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g賓館酒店管理制度是確保運營高效、服務(wù)優(yōu)質(zhì)、客戶滿意度高的基石。它旨在規(guī)范員工行為，明確職責(zé)分工，優(yōu)化業(yè)務(wù)流程，提高服務(wù)質(zhì)量，同時保障企業(yè)的經(jīng)濟效益和品牌形象。
包括哪些方面
g賓館酒店管理制度主要包括以下幾個核心部分：
1. 員工管理：涵蓋招聘、培訓(xùn)、考核、晉升、福利等方面，確保員工素質(zhì)和服務(wù)水平。
2. 客戶服務(wù)：定義接待標(biāo)準(zhǔn)，包括入住、退房、餐飲、客房服務(wù)等環(huán)節(jié)，強調(diào)顧客滿意度。
3. 財務(wù)管理：規(guī)定財務(wù)管理流程，包括收入、支出、成本控制、預(yù)算編制等，保證財務(wù)健康。
4. 設(shè)施設(shè)備管理：設(shè)定維護保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，確保設(shè)施設(shè)備正常運行，提升客戶體驗。
5. 衛(wèi)生與安全：制定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和應(yīng)急預(yù)案，保障客人和員工的安全健康。
6. 市場營銷：規(guī)劃營銷策略，包括定價、促銷、合作伙伴關(guān)系等，促進業(yè)務(wù)增長。
重要性
1. 提升服務(wù)質(zhì)量：完善的制度能確保每個環(huán)節(jié)的服務(wù)質(zhì)量，增強客戶忠誠度。
2. 提高運營效率：明確的職責(zé)劃分和流程規(guī)范，減少工作混亂，提高工作效率。
3. 維護品牌形象：統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)的工作態(tài)度，塑造良好的企業(yè)形象。
4. 遵守法規(guī)：符合相關(guān)法律法規(guī)要求，規(guī)避潛在的法律風(fēng)險。
5. 保障員工權(quán)益：通過公平的考核和激勵機制，激發(fā)員工積極性，降低人才流失。
方案
1. 制度制定：由管理層主導(dǎo)，各部門參與，結(jié)合行業(yè)最佳實踐，制定切實可行的管理制度。
2. 培訓(xùn)實施：定期進行員工培訓(xùn)，確保每位員工理解并能執(zhí)行制度。
3. 監(jiān)督與反饋：設(shè)立監(jiān)督機制，收集員工和客戶的反饋，及時調(diào)整和完善制度。
4. 激勵與懲罰：建立獎懲制度，鼓勵優(yōu)秀表現(xiàn)，對違反規(guī)定的員工進行相應(yīng)處理。
5. 持續(xù)改進：定期評估制度效果，根據(jù)業(yè)務(wù)變化和市場反饋，持續(xù)優(yōu)化和更新管理制度。
g賓館酒店管理制度的建立與執(zhí)行，是提升競爭力、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要保障。只有將制度融入日常運營，才能充分發(fā)揮其作用，為賓館酒店帶來長遠(yuǎn)的利益。
g賓館酒店管理制度范文
【第1篇】g賓館酒店管理制度
小編整理了賓館管理制度,歡迎閱讀!
賓館管理制度
為配合賓館各項工作的順利進行,規(guī)范員工的工作行為,特制定此制度。
一、行為準(zhǔn)則:
1、誠實,誠實是員工必須遵守的道德規(guī)范,以誠實的態(tài)度對待工作是每位同事必須遵守的行為準(zhǔn)則。
2、團結(jié),同事之間團結(jié)協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎(chǔ)。侮辱、誹謗、毆打、威脅、危害同事和領(lǐng)導(dǎo)或打架斗毆,影響賓館安定團結(jié),視情節(jié)輕重,分別作警告、記過、開除處分,情節(jié)特別嚴(yán)重移送公安處理。
3、工作,服從上級管理,團結(jié)同事,工作情緒飽滿,不以個人原因影響工作,以工作為重,按時、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)是每位同事應(yīng)盡的職責(zé)。
以上三條是每位服務(wù)人員必須遵循的行為準(zhǔn)則。
二、服務(wù)態(tài)度
服務(wù)態(tài)度是服務(wù)人員思想覺悟、服務(wù)意識和業(yè)務(wù)素質(zhì)高低的集中表現(xiàn),員工必須做到主動、熱情、周到、耐心, 面帶笑容、親切和藹、端莊穩(wěn)重、不卑不亢。
1、賓客的詢問不能以“不知道”回答,應(yīng)盡量查詢,如遇客人不當(dāng)言行,不可針鋒相對,應(yīng)婉轉(zhuǎn)解釋;堅持客人永遠(yuǎn)是對的。
2、客人有所吩咐或要求應(yīng)立即記錄以免忘記,超出職權(quán)無法處理應(yīng)立即向經(jīng)理請示,不得擅做主張。
3、未經(jīng)客人同意不可抱玩客人小孩,以免引起客人不悅;當(dāng)客人外出或應(yīng)酬時,對其小孩不能疏于照顧,但不得亂給食物。
4、在客人面前不說不必要的話、不做傲慢的動作。 三、考勤制度
1、按時上下班簽到、簽離,做到不遲到,不早退,不曠工,未經(jīng)請示批準(zhǔn),無故曠工,扣除雙倍工資。
2、事假必須提前一天通知經(jīng)理,說明原因,經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。
3、病假須持診所或醫(yī)院證明,經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。
4、嚴(yán)禁私自換班,換班必須經(jīng)理批準(zhǔn)同意。
5、嚴(yán)禁代人簽到、請假。
四、儀容儀表
儀表端正,舉止大方,規(guī)范用語,文明服務(wù),禮貌待客,主動熱情。賓館要求保持個人儀容儀表,站、立、行姿勢要端正、得體。
五、工作紀(jì)律
1、嚴(yán)禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。
2、未經(jīng)請示允許,嚴(yán)禁攜帶賓館物品離開賓館。
3、嚴(yán)禁在賓館范圍內(nèi)粗言穢語,散布虛假或誹謗言論,影響賓館、客人或其他員工聲譽。
4、工作時間不得無故竄崗、擅離職守,下班后不得擅自在工作崗位逗留。
5、嚴(yán)禁用賓館電話打私人電話。
6、嚴(yán)禁在當(dāng)值期間吃東西,除用餐時間外。
7、嚴(yán)禁在工作時間聚堆閑聊、會客。
8、上班時間內(nèi)嚴(yán)禁將家中私活帶入賓館做。
9、嚴(yán)禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。
10、嚴(yán)禁非工作人員隨意進入前臺;前臺電腦只有相關(guān)工作人員管理與操作,不準(zhǔn)無關(guān)人員私自操作。
11、除前臺收銀外,嚴(yán)禁其它部門或員工收受賓客錢物。
12、認(rèn)真執(zhí)行交接班制度,防止責(zé)任不明造成損失,否則雙相問責(zé)。各部門要有機聯(lián)系,通力合作。
六、衛(wèi)生:任何員工或者管理人員都有責(zé)任保持單位的干凈整潔.各員工對本部門衛(wèi)生區(qū)域負(fù)責(zé)。
七、安全:“防火、防盜人人有責(zé)”,如發(fā)現(xiàn)異常情況或聞到異味,必須立即查找處理并及時報告經(jīng)理或保安,切實消除隱患。“安全第一,防范為主”、“賓館安全,人人有責(zé)”,員工也要注意自身的安全防范。
八、住宿:員工工作時間在賓館住宿,不得攜帶家屬或他人住宿。室內(nèi)禁止燒煮、烹飪或私自配電線及裝接電器;室內(nèi)不得使用或存放危險及違禁物品;起床后棉被疊放整齊;節(jié)約用水,節(jié)約用電;不得在宿舍內(nèi)聚餐、喝酒、賭博、打麻將或從事其他不健康活動。嚴(yán)禁非當(dāng)班員工留宿,特殊情況需向經(jīng)理請示,經(jīng)批準(zhǔn)方可。
九、用餐:注意飲食衛(wèi)生,勤儉節(jié)約,非當(dāng)班員工不得在賓館用餐。 十、賓館財物:各員工要愛護賓館財物,各部門如有失職行為造成賓館財物損失,應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。明知財物受到損失或丟失,而不管不問不匯報將追查責(zé)任。
十一、客人財物:客人委托保管的財物,應(yīng)特別看護好,誰受托誰負(fù)責(zé)?？腿诉z失物品當(dāng)班工作人員應(yīng)交送前臺并作好登記,妥善保管,待客人認(rèn)領(lǐng)時核付,若一時無人認(rèn)領(lǐng)也不能作隨意處理。嚴(yán)禁員工未經(jīng)客人允許私動客人物品。獎勵員工拾金匯編(物)不昧的高尚情操。
十二、節(jié)約:任何員工都必須為賓館節(jié)省不必要的開支,從一張紙,一滴水做起。任何員工在賓館內(nèi)除工資及獎勵之外其利用賓館資源的所得收入歸賓館,不得私自占有。提倡節(jié)約用水,節(jié)約用電;非當(dāng)值班住宿的員工禁止在賓館洗澡 ,洗澡時間不得超過30分鐘;禁止在洗澡間洗衣物,嚴(yán)禁員工將家中衣物帶入賓館洗滌。
十三、獎懲:以上制度請全體員工及管理人員自覺遵守,如有違規(guī),情節(jié)輕微者,以教育、警告為主;多次違規(guī)且屢勸不改、藐視賓館制度者,直接辭退;故意或過失造成賓館重大損失者,扣除當(dāng)月工資后無條件辭退,并承擔(dān)相應(yīng)的民事或刑事責(zé)任。損失或遺失賓館物品、設(shè)備,金額500元以上匯編(含500元)的,根據(jù)責(zé)任劃分賠償原價的50%——100%,金額500元以下的,賠償原價的100%。
獎勵品行優(yōu)良、工作認(rèn)真、克盡職守、廉潔奉公的員工,嚴(yán)厲處分違抗指令或威脅侮辱領(lǐng)導(dǎo)、包庇舞弊、弄虛作假、造謠滋事、品行不正的員工。
【第2篇】賓館酒店員工管理制度
1、 結(jié)合總經(jīng)理室對賓館經(jīng)濟活動的安排,計劃期內(nèi)客源、貨源、內(nèi)務(wù)價格等變化情況,并作出詳細(xì)分析和充分估計,以審定、編制財務(wù)計劃。
2、 依據(jù)總經(jīng)理審定的賓館財務(wù)計劃,按各部門的不同經(jīng)營范圍、計劃期的多方面因素和歷史資料,參考部門年初的上報計劃,分?jǐn)傎e館計劃指標(biāo),下達(dá)給各業(yè)務(wù)部門實施。
3、 財務(wù)計劃分為年度、季度計劃:
匯編(1) 每年第三季度進行賓館財務(wù)內(nèi)審,每年第四季度各部門向財務(wù)部提交用款計劃,經(jīng)綜臺平衡后,提出每二年的財務(wù)收支計劃,報賓館總經(jīng)理室和財務(wù)部。
匯編(2) 賓館財務(wù)部按標(biāo)準(zhǔn)的收支計劃,合理安排比例,下達(dá)定額指標(biāo)給各部門。
⑶ 各業(yè)務(wù)部門根據(jù)上報賓館總經(jīng)理審批后的季度計劃指標(biāo),結(jié)合本部門的具體情況,按月分?jǐn)偧径热蝿?wù)指標(biāo)作為本部門季內(nèi)各月指標(biāo)檢查尺度。
匯編(4) 賓館對各業(yè)務(wù)部門的計劃檢查按季進行,全年清算。
4、 財務(wù)計劃內(nèi)容:
匯編(1) 財務(wù)部應(yīng)編制:流動資金計劃、營業(yè)計劃、費用計劃、外匯收支計劃和利潤計劃、償還債務(wù)計劃及基建計劃、利潤分配計劃等。
匯編(2) 各部門應(yīng)編制:①銷售部及前臺:客源計劃匯編(包括外聯(lián)部分)、 費用計劃、營業(yè)計劃和利潤計劃等。②客房部:備品使用計劃匯編(含耗用品)、費用計劃、設(shè)備維修更新及購置計劃等。③餐飲部:營業(yè)計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及物品采購計劃、設(shè)備維修更新及購置計劃等。④商場部:銷售計劃匯編(分批發(fā)與零售)、商品進貨計劃匯編(分進口商品和出口產(chǎn)品)、利潤計劃、費用計劃、外匯使用計劃、流動資金計劃、商場裝修計劃、設(shè)備維修及購置計劃、印刷品付印計劃和費用計劃等;⑤西餐歌舞廳:營業(yè)計劃、利潤計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及商品采購計劃、耗用品購進計劃和設(shè)備養(yǎng)護計劃等;⑥采購部:物料進貨計劃、工衣工鞋訂做計劃和加工訂貨計劃等;⑦旅游部:客源計劃、營業(yè)計劃、利潤計劃和費用計劃等;⑧管家部:費用計劃、用品使用計劃、花瓶盆載及用品、用具購置計劃、清潔機具養(yǎng)護及更新計劃、花店經(jīng)營計劃等;⑨布草部:費用計劃、布草添置計劃和備品耗用計劃等;⑩事務(wù)部:職工餐廳收支計劃和費用計劃等;
11.工程部:燃料進貨和耗用計劃、水電耗用計劃、設(shè)備維修計劃、零配件及工具購置計劃和費用開支計劃等。
⑶ 總經(jīng)理室、人事部、財務(wù)部、保安部和事務(wù)部要編制費用開支計劃。
匯編(4) 各部所需編報的計劃、送財務(wù)部匯總呈報安全生產(chǎn)責(zé)任書注塑機操作規(guī)程液壓機操作規(guī)程電焊工操作規(guī)程攪拌機操作規(guī)程除四害工作制度
【第3篇】賓館酒店客房治安消防管理制度
酒店匯編(賓館)客房治安消防管理制度
1、客房服務(wù)員、清潔員、同時也是保安員,要掌握客情,做好服務(wù),保障安全。
2、客房內(nèi)必須標(biāo)有安全疏散批示圖,在擺放的公司《服務(wù)指南》宣傳冊中,必須有公安部門頒布的,《賓館、公司旅客須知》。
3、客房的管理人員、服務(wù)員和清潔員都應(yīng)熟悉自己崗位的環(huán)境,知道安全出口的方位和消防器材的擺放位置,以及使用方法,并保持安全通道的暢通匯編(安全通道嚴(yán)禁堆放工作車輛和雜物)。發(fā)現(xiàn)安全指示燈和應(yīng)急照明燈發(fā)生故障及時報修。
4、嚴(yán)格執(zhí)行客房清潔流程,清潔客房時將門敞開,嚴(yán)禁查翻客人箱包和衣物。做完清潔離房時,關(guān)上房門,并在客房清潔報表的打掃時間欄目注明進房和離房的具體時間。
5、嚴(yán)格執(zhí)行迎送客人流程,客人退房離店時,及時進房檢查,發(fā)現(xiàn)遺留物品,按照客人失落物品處理流程的規(guī)定處理。發(fā)現(xiàn)其他問題和異常情況,迅速報告。
6、及時掌握客情,發(fā)現(xiàn)掛有請勿打攏牌的客房,按照對這類客房處理流程的規(guī)定,妥善處理,發(fā)現(xiàn)客人住宿不登記或登記不住宿的情況,及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報,發(fā)現(xiàn)客房樓層有異味、異聲,要隨即查明情況,并向保安部報告。
7、喜慶節(jié)日,要特別注意執(zhí)行公安消防部門關(guān)于嚴(yán)禁在市區(qū)燃放煙花爆竹的規(guī)定,勸告和提醒客人由此而造成的損失,由當(dāng)事人負(fù)責(zé)。
8、發(fā)生火警,首先要保持鎮(zhèn)靜,迅速報告,講明地點和燃燒的物資,以及火勢情況和本人姓名及工號,并沉著地進行撲救工作;有人受傷先救人后滅火,如電器著火,先關(guān)電源并迅速用客房樓層放置的滅火器材滅火。
【第4篇】k酒店賓館員工日常管理制度
員工日常管理制度
凡酒店員工服從酒店管理規(guī)章制度
1、工作時間不穿工作服、戴工作牌外出做與工作無關(guān)的任何事情,
2、員工無論何種車輛必須按指定地點等放。
3、在員工食堂就餐時佩帶工號牌,非本酒店員工在員工食堂用餐要經(jīng)過酒店批準(zhǔn)。開餐時間:早餐:7:30-8:30、中餐:10:30-12:00、晚餐:15:30-17:30、夜宵:8:30-10:00。
4、維護清潔衛(wèi)生,不準(zhǔn)亂倒飯菜殘渣,
5、珍惜糧食,發(fā)現(xiàn)浪費者加重處罰。
6、保持員工宿舍干凈整潔,安全、節(jié)約用電用水,防火防盜。不準(zhǔn)帶外來人員進入宿舍,若是親友探訪必須經(jīng)由宿舍管理員同意,并在晚上23:00前離開宿舍。不準(zhǔn)從事賭博活動和其他違法行為。
7、如有下列行為者將受到處罰:隨地吐痰、亂扔煙頭、果皮、紙屑、雜物、不講究個人衛(wèi)生,無故造成的噪音,帶有毒有害物品進入宿舍,私人物品亂擺亂放,不做值班衛(wèi)生,私自帶外來人員在宿舍住宿,有偷竊和違反法律行為,損壞公物等;嚴(yán)重者交公安依法懲處。
員工處罰條例
一、 輕微過失: 匯編(5元―30元)
匯編(1) 無故遲到、早退或擅離職守。
匯編(2) 不遵守門衛(wèi)制度,拒絕交驗包裹。
匯編(3) 上班時不帶工號牌或不交警衛(wèi)檢查。
匯編(4)在店內(nèi)前廳、商場逗留,穿行或出入客用店門。
匯編(5)經(jīng)理助理級別以下未經(jīng)批準(zhǔn)搭乘客用電梯匯編(保安、行李員、大堂副理、總臺夜班除外),使用客用衛(wèi)生間。
匯編(6)上下班不走職工出入口,下班后不穿店服離店。
匯編(7) 非當(dāng)班時間私自在店內(nèi)逗留游逛。
匯編(8)當(dāng)班時不佩帶工號牌,不著店服,儀表儀容不符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
匯編(9) 當(dāng)班時誤點,高聲喧嘩或高聲說話。
匯編(10)工作時哼歌曲、吹口哨、跺腳、奔跑,在營業(yè)場所雙手叉腰或插口袋,整理頭發(fā)或衣物,抓癢、化妝、照鏡子、打響指等有失職業(yè)風(fēng)度的動作。
匯編(11)當(dāng)班時翻閱與工作無關(guān)的書刊、報紙、雜志等。
匯編(12)當(dāng)班時吃東西,不按部門主管規(guī)定的時間就餐。
匯編(13)隨地吐痰,亂扔紙屑、雜物及各種不衛(wèi)生的行為。
匯編(14)服務(wù)時不用敬語、禮貌用語、或用禁語。
匯編(15)未經(jīng)部門主管/經(jīng)理批準(zhǔn),擅自動用店內(nèi)物品、設(shè)備、儀器。
匯編(16)當(dāng)班時不接受領(lǐng)導(dǎo)的安排、指揮,不與同事協(xié)作、合作共事。
匯編(17)在禁止吸煙區(qū)和客用吸煙區(qū)吸煙。
匯編(18)服務(wù)效率差,引起客人明顯不悅。
匯編(19)代他人或請人代打考勤卡者
匯編(20)違反安全守則及規(guī)定匯編(性質(zhì)嚴(yán)重者將另行處理)。
匯編(21)不遵守員工宿舍、員工餐廳的有關(guān)規(guī)章制度匯編(情節(jié)嚴(yán)重者可按規(guī)定給予嚴(yán)重處分)。
匯編(22)不遵守所屬部門或有關(guān)部門制定的規(guī)章制度、崗位職責(zé)、操作規(guī)程和服務(wù)程序匯編(情節(jié)嚴(yán)重者可按規(guī)定給予嚴(yán)重處分)。
匯編(23)所犯錯誤和上述條款性質(zhì)類似,按此類條款處理。
三、 嚴(yán)重過失 : 匯編(100元以上或開除)
匯編(1) 毆打賓客、同事。
匯編(2)因違反國家法律、法令條款被公安機關(guān)依法拘留審查的。
匯編(3)用非法手段偷竊、涂改各種原始記錄、帳單、單據(jù)或利用已付帳單向另外客人收錢和故意加收、中飽私囊。
匯編(4) 偷竊、騙取客人、同事、飯店的財物。
匯編(5)私自將屬于飯店的物品、客人遺忘、贈送的物品及同事遺忘的物品攜帶出店。
匯編(6)與客人私做交易、賄賂、納賄或進行不道德行為及額外服務(wù)以收取費用者。
匯編(7) 擅自給親友或熟人以特殊照顧或優(yōu)惠。
匯編(8) 騷擾客人私生活、偷看、窺視者。
匯編(9)當(dāng)班時故意違反店內(nèi)規(guī)章制度、操作規(guī)程、工作規(guī)范,造成飯店財物受損或客人、同事傷亡。
匯編(10)違反國家法律、財經(jīng)紀(jì)律,給國家和飯店造成損失。
匯編(11)在飯店內(nèi)攜帶、藏匿各種傷人兇器。
匯編(12)有意向外單位泄露飯店的機密文件、資料、數(shù)據(jù),使飯店利益遭到損害或偽造飯店文件欲謀私利。
匯編(13)對領(lǐng)導(dǎo)不忠實及謊報消息或編造、傳播有損于飯店及全體員工利益的謠言。
匯編(14)當(dāng)班時聚眾鬧事,煽動及參與毆斗事件或煽動員工集體怠工、罷工等活動,假傳上級命令或?qū)ι霞壝顗憾话l(fā)。
匯編(15)在店內(nèi)與客人做淫穢性交易
匯編(16)曠工連續(xù)七天或全年累計七天的。
匯編(17)未經(jīng)管理當(dāng)局允許,同時受雇于其他雇主、公司或單位。
匯編(18)當(dāng)班時睡覺,在飯店賭博。
匯編(19)當(dāng)班時喝酒、服用麻醉劑、致幻劑等。
匯編(20)拒絕執(zhí)行管理當(dāng)局的決定,當(dāng)班時不服從上級的命令,拒絕工作或遇緊急情況不服從上級指派的工作。
匯編(21)客人嚴(yán)重投訴。
匯編(22)未經(jīng)允許私自用萬能的鑰匙打開客房及辦公區(qū)房門,私撬更衣柜。
匯編(23)嚴(yán)重違反有關(guān)規(guī)定并造成重大影響。
匯編(24)所犯錯誤和上述條款性質(zhì)類似,按此類條款處理。
【第5篇】賓館酒店住宿登記管理制度
酒店匯編(賓館)住宿登記管理制度
1、客房部的前臺接待問詢員負(fù)責(zé)接待客人住宿登記工作,每天24小時當(dāng)班服務(wù)。
2、所有中外旅客一律實行登記,登記率達(dá)百分之百。
3、零散客人實施登記時必須做到三清、三核對
三清是字跡清、登記項目清,證件查驗清。
三核對是:核對旅客本人和證件照片是否相符,核對登記的年齡與證件年齡是否相符,核對證件印章和使用年限是否有效。
4、vip客人可先引領(lǐng)進房,在房內(nèi)辦理登記手續(xù)或由省、市接待部門代為登記填寫。
5、旅行團體客人的住宿登記由營銷拓展部銷售代表和旅行社陪同代辦填報。
6、接待員在實施住宿登記時,應(yīng)負(fù)責(zé)協(xié)助公安機關(guān)實做好有關(guān)通緝,協(xié)查核對工作。
7、在客人進行住宿登記時,接待員有責(zé)任提醒客人,公司設(shè)有貴重物品保險箱,如有貴重財產(chǎn)可代為保管。
【第6篇】酒店賓館員工日常管理制度
員工日常管理制度
凡酒店員工服從酒店管理規(guī)章制度
1、工作時間不穿工作服、戴工作牌外出做與工作無關(guān)的任何事情，
2、員工無論何種車輛必須按指定地點等放。
3、在員工食堂就餐時佩帶工號牌，非本酒店員工在員工食堂用餐要經(jīng)過酒店批準(zhǔn)。開餐時間：早餐：7：30-8：30、中餐：10：30-12：00、晚餐：15：30-17：30、夜宵：8：30-10：00。
4、維護清潔衛(wèi)生，不準(zhǔn)亂倒飯菜殘渣，
5、珍惜糧食，發(fā)現(xiàn)浪費者加重處罰。
6、保持員工宿舍干凈整潔，安全、節(jié)約用電用水，防火防盜。不準(zhǔn)帶外來人員進入宿舍，若是親友探訪必須經(jīng)由宿舍管理員同意，并在晚上23：00前離開宿舍。不準(zhǔn)從事賭博活動和其他違法行為。
7、如有下列行為者將受到處罰：隨地吐痰、亂扔煙頭、果皮、紙屑、雜物、不講究個人衛(wèi)生，無故造成的噪音，帶有毒有害物品進入宿舍，私人物品亂擺亂放，不做值班衛(wèi)生，私自帶外來人員在宿舍住宿，有偷竊和違反法律行為，損壞公物等;嚴(yán)重者交公安依法懲處。
員工處罰條例
一、 輕微過失： 匯編(5元―30元)
匯編(1) 無故遲到、早退或擅離職守。
匯編(2) 不遵守門衛(wèi)制度，拒絕交驗包裹。
匯編(3) 上班時不帶工號牌或不交警衛(wèi)檢查。
匯編(4)在店內(nèi)前廳、商場逗留，穿行或出入客用店門。
匯編(5)經(jīng)理助理級別以下未經(jīng)批準(zhǔn)搭乘客用電梯匯編(保安、行李員、大堂副理、總臺夜班除外)，使用客用衛(wèi)生間。
匯編(6)上下班不走職工出入口，下班后不穿店服離店。
匯編(7) 非當(dāng)班時間私自在店內(nèi)逗留游逛。
匯編(8)當(dāng)班時不佩帶工號牌，不著店服，儀表儀容不符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
匯編(9) 當(dāng)班時誤點，高聲喧嘩或高聲說話。
匯編(10)工作時哼歌曲、吹口哨、跺腳、奔跑，在營業(yè)場所雙手叉腰或插口袋，整理頭發(fā)或衣物，抓癢、化妝、照鏡子、打響指等有失職業(yè)風(fēng)度的動作。
匯編(11)當(dāng)班時翻閱與工作無關(guān)的書刊、報紙、雜志等。
匯編(12)當(dāng)班時吃東西，不按部門主管規(guī)定的時間就餐。
匯編(13)隨地吐痰，亂扔紙屑、雜物及各種不衛(wèi)生的行為。
匯編(14)服務(wù)時不用敬語、禮貌用語、或用禁語。
匯編(15)未經(jīng)部門主管/經(jīng)理批準(zhǔn)，擅自動用店內(nèi)物品、設(shè)備、儀器。
匯編(16)當(dāng)班時不接受領(lǐng)導(dǎo)的安排、指揮，不與同事協(xié)作、合作共事。
匯編(17)在禁止吸煙區(qū)和客用吸煙區(qū)吸煙。
匯編(18)服務(wù)效率差，引起客人明顯不悅。
匯編(19)代他人或請人代打考勤卡者
匯編(20)違反安全守則及規(guī)定匯編(性質(zhì)嚴(yán)重者將另行處理)。
匯編(21)不遵守員工宿舍、員工餐廳的有關(guān)規(guī)章制度匯編(情節(jié)嚴(yán)重者可按規(guī)定給予嚴(yán)重處分)。
匯編(22)不遵守所屬部門或有關(guān)部門制定的規(guī)章制度、崗位職責(zé)、操作規(guī)程和服務(wù)程序匯編(情節(jié)嚴(yán)重者可按規(guī)定給予嚴(yán)重處分)。
匯編(23)所犯錯誤和上述條款性質(zhì)類似，按此類條款處理。
三、 嚴(yán)重過失 ： 匯編(100元以上或開除)
匯編(1) 毆打賓客、同事。
匯編(2)因違反國家法律、法令條款被公安機關(guān)依法拘留審查的。
匯編(3)用非法手段偷竊、涂改各種原始記錄、帳單、單據(jù)或利用已付帳單向另外客人收錢和故意加收、中飽私囊。
匯編(4) 偷竊、騙取客人、同事、飯店的財物。
匯編(5)私自將屬于飯店的物品、客人遺忘、贈送的物品及同事遺忘的物品攜帶出店。
匯編(6)與客人私做交易、行賄、受賄或進行不道德行為及額外服務(wù)以收取費用者。
匯編(7) 擅自給親友或熟人以特殊照顧或優(yōu)惠。
匯編(8) 騷擾客人私生活、偷看、窺視者。
匯編(9)當(dāng)班時故意違反店內(nèi)規(guī)章制度、操作規(guī)程、工作規(guī)范，造成飯店財物受損或客人、同事傷亡。
匯編(10)違反國家法律、財經(jīng)紀(jì)律，給國家和飯店造成損失。
匯編(11)在飯店內(nèi)攜帶、藏匿槍支、彈藥及其他各種傷人兇器。
匯編(12)有意向外單位泄露飯店的機密文件、資料、數(shù)據(jù)，使飯店利益遭到損害或偽造飯店文件欲謀私利。
匯編(13)對領(lǐng)導(dǎo)不忠實及謊報消息或編造、傳播有損于飯店及全體員工利益的謠言。
匯編(14)當(dāng)班時聚眾鬧事，煽動及參與毆斗事件或煽動員工集體怠工、罷工等活動，假傳上級命令或?qū)ι霞壝顗憾话l(fā)。
匯編(15)在店內(nèi)與客人做淫穢性交易，為客人招妓或參與此類活動。
匯編(16)曠工連續(xù)七天或全年累計七天的。
匯編(17)未經(jīng)管理當(dāng)局允許，同時受雇于其他雇主、公司或單位。
匯編(18)當(dāng)班時睡覺，在飯店賭博。
匯編(19)當(dāng)班時喝酒、服用毒品、麻醉劑、致幻劑、*等。
匯編(20)拒絕執(zhí)行管理當(dāng)局的決定，當(dāng)班時不服從上級的命令，拒絕工作或遇緊急情況不服從上級指派的工作。
匯編(21)客人嚴(yán)重投訴。
匯編(22)未經(jīng)允許私自用萬能鑰匙打開客房及辦公區(qū)房門，私撬更衣柜。
匯編(23)嚴(yán)重違反有關(guān)規(guī)定并造成重大影響。
匯編(24)所犯錯誤和上述條款性質(zhì)類似，按此類條款處理。
【第7篇】星級賓館酒店薪酬管理制度
一、總則
1、本制度經(jīng)酒店董事會審議通過,自_年_月_日開始執(zhí)行。
2、本制度實行的準(zhǔn)則:堅持按勞分配、多勞多得,支持效率優(yōu)先,兼顧公平的原則。
3、本制度努力實現(xiàn)的方向:按效分配,唯才是用、唯功是賞的薪酬分配原則。
二、工資結(jié)構(gòu)員工工資的具體結(jié)構(gòu)如下:
1、個人工資收入=職務(wù)崗位等級工資 店齡津貼 浮動效益工資;2、職務(wù)崗位等級工資含:基本工資 崗位津貼 生活津貼匯編(包括員工中、夜班津貼,獨生子女費等) 技術(shù)津貼匯編(僅限特殊工種)3、職務(wù)崗位等級工資,依據(jù)擔(dān)任的職務(wù)、崗位職責(zé)、技能高低,經(jīng)考核后確定;4、店齡津貼:依據(jù)員工服務(wù)年資匯編(含試用期間)計算匯編(以每年1月1日為限匯編(即頭年某日入店均以次年的一月一日起算)調(diào)整1次,在酒店服務(wù)滿一年的員工,可享受店齡津貼。店齡津貼起點為每人每月30元,每月隨工資發(fā)放,并逐年按此標(biāo)準(zhǔn)遞增,店齡工資最高為300元,超出此數(shù),酒店另外補貼)。5、浮動效益工資:即獎金。隨酒店經(jīng)營效益的高低,并結(jié)合管理質(zhì)量的優(yōu)劣而上下浮動,具體方案另擬。6、每年6月30日前,依據(jù)崗位工資等級標(biāo)準(zhǔn)和員工的業(yè)務(wù)技能以及本年度考核結(jié)果進行調(diào)整。7、上列計算結(jié)果若有小數(shù)點產(chǎn)生時,一律舍去不計。三、崗位工資等級1、酒店為公正評價每位員工的資歷能力和貢獻(xiàn),將全店職能部門所有崗位自上而下劃分為10級30檔。管理人員以現(xiàn)任職務(wù)確定工資等級,職工以現(xiàn)有崗位確定相應(yīng)的工資等級。2、全店等級工資情況見附表《溫泉大酒店崗位工資等級表》。四、職務(wù)崗位變動后的工資級別確定1、職務(wù)提升:凡被提升為領(lǐng)班以上的各級管理人員,自提升之日起,在其所在職務(wù)基礎(chǔ)上試用三個月,享受該職務(wù)等級試用期工資待遇。經(jīng)考核合格,方可納入相應(yīng)職位的轉(zhuǎn)正級別。2、崗位變動:凡在酒店內(nèi)部調(diào)動,自調(diào)動之日起均須經(jīng)過三個月試用期,試用期內(nèi),若原等級低于本崗位者納入本崗位等級;若原等級與現(xiàn)崗位等級相同者,其級別不變;若原崗位高于現(xiàn)崗位等級,按現(xiàn)崗位等級執(zhí)行,高出部分不予保留。試用期滿后,經(jīng)考核合格者,按相應(yīng)等級轉(zhuǎn)正級別執(zhí)行。五、新進店員工等級的確定1、新招人員:有相同工作經(jīng)歷,招入本店后,經(jīng)試用期滿考核合格,按其工作能力,納入相應(yīng)崗位等級。2、各專業(yè)學(xué)校畢業(yè)生匯編(職高、大專、本科)直接來本店實習(xí),根據(jù)實習(xí)生級別確定生活補助標(biāo)準(zhǔn)。按實習(xí)合同期限匯編(一般為6個月以上),實習(xí)期滿,愿留店工作的,根據(jù)所在崗位確定等級,可直接進入崗位等級工資,若變動崗位,則按上述第四點變動崗位的工資規(guī)定。3、社會招聘錄用有熟練工作技能和工作經(jīng)驗的人員,根據(jù)所在崗位確定等級,進入試用期,經(jīng)試用三個月期滿考核之后,按現(xiàn)崗位等級轉(zhuǎn)正。4、社會招聘錄用無工作經(jīng)驗的服務(wù)人員,按實習(xí)生待遇執(zhí)行。六、調(diào)薪匯編(一)酒店原則上根據(jù)經(jīng)營業(yè)績的成長,每年6月份進行員工調(diào)薪。1、以本年度該員工考核結(jié)果為依據(jù);2、以各崗位級別工資標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)。匯編(二)下列情況不在調(diào)薪范圍:1、以每年6月30日為限,一年之內(nèi)因升職或變動崗位而調(diào)薪不滿一年者;2、當(dāng)年新入職員工,正式服務(wù)年限不滿一年者;3、已達(dá)到本崗位最高薪級的;4、調(diào)薪當(dāng)月正辦理離職手續(xù)者;5、因缺勤停職達(dá)1個月以上者匯編(缺勤指:病假和事假等,按實際天數(shù)累計,曠工按10倍天數(shù)累計)
6、本年度內(nèi)受書面通報懲戒以上處分者。七、工資的計算與支付匯編(一)等級工資計算期間為當(dāng)月1日至當(dāng)月月底,工資發(fā)放時間為次月的15日匯編(若遇節(jié)假日順延)。匯編(二)每月工資以30天計算,每工作6天享有有薪假期1天。職務(wù)崗位等級工資總額出勤工資=×匯編(出勤天數(shù) 應(yīng)享有有薪假天數(shù))30匯編(三)下列各項須直接從工資中扣除:1、個人所得調(diào)節(jié)稅;2、社保有關(guān)費用;3、超標(biāo)水電費用等;4、違紀(jì)罰款及賠償費用;5、該月應(yīng)償還酒店代墊款項;6、其他應(yīng)從工資中扣除的費用等。匯編(四)每月缺勤工資扣罰按《考勤管理制度》執(zhí)行。匯編(五)1、凡每月發(fā)生的人事薪資變動,屬于晉升工資的范圍,均從總經(jīng)理批準(zhǔn)之日算起。2、凡每月發(fā)生的人事薪資變動,屬于正常到時轉(zhuǎn)正的,則從轉(zhuǎn)正期滿之日算起。八、工資審批權(quán)限1、主管及以下的各級員工等級工資的確定及調(diào)整,由所在部門根據(jù)編制、工資標(biāo)準(zhǔn)和實際工作需要,進行考核,提出意見報人力資源部審核并報總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。2、部門副經(jīng)理級以上管理人員等級工資的確定,根據(jù)總經(jīng)理任職命令,人力資源部負(fù)責(zé)執(zhí)行。3、以上人員變動,須有總經(jīng)理簽發(fā)的任命或經(jīng)有關(guān)部門批準(zhǔn)的《人事變動表》才能生效。九、浮動的效益工資匯編(一)與效益工資有關(guān)的考核指標(biāo):1、月份營業(yè)收入指標(biāo)數(shù)2、月份成本率3、月份費用率4、月份利潤率或利潤總數(shù)5、月份其他指標(biāo)匯編(或個別特殊部門的單獨指標(biāo))特別說明:上述考核指標(biāo),將視酒店管理成熟程度,適時推進。匯編(二)與效益工資有關(guān)的被考核人員的范圍:1、部門副經(jīng)理以上級人員2、部門主管以上級人員3、部門領(lǐng)班以上級人員4、全體員工特別說明:從上到下,逐層推行,直至細(xì)化,覆蓋全店。匯編(三)考核方案匯編(試行)1、本方案亦稱“工資與效益掛鉤方案”2、詳見:《溫泉大酒店工資與效益掛鉤方案》
目錄
一、工資部分:結(jié)構(gòu)、等級、調(diào)薪、計算……………………匯編()
二、職務(wù)崗位工資等級表:10級30檔…………………………匯編()
三、浮動效益工資:考核標(biāo)準(zhǔn)室…………………………………匯編()
四、月度超產(chǎn)獎:標(biāo)準(zhǔn)與計算……………………………………匯編()
五、年終雙薪獎:標(biāo)準(zhǔn)與計算……………………………………匯編()
六、福利待遇:內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)………………………………………匯編()
附:1、浮動工資的主要數(shù)據(jù)表…………………………………匯編()
2、全店管理架構(gòu)圖…………………………………………匯編()
3、試算與對比………………………………………………匯編()
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【第8篇】酒店賓館長包房安全管理制度
酒店匯編(賓館)長包房安全管理制度
1、長包房的租賃由公司營銷部負(fù)責(zé)。
2、營銷拓展部在與租賃人簽訂合同前,必須查檢承租人的有效證件,并復(fù)印留存?zhèn)洳椤?/p>
3、為了保障長住客戶人身和財產(chǎn)安全,在簽訂租房合同時,必須按照我國政府公布的治安消防條例和法令的規(guī)定,簽訂《治安防火責(zé)任書》,作為合同的附件。其內(nèi)容應(yīng)包括以下幾個方面。
匯編(1)、在登記住宿和辦公的人員變更時,應(yīng)及時向公司申報變更人員的姓名和有關(guān)情況,
以便公司配合,及時按照公安部門的規(guī)定做好變更登記。
匯編(2)長包房的鑰匙應(yīng)妥善保管,遺失或需要增配時,應(yīng)及時報告和提出申請,由公司按客房鑰匙管理規(guī)定給予辦理,以確保安全。
匯編(3)長包房內(nèi)嚴(yán)禁使用明火電器,如需安裝其它電器設(shè)備時應(yīng)向公司提出申請,其容量必須在公安消防部門規(guī)定的范圍之內(nèi),經(jīng)公司審核同意后協(xié)助辦理,確保安全。
匯編(4)長包房內(nèi)的辦公人員在全部離房前,必須對房內(nèi)的設(shè)備和財物進行安全檢查,關(guān)閉或切斷所有的電器設(shè)備的電源,收藏好重要和文件資料和貴重的財物,檢查煙缸和廢紙桶內(nèi)有無尚未熄滅的煙火,以確保安全。
匯編(5)節(jié)假日期間,除租賃方負(fù)責(zé)人和指定的值班人員以外,為保證安全,公司的服務(wù)人員有權(quán)查問和阻止其他人員進入房內(nèi)。
匯編(6)包房租賃方合同簽訂以后,在入住以前,必須嚴(yán)格執(zhí)行繳付定金制度,前臺人員應(yīng)
匯編(7)根據(jù)營銷部發(fā)送的訂房委托書和財務(wù)部收到客戶定金后加蓋信用章的租賃合同復(fù)印件辦理入住手續(xù)。
匯編(8)長包房的房卡應(yīng)有明顯的標(biāo)志,并嚴(yán)格控制發(fā)放。用作辦公室的長包房限一房一卡,持卡人為簽約人。用作住宿或住宿兼辦公的長包房,按登記住宿的人發(fā)卡。
匯編(9)客房服務(wù)員要熟悉本樓層長包房住客的情況,用作辦公的長包房在工作人員下班以后,要及時做好清潔衛(wèi)生和安全檢查工作。
匯編(10)為了使各有關(guān)部門掌握長包房的情況,相互協(xié)作共同做好長包房的管理工作,營銷拓展部應(yīng)在每月月初將當(dāng)月的公司長包房情況編制《長包房一覽表》分送餐飲、客房、保安、工程等各有關(guān)部門。
匯編(11)餐廳的治安管理由餐廳管理人員負(fù)責(zé)。
匯編(12)如有重要宴請或大型活動,應(yīng)及時通知保安部,由保安部指派適當(dāng)?shù)谋０踩藛T在門口協(xié)助維持治安秩序。
匯編(13)餐廳的桌位應(yīng)保持適當(dāng)?shù)拈g距,對正在用餐的客人,服務(wù)員要照看好客人隨身攜帶的物品并及時提醒客人保管好,以防他人順手牽羊,偷走財物。
匯編(14)餐廳客滿時,餐廳領(lǐng)臺員應(yīng)請客人去餐廳外等候,不要讓客人自己進入餐廳找位。
匯編(15)餐廳內(nèi)如發(fā)生影響治安秩序的人與事,應(yīng)及時報告保安部處理。
匯編(16)客人用餐完畢,服務(wù)員應(yīng)及時檢查用餐的現(xiàn)場,發(fā)現(xiàn)客人有遺留的物品,應(yīng)立即送還給客人或上交餐飲部,由餐飲部按照客人失落物品的處理流程進行處理。
匯編(17)餐廳營業(yè)結(jié)束,在做好結(jié)束工作的同時,要認(rèn)真進行安全檢查,確保安全。
