檢查營業(yè)進度與計劃的完成情況,并采取相應的對策,確保經營管理任務的順利完成。
3、 協(xié)助做好新店開業(yè)的籌備工作
4、 及時傳達公司的各項指令和通知,協(xié)調各部門的關系
5、 關心員工,以身作則,負責酒店文化和員工隊伍的建設。保證酒店有高度的凝聚力
6、 負責抓好酒店的全面質量管理工作,及時解決在查訪中發(fā)現(xiàn)的各種問題
7、 指導店內的人事培訓工作,發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才,提高員工素質。負責酒店管理人員的錄用、考核、獎懲、晉升等
8、 負責與社會各界人士和職能部門保持良好的公共關系,樹立良好的酒店形象,并代表酒店接待重要貴賓
9、 執(zhí)行公司統(tǒng)一的市場營銷策略
10、 處理住店賓客的重大投訴,重視賓客意見的搜集和反饋工作,努力提高賓客回頭率
11、 確保食品衛(wèi)生合格,杜_物中毒事件的發(fā)生
12、 制定店內日常維修計劃,與計保衛(wèi)部一同制定有效的大修理計劃
13、 負責店內各種證照、公章、相關密碼和萬能鑰匙的保管,負責各種經營數據的保密工作
14、 負責店內治安和消防安全
15、 完成上級和領導布置的其他各項工作
店長考核
按效率優(yōu)先,兼顧公平的原則對店長實施績效考核
1、 店長的工資==基本工資+績效工資
2、 績效工資部分納入每月考核指標
3、 具體考核辦法如下:
a:每月每單任務完成百分比_60%績效工資==業(yè)績績效工資
b:每月成本、能耗控制百分比_20%績效工資==成本績效工資
c:每月安全、質量事故超過2起以上(含2起),或造成公司重大財產損失扣罰10%安全、質量事故績效工資
d:每月員工 管理、員工流動率、業(yè)務技能不達標則扣罰10%管理績效工資
e:績效工資=業(yè)績績效工資+成本績效工資+安全、質量和管理績效工資
4、 每半年實施半年考評,超過目標任務且安全、質量和管理績效工資扣罰1次以內者,獎勵1萬元
5、 全年年終評比年終最優(yōu)獎,各項指標綜合評比第一名,獎勵2萬元,并送出境外學習一次
第15篇 酒店銷售部考核制度
銷售部考核規(guī)定
6.3.1 績效工資核定規(guī)定:根據賓館的經營方針,在完成每月基礎定額的情況下,向員工發(fā)放績效工資,銷售部對所屬員工發(fā)放績效工資的核定方案如下:
6.3.
1.1有以下情況的不享受績效工資。
(情節(jié)嚴重的處理過失提醒單,嚴重警告或辭退)。
6.3.
1.1.1 無故曠工的員工。
6.3.
1.1.2 遲到、早退累計兩次的員工。
6.3.
1.1.3 請假超過三天(病假除外)的員工。
(請假依照人事部規(guī)定)
6.3.
1.1.4 未完成當月的個人銷售定額。
6.3.
1.1.5 接到咨詢電話或獲得某單位定會或來店消費信息,因未及時追蹤聯(lián)系,導致客源流失。
6.3.
1.1.6 受到客人投訴的員工。
6.3.
1.1.7 泄露商業(yè)機密。
6.3.
1.1.8 擾亂價格、爭搶客戶、惡性競爭、影響團結。
6.3.
1.1.9 出現(xiàn)嚴重過失的員工。
(依照人事部規(guī)定)
6.3.
1.2具體評定辦法實行計分制度,每個人滿分為10分,每扣1分將按不同級別以每個人獎金總額的10%扣除,違反下列條例的員工績效獎將被相應扣除。
舉例: 某月獎金總額為200元,當月因違反
第3條被扣1分,即扣除獎金20元作為處罰。
6.3.
1.2.1 非工作時間,無故在酒店公共區(qū)域逗留。
(1分)
6.3.
1.2.2 當班時間吃零食或哼小曲。
(1分)
6.3.
1.2.3 當班時間與同事聊天,做與工作無關的事情。
(1分)
6.3.
1.2.4 議論、指責同事、影響內部團結。
(1分)
6.3.
1.2.5 在賓館內部營業(yè)場所隨地吐痰,亂丟廢棄物(如煙頭、紙屑等)(1分)
6.3.
1.2.6 有違紀行為接受到過失單的員工。
(1分)
6.3.
1.2.7 未經允許,不參加培訓及賓館組織的活動。
(2分)
6.3.
1.2.8 在營業(yè)場所或辦公室抽煙。
(2分)
6.3.
1.2.9 大聲喧嘩破壞賓館的安靜和工作秩序。
(2分)
6.3.
1.2.1 0在公共區(qū)域或客人面前服裝不整,舉止不雅 (3分)
6.3.
1.2.1 1不認真填寫中班記錄,未做好班次交接工作,造成失誤。
(3分)
6.3.
1.2.1 2未經允許,私自調班次或休假。
(3分)
6.3.
1.2.1 3非工作飲酒,與同事爭吵、打斗的無績效工資。
(10分)
6.3.
1.2.1 4待客粗暴、無禮,向客人索取小費無績效工資。
(10分)
6.3.
1.2.1 5當班期間內睡覺。
(4分)
6.3.
1.2.1 6私自消費賓館食品或擅自使用客用物品或客用服務設施。
(4分)
6.3.
1.2.1 7不按規(guī)范的工作程序操作(如:不及時接聽電話,不及時取傳真,不及時回傳確認,不及時發(fā)送訂單,對所盯會議不跟蹤服務,導致客人找不到盯會人協(xié)調會務問題) 。
(5分)
6.3.
1.2.1 8無故怠工,停工,不能及時完成本職工作。
( 4分)
6.3.
1.2.1 9不服從指揮,拒絕或不能完成任務的無績效工資。
(10分)
6.3.
1.2.2 0下錯訂單(含訂單填寫不明確),除賠償賓館及客戶方經濟損失外,扣分。
(5分) 6.3.
1.3工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工,在部門績效工資應發(fā)總額不變的前提下,給予嘉獎。
6.3.
1.3.1 .無遲到、早退、病事假,且工作認真主動,服從上級的安排,并能出色超前完成本職工作及領導布置的工作。
6.3.
1.3.2 向客人提供優(yōu)質快捷的服務,合理、周到的活動安排,受到客人的表揚。
6.3.
1.3.3 努力鉆研業(yè)務,提高銷售服務技能,并能有效的開拓市場,穩(wěn)定客源,超額完成任務。
6.3.
1.3.4 對部門工作提出合理化建議并被采納。
6.3.
1.3.5 被領導認可并受到表揚。
6.3.
1.3.6 及時發(fā)現(xiàn)問題及隱患,為賓館挽回損失。
6.3.
1.3.7 超額完成個人銷售定額且無客人投訴。
以上為銷售部制訂績效工資核定方案,主要目的在于獎優(yōu)罰劣,激勵員工努力工作,提高主觀能動性及銷售技巧,保證營收。
6.3.2 銷售部工作業(yè)績考核制度:
6.3.2.1 每季度對本部門員工進行逐級考核,銷售部經理助理考核銷售經理,銷售部經理考核銷售部經理助理、內勤。
6.3.2.2 考核內容包括:拜訪客戶次數;
市場調查情況;
完成銷售額;
失去老客戶數量;
增加新客戶數量;
客人投訴;
是否認真填寫訂單及預定記錄本;
是否有合理化建議和創(chuàng)造性工作。
內勤的考核內容同崗位職責內容。
6.3.2.3 實行末位淘汰,對于每季度綜合成績最差的員工進行定向培訓,對于連續(xù)兩個季度綜合成績最差的員工,退回人事部,考核成績做 度先進評選依據之一。
6.3.3 銷售部培訓、考核制度:銷售部經理根據實際情況負責培訓、考核工作:
6.3.3.1 銷售部經理或由銷售部經理授權其他人負責本部門的培訓、考核工作,通過口試及筆試測試培訓結果,筆試試卷一般定在100分。
對參加培訓人員進行考核并記錄在案,考核成績分為合格和不合格,80分(含80分)為合格,80分(不含80分)以下為不合格,對于不合格者進行再培訓,如再次不合格,退回人事。
6.3.3.2 將培訓資料整理裝訂,交由內勤存檔,考核成績做 度先進評選依據之一。
