某酒店管理獎罰制度匯編（20篇范文）

有哪些

某酒店的管理獎罰制度主要包括以下幾個方面：

1. 服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準：衡量員工對客服務(wù)的質(zhì)量和效率。

2. 工作紀律：涉及員工的出勤、著裝和行為規(guī)范。

3. 團隊協(xié)作：評估員工間的溝通和協(xié)作能力。

4. 培訓(xùn)與發(fā)展：鼓勵員工持續(xù)提升專業(yè)技能和知識。

5. 創(chuàng)新與建議：獎勵提出改善工作流程或提升客戶滿意度的創(chuàng)新想法。

內(nèi)容是什么

1. 服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準：依據(jù)客戶反饋和上級評價，設(shè)定明確的服務(wù)評分，高于標(biāo)準將獲得獎勵，低于標(biāo)準則可能面臨罰款。

2. 工作紀律：遲到、早退、無故缺勤等行為將受到相應(yīng)處罰，而保持良好的出勤記錄和職業(yè)形象則會得到表揚。

3. 團隊協(xié)作：通過團隊項目評估員工的協(xié)作精神，對貢獻突出的個人或團隊給予獎勵。

4. 培訓(xùn)與發(fā)展：積極參加內(nèi)部培訓(xùn)、取得專業(yè)資格的員工將獲得獎金或晉升機會。

5. 創(chuàng)新與建議：對采納的創(chuàng)新提議，提出者將得到物質(zhì)或精神上的表彰，推動酒店不斷進步。

規(guī)范

該獎罰制度旨在激發(fā)員工積極性，確保酒店運營高效、有序。執(zhí)行過程中，需遵循公正、公平、公開的原則，所有獎懲決定均需經(jīng)過管理層集體討論，并及時通知員工。制度應(yīng)定期更新，以適應(yīng)市場變化和員工需求。

重要性

酒店管理獎罰制度對于提升員工的工作滿意度、增強團隊凝聚力及提高客戶滿意度至關(guān)重要。它能有效激勵員工提升服務(wù)質(zhì)量，促進內(nèi)部競爭與合作，同時也有助于維護良好的工作環(huán)境和企業(yè)文化。通過合理的獎罰機制，酒店能夠吸引并留住優(yōu)秀人才，實現(xiàn)長期穩(wěn)定的發(fā)展。

某酒店管理獎罰制度范文

第1篇 某酒店管理獎罰制度

酒店管理獎罰制度

(一)獎勵

酒店對于表現(xiàn)杰出、成績顯著的員工將分別酌情給予公告表揚、獎金、書面嘉獎、記功、晉升榮譽,并以“獎罰令”形式在公告欄公告。

1、獎勵等級

獎金:每次獎20元至50元。

書面嘉獎:獎勵獎金100元并公告,副本歸入該員工的個人檔案,三次書面嘉獎視同一次記功。

記功:獎勵獎金200元并公告,副本歸該員工的人人檔案,一年內(nèi)有五次記功者自動晉升一級。

員工凡簽《處罰通知單》者,取消評選a級工資標(biāo)準,季度優(yōu)秀員工,凡犯有嚴重過失者取消一切評選資格。

員工在工作中因服務(wù)質(zhì)量好,而得到客人的書面表揚兩次者,可沖減一次輕微過失《處罰通知單》。

2、獎勵性質(zhì):

◇獎金

1.拾金不昧者;

2.熱心服務(wù)并有具體事實者;

3.提出有益于酒店發(fā)展規(guī)律的意見和建議的員工‘

4.有顯著的善行佳話,為酒店爭創(chuàng)榮譽者;

◇書面嘉獎

1.季度優(yōu)秀員工(包括:銷售冠軍、禮儀形象大使、服務(wù)標(biāo)兵);

2.品德端正、工作努力,能適時完成重大或特殊交辦任務(wù)者;

3.對酒店服經(jīng)營或管理制度建議改進,經(jīng)采納施行且卓有成效者;

4.節(jié)約酒店各項資源,卓有成效者;

5.遇有災(zāi)難,勇于負責(zé),處置得當(dāng)者;

6.檢舉違規(guī)或損害酒店利益者;

7.保護賓客生命安全和酒店財產(chǎn)者,見義勇為勇敢獻身者;

8.以現(xiàn)職守故障,予以速報或妥為防止損害者;

9.對于酒店臨時組織的、非本職工作范圍內(nèi)的工作,能按時并出色完成任務(wù)者;

10.檢舉飛單現(xiàn)象,經(jīng)確認情況屬實后,給予該員工書面嘉獎;

11.及時發(fā)現(xiàn)隱患,并予以妥善處理,避免酒店遭受損失者;

◇記功

1.拾金不昧且金額較高并受客人表揚者;

2.技術(shù)、業(yè)務(wù)考核成績特別優(yōu)秀者,獲市、區(qū)級先進稱號,為酒店贏得聲譽者;

3.維護酒店重大利益,避免重大損失者;

4.在增收節(jié)支方面做出成績者;

5.遇有意外事件或災(zāi)害,能妥善處理,有效避免人身傷害或減少損害者;

6.其它方面有顯著成績者;

3、獎勵評選

1.酒店每月給員工做一次等級工資考核,注:連續(xù)三個月拿a級工資才可參加“季度優(yōu)秀員工”評比;連續(xù)拿二個“季度優(yōu)秀員工”者可參加“者可參加”“年度優(yōu)秀員工”評比。

2.酒店按季度、年度評選優(yōu)秀員工,標(biāo)準按部門人員編制情況而定;

3.評選程序:優(yōu)秀員工由部門推薦、報行政辦公室審核備案,總經(jīng)理批準;其它形式的獎勵由員工所在部門經(jīng)理提名,并寫出主要事跡和具體意見,報行政辦公室核實后,由行政辦公室推薦并報總經(jīng)理行政辦公室會議批準;

4.晉升按酒店規(guī)定的崗位級別設(shè)定辦理。

二、員工懲罰制度:

(一)處罰等級

(1)輕微過失

處罰10-50元,并簽第一次《處罰通知單》,簽滿3張《處罰通知單》,酒店將給予辭退。

(2)過失

處罰50-100元,并簽第一次簽《處罰通知單》,簽滿3張《處罰通知單》,酒店將給予辭退。

(3)嚴重過失(并簽第二次《處罰通知單》)

扣除當(dāng)月工資的50%(當(dāng)月工資不夠扣除者,從下月工資中繼續(xù)扣除,依次順延,或從服裝制作費中代扣),并處停工留職察看7天。

(4)開除

扣除工資,服裝制作費。

(二)處分權(quán)限及程序

(1)解除勞動合同以下處分,由本部門及有關(guān)職能部門直接處理;書面警告的,經(jīng)違紀員工本人簽名,由本部門及有關(guān)職能部門報行政辦公室存檔:凡拒絕在違紀單上簽名的,處罰上升一級。

(2)解除勞動合同處分,由本部門及有關(guān)職能部門報行政辦公室,行政辦公室按規(guī)定辦畫理解除合同手續(xù)。

(3)開除的員工,由部門、保安部、行政辦公室立即聯(lián)合辦理并清除酒店。(特殊情況可直接辦理)。

(4)凡涉及部門經(jīng)理以上(含部門經(jīng)理)員工違紀,由有關(guān)職能部門書面報總經(jīng)理或總經(jīng)理行政辦公室,由總經(jīng)理報董事會批準后,由行政辦公室辦理處分手續(xù)。(本條款也適用于經(jīng)理以上人員的解聘)。

(三)處分有效期限

凡犯輕微過失簽書面警告第一次者二個月內(nèi)撤消;第二次警告者三個月內(nèi)撤消,第二次者半年內(nèi)撤消(含嚴重過失且簽第二次《處罰通知單》者)。員工犯有上述過失后,確有悔改且各方面表現(xiàn)良好,經(jīng)部門經(jīng)理提出,行政辦公室核準,報清總經(jīng)理批準后,由行政辦公室備案,可提前撤消。

(四)過失性質(zhì)

輕微過失(第違反以下次,給予書面警告一次);

1.一個月內(nèi)遲到三次或早退一次;

2.上、下班不到部門簽到,或上班時間不經(jīng)允許外出;

3.上、下班不按指定通道進出;

4.不按規(guī)定的時間站立或站位時倚靠其它倚靠物;

5.對客人服務(wù)有按規(guī)范標(biāo)準服務(wù)或見客、見上司、同事不問候者;

6.因工作失誤,忘錄消費單者(總單金額不超過100元以內(nèi)),并由個人賠償;

7.未經(jīng)部門經(jīng)理批準,下班后在酒店無故逗留15分鐘以上;

8.不按規(guī)定著裝,衣著不整潔,不佩戴工號牌;

9.擅自離開本崗位,但尚未離開本酒店(串崗)未釀成事故;

10.違反安全操作規(guī)章制度,但尚未造成后果;

11.未經(jīng)部門經(jīng)理批準或非工作需要走客用通道;

12.不按規(guī)定時間、地點就餐;

13.在工作時間到衛(wèi)生間吸煙或吸流動煙;

14.未經(jīng)部門負責(zé)干部和行政辦公室同意帶親朋參觀酒店;

15.未經(jīng)部門經(jīng)理同意進入或參觀酒店其它部門;

16.未經(jīng)部門經(jīng)理同意打私人電話或用內(nèi)線電話聊天;

17.在酒店內(nèi)行為不檢點,如大聲喧嘩,追逐打鬧;

18.工作時間洗澡、吃零食、聽收音機、看書報雜志;

19.工作時間扎堆閑聊,影響服務(wù)質(zhì)量;

20.撥弄是非,影響員工團結(jié);

21.擅自變更辦公室、更衣柜,床位擅自更換鑰匙或加鎖;

22.違反銀川市政府關(guān)于建設(shè)文明城市的有關(guān)規(guī)定;

23.區(qū)域衛(wèi)生檢查不合格者;

24.私自將食品帶入酒店;

25.在酒店洗滌私人衣物或到洗衣房熨燙衣服;

26.由于工作過失,造成酒店財物損失200元以內(nèi);

27.廚房員工穿工作擅自進入非工作區(qū);

28.工作時間手插口袋或在客人面前手抱胸前;

29.不按規(guī)定時間關(guān)閉各種設(shè)備設(shè)施;

30.不按規(guī)定折兌浴區(qū)內(nèi)的洗浴用品;

31.了解其他員工犯有嚴重過失行為知情不報者;

32.給服務(wù)技師亂點鐘者;

33.穿便服在營業(yè)區(qū)走動者(特殊情況除外);

34.非工作需要,用內(nèi)線電話閑聊;

35.交接班事項不清楚或用品交接不完善;

36.工作區(qū)域內(nèi)存放私人物品;

37.不按規(guī)定時間開關(guān)設(shè)備或使用設(shè)備。

38.在夜間執(zhí)班時穿個人衣物執(zhí)班;

39.到員工洗澡間洗衣服;

第2篇 某酒店營銷獎罰制度

酒店營銷獎勵制度

一,目的:

通過全員的銷售,樹立酒店的良好形象,增強全員的銷售意識,加強整體的銷售配合與協(xié)調(diào),形成濃厚的全員銷售氛圍,密切員工與酒店的凝聚力.

二,政策:

所有的全員營銷業(yè)績有標(biāo)準可以遵循,維護員工的權(quán)益.

三,程序:

1,由財務(wù)部每月統(tǒng)一收發(fā)銷售業(yè)績卡,收卡的同時必須發(fā)放下月銷售業(yè)績卡,銷售業(yè)績卡員工本人保管.

2, 有效預(yù)訂:

員工接受預(yù)訂:

a,員工接到客人在本部門消費的電話預(yù)訂或口頭預(yù)訂后,由接

受員工向本部門預(yù)訂臺預(yù)訂,預(yù)訂臺做好客戶信息的登記記錄;

b,員工接到客人在其他部門消費的電話預(yù)訂或口頭預(yù)訂后,接

受員工向相關(guān)部門預(yù)訂臺預(yù)訂,預(yù)訂臺做好客戶信息的登記記錄;

c,客人在營業(yè)現(xiàn)場,即時的首次預(yù)訂消費,不作為員工的預(yù)訂

業(yè)績.

②酒店總臺人員,酒店預(yù)訂員接受預(yù)訂:

a,酒店總臺人員,酒店預(yù)訂員確認關(guān)系的客戶,與員工同樣享受營銷獎勵.確認關(guān)系須提前申請,經(jīng)所在部門經(jīng)理確認后視為有效預(yù)訂.

b,客人直接打如預(yù)訂臺座機的各類預(yù)訂,一律不作為預(yù)訂業(yè)績.

3,二次推銷預(yù)訂:

①客人在本部門消費以后,經(jīng)員工的二次推銷,到其他部門進行再消費的,由推銷員工直接向其他部門預(yù)訂臺預(yù)訂或直接引領(lǐng)客人到消費部門,由消費部門記錄該員工營銷業(yè)績,二次消費的預(yù)訂,可不記客戶檔案的信息;

②在營業(yè)當(dāng)時,客人到有關(guān)部門的二次消費,無論有否預(yù)訂, 由其他部門的員工帶客人到消費部門的,均作為有效預(yù)訂,引領(lǐng)員工可記錄營銷業(yè)績;

③本部門員工在營業(yè)當(dāng)時,現(xiàn)場接待客人的二次消費不作為員工的營銷業(yè)績.

(三)簽字確認

1,餐廳:

①預(yù)訂者接到預(yù)訂的當(dāng)天,到預(yù)訂處由預(yù)訂員在預(yù)訂單上填寫日期,包廂號或桌號,并在預(yù)訂單上簽字確認.

②預(yù)訂接待部每日由預(yù)訂員根據(jù)預(yù)訂情況填寫餐廳預(yù)訂單注明包廂號,單位名稱,客戶姓名,聯(lián)系電話,預(yù)訂人姓名分別于12時 (中午預(yù)訂),18時(晚餐預(yù)訂)交餐廳收銀臺確認.

③收銀員在當(dāng)天營業(yè)結(jié)束前填寫餐廳預(yù)訂單注明消費金額,折扣情況,付款方式,并簽字確認.餐廳預(yù)訂單每日和報表一起上交財務(wù)審核.

④員工在預(yù)訂的消費結(jié)束后填具業(yè)績卡,注明消費日期,包廂號和桌號后交客務(wù)部,由收款管理員根據(jù)餐廳預(yù)訂單填寫?yīng)剟罱痤~并簽字確認.

2,棋牌娛樂:

①娛樂部預(yù)訂員每日根據(jù)預(yù)訂情況填寫餐廳預(yù)訂單注明包廂號,單位名稱,客戶姓名,聯(lián)系電話,預(yù)訂人姓名,收銀員在當(dāng)天營業(yè)結(jié)束前填寫餐廳預(yù)訂單注明消費金額,折扣情況,付款方式,每日和報表一起上交財務(wù)審核.

②員工在預(yù)訂的消費結(jié)束后填具業(yè)績卡,注明消費日期,包廂號后由應(yīng)收款管理員根據(jù)娛樂預(yù)訂單填寫?yīng)剟罱痤~并簽字確認.

3,浴場部:

①浴場部內(nèi)日由浴場大堂副理根據(jù)預(yù)訂情況填寫浴場預(yù)訂單注明手牌號(或棋牌室號),單位名稱,客戶姓名,聯(lián)系電話,預(yù)訂人姓名,預(yù)訂時間及客人的入場時間.

② 收銀員在當(dāng)天下班前到鞋臺根據(jù)浴場預(yù)訂單將本班內(nèi)結(jié)帳的預(yù)訂在浴場預(yù)訂單上注明相應(yīng)的消費金額,折扣情況,付款方式,并簽字確認.浴場預(yù)訂單 每日和報表一起上交財務(wù)審核.

③員工在預(yù)定的消費結(jié)束后填具業(yè)績卡,注明消費日期,手牌號(或棋牌室號)后交財務(wù)部,由應(yīng)收款管理員根據(jù)浴場預(yù)訂單填寫?yīng)剟罱痤~并簽字確認.

4,客房部:

①客房部預(yù)訂員每日根據(jù)情況填寫客房預(yù)訂單注明房間號,單位名稱,客戶姓名,聯(lián)系電話, 預(yù)訂人姓名.

②收銀員在當(dāng)天營業(yè)結(jié)束前填寫客戶預(yù)訂單注明銷售金額,折扣情況,付款方式,交部門大堂副理或前廳經(jīng)理簽字確認.客戶預(yù)訂單 每日和財務(wù)報表一起上交財務(wù)審核.

③員工在預(yù)訂的消費結(jié)束后填具業(yè)績卡,注明消費日期,房間號后交客務(wù)部,由應(yīng)收款管理員根據(jù)客房預(yù)訂單填寫?yīng)剟罱痤~并簽字確認.

(四)消費券,浴券的購買

1,員工推銷的消費券,浴票一律到總臺統(tǒng)一購買.

2,購買結(jié)束后員工填寫業(yè)績卡, 注明購買券類品種及金額交預(yù)訂員簽字確認.

3,經(jīng)過預(yù)訂員簽字認可的業(yè)績卡再經(jīng)財務(wù)部經(jīng)理簽字認可后方可作為領(lǐng)用提成的依據(jù).

(五)審核的發(fā)放

每月26日各部門將員工業(yè)績卡交財務(wù)部審核,逾期不交的不再記入提成.各部門的預(yù)訂單與每月26日統(tǒng)一上交財務(wù)部作為財務(wù)審核的依據(jù), 財務(wù)匯總后交客務(wù)總監(jiān)審核簽字后于10日發(fā)放.(所有預(yù)訂必須是真實有效,發(fā)現(xiàn)弄虛作假,取消本人當(dāng)月所有提成,并按規(guī)定進行處罰.)

(六)其他

1, 員工業(yè)績卡財務(wù)核算日截止到每月25日,每月26日之后的業(yè)績統(tǒng)一記入下月.

2,業(yè)績卡確認簽字的時間統(tǒng)一規(guī)定于每日下午2—4點到應(yīng)收款管理員處辦理.

3,酒店大堂副理,部門經(jīng)理及以上人員(客務(wù)總監(jiān)除外)全員營銷獎勵提成比例亦按全員獎勵標(biāo)準執(zhí)行.

4,酒店客務(wù)總監(jiān)提成比例按管理人員工資獎金分配辦法執(zhí)行,客務(wù)部其他人員營銷提成比例按全員營銷獎勵標(biāo)準執(zhí)行.

全員營銷獎勵標(biāo)準

楓丹白露花園大酒店

項目

協(xié)議單位

現(xiàn)付

餐飲

0.40%

0.80%

客房

2元/間

5元/間

客房,商務(wù)房,套房

3元/間

10元/間

k

豪包

20元/間

40 元/間

t

大中包

10元/間

20元/間

v

小包

5元/間

10元/間

棋牌室

普通棋牌

1元/場

3元/場

自動麻將

2元/場

5元/場

團隊或會議

1.00%

2%

婚宴,生日等

10元/桌(便飯按0.4%提,低于9.5折不提獎)

一卡通

200元/卡(重大客戶不屬推銷對象)

至尊銀卡

500 元/卡

至尊金卡

12000元/卡

至尊鉆石卡

2000元/卡

說明: 1,使用抵券不計提;

2,低于會員卡折扣不計提;

3,報董事長審批優(yōu)惠的不計提;

4,會議,團隊含餐飲,客房,康樂,會議室合并統(tǒng)計;

5,領(lǐng)班及以下員工推銷獎勵均按現(xiàn)付標(biāo)準提獎.

湖州楓丹白露花園大酒店

第3篇 某酒店前臺獎罰制度

酒店前臺獎罰制度

1. 8:30分上崗換裝,10:40分檢查衛(wèi)生,10:50分淡妝上崗,16:00分檢查衛(wèi)生,16:10 分淡妝上崗,20:30分下班,違者扣1分。

2. 上崗時不準擅自離崗,大廳必須保持1個人三桌以上2個人,違者扣1分。

3. 買單時本桌服務(wù)員跟隨,如有跑單現(xiàn)象,實價賠償損失,如給客人記錯賬單扣5分。

4. 對客人要面帶微笑,如帶情緒上崗扣5分。

5. 衛(wèi)生不合格,開單不清,價格不清各扣1分。

6. 立崗時不準圍吧臺,或后廚傳菜口違者扣1分。

7.浪費用品扣2分。

8. 撤臺不及時,不經(jīng)常尋臺,有糊鍋想象扣2分。

9. 員工應(yīng)做到五心、五勤服務(wù)違者扣1分。

五心:耐心、細心、關(guān)心、熱心、貼心。

五勤:眼勤、嘴勤、腿勤、手勤、耳勤。

10. 餐后客人遺留下的物品必須交吧臺,違者扣50元錢。

11. 值班人員必須及時補充消毒柜餐具違者扣1分。

12. 餐損按實價賠償損失,發(fā)現(xiàn)有偷仍餐具著扣5分。

13. 不準陪客人喝酒違者扣5分。

14. 對客人要來由迎聲,去有送聲,違者扣2分。

15. 超上班時間10分鐘按曠工算5分,半小時以上扣3天工資。

16. 每月餐損對不上員工自己平攤。

17. 1個月沒有扣分者獎100元錢。

18. 服務(wù)員工裝整潔有損本店形象著扣2分。

19. 不允許拿暗包,違者扣1分。

20. 服務(wù)員與服務(wù)生之間不允許打鬧違者扣5分。

21. 業(yè)務(wù)考核不合格每項各扣1分。

22. 個人衛(wèi)生不合格扣1分。

23. 員工應(yīng)做到先服務(wù)后申訴違者扣2分。

24. 不允許在酒店洗自己衣服違者扣5分。

25. 如有型為有損本店想象扣5分。

第4篇 酒店采購責(zé)任與獎罰制度

酒店采購責(zé)任與獎罰

_ 采購責(zé)任與義務(wù)

采購人員的責(zé)任與義務(wù)包括但不僅限于:

1、貫徹落實采購申請、審批、訂貨、簽約、采購、記賬等各項管理制度,無違規(guī)、違紀現(xiàn)象發(fā)生。

2、定期執(zhí)行貨源報價。集體定價、價格審批程序合規(guī)。每次采購堅持貨比三家,貨比三家價格合理,無虛報現(xiàn)象發(fā)生。

3、每次原材料、物品采購能堅持做到品種對應(yīng)、質(zhì)量優(yōu)良、價格合理、數(shù)量適當(dāng)、到貨準時,無人為原因影響經(jīng)營正常進行。

4、堅守廉政條約,無串標(biāo)、圍標(biāo)、收取回扣、營私舞弊等造成酒店經(jīng)濟損失的行為發(fā)生。

5、開展市場調(diào)查研究,不斷開發(fā)貨源渠道,保證常規(guī)用品的供應(yīng)達到1+2+n的供應(yīng)商積累和動態(tài)管理。更新提供市場信息,不斷提出降低成本的合理化建議并付諸實施。

_ 相關(guān)獎懲

1、采購人員有以下情形之一,給酒店帶來可實現(xiàn)或已實現(xiàn)的利益,酒店將給予相關(guān)責(zé)任人通報表揚、月度考核加分、評先創(chuàng)優(yōu),以及100-2000元的獎勵。

(1)完善1+2+n的合格供應(yīng)商資源,并有效展開競爭管理;

(2)開辟新的供應(yīng)渠道,帶來更優(yōu)性價比的物資來源;

(3)價格獲得同區(qū)域優(yōu)勢,并規(guī)范管理信用,獲得供應(yīng)商的額外支持;

(4)價格預(yù)測超前準確,并進行補庫計劃的合理建議,實施效果良好。

(5)其他公司認定的情形。

2、采購人員有下列情形之一,給酒店造成經(jīng)濟或名譽損失的。根據(jù)情節(jié)輕重,酒店將分別給予相關(guān)責(zé)任人記過、免職、辭退等行政處罰,100-2000元經(jīng)濟處罰。給酒店造成重大損失的,酒店將依法追究法律責(zé)任:

(1)私自接受供方帶有娛樂性宴請或私自參加其它非正常活動的。

(2)私自接收或向供方索取財、物的。

(3)接收財、物后未主動上繳公司的。

(4)未遵守保密制度,出現(xiàn)任何有意或無意的泄密行為的。

(5)違反制度或違規(guī)操作,給公司帶來事實或潛在的風(fēng)險與損失的。

第5篇 k酒店前臺獎罰制度

1. 8:30分上崗換裝,10:40分檢查衛(wèi)生,10:50分淡妝上崗,16:00分檢查衛(wèi)生,16:10 分淡妝上崗,20:30分下班,違者扣1分。

2. 上崗時不準擅自離崗,大廳必須保持1個人三桌以上2個人,違者扣1分。

3. 買單時本桌服務(wù)員跟隨,如有跑單現(xiàn)象,實價賠償損失,如給客人記錯賬單扣5分。

4. 對客人要面帶微笑,如帶情緒上崗扣5分。

5. 衛(wèi)生不合格,開單不清,價格不清各扣1分。

6. 立崗時不準圍吧臺,或后廚傳菜口違者扣1分。

7.浪費用品扣2分。

8. 撤臺不及時,不經(jīng)常尋臺,有糊鍋想象扣2分。

9. 員工應(yīng)做到五心、五勤服務(wù)違者扣1分。

五心:耐心、細心、關(guān)心、熱心、貼心。

五勤:眼勤、嘴勤、腿勤、手勤、耳勤。

10. 餐后客人遺留下的物品必須交吧臺,違者扣50元錢。

11. 值班人員必須及時補充消毒柜餐具違者扣1分。

12. 餐損按實價賠償損失,發(fā)現(xiàn)有偷仍餐具著扣5分。

13. 不準陪客人喝酒違者扣5分。

14. 對客人要來由迎聲,去有送聲,違者扣2分。

15. 超上班時間10分鐘按曠工算5分,半小時以上扣3天工資。

16. 每月餐損對不上員工自己平攤。

17. 1個月沒有扣分者獎100元錢。

18. 服務(wù)員工裝整潔有損本店形象著扣2分。

19. 不允許拿暗包,違者扣1分。

20. 服務(wù)員與服務(wù)生之間不允許打鬧違者扣5分。

21. 業(yè)務(wù)考核不合格每項各扣1分。

22. 個人衛(wèi)生不合格扣1分。

23. 員工應(yīng)做到先服務(wù)后申訴違者扣2分。

24. 不允許在酒店洗自己衣服違者扣5分。

25. 如有型為有損本店想象扣5分。

第6篇 酒店獎罰制度

(一)獎勵

酒店對于表現(xiàn)杰出、成績顯著的員工將分別酌情給予公告表揚、獎金、書面嘉獎、記功、晉升榮譽，并以“獎罰令”形式在公告欄公告。

1、獎勵等級

獎金：每次獎20元至50元。

書面嘉獎：獎勵獎金100元并公告，副本歸入該員工的個人檔案，三次書面嘉獎視同一次記功。

記功：獎勵獎金200元并公告，副本歸該員工的人人檔案，一年內(nèi)有五次記功者自動晉升一級。

員工凡簽《處罰通知單》者，取消評選a級工資標(biāo)準，季度優(yōu)秀員工，凡犯有嚴重過失者取消一切評選資格。

員工在工作中因服務(wù)質(zhì)量好，而得到客人的書面表揚兩次者，可沖減一次輕微過失《處罰通知單》。

2、獎勵性質(zhì)：

◇獎金

1.拾金不昧者;

2.熱心服務(wù)并有具體事實者;

3.提出有益于酒店發(fā)展規(guī)律的意見和建議的員工‘

4.有顯著的善行佳話，為酒店爭創(chuàng)榮譽者;

◇書面嘉獎

1.季度優(yōu)秀員工(包括：銷售冠軍、禮儀形象大使、服務(wù)標(biāo)兵);

2.品德端正、工作努力，能適時完成重大或特殊交辦任務(wù)者;

3.對酒店服經(jīng)營或管理制度建議改進，經(jīng)采納施行且卓有成效者;

4.節(jié)約酒店各項資源，卓有成效者;

5.遇有災(zāi)難，勇于負責(zé)，處置得當(dāng)者;

6.檢舉違規(guī)或損害酒店利益者;

7.保護賓客生命安全和酒店財產(chǎn)者，見義勇為勇敢獻身者;

8.以現(xiàn)職守故障，予以速報或妥為防止損害者;

9.對于酒店臨時組織的、非本職工作范圍內(nèi)的工作，能按時并出色完成任務(wù)者;

10.檢舉飛單現(xiàn)象，經(jīng)確認情況屬實后，給予該員工書面嘉獎;

11.及時發(fā)現(xiàn)隱患，并予以妥善處理，避免酒店遭受損失者;

◇記功

1.拾金不昧且金額較高并受客人表揚者;

2.技術(shù)、業(yè)務(wù)考核成績特別優(yōu)秀者，獲市、區(qū)級先進稱號，為酒店贏得聲譽者;

3.維護酒店重大利益，避免重大損失者;

4.在增收節(jié)支方面做出成績者;

5.遇有意外事件或災(zāi)害，能妥善處理，有效避免人身傷害或減少損害者;

6.其它方面有顯著成績者;

3、獎勵評選

1.酒店每月給員工做一次等級工資考核，注：連續(xù)三個月拿a級工資才可參加“季度優(yōu)秀員工”評比;連續(xù)拿二個“季度優(yōu)秀員工”者可參加“者可參加”“年度優(yōu)秀員工”評比。

2.酒店按季度、年度評選優(yōu)秀員工，標(biāo)準按部門人員編制情況而定;

3.評選程序：優(yōu)秀員工由部門推薦、報行政辦公室審核備案，總經(jīng)理批準;其它形式的獎勵由員工所在部門經(jīng)理提名，并寫出主要事跡和具體意見，報行政辦公室核實后，由行政辦公室推薦并報總經(jīng)理行政辦公室會議批準;

4.晉升按酒店規(guī)定的崗位級別設(shè)定辦理。

二、員工懲罰制度：

(一)處罰等級

(1)輕微過失

處罰10-50元，并簽第一次《處罰通知單》，簽滿3張《處罰通知單》，酒店將給予辭退。

(2)過失

處罰50-100元，并簽第一次簽《處罰通知單》，簽滿3張《處罰通知單》，酒店將給予辭退。

(3)嚴重過失(并簽第二次《處罰通知單》)

扣除當(dāng)月工資的50%(當(dāng)月工資不夠扣除者，從下月工資中繼續(xù)扣除，依次順延，或從服裝制作費中代扣)，并處停工留職察看7天。

(4)開除

扣除工資，服裝制作費。

(二)處分權(quán)限及程序

(1)解除勞動合同以下處分，由本部門及有關(guān)職能部門直接處理;書面警告的，經(jīng)違紀員工本人簽名，由本部門及有關(guān)職能部門報行政辦公室存檔：凡拒絕在違紀單上簽名的，處罰上升一級。

(2)解除勞動合同處分，由本部門及有關(guān)職能部門報行政辦公室，行政辦公室按規(guī)定辦畫理解除合同手續(xù)。

(3)開除的員工，由部門、保安部、行政辦公室立即聯(lián)合辦理并清除酒店。(特殊情況可直接辦理)。

(4)凡涉及部門經(jīng)理以上(含部門經(jīng)理)員工違紀，由有關(guān)職能部門書面報總經(jīng)理或總經(jīng)理行政辦公室，由總經(jīng)理報董事會批準后，由行政辦公室辦理處分手續(xù)。(本條款也適用于經(jīng)理以上人員的解聘)。

(三)處分有效期限

凡犯輕微過失簽書面警告第一次者二個月內(nèi)撤消;第二次警告者三個月內(nèi)撤消，第二次者半年內(nèi)撤消(含嚴重過失且簽第二次《處罰通知單》者)。員工犯有上述過失后，確有悔改且各方面表現(xiàn)良好，經(jīng)部門經(jīng)理提出，行政辦公室核準，報清總經(jīng)理批準后，由行政辦公室備案，可提前撤消。

(四)過失性質(zhì)

輕微過失(第違反以下次，給予書面警告一次);

1.一個月內(nèi)遲到三次或早退一次;

2.上、下班不到部門簽到，或上班時間不經(jīng)允許外出;

3.上、下班不按指定通道進出;

4.不按規(guī)定的時間站立或站位時倚靠其它倚靠物;

5.對客人服務(wù)有按規(guī)范標(biāo)準服務(wù)或見客、見上司、同事不問候者;

6.因工作失誤，忘錄消費單者(總單金額不超過100元以內(nèi))，并由個人賠償;

7.未經(jīng)部門經(jīng)理批準，下班后在酒店無故逗留15分鐘以上;

8.不按規(guī)定著裝，衣著不整潔，不佩戴工號牌;

9.擅自離開本崗位，但尚未離開本酒店(串崗)未釀成事故;

10.違反安全操作規(guī)章制度，但尚未造成后果;

11.未經(jīng)部門經(jīng)理批準或非工作需要走客用通道;

12.不按規(guī)定時間、地點就餐;

13.在工作時間到衛(wèi)生間吸煙或吸流動煙;

14.未經(jīng)部門負責(zé)干部和行政辦公室同意帶親朋參觀酒店;

15.未經(jīng)部門經(jīng)理同意進入或參觀酒店其它部門;

16.未經(jīng)部門經(jīng)理同意打私人電話或用內(nèi)線電話聊天;

17.在酒店內(nèi)行為不檢點，如大聲喧嘩，追逐打鬧;

18.工作時間洗澡、吃零食、聽收音機、看書報雜志;

19.工作時間扎堆閑聊，影響服務(wù)質(zhì)量;

20.撥弄是非，影響員工團結(jié);

21.擅自變更辦公室、更衣柜，床位擅自更換鑰匙或加鎖;

22.違反銀川市政府關(guān)于建設(shè)文明城市的有關(guān)規(guī)定;

23.區(qū)域衛(wèi)生檢查不合格者;

24.私自將食品帶入酒店;

25.在酒店洗滌私人衣物或到洗衣房熨燙衣服;

26.由于工作過失，造成酒店財物損失200元以內(nèi);

27.廚房員工穿工作擅自進入非工作區(qū);

28.工作時間手插口袋或在客人面前手抱胸前;

29.不按規(guī)定時間關(guān)閉各種設(shè)備設(shè)施;

30.不按規(guī)定折兌浴區(qū)內(nèi)的洗浴用品;

31.了解其他員工犯有嚴重過失行為知情不報者;

32.給服務(wù)技師亂點鐘者;

33.穿便服在營業(yè)區(qū)走動者(特殊情況除外);

34.非工作需要，用內(nèi)線電話閑聊;

35.交接班事項不清楚或用品交接不完善;

36.工作區(qū)域內(nèi)存放私人物品;

37.不按規(guī)定時間開關(guān)設(shè)備或使用設(shè)備。

38.在夜間執(zhí)班時穿個人衣物執(zhí)班;

39.到員工洗澡間洗過失(每違反以下條例者一次，給予書面警告一次)

(1)曠工一天;

(2)私吃、喝客人食品，飲料(同時按食品、飲料零售價的10倍罰款);

(3)私自在營業(yè)場所打電話、看電視或使用客用衛(wèi)生設(shè)施及其他設(shè)施;

(4)工作時間打牌、下棋、瞌睡或干私活;

(5)工作時間飲酒、吸煙;

(6)工作時間擅自離開酒店，但未造成后果;

(7)擅自使用酒店各種設(shè)備、設(shè)施(包括車輛、用品、物品等);

(8)未經(jīng)保安部同意，擅自將消防安全設(shè)備、設(shè)施移作他用;

(9)違反安保制度，拒絕安保人員職責(zé)范圍內(nèi)的檢查;

(10)發(fā)現(xiàn)酒店財物或財產(chǎn)丟失損壞時，不向上級匯報;

(11)拾取客人遺留的一般物品，不按規(guī)定上繳;

(12)不遵守宿舍管理制度或員工餐廳、浴室管理制度者;

(13)在酒店內(nèi)出售或推銷私人物品;

(14)未經(jīng)總經(jīng)理同意在酒店內(nèi)進行任何形式的募捐活動;

(15)對客人無禮貌、藐視、騷擾客人私事，沒造成后果;

(16)未經(jīng)保安部同意使用明火或各類器具;

(17)故意損害同事物品;

(18)唆使、挑撥員工、從而引起斗歐，造成輕微后果的;

(19)由于工作過失，造成酒店財務(wù)損失價值200元以上(1000元以內(nèi));

(20)了解其他員工犯有重大過失行為而知情不報;

(21)利用職務(wù)便利，為他人服務(wù)時，不開消費單者，并處其本人賠償消費金額;

(22)在員工宿舍或下班后到其它場所賭博;

(23)服務(wù)員與技師發(fā)生戀愛關(guān)系;

嚴重過失(每違反以下一次，給予書面警告一次)

1.一個月內(nèi)曠工二天;

2.在更衣柜或辦公桌上、抽屜里藏有酒店財產(chǎn);

3.未經(jīng)行政辦公室批準私配酒店內(nèi)部鑰匙或工作調(diào)動后私留原崗位鑰匙;

4.不配合保安部進行案件調(diào)查，提供假情況或作偽證;

5.泄露酒店機密文件或資料未造成后果;

6.當(dāng)值員工在工作時間內(nèi)離崗位、睡覺、沒有造成后果者;

7.由于工作過失，造成酒店財務(wù)損失價值1000元以上(3000元以內(nèi))，并處其本人承擔(dān)賠償責(zé)任;

8.了解其他員工犯有開除行為面知情不報;

開除 (扣除工資、服裝制作費)

1.連續(xù)曠工三天或半年累計曠工三天;

2.非“同事”式交往，并在員工中造成影響的;

3.用污言穢語侮辱同事或上級;

4.公然頂撞上級，不服從指揮或借故怠工;

5.故意損害賓客財物，損失在_元以下的，并處其本人承擔(dān)賠償責(zé)任;

6.唆使、挑撥員工，從而引起斗毆，并造成影響;

7.向客人索要小費或禮品(尚未造成客人嚴重投訴人);

8.私自調(diào)換客人處幣和套匯;

9.玩忽職守，給客人或酒店造成損失達_元以內(nèi)的，并處其本人承擔(dān)賠償責(zé)任;

10.拾到賓客遺忘的貴重物品隱匿不報的;

11.偷竊賓客、同事、酒店財物;

12.對客人無禮貌、窺視、騷擾客人私事，造成嚴重后果;

13.用非法手段涂改原如始記錄，偷竊帳單票據(jù)，利用客人已付賬單，再向客人收取錢財從中謀取私利;

14.與客人或客戶私下交易，行賄受賄;

15.利用工作職務(wù)之便收受好處，使酒店利益受損;

16.泄露酒店內(nèi)部機密文件，資料，數(shù)據(jù)，使酒店蒙受損失;

17.玩忽職守，給客人和酒店造成損失達_元以上的，本人除賠償損失外，酒店保留進一步追究相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力;

18.威脅上級，侮辱客人或在客人面前吸煙;

19.在酒店內(nèi)聚眾鬧事，毆打他人或唆使他人打架，造成嚴重后果;

20.私藏私用公安部門規(guī)定的違禁品;

21.觸犯國家法律而被公檢法機關(guān)拘審;

22.犯有其他嚴重錯誤;

23.員工凡累計簽3張《處罰通知單》者; 衣服;

第7篇 某酒店工程部獎罰制度

1 獎勵條例

1.1 對酒店改革提出合理化建議,被采納實施并取得顯著成效者,酌情獎勵20-30分。

1.2 對酒店設(shè)備增新改造有突出貢獻者獎10-30分。

1.3 發(fā)現(xiàn)事故苗頭,及時采取措施,防止重大事故發(fā)生者獎30分以上。

1.4 努力鉆研業(yè)務(wù),進步顯著,為酒店或部門爭得榮譽者獎20-50分。

1.5 工作認真負責(zé),積極主動,多次受到酒店和部門的表揚者酌情獎勵10分以上。

1.6 其它事項按《員工守則》及酒店有關(guān)規(guī)定處理。

2處罰條例

2.1 不準遲到早退,違者按酒店有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

2.2 維修不及時或故意拖延時間者,利用維修機會在客房看電視,吸煙,影響客房衛(wèi)生的發(fā)現(xiàn)一次扣5分。

2.3 因缺少配件或其它原因不能及時完成維修時,。不按規(guī)定及時向當(dāng)班負責(zé)人及部門經(jīng)理匯報,未在交接班本上做好記錄的,一次扣10分

2.4 維修工作需要可以乘坐電梯或走客用通道,無故使用客用設(shè)施的發(fā)現(xiàn)一次扣10分。

2.5 無維修任務(wù)時不得離崗,串崗,外出維修應(yīng)向當(dāng)班負責(zé)人報告去向,違者扣5分。

2.6 所有機房如發(fā)現(xiàn)未經(jīng)部門經(jīng)理批準的外來人員進入,一次扣當(dāng)值人員5分。

2.7 因維修質(zhì)量低劣或態(tài)度惡劣受到客人或其它部門投訴者,需做出書面檢討并扣除當(dāng)事人30分。

2.8 違反操作規(guī)程,對酒店造成經(jīng)濟損失的視情節(jié)輕重予以扣20分以上至除名處理。

2.9 對未嚴格執(zhí)行交接班制度,未填寫交接班記錄或記錄不清,未認真記錄設(shè)備運轉(zhuǎn)情況,未對當(dāng)值機房或設(shè)備做好清潔衛(wèi)生的一次扣10分。

2.10 當(dāng)班人員麻痹大意造成事故或?qū)κ鹿孰[瞞不報,對酒店造成經(jīng)濟損失的視情節(jié)輕重予以扣20分以上至除名處理。

2.11 其它事項按《員工守則》及酒店有關(guān)規(guī)定處理。

第8篇 酒店保安獎罰制度范文

酒店的保安工作人員也是處處能體現(xiàn)酒店形象的地方,所以對于酒店保安的工作,都會制定出相關(guān)的保安獎罰制度,以下提供的酒店保安獎罰制度的范本,請參考。

為了加強對保安的管理提高對客服務(wù)質(zhì)量特制定一個獎罰制度根據(jù)員工的工作表現(xiàn)有獎有罰來提高大家的工作積極性。具體規(guī)定如下:

1、不能主動向賓客提供問候服務(wù)的,每次扣5元;如能得到賓客書面表揚的,獎勵10元。

2、當(dāng)班期間擅自脫離崗位,未做交接的,每次扣20元。

3、夜班期間打瞌睡,睡覺的,每次扣10-20元。

4、當(dāng)班期間看報紙,聊天等從事非工作事情的,每次扣10元

5、當(dāng)班期間休息時不在指定位置而回宿舍的(有事情得到批準后除外),每次扣5-10元。

6、當(dāng)班期間在酒店公共區(qū)域抽煙的,每次扣5元,并警告。

7、沒有按時控制空調(diào),燈光,背景音樂等,三次以上扣10元。

8、沒有給進出車輛發(fā)放停車證的(特殊情況除外),每次扣5元。

9、停車證和停車場車輛有差異的,每次扣5元。

10、寄存行李沒有客人簽名的,每次扣10元。

11、沒有在當(dāng)班期間按時按路線巡樓的,每次扣5元。

12、索要客人小費的,每次扣小費額的兩倍,并警告處分。

13、雨傘等需要交接物品數(shù)目核實缺少時,按原價賠償。

14、前臺已提前通知叫車,但保安沒有按時叫的(特殊情況除外),每次扣5元,造成嚴重后果的另行處理。

15、對機房等重要場所沒有定時安全檢查,造成嚴重后果的另行處理。

16、住宿的員工應(yīng)遵守宿舍制度按時回宿舍就寢,維護宿舍衛(wèi)生,對破壞宿舍衛(wèi)生環(huán)境及秩序的視情況進行警告或罰款。

17、員工內(nèi)部未經(jīng)允許私自換班,頂班的,每次扣10元。

18、每周培訓(xùn),例會未出席者(請假得批準者除外),每次扣10元。

19、因服務(wù)質(zhì)量問題而造成客人投訴的,將扣20--50的績效獎,造成嚴重后果的,將扣50--100的績效獎。

20、每次業(yè)務(wù)知識考試不合格的員工,每次扣30元,連續(xù)3次不合格的,將作辭退處理。

21、每個月月底評選一名優(yōu)秀員工,獎勵100—200元。注:扣除的錢作為保安部活動經(jīng)費用于獎勵工作表現(xiàn)較好的員工或組織活動用。

第9篇 酒店餐廳衛(wèi)生獎罰制度

酒店餐廳衛(wèi)生獎罰制度

(二) 為提高餐廳衛(wèi)生質(zhì)量,體現(xiàn)獎優(yōu)罰劣,特制定制度如下:

1、 每周分組評比(傳菜員組、服務(wù)員組),組內(nèi)分優(yōu)劣,罰金全部用于獎勵。

2、 由本部領(lǐng)班負責(zé)檢查衛(wèi)生,檢查時間為:早6:40-7:00;中10:50-11:20;晚18:00-18:30;每位領(lǐng)班要求檢查衛(wèi)生在十次以上,每少一次處罰5元。檢查結(jié)果交至餐廳經(jīng)理處匯總。

3、 衛(wèi)生統(tǒng)一標(biāo)準:餐具衛(wèi)生每處扣1分,環(huán)境衛(wèi)生每處扣2分,餐前準備物品不到位每項2分。

4、 獎罰標(biāo)準:(a)服務(wù)員組:每周扣分最多者罰30元,次之罰20元;當(dāng)周的處罰下周二前交現(xiàn)金的減半(當(dāng)月工資扣原價);所有罰款獎勵當(dāng)周扣分最少的2名。(現(xiàn)獎扣分最少者15,次之10元)(b)傳菜組:每周扣分最多者罰20元,獎勵給扣分最少者。(現(xiàn)付減半)每人扣分對比值為:當(dāng)周被扣分數(shù)/被檢查次數(shù)。

5、 酒店每周衛(wèi)生大檢查不合格的每處2元,從當(dāng)月工資中扣除。

6、 被上級領(lǐng)導(dǎo)及客人投訴本人負責(zé)的衛(wèi)生區(qū)衛(wèi)生不合格的每處5元,從當(dāng)月工資中扣除。

第10篇 k酒店餐飲員工獎罰制度

一、獎勵制度

1、工作積極,團結(jié)同事。

2、員工過生日時,酒店為其贈送禮品。

3、工作能力優(yōu)秀,不遲到,不早退,無曠工。

4、禮貌、熱情、周到的服務(wù),經(jīng)常得到客人的好評。

5、所管理的器具、用具無破損、無丟失。

6、從酒店的利益出發(fā),為酒店的發(fā)展,盡心盡力。

以上6條,酒店按季度、年度進行評比,依據(jù)評比結(jié)果給予表彰和現(xiàn)金獎勵。

二、懲罰制度

(一)違反以下條款按次進行現(xiàn)金處罰

1、浪費公物,視情節(jié)輕微的。

2、對客人指手劃腳,品頭論足。

3、對賓客不禮貌,與客人爭辨。

4、與客人爭吵,把個人情緒帶入工作中。

5、妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則 。

6、在工作時間聊天、嬉戲或從事與工作無關(guān)的事。

7、工作時間內(nèi)躺臥、睡覺,隨意撥打電話。

8、當(dāng)值時擅離工作崗位,閑逛,干私人事情。

9、隨意進出廚房、餐廳,到廚房抓吃、抓拿的。

10、不經(jīng)請假,隨意曠工。

11、上班時間隨意吸煙,擅離工作崗位,無故遲到、早退。

12、當(dāng)班時吃東西、看電視,用酒店電話辦理私人事情。

第11篇 某酒店客房獎罰制度

1、獎勵

1. 為賓客提供優(yōu)良服務(wù),受到書面或口頭表揚者。

2. 發(fā)現(xiàn)事故苗頭,及時采取措施,防止重大事故發(fā)生者。

3. 為維護國家財產(chǎn),他人及賓客生命財產(chǎn)安全,見義勇為者。

4. 提出合理化建議,并經(jīng)采納,確有成效者,根據(jù)成效大小給予不同程度的獎勵。

5. 拾金不昧者。

6. 檢舉揭發(fā)不良行為者。

7. 愛護公物,節(jié)約不浪費。

8. 團結(jié)同事,尊重上司,發(fā)揚酒店文化突出者。

9. 完成本職工作杰出作用,榜樣作用(好的方面,并分季度評選)。

2、客房部處罰制度

1. 上下班不到服務(wù)中心簽到、簽退,代人簽到、簽退。

2. 上下班不穿工衣、工鞋、襪、不戴工牌,儀表不達要求者。

3. 遲到、早退、以到崗時為準,30分鐘內(nèi)口頭警告,超過30分鐘作為曠工一天處理并作書面警告。

4. 上班時間看報、吃零食、寫信、聊天、聽音樂、打私人電話,干私活者。

5. 工作不主動,懶散者,重犯雙倍處罰。

6. 無故進入客房(不屬于自己清潔范圍的)。

7. 交班不填寫工作記錄或交班不清。

8. 上班時違反操作規(guī)程進行工作(布草車擺放,垃圾袋,吸塵機使用,保養(yǎng),服務(wù)員工作報表不攜帶、不填寫)。

9. 做房時不打開門或邊看電視邊聽音樂邊做房(除正常檢查以外)。

10. 在房間,服務(wù)臺坐著,談笑。

11. 做完房后不鎖門,不鎖窗。

12. 因工作入房不敲門,不報明身份。

13. 因工作需要,必須加班時,無故推辭。

14. 上班時間講家鄉(xiāng)話。

15. 個人衛(wèi)生差者(女:不化妝,扣當(dāng)月服務(wù)費,長指甲,長發(fā)過肩,涂指甲油,濃妝;男:長發(fā),指甲過長,留胡須,有異味)。

16. 上班時不在指定工作崗位,擅自離崗,下班在酒店營業(yè)區(qū)內(nèi)閑游。

17. 上班時大聲說話,喧嘩,遠距離喊人。

18. 敲門不用手指,而用其它物品。

19. 見到客人或上司不主動打招呼,不問候。

20. 服務(wù)中心所有的物品,未經(jīng)領(lǐng)班或服務(wù)中心文員批準,擅自外借。

21. 公共衛(wèi)生區(qū)沒有達到標(biāo)準(包括樓梯,走廊)有拉圾、污漬、水漬、當(dāng)班次每人受罰,領(lǐng)班加倍。

22. 未按要求填寫各類表格、報表。

23. 站立時靠墻,接電話時背向客人或有不雅動作。

24. 未經(jīng)領(lǐng)班同意,一律不準入工作間休息,并且進入不關(guān)門。

25. 事假必須24小時前申請并報經(jīng)理級以上說明原因,批準生效方可,否則當(dāng)曠工處理,嚴禁電話、信息請假。

26. 病假一律要有當(dāng)?shù)乜h級及縣級以上醫(yī)院病假單,否則作曠工處理。

27. 被經(jīng)理、總監(jiān)查出房間衛(wèi)生,公共衛(wèi)生不合格,處罰當(dāng)班服務(wù)員,領(lǐng)班加倍。

28. 上班不服從上級工作安排,工作消極,頂撞上級給予書面警告。

29. 未經(jīng)上級批準,擅自調(diào)班,調(diào)休,當(dāng)班者與替班者均作曠工處理。

30. 休假期滿,不按時返回者,三天內(nèi)作曠工,過三天者自動離職處理。

31. 在工作中弄虛作假,未造成重大損失者。

32. 破壞、損壞公物(照價賠償以外)書面警告處理。

33. 未經(jīng)客人同意,隨便翻動客人物品,書面警告處理。

34. 因工作失誤造成客人投訴或與客人發(fā)生爭吵,根據(jù)不同程度而作出不同類別處理。

35. 處理事情獨斷專行,不請求匯報給予書面警告。

36. 服務(wù)不主動,不熱情,受客人投訴者書面警告。

37. 私自使用客人用品,將酒店物品擅自拿出酒店外(除有經(jīng)理級以上批條外)根據(jù)價值10倍罰款,并給予書面警告

38. 拒絕酒店經(jīng)理授權(quán)的有關(guān)人員的檢查。

39. 因工作失誤造成酒店財物損失,短缺,原價賠償外并給予書面警告。

40. 拾到客人物品,不上交或不作正常遺留物品手續(xù)者給予書面警告。

41. 私自兌換外幣給予書面警告。

42. 在酒店惹事生非者,輕者給最后警告,重則開除。

43. 當(dāng)值時(通宵睡覺)并給予書面警告。

44. 變相出售商品給客人給予書面警告。

45. 消毒間、消毒杯不合格者返工并給予書面警告。

46. 搬弄是非,誹謗他人,影響團結(jié),影響他人聲譽,視情節(jié)輕重給予口頭或書面警告。

47. 違反操作規(guī)程,造成損失,除賠償外給予書面警告。

48. 在客房內(nèi)睡覺,打長途電話,看電視,沖涼等作最后警告。

49. 利用來記登記,敲詐客人錢財,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除。

50. 侮辱、謾罵、恐嚇?biāo)?與客人吵架立即開除。

51. 偷盜酒店或客人、員工財物者立即開除。

52. 向客人索取小費,物品或其他報酬,立即開除。

53. 招接嫖客,介紹暗娼者,立即開除。

54. 組織及煽動罷工、斗歐、聚眾鬧事者立即開除。

55. 傳播淫穢收刊或黃色錄像帶等立即開除。

56. 玩忽職守,違反操作規(guī)程,造成嚴重后果,立即開除。

57. 經(jīng)常違反酒店規(guī)定,屢教不改立即開除。

58. 連續(xù)曠工三天或一月內(nèi)累計二次曠工,作自動離職或開除處分。

以上規(guī)章制度如與《員工守則》有沖突時,以《員工守則》為準。

第12篇 某酒店員工獎罰制度

酒店員工獎罰制度

獎罰條例(缺實施程序)

一、處罰和獎勵原則

(一)處罰種類分為:

1、行政處罰:告誡、警告、辭退。

2、經(jīng)濟處罰:各類行政處罰附帶相應(yīng)的經(jīng)濟處罰。

①告誡:罰款 5~50元;

②警告:罰款 100~200元;

③辭退:只發(fā)放按出勤日計算的基本工資;

(二)獎勵種類分為:

1、行政獎勵:通報表揚、嘉獎、晉級。

2、經(jīng)濟獎勵:各類行政獎勵附帶相應(yīng)的經(jīng)濟獎勵。

①通報表揚:獎金 50~100元;

②嘉獎:獎金 150~300元;

③晉級:原有崗位工資晉升一級(并不代表職位變動);

二、實施細則

(一)處罰細則:

告誡過失

1)由于工作失誤或不慎,引起客人不快的;

2)工作推諉、懈怠,工作被動導(dǎo)致服務(wù)工作受影響;

3)在服務(wù)中漫不經(jīng)心;

4)沒有正當(dāng)理由,未能很好的完成本職工作的;

5)工作時飲酒或睡覺;

6)為個人目的下班后在酒店逗留,影響他人正常工作的;

7)未經(jīng)許可,擅自在宿舍留宿外來人員的;

8)個人的儀容儀表沒有達到酒店要求;

9)不遵守員工宿舍規(guī)定;

10)不遵守酒店著裝規(guī)定;

11)上下班不按時打卡或簽到;

12)無故遲到或早退20分鐘以內(nèi)的;

13)工作時在工作地點以外地區(qū)游逛;

14)違反酒店禮貌規(guī)定;

15)擅自在公共場所制造噪音或有其它干擾他人的行為;

16)違反員工餐廳規(guī)定;

17)在上班時間或在員工餐廳以外的地方吃喝或嚼口香糖;

18)隨地吐痰,亂扔廢棄物及其它不衛(wèi)生習(xí)慣;

19)不維護工作區(qū)域,員工宿舍,更衣室等地點的衛(wèi)生;

20)未經(jīng)許可進入非公共區(qū)域(如:廚房等);

21)報告工作時不誠實;

22)隨意使用酒店客人設(shè)施;

23)工作時干私活;

24)管理干部所管轄的直接下屬一個月內(nèi)合計3次以上告誡過失的;

25)管理干部發(fā)現(xiàn)員工過失不予糾正或隱瞞不報的;

26)管理干部的直接下屬有重大違紀現(xiàn)象的;

第13篇 酒店服務(wù)員獎罰制度

下面是餐飲服務(wù)員獎罰制度的內(nèi)容:

一、扣分制度:

1、上崗時,衣冠不整、不佩帶工號牌。 2分

2、當(dāng)班時未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。 2分

3、私吃客人遺留食品或酒店贈品。 2分

4、不注意衛(wèi)生,隨地吐痰,丟棄雜物者。 2分

5、無故遲到、早退者(包括不參加班前、班后衛(wèi)生) 2分

6、當(dāng)班時打盹睡覺者。 4分

7、未經(jīng)許可,隨意玩弄場內(nèi)設(shè)施者。 2分

8、工作散漫,未及時向客人提供合理服務(wù)。 4分

9、當(dāng)天沒按指定崗位打掃衛(wèi)生者。 2分

10、對客人服務(wù)禮貌不到位者。 3分

11、對個人儀容、儀表不認真對待。 2分

12、未經(jīng)管理人員批準私自調(diào)班者。 2分

13、班前會及大掃除無故缺席。 5分

14、當(dāng)班期間不注意言談舉止,大聲喧嘩,講不雅語言。 3分

15、未經(jīng)同意離開工作崗位而無合理解釋。 5分

16、當(dāng)班時間看雜志或無故串崗而怠工者。 2分

17、逗留他處偷懶或閑聊,離崗者。 2分

18、開單或送食品時出現(xiàn)差錯。 1分

19、在營業(yè)場所奔跑者。 2分

20、亂寫亂畫破壞公共設(shè)施。 5分

21、不按規(guī)范招呼服務(wù)客人。 2分

22、對工作不主動使之失職。 3分

23、當(dāng)班時用廁時間超過10分鐘。 2分

24、不按規(guī)范站立或站立時間未準時。 2分

25、開餐前未按要求進行餐前檢查、餐前準備。 2分

26、拿酒水上餐具未使用托盤者。 1分

27、未及時清理空瓶、空箱、空碟者。 2分

28、當(dāng)班時間聚堆聊天。 2分

29、接聽電話不規(guī)范或不禮貌。 3分

30、遇到客人無主動問候意識。 2分

二、有下列過失之一者,視情節(jié)嚴重,將受到10分以上罰款。

1、對客人不禮貌或與客人爭吵。

2、酗酒、賭博、打架者。

3、擅自張貼或涂改酒店通告或指示者。

4、蓄意破壞公物或客人物品者。

5、工作差或服務(wù)欠佳,受到客人投訴者。

6、發(fā)表虛假或誹謗性言論,從而影響客人或酒店同事的聲譽者。

7、營業(yè)期間無正當(dāng)理由早退者。

8、私自領(lǐng)用客人存酒據(jù)為己有者。

三、獎勵制度:

1、忠于職守,對工作認真負責(zé),為本部門樹立良好信譽,在每月總結(jié)中突出的優(yōu)秀者。 10分

2、努力工作為本部門的經(jīng)濟效益作出重大貢獻者。 20分

3、為保護本部門財產(chǎn)及人員安全挺身而出見義勇為者。 40分

4、講誠信,拾金不昧者。 5-10分

5、工作出色經(jīng)常得到客人、同事、上司表揚者。 5分

以上所有條例按當(dāng)時情況酌情處理,每扣1分為人民幣5元,望各位同事認真對待,如有補充或更改之處將另以書面通知

第14篇 酒店獎罰制度-參考

一、處罰和獎勵原則

(一)處罰種類分為:

1、行政處罰:告誡、警告、辭退。

2、經(jīng)濟處罰:各類行政處罰附帶相應(yīng)的經(jīng)濟處罰。

①告誡:罰款 5~50元;

②警告:罰款 100~200元;

③辭退:只發(fā)放按出勤日計算的基本工資;

(二)獎勵種類分為:

1、行政獎勵:通報表揚、嘉獎、晉級。

2、經(jīng)濟獎勵:各類行政獎勵附帶相應(yīng)的經(jīng)濟獎勵。

①通報表揚:獎金 50~100元;

②嘉獎:獎金 150~300元;

③晉級:原有崗位工資晉升一級(并不代表職位變動);

二、實施細則

(一)處罰細則:

告誡過失

1) 由于工作失誤或不慎,引起客人不快的;

2) 工作推諉、懈怠,工作被動導(dǎo)致服務(wù)工作受影響;

3) 在服務(wù)中漫不經(jīng)心;

4) 沒有正當(dāng)理由,未能很好的完成本職工作的;

5) 工作時飲酒或睡覺;

6) 為個人目的下班后在酒店逗留,影響他人正常工作的;

7) 未經(jīng)許可,擅自在宿舍留宿外來人員的;

8) 個人的儀容儀表沒有達到酒店要求;

9) 不遵守員工宿舍規(guī)定;

10) 不遵守酒店著裝規(guī)定;

11) 上下班不按時打卡或簽到;

12) 無故遲到或早退20分鐘以內(nèi)的;

13) 工作時在工作地點以外地區(qū)游逛;

14) 違反酒店禮貌規(guī)定;

15) 擅自在公共場所制造噪音或有其它干擾他人的行為;

16) 違反員工餐廳規(guī)定;

17) 在上班時間或在員工餐廳以外的地方吃喝或嚼口香糖;

18) 隨地吐痰,亂扔廢棄物及其它不衛(wèi)生習(xí)慣;

19) 不維護工作區(qū)域,員工宿舍,更衣室等地點的衛(wèi)生;

20) 未經(jīng)許可進入非公共區(qū)域(如:廚房等);

21) 報告工作時不誠實;

22) 隨意使用酒店客人設(shè)施;

23) 工作時干私活;

24) 管理干部所管轄的直接下屬一個月內(nèi)合計3次以上告誡過失的;

25) 管理干部發(fā)現(xiàn)員工過失不予糾正或隱瞞不報的;

26) 管理干部的直接下屬有重大違紀現(xiàn)象的;

第15篇 酒店獎罰管理制度

一、處罰和獎勵原則

(一)處罰種類分為:

1、行政處罰:告誡、警告、辭退。

2、經(jīng)濟處罰:各類行政處罰附帶相應(yīng)的經(jīng)濟處罰。

①告誡:罰款5~50元;

②警告:罰款100~200元;

③辭退:只發(fā)放按出勤日計算的基本工資;

(二)獎勵種類分為:

1、行政獎勵:通報表揚、嘉獎、晉級。

2、經(jīng)濟獎勵:各類行政獎勵附帶相應(yīng)的經(jīng)濟獎勵。

①通報表揚:獎金50~100元;

②嘉獎:獎金150~300元;

③晉級:原有崗位工資晉升一級(并不代表職位變動);

二、實施細則

(一)處罰細則:

告誡過失

1)由于工作失誤或不慎,引起客人不快的;

2)工作推諉、懈怠,工作被動導(dǎo)致服務(wù)工作受影響;

3)在服務(wù)中漫不經(jīng)心;

4)沒有正當(dāng)理由,未能很好的完成本職工作的;

5)工作時飲酒或睡覺;

6)為個人目的下班后在酒店逗留,影響他人正常工作的;

7)未經(jīng)許可,擅自在宿舍留宿外來人員的;

8)個人的儀容儀表沒有達到酒店要求;

9)不遵守員工宿舍規(guī)定;

10)不遵守酒店著裝規(guī)定;

11)上下班不按時打卡或簽到;

12)無故遲到或早退20分鐘以內(nèi)的;

13)工作時在工作地點以外地區(qū)游逛;

14)違反酒店禮貌規(guī)定;

15)擅自在公共場所制造噪音或有其它干擾他人的行為;

16)違反員工餐廳規(guī)定;

17)在上班時間或在員工餐廳以外的地方吃喝或嚼口香糖;

18)隨地吐痰,亂扔廢棄物及其它不衛(wèi)生習(xí)慣;

19)不維護工作區(qū)域,員工宿舍,更衣室等地點的衛(wèi)生;

20)未經(jīng)許可進入非公共區(qū)域(如:廚房等);

21)報告工作時不誠實;

22)隨意使用酒店客人設(shè)施;

23)工作時干私活;

24)管理干部所管轄的直接下屬一個月內(nèi)合計3次以上告誡過失的;

25)管理干部發(fā)現(xiàn)員工過失不予糾正或隱瞞不報的;

26)管理干部的直接下屬有重大違紀現(xiàn)象的。

第16篇 酒店員工獎罰制度

總則

獎勵的目的在于既要使員工得到心理及物質(zhì)上的滿足,又要達到激勵員工勤懇工作,奮發(fā)向上,爭取更好業(yè)績的目的。

懲罰的目的在于既要促使員工達到并保持應(yīng)有的工作水準,又要保障酒店和員工共同利益和長遠利益。

獎懲的原則

一.酒店對員工的基本要求包括酒店的各項規(guī)章制定,員工的崗位職責(zé)、工作流程、工作目標(biāo)和臨時工作任務(wù)。

二.員工的表現(xiàn)只有較大地超過酒店對員工的要求,才能夠給于獎勵。

三.員工的表現(xiàn)達不到酒店對員工的基本要求,根據(jù)情節(jié)不同均要給于相應(yīng)警告和懲罰。

四.員工獎(懲)單必須送當(dāng)事人,經(jīng)當(dāng)事人簽字方可生效。

五.對酒店內(nèi)部的任何處理和處分總經(jīng)理有特赦權(quán)。

六.員工有下列事件之一者給予獎勵。

1.金點子獎:為改進酒店經(jīng)營管理提出合理化建議被采納并有所成效者,獎個人20—200元。

2.拾金不昧獎:酒店范圍內(nèi)拾到失物如實上交者,視情節(jié)獎個人10—100元。

3.見義勇為獎:為維護酒店員工和客人生命財產(chǎn)安全做出貢獻,勇于揭發(fā)違法亂紀,徇私舞弊。視情節(jié)獎30—300元。

4.優(yōu)質(zhì)服務(wù)獎:工作認真負責(zé),服從安排,任勞任怨,能出色完成或超額完成本職工作,受到同事或客人表揚,事跡突出者,獎個人20—50元。

5.樂于助人獎:超出工作職責(zé)范圍,為客人同事主動提供幫助,事跡突出者,獎個人10—50元。

6.全員促銷獎:非營銷人員為酒店營銷工作做出貢獻者,按《全員促銷獎勵辦法》予以獎勵。

七.員工有下列行為之一者,視為違紀,并處于罰款;

1.上班遲到5—20分鐘,視為遲到,未經(jīng)允許提前下班5—20分鐘,視為早退,每次遲到早退罰款5元;管理人員每次15元;遲到、早退超過20分鐘按曠工半日處理;無故曠工一天按當(dāng)月三個工作日的工資總和進行扣罰;并以此類推計算。曠工三天視為自動離職,押金工資不予發(fā)放(所有未按正常辭職手續(xù)離職)。

2.上班時間長時間在洗手間逗留,接打私人電話者,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),罰款10元。

3.儀容儀表未達標(biāo)者,罰款5元。(包括不著工裝,不戴工牌)。

4.工作時間不得擅自脫崗、竄崗,發(fā)現(xiàn)一次,罰款5元。

5.上班時竄崗,聚眾聊天、打鬧及做與工作無關(guān)的事情扣10元。

6.上班時站位姿勢不合格、位置不正確,罰款5元。

7.偷吃東西一次罰款20元,帶走酒店客人未消費完的商品視為偷竊,罰款30元。

8.遭客人投訴者,輕者罰款30,給酒店帶來損失者,罰款50—100元。

9.同事之間吵架,每人罰款10元。同事之間打架,每人罰款20元。

10.上錯菜品,商品者,該菜品、商品產(chǎn)生費用由當(dāng)事人承擔(dān),并處以罰款為該菜品、商品價格的50%,相關(guān)經(jīng)手人共同承擔(dān)該罰金。

11.檢查酒店各部門、8f員工宿舍衛(wèi)生不合格者,每處罰款10元。

12.私自挪用備用金,營業(yè)款罰100元。屢教不改者予以開除。

13.客人跑單按跑單金額的100%賠償,部門負責(zé)人負連帶責(zé)任。(當(dāng)事人60%、經(jīng)理領(lǐng)班40%)

14.客人買單一律在收銀處結(jié)帳,嚴禁個人交易行為,一經(jīng)查處按買單金額的200%罰款。三次不改者,予以開除。

15.收銀員要按時上交簽單和免單的單據(jù),未按時交者罰款5元。(手續(xù)完善后的,特殊情況不得超過三天)

16.進出酒店不走員工通道者罰款5元。(特殊情況除外)

17.不愛護酒店的設(shè)備設(shè)施者,罰款20元。

阿春發(fā)表于2023年07月02日14:41閱讀(0)評論(0)分類:個人日記權(quán)限:公開

保安部獎罰細則(試行)

進一步完善部門的內(nèi)部管理,提高工作質(zhì)量和員工綜合素質(zhì):“高標(biāo)準,嚴要求”的管理方針,特制定如下管理細則:

一.有下列情形之一的給予獎勵

1.拾金不昧,金額在1000元以上的

2.優(yōu)質(zhì)服務(wù)多次受到賓客表揚的

3.積極參與酒店的活動,工作積極主動多次受到上級領(lǐng)導(dǎo)表揚的

4.敢于同不法分子,違紀行為作斗爭的

二.有下列情形之一的每次扣罰10元

1.上班遲到、早退15分鐘以內(nèi)的,管理人員15元

2.上班時無故脫崗、竄崗的

3.無故缺席酒店和部門組織的學(xué)習(xí)會議及各種活動的

4.上班時在崗位上玩手機和打電話聊天的

5.未經(jīng)同意私自排班、代班的,雙方同時處罰

6.上崗時看書、報,做與工作無關(guān)事情的

7.不按規(guī)定填寫值班記錄的

8.崗位上衛(wèi)生較差,不及時清掃的

9.上崗時不按規(guī)定著裝,儀容儀表較差的

10.未按規(guī)定要求交接班的

11.下班后無故在崗位中逗留,聊天的

12.在值班記錄本上亂涂亂畫的

三.有下列情形之一的每次扣罰20元

1.遲到早退30分鐘以內(nèi)的

2.上班時離崗睡覺的

3.遇緊急情況不恰當(dāng)處理,驚慌失措,造成處理被動的

4.因工作不負責(zé)任,服務(wù)態(tài)度不好,遭到客人投訴的

5.因使用不當(dāng),保管不善,造成酒店財產(chǎn)損壞的

6.帶領(lǐng)閑雜人員進入值班崗,或是有未發(fā)現(xiàn)或發(fā)現(xiàn)了未加以制止的

7.帶外人留宿寢室或崗位中的

8.值班過程中未履行好崗位職責(zé)造成車輛堵塞事者碰撞的

9.值班不巡邏,呆在保安室內(nèi)或在別的部門聊天的

10.對發(fā)生的事故不及時匯報的

11.不服從領(lǐng)導(dǎo)崗位工作安排的

12.員工之間不團結(jié),互相之間打架斗毆的

第17篇 某酒店餐飲員工獎罰制度

酒店餐飲員工獎罰制度

一、獎勵制度

1、工作積極,團結(jié)同事。

2、員工過生日時,酒店為其贈送禮品。

3、工作能力優(yōu)秀,不遲到,不早退,無曠工。

4、禮貌、熱情、周到的服務(wù),經(jīng)常得到客人的好評。

5、所管理的器具、用具無破損、無丟失。

6、從酒店的利益出發(fā),為酒店的發(fā)展,盡心盡力。

以上6條,酒店按季度、年度進行評比,依據(jù)評比結(jié)果給予表彰和現(xiàn)金獎勵。

二、懲罰制度

(一)違反以下條款按次進行現(xiàn)金處罰

1、浪費公物,視情節(jié)輕微的。

2、對客人指手劃腳,品頭論足。

3、對賓客不禮貌,與客人爭辨。

4、與客人爭吵,把個人情緒帶入工作中。

5、妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則 。

6、在工作時間聊天、嬉戲或從事與工作無關(guān)的事。

7、工作時間內(nèi)躺臥、睡覺,隨意撥打電話。

8、當(dāng)值時擅離工作崗位,閑逛,干私人事情。

9、隨意進出廚房、餐廳,到廚房抓吃、抓拿的。

10、不經(jīng)請假,隨意曠工。

11、上班時間隨意吸煙,擅離工作崗位,無故遲到、早退。

12、當(dāng)班時吃東西、看電視,用酒店電話辦理私人事情。

第18篇 某酒店獎罰管理制度

一、獎勵條件

(一)對改進飯店管理、提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻者。

(二)在服務(wù)工作中,創(chuàng)造優(yōu)異成績者。

(三)為賓客提供最佳服務(wù)、工作積極熱心,多次受到賓客表揚者。

(四)發(fā)現(xiàn)事故苗頭,及時采取措施,防止重大事故發(fā)生者。

(五)見義勇為、保護國家財產(chǎn)和賓客安全者。

(六)恪盡職守,拾金不昧,建功敬業(yè),克己奉公,在精神文明建設(shè)中有突出貢獻者。

(七)每月被飯店評為最佳員工者。

(八)勵行節(jié)約,控制成本有顯著成績者。

(九)其他應(yīng)予以獎勵者。

二、獎勵方式:

獎勵方式:通報表揚、授予榮譽稱號、授予獎金、晉級、加薪等。

三、獎勵程序:

(一)部門獎勵由部門經(jīng)理提出、批準、報總經(jīng)理審批。

(二)飯店嘉獎,由部門經(jīng)理提出,評審無違反員工守則之規(guī)定,報總經(jīng)理批準。

(三)凡獲飯店表彰獎勵的員工,其事跡記入檔案,以備查考。

四、紀律處分:

(一)輕度違紀:口頭警告。

1、上崗時,衣冠不整、不佩帶工號牌。

2、當(dāng)班時未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。

3、私吃客人遺留食品或酒店贈品。

5、無故遲到、早退者(包括不參加班前、班后衛(wèi)生)

6、未經(jīng)許可,隨意玩弄場內(nèi)設(shè)施者。

7、工作散漫,未及時向客人提供合理服務(wù)。

8、當(dāng)天沒按指定崗位打掃衛(wèi)生者。

9、未經(jīng)管理人員批準私自調(diào)班者。

10、班前會及大掃除無故缺席。

11、當(dāng)班期間不注意言談舉止,大聲喧嘩,講不雅語言。

12、未經(jīng)同意離開工作崗位而無合理解釋。

13、逗留他處偷懶或閑聊,離崗者。

14、開單或送食品時出現(xiàn)差錯。

15、在營業(yè)場所奔跑者。

16、亂寫亂畫破壞公共設(shè)施。

17、不按規(guī)范招呼服務(wù)客人。

18、對工作不主動使之失職。

19、當(dāng)班時用廁時間超過10分鐘。

20、不按規(guī)范站立或站立時間未準時。

21、開餐前未按要求進行餐前檢查、餐前準備。

22、拿酒水上餐具未使用托盤者。

23、未及時清理空瓶、空箱、空碟者。

24、當(dāng)班時間聚堆聊天。

25、接聽電話不規(guī)范或不禮貌。

26、遇到客人無主動問候意識。

第19篇 某酒店員工獎罰制度細則

酒店獎罰制度

一、處罰和獎勵原則

(一)處罰種類分為:

1、行政處罰:告誡、警告、辭退。

2、經(jīng)濟處罰:各類行政處罰附帶相應(yīng)的經(jīng)濟處罰。

①告誡:罰款 5~50元;

②警告:罰款 100~200元;

③辭退:只發(fā)放按出勤日計算的基本工資;

(二)獎勵種類分為:

1、行政獎勵:通報表揚、嘉獎、晉級。

2、經(jīng)濟獎勵:各類行政獎勵附帶相應(yīng)的經(jīng)濟獎勵。

①通報表揚:獎金 50~100元;

②嘉獎:獎金 150~300元;

③晉級:原有崗位工資晉升一級(并不代表職位變動);

二、實施細則

(一)處罰細則:

告誡過失

1) 由于工作失誤或不慎,引起客人不快的;

2) 工作推諉、懈怠,工作被動導(dǎo)致服務(wù)工作受影響;

3) 在服務(wù)中漫不經(jīng)心;

4) 沒有正當(dāng)理由,未能很好的完成本職工作的;

5) 工作時飲酒或睡覺;

6) 為個人目的下班后在酒店逗留,影響他人正常工作的;

7) 未經(jīng)許可,擅自在宿舍留宿外來人員的;

8) 個人的儀容儀表沒有達到酒店要求;

9) 不遵守員工宿舍規(guī)定;

10) 不遵守酒店著裝規(guī)定;

11) 上下班不按時打卡或簽到;

12) 無故遲到或早退20分鐘以內(nèi)的;

13) 工作時在工作地點以外地區(qū)游逛;

14) 違反酒店禮貌規(guī)定;

15) 擅自在公共場所制造噪音或有其它干擾他人的行為;

16) 違反員工餐廳規(guī)定;

17) 在上班時間或在員工餐廳以外的地方吃喝或嚼口香糖;

18) 隨地吐痰,亂扔廢棄物及其它不衛(wèi)生習(xí)慣;

19) 不維護工作區(qū)域,員工宿舍,更衣室等地點的衛(wèi)生;

20) 未經(jīng)許可進入非公共區(qū)域(如:廚房等);

21) 報告工作時不誠實;

22) 隨意使用酒店客人設(shè)施;

23) 工作時干私活;

24) 管理干部所管轄的直接下屬一個月內(nèi)合計3次以上告誡過失的;

25) 管理干部發(fā)現(xiàn)員工過失不予糾正或隱瞞不報的;

26) 管理干部的直接下屬有重大違紀現(xiàn)象的;

第20篇 酒店餐廳衛(wèi)生獎罰制度二

酒店餐廳衛(wèi)生獎罰制度(二)

為提高餐廳衛(wèi)生質(zhì)量,體現(xiàn)獎優(yōu)罰劣,特制定制度如下:

1、每周分組評比(傳菜員組、服務(wù)員組),組內(nèi)分優(yōu)劣,罰金全部用于獎勵。

2、由本部領(lǐng)班負責(zé)檢查衛(wèi)生,檢查時間為:早6:40-7:00;中10:50-11:20;晚18:00-18:30;每位領(lǐng)班要求檢查衛(wèi)生在十次以上,每少一次處罰5元。檢查結(jié)果交至餐廳經(jīng)理處匯總。

3、衛(wèi)生統(tǒng)一標(biāo)準:餐具衛(wèi)生每處扣1分,環(huán)境衛(wèi)生每處扣2分,餐前準備物品不到位每項2分。

4、獎罰標(biāo)準:

(a)服務(wù)員組:每周扣分最多者罰30元,次之罰20元;當(dāng)周的處罰下周二前交現(xiàn)金的減半(當(dāng)月工資扣原價);所有罰款獎勵當(dāng)周扣分最少的2名。(現(xiàn)獎扣分最少者15,次之10元)

(b)傳菜組:每周扣分最多者罰20元,獎勵給扣分最少者。(現(xiàn)付減半)

每人扣分對比值為:當(dāng)周被扣分數(shù)/被檢查次數(shù)。

5、酒店每周衛(wèi)生大檢查不合格的每處2元,從當(dāng)月工資中扣除。

6、被上級領(lǐng)導(dǎo)及客人投訴本人負責(zé)的衛(wèi)生區(qū)衛(wèi)生不合格的每處5元,從當(dāng)月工資中扣除。

__大酒店