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第1篇 廚房承包協(xié)議書書樣本
聘用單位：（簡稱甲方、
身份證號：
承包廚房者（受聘人）：（簡稱乙方）
身份證號：
根據(jù)勞動局、民政局及烹飪協(xié)會的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。
一、 甲方將座落于市（縣、區(qū)）地段的廚房承包給乙方做技術(shù)管理工作，職務(wù)為 ，有效期為________年，自 ________年____月____日到________年____月____日 止。
二、 甲方每月付給乙方承包工資：人民幣 元，（大寫： 萬 千 百元整）。每月 號為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起____日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資（上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資）和廚房人員回湖南的相關(guān)車費。如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞動仲裁機關(guān)申請仲裁解決。
三、 乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房內(nèi)切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術(shù)崗位工作，并負擔(dān)工資。廚房內(nèi)洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負責(zé)安排人員并負擔(dān)工資。
四、 在乙方承包期中，甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇（包括提供乙方工作人員的食宿）。如對乙方人員安排烹調(diào)技術(shù)有所異議，可及時向乙方提出，乙方應(yīng)及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業(yè)期間若生意紅火，增收營業(yè)額，應(yīng)相應(yīng)增加乙方工資。
五、 甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書面形式提早____日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應(yīng)加倍賠償另一方相對應(yīng)的經(jīng)濟（工資）損失。
六、 本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原協(xié)議執(zhí)行。
七、本合同期限屆滿 ，勞動合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前____日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。
八、 本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產(chǎn)生法律效力。
九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第2篇 廚房員工服務(wù)協(xié)議書
甲方：________________________
乙方：________________________
雙方經(jīng)協(xié)商同意訂立協(xié)議如下，以資共同遵守及履行。
一、協(xié)議期間
□自_________年______月______日起至_________年______月______日止，協(xié)議期滿，終止勞雇關(guān)系(定期協(xié)議)。
□自_________年______月______日起至_________年______月_____日止，乙方在甲方服務(wù)(不定期協(xié)議)。
二、工作項目：乙方接受甲方的指導(dǎo)監(jiān)督，從事下列工作：(廚工工作)
1.餐點的采購與制備;
2.食物的貯藏與管理;
3.廚房設(shè)備的清洗與整理;
4.餐具定期清洗.消毒;
5.餐點調(diào)配與烹飪;
6.分配的清潔工作;
7.其它工作。
三、工作地點：乙方于下列地點，擔(dān)任協(xié)議所定工作：
1.__________________________________(本公司)。
2.經(jīng)協(xié)商，甲乙雙方同意的地點。
四、工作時間
1.乙方每日正常工作時間為八小時，自上午八時零分至下午十七時零分止，乙方上午工作一段時間后甲方于中午安排輪流休息一小時。
2.甲方因業(yè)務(wù)需延長乙方工作時間(如公司活動)，依勞動法相關(guān)規(guī)定辦理，乙方愿意配合實施。
3.甲方因業(yè)務(wù)需要，在正常工時外，安排值日(輪值)工作，乙方愿意配合實施。
五、休假
1.乙方每七日中至少有一日的休息，作為例假，工資照發(fā)。
2.法定假日，甲方均應(yīng)給假，工資照發(fā)。
3.特別休假的給假及工資，依勞動法相關(guān)規(guī)定辦理。
4.起假及休假以一小時為請假單位。
六、請假
1.乙方得因婚、喪、疾病或其它正當(dāng)事由請假，但應(yīng)事先辦理請假手續(xù)，經(jīng)甲方核準(zhǔn)后，方得離去，病假及偶發(fā)事件，不及事先請假時，應(yīng)委托家屬或同事代為辦理，否則一律以曠工論，前項假期，依勞動法相關(guān)規(guī)定辦理。
2.乙方(女性)，分娩前后，甲方應(yīng)給予產(chǎn)假，假期依勞動法相關(guān)規(guī)定辦理。
3.前列(一)(二)項假期內(nèi)的工資給付標(biāo)準(zhǔn)，依照勞動法相關(guān)規(guī)定辦理。
4.各項請假日數(shù)的計算，系依公司的年度計算。
七、工資
1.甲方應(yīng)按月給付乙方工資，見附件(薪資核定表)。
2.甲方給付的工資，為減少行政作業(yè)，經(jīng)全體乙方同意，每月給付乙方一次，每月五至十日之間發(fā)放。
3.工資的調(diào)整，由甲方依薪給制度定。
八、退休：乙方繼續(xù)服務(wù)屆法定年限，甲方應(yīng)依法為乙方辦理退休，給予退休金。
九、變更、解除和終止
1.經(jīng)雙方當(dāng)事人協(xié)商一致，本協(xié)議可以變更;一方當(dāng)事人應(yīng)以書面形式將變更要求送交另一方，另一方_________日內(nèi)未作出書面答復(fù)的，視為不同意變更本協(xié)議。
2.除法定條件外，雙方當(dāng)事人約定解除勞動協(xié)議的條件如下：
_______________________________________________________________________________
3.除勞動合同期滿終止外，雙方約定終止勞動合同的條件如下：
_______________________________________________________________________________
4.本協(xié)議終止，一方希望續(xù)訂的，應(yīng)在本協(xié)議期限屆滿前______日與對方協(xié)商續(xù)訂勞動協(xié)議。
5.解除或終止本協(xié)議的，甲方或乙方應(yīng)當(dāng)提前_____個工作日，向?qū)Ψ教岢鼋獬蚪K止本協(xié)議要求。
十、職業(yè)及專業(yè)訓(xùn)練
1.提升專業(yè)與工作技能，甲方提供乙方專業(yè)教育與訓(xùn)練，乙方應(yīng)接受適當(dāng)?shù)挠?xùn)練。
2.凡由甲方提供專業(yè)訓(xùn)練與進修，每次時數(shù)超過________小時以上或補助訓(xùn)練費每次_______元(雙方協(xié)議)以上，結(jié)業(yè)后乙方應(yīng)在原單位繼續(xù)服務(wù)一年，若乙方違反約定，應(yīng)將補助的訓(xùn)練費退還甲方。
十一、工作規(guī)則
甲方依法訂立并已公開揭示的工作規(guī)則(員工手冊)雙方有遵守的義務(wù)。
十二、獎懲：乙方的獎懲依前述工作規(guī)則規(guī)定辦理。
十三、補充與附件
本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。協(xié)議未盡事宜，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商決定需要補充或修改的，書寫《修改意見書》一式兩份(經(jīng)甲、乙蓋章簽字，各存一份)，做為本協(xié)議的補充件。本協(xié)議的附件和補充協(xié)議均為本協(xié)議不可分割的組成部分，與本協(xié)議具有同等的法律效力。
十四、爭議的處理
1.本協(xié)議受中華人民共和國國法律管轄并按其進行解釋。
2.本協(xié)議在履行過程中發(fā)生的爭議，由雙方當(dāng)事人協(xié)商解決，也可由有關(guān)部門調(diào)解;協(xié)商或調(diào)解不成的，按下列第_________種方式解決：
(1)提交_________仲裁委員會仲裁;
(2)依法向人民法院起訴。
甲方(蓋章)：_______________ 乙方(蓋章)：_______________
法定代表人(簽字)：_________ 法定代表人(簽字)：_________
委托代理人(簽字)：_________ 委托代理人(簽字)：_________
聯(lián)系地址：___________________ 聯(lián)系地址：___________________
電話：_______________________ 電話：_______________________
簽訂地點：___________________ 簽訂地點：___________________
_________年_______月_______日 _________年_______月_______日
附件
附件一 薪資核定表(略)
附件二 員工手冊(略)
第3篇 廚房承包合同熱門協(xié)議書樣本
甲方： 乙方： 經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下：
一、甲方權(quán)力與職責(zé)
1.甲方把蘇州__公司廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為________年，即從________年____月____日起至________年____月____日止，(其中試用期為3個月，即從________年____月____日起至________年____月____日止)，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。
2.甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應(yīng)。
3.甲方提供乙方工作餐、宿舍。
4.乙方每月工資為人均人民幣3000元(含節(jié)假日加班工資和國家規(guī)定的相關(guān)保險費用)，每月2____日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標(biāo)，再經(jīng)營指標(biāo)完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當(dāng)?shù)倪M行工資下浮。
5.乙方每月休班，在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方自行合理安排，在工作繁忙時，乙方不準(zhǔn)休假。
6.甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)根據(jù)員工守則給予處罰。
二、乙方權(quán)力與職責(zé)
1.乙方須保證至少13人到甲方廚房工作(其中炒鍋3人、砧板3人、涼菜2人、打荷3人，蒸籠煲湯 1 人 ，乙方人員需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量， 乙方若對所帶來人員調(diào)整時，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)進行調(diào)整。
2.乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到50%的毛利率，如達不到或超過規(guī)定的毛利率，每相差一個百分點將給予 500 元的獎勵或扣款。(特殊情況另行協(xié)商)
3.乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時，不斷推陳__，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。
4.乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。
5.因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔(dān)。
6.乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔(dān)若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān)乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責(zé)任。
7.乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀(jì)律給酒店造成損失時，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。
8.乙方人員受聘甲方后，一律不準(zhǔn)在本鎮(zhèn)兼職。
9.乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業(yè)機密。
10.若雙方中止本協(xié)議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。 1
2. 所有工作人員的健康證自行安排。 13、乙方須配合采購人員到市場購買原材料。
三、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動爭議，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。
四、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無效。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________ 法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________ ________年____月____日 ________年____月____日
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第4篇 餐飲廚房委托管理協(xié)議書通用版
甲方：法定代表人：聯(lián)系方式：乙 方：法定代表人：聯(lián)系方式：甲、乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，就甲方所投資的餐廳委托乙方對廚房出品管理的事宜達成以下條款，雙方簽訂本協(xié)議，共同確認并遵守以下所列條款。
一、委托管理和期限
1、甲方委托乙方以專業(yè)管理廚房模式經(jīng)營管理，為餐廳提供廚房技術(shù)服務(wù)的相關(guān)事宜。
2、乙方接受甲方委托，在充分維護甲方利益的基礎(chǔ)上，發(fā)揮乙方專業(yè)菜式出品的經(jīng)驗和知識，對本酒店廚房出品進行全面管理，以達到本協(xié)議的目的。
3、合同期限
（1）本合同期限為________年。
（2）自簽訂本協(xié)議之日起計算，即________年____月____日起至________年____月____日止。
（3）期滿后根據(jù)乙方管理業(yè)績經(jīng)甲方董事會決定，在同等條件下乙方有優(yōu)先續(xù)約權(quán)。
二、管理形式
1、甲方委托乙方對本餐廳進行管理，由乙方選派合適人員擔(dān)任本餐廳全面廚房的管理工作。
2、在管理期間，乙方應(yīng)努力并妥善經(jīng)營及甲方交予管理的資產(chǎn)，如有任何人為破壞造成損失，應(yīng)由乙方負責(zé)賠償。
3、乙方在本協(xié)議下的一切職責(zé)，是以甲方的名義并為甲方的利益而履行，乙方僅是甲方廚房管理上的代理人，本協(xié)議并無任何條款可以構(gòu)成或被解釋為乙方與甲方之間是合伙和合作關(guān)系，也不能理解為甲、乙雙方存在雇傭關(guān)系。因此，在經(jīng)營期內(nèi)，經(jīng)甲方批準(zhǔn)或因經(jīng)營所需產(chǎn)生對第三者的債務(wù)或經(jīng)營可能產(chǎn)生的虧損，除非本合同另有規(guī)定，乙方將不因其管理及經(jīng)營而負起上述任何債務(wù)或虧損。
三、甲方的權(quán)利和責(zé)任
1、甲方需向乙方提供可保障食品出品質(zhì)量的制作場地和完善配套所必需的設(shè)備、用具、潔具、原材料及其他配套設(shè)施，并符合乙方及國家的有關(guān)規(guī)定及要求。
2、甲方有監(jiān)督乙方的權(quán)利，如工作上不稱職者，可要求乙方整改。如甲方多次提出，乙方仍未于整改的或者整改后仍達不到甲方要求的，甲方有權(quán)終止協(xié)議。
3、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求。不能浪費甲方的原材料，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)甲方會提出書面警告，發(fā)現(xiàn)多次并造成嚴重浪費行為的，甲方有權(quán)終止合同。
4、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀(jì)律給酒店造成損失時，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。
5、甲方為乙方委派人員提供宿舍和床位，宿舍使用的水、電等費用由公司制訂統(tǒng)一基本費用標(biāo)準(zhǔn)，超出標(biāo)準(zhǔn)的費用由乙方承擔(dān)。
6、甲方為乙方派人委員每天提供工作用餐，夜班的員工可享受夜宵。
7、甲方需根據(jù)協(xié)議的規(guī)定，每月____日以人民幣的形式，支付乙方委派人員工資。
8、根據(jù)經(jīng)營需要甲方為乙方委派人員提供工作服。乙方委派人員需交納制服及工作保證金人民幣______元整，協(xié)議期滿，此保證金一并退還。
9、甲方需為乙方委派人員支付保險費用，保證乙方工作期間的人身安全。
10、乙方委派人員可享受餐廳制定的福利待遇，休假根據(jù)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法定假期執(zhí)行。1
1、甲方提供的廚房工作場地需符合國家安全消防標(biāo)準(zhǔn)。
四、乙方的權(quán)利和責(zé)任
1、乙方保證委派專業(yè)技術(shù)人員不少于______人，所委派人員須有過強的技能，對不適合崗位要求的人員甲方有權(quán)要求乙方進行調(diào)整。
2、乙方委派人員負責(zé)甲方廚房日常管理工作，對菜品的出品質(zhì)量及成本控制，力求達到最大效益的利潤回報。如因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔(dān)。
3、乙方推出的特色菜品不少于______種，在確保菜品質(zhì)量的同時，不斷推陳__，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮。
4、乙方必須嚴格遵守國家食品安全法，保證食品安全生產(chǎn)。若因乙方管理問題造成客人失誤中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔(dān)，并負責(zé)第三方的賠償。若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān)。
5、廚房采購有甲方負責(zé)，乙方有義務(wù)在采購品種、質(zhì)量、價格上提供合理化建議。
6、乙方人員需遵守酒店作息時間，每月帶薪休假______天，愛護甲方財務(wù)，保守甲方的商業(yè)機密。
7、乙方派駐人員工作滿________年可享受一次帶薪為______天的年假，可累積例休和法定假期，最長不超過______天。乙方委派的行政總廚可報銷年假的往返機票，其他委派人員可報銷年假的往返火車硬臥票。
8、乙方派駐人員到酒店報道的交通費用由甲方報銷支付。
五、甲方預(yù)付乙方保證金
1、甲方確定在本協(xié)議簽訂之日，預(yù)付乙方保證金______元整。
2、乙方需提供大于______元整的有效資金證明。
3、該保證金在協(xié)議生效后，于前三個月的有效管理費中扣除。
六、違約責(zé)任
1、本協(xié)議一經(jīng)簽訂，雙方應(yīng)共同遵守，未經(jīng)雙方同意不得擅自更改。
2、如有一方違反本協(xié)議規(guī)定，守約方應(yīng)在違約行為發(fā)生時，書面告知對方予以糾正，違約方在告知糾正期內(nèi)不能停止違約行為的，守約方可以終止本協(xié)議。違約方應(yīng)向守約方賠償因此導(dǎo)致的一切經(jīng)濟損失。
3、如因甲方原因未能履行本協(xié)議，甲方需賠償乙方人民幣______元整。如因乙方的原因違約，乙方需賠償甲方人民幣______元整。
4、由于不可抗力的情況導(dǎo)致本協(xié)議不能正常履行甚至導(dǎo)致協(xié)議終止，經(jīng)雙方協(xié)商后，雙方不因此承擔(dān)違約責(zé)任。
七、爭議解決雙方因履行本協(xié)議發(fā)生爭議時，可由甲、乙雙方協(xié)商解決。不能協(xié)商解決的，甲、乙雙方同意由__________________________勞動爭議仲裁機關(guān)仲裁解決。
八、協(xié)議生效及其它
1、本協(xié)議自甲方法定代表人和乙方簽訂蓋章之日起生效。
2、自本協(xié)議生效之日起，除非本協(xié)議一方出現(xiàn)違約情況，否則任何一方不應(yīng)提前終止本協(xié)議。符合本協(xié)議情況提前終止協(xié)議，應(yīng)提前壹個月通知對方，協(xié)議終止前本協(xié)議所規(guī)定之雙方義務(wù)仍需執(zhí)行。甲、乙雙方凡涉及各方權(quán)利、義務(wù)的，應(yīng)隨之以書面形式告知。
3、本協(xié)議未盡事宜，按照《勞動法》和甲方的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
4、本協(xié)議一式______份，甲乙雙方各持______份，經(jīng)雙方簽字后生效，具有同等的法律效力。甲方（簽章）：簽訂日期：________年____月____日簽訂地點：乙方（簽章）：簽訂日期：________年____月____日簽訂地點：
第5篇 廚房餐廳承包協(xié)議書
廚房餐廳承包協(xié)議書
根據(jù)勞動局、民政局的有關(guān) 法規(guī) 條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。
一、甲方___ 食府，根據(jù)食府經(jīng)營需要，現(xiàn)聘請乙方任廚師長，并做技術(shù)管理及廚房日常管理，有效期為2008年 9月29日至2007年9 月29日。
二、甲方每月付給乙方稅后 工資 人民幣元（大寫：）
。每月16號前支付上月工資。為便于管理，甲方付現(xiàn)金給乙方廚師長先生，由其統(tǒng)一發(fā)放工作，乙方按條款第九條正常離店時，甲方須足額、按時發(fā)放全部工資，不得以任何理由拖欠、 克扣工資 。乙方簽定本協(xié)議后需交納人民幣元作為 保證金 ，正常離店時保證金全部退還。
三、乙方與甲方共同協(xié)商組織安排有一定技術(shù)級別職稱和熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房內(nèi)炒鍋、打荷、砧板等技術(shù)崗位工作。按目前營業(yè)情況，上述工資含廚師長在內(nèi)的人薪酬。
四、在工作期間，乙方人員要做到：遵守甲方的規(guī)章制度及國家法律法規(guī)，乙方保證廚房內(nèi)工作人員的儲備，保證在少數(shù)人請假、休息時不影響酒店正常經(jīng)營。同時既要保證菜肴質(zhì)量，又要不斷推出新品種、新花樣，力求做到讓客人滿意，盡心盡力為甲方的發(fā)展創(chuàng)造財富。
五、在合作期間，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇。如對乙方人員安排有異議，可及時向乙方提出，乙方應(yīng)及時改進，達到雙方滿意。
六、甲方不得命令、誘導(dǎo)乙方做違背國家任何法律之事，否則責(zé)任由甲方負責(zé)；乙方所帶人員在外出、下班后不得做出有違反任何法律、法規(guī)，違害酒店利益之事，否則后果自負。
七、若出現(xiàn) 工傷事故 ，應(yīng)分清責(zé)任后處理。在情況緊急時店方可先出50% 以上資金用于救急。然后按國家有關(guān)法規(guī)處理。
八、甲方承諾營業(yè)收入達到人民幣壹拾壹萬獎勵給乙方人民幣伍佰圓，在此基礎(chǔ)上營業(yè)收入每增加人民幣壹萬圓獎勵人民幣伍佰圓，廚房人員增加此獎勵酌情考慮。另外乙方需保證毛利率（包括煤氣）達到46% ――50% 之間，46% 以下每低1%扣罰乙方200 元人民幣，50% 以上每高1%獎勵乙方200 元人民幣，最高不得高于56% ，同時乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配。
九、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)提前向另一方提出，以便安排工作，如乙方先提出解除本協(xié)議需等甲方聘請到廚房人員后方可離店。如乙方未保證菜肴質(zhì)量，未做到推陳出新及未做好成本控制，甲方對乙方提出，乙方未認真改進，甲方可隨時提出解除本協(xié)議。
十、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神共同協(xié)商處理。
十一、本協(xié)議一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。
甲方：（簽名蓋章）乙方：
第6篇 餐廳廚房承包協(xié)議書范本
乙方：同志為代表的廚師團體(以下簡稱乙方)
雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商，達成一致，甲方愿意將本餐廳廚房承包給乙方。
一、承包期限暫定____年，于________年____月____日起至________年____月____日止。
二、甲方將廚房承包給乙方工作，乙方負責(zé)組建廚房人員?；驹鹿べY定為人民幣____________元整(大寫：___拾___萬___千___佰___拾___元)。每月的工資發(fā)放為次月的___日，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。
三、在基本工資的基礎(chǔ)上，確保菜肴毛利率45-55%的基礎(chǔ)上，營業(yè)額(酒水、菜肴等)保底為_____萬，如超出_____萬以上部分，按超出的總營業(yè)額的___%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的____日連同基本工資一起發(fā)放，由乙方自由支配。
四、甲方負責(zé)乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)，節(jié)假日補貼和其它福利，參照相關(guān)法規(guī)與酒店其它員工同等。
五、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動。
六、甲方的權(quán)力和義務(wù)：
1、提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。
2、甲方如對主干廚師技術(shù)能力不滿，有要求乙方更換的權(quán)力。
3、乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督，如乙方違反相關(guān)店規(guī)，甲方有權(quán)利對乙方做出正當(dāng)處罰(具體條例協(xié)規(guī)章制度中)。
七、乙方的權(quán)力和義務(wù)：
1、在保證餐廳正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。
2、在保證酒店正常運作和足夠技術(shù)力量情況下，廚房人事權(quán)利歸乙方代表。
3、乙方有遵守和執(zhí)行酒店制定的各項指標(biāo)和制度的義務(wù)。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求的要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求。
4、乙方技術(shù)人員變動，提前三日與甲方協(xié)商解決。
5、廚房原料由乙方報單，甲方負責(zé)購買，乙方有權(quán)退回(拒用)一切不合格原料。
八、公傷事故的處理方法：乙方在廚房工作期間，如正當(dāng)操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷，由甲方負責(zé)參照相關(guān)法律法規(guī)處理。
九、如遇餐廳轉(zhuǎn)讓，甲方須提前半個月通知乙方。若新業(yè)主不留用乙方的情況下，甲方須結(jié)清所有工資并補償月工資。如遇到非典等類似情況則按相關(guān)法規(guī)處理。
十、提前終止協(xié)議的處理方法：
1、如果甲方提前終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知對方，甲方須結(jié)清所有工資并補償乙方半個月工償。
2、如乙方提出提前終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知甲方，并賠償半個月基本工資給甲方。
十、違約的處理辦法：
1、欠發(fā)工資或獎金十天以上視為違約。
2、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。
3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。
4、雙方刻意刁難對方視為違約。如任何一方違約將賠償對方半個月基本工資。在工作崗位上由執(zhí)行總廚代理。
十一、補充條款：
十二、協(xié)議在執(zhí)行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效。本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。
甲方：
(法人代表簽字、酒店印章)
簽定日期： 年 月 日
乙方：
(乙方代表簽字、私人印章)
簽定日期： 年 月 日
第7篇 餐廳廚房承包協(xié)議書
乙方：同志為代表的廚師團體 ( 以下簡稱乙方 )
雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商，達成一致，甲方愿意將本餐廳廚房承包給乙方。
一、承包期限暫定 ____ 年，于 ________ 年 ____ 月 ____ 日起至 ________ 年 ____ 月 ____ 日止。
二、甲方將廚房承包給乙方工作，乙方負責(zé)組建廚房人員?；驹?工資 定為人民幣 ____________ 元整 ( 大寫： ___ 拾 ___ 萬 ___ 千 ___ 佰 ___ 拾 ___ 元 ) 。每月的工資發(fā)放為次月的 ___ 日，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。
三、在基本工資的基礎(chǔ)上，確保菜肴毛利率 45-55% 的基礎(chǔ)上，營業(yè)額 ( 酒水、菜肴等 ) 保底為 _____ 萬，如超出 _____ 萬以上部分，按超出的總營業(yè)額的 ___% 提成作為廚房的獎金，獎金于次月的 ____ 日連同基本工資一起發(fā)放，由乙方自由支配。
四、甲方負責(zé)乙方工作廚師的工作餐、住宿 ( 集體宿舍 ) ，節(jié)假日補貼和其它福利，參照相關(guān) 法規(guī) 與酒店其它員工同等。
五、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動。
六、甲方的權(quán)力和義務(wù)：
1、提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。
2、甲方如對主干廚師技術(shù)能力不滿，有要求乙方更換的權(quán)力。
3、乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督，如乙方違反相關(guān)店規(guī)，甲方有權(quán)利對乙方做出正當(dāng)處罰 ( 具體條例協(xié)規(guī)章制度中 ) 。
七、乙方的權(quán)力和義務(wù)：
1、在保證餐廳正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。
2、在保證酒店正常運作和足夠技術(shù)力量情況下，廚房人事權(quán)利歸乙方代表。
3、乙方有遵守和執(zhí)行酒店制定的各項指標(biāo)和制度的義務(wù)。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求的要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求。
4、乙方技術(shù)人員變動，提前三日與甲方協(xié)商解決。
5、廚房原料由乙方報單，甲方負責(zé)購買，乙方有權(quán)退回 ( 拒用 ) 一切不合格原料。
八、公傷事故的處理方法：乙方在廚房工作期間，如正當(dāng)操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷，由甲方負責(zé)參照相關(guān)法律法規(guī)處理。
九、如遇餐廳轉(zhuǎn)讓，甲方須提前半個月通知乙方。若新業(yè)主不留用乙方的情況下，甲方須結(jié)清所有工資并補償月工資。如遇到非典等類似情況則按相關(guān)法規(guī)處理。
十、提前終止協(xié)議的處理方法：
1、如果甲方提前終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知對方，甲方須結(jié)清所有工資并補償乙方半個月工償。
2、如乙方提出提前終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知甲方，并賠償半個月基本工資給甲方。
十、違約的處理辦法：
1、欠發(fā)工資或獎金十天以上視為違約。
2、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。
3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。
4、雙方刻意刁難對方視為違約。如任何一方違約將賠償對方半個月基本工資。在工作崗位上由執(zhí)行總廚 代理 。
十一、補充條款：
十二、協(xié)議在執(zhí)行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效。本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。
甲方：
( 法人代表 簽字、酒店印章 )
簽定日期： 年 月 日
乙方：
(乙方代表簽字、私人印章 )
簽定日期： 年 月 日
