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大酒店管理制度是一套全面、系統(tǒng)的規(guī)定，旨在確保酒店的運營效率、服務質(zhì)量及員工行為規(guī)范。它涵蓋了酒店的各個部門，包括人力資源、財務、市場營銷、餐飲、客房服務等。
包括哪些方面
1. 人力資源管理：包括招聘、培訓、績效評估、薪酬福利、員工行為準則等。
2. 財務管理：涉及預算制定、成本控制、收入管理、會計核算、審計等。
3. 市場營銷：涵蓋品牌策略、定價策略、促銷活動、客戶關(guān)系管理等。
4. 餐飲服務：規(guī)定食品質(zhì)量、衛(wèi)生標準、服務流程、菜單設(shè)計等。
5. 客房服務：規(guī)定清潔保養(yǎng)、設(shè)施維護、客人需求響應等。
6. 安全與衛(wèi)生：設(shè)立應急預案、消防安全、食品安全、員工健康保護等。
7. 信息技術(shù)：涉及預訂系統(tǒng)、客戶數(shù)據(jù)管理、網(wǎng)絡安全等。
8. 物業(yè)維護：包括建筑保養(yǎng)、環(huán)境美化、設(shè)備更新等。
重要性
大酒店管理制度的重要性不言而喻。它：
1. 確保合規(guī)經(jīng)營：遵守國家法律法規(guī)，規(guī)避潛在風險。
2. 提升服務質(zhì)量：通過標準化流程，保證客戶滿意度。
3. 提高運營效率：優(yōu)化工作流程，減少浪費，降低成本。
4. 保障員工權(quán)益：明確職責，提供公平的工作環(huán)境。
5. 塑造品牌形象：統(tǒng)一的服務標準，增強市場競爭力。
方案
1. 制度制定：由各部門負責人參與，結(jié)合實際業(yè)務需求，制定詳細的操作手冊。
2. 培訓與宣導：定期舉辦培訓課程，確保員工了解并理解各項規(guī)定。
3. 執(zhí)行與監(jiān)督：設(shè)立專門的執(zhí)行團隊，定期檢查制度落實情況。
4. 反饋與改進：鼓勵員工提出改進建議，定期評估制度的有效性，適時調(diào)整完善。
5. 激勵機制：將制度執(zhí)行情況納入績效考核，獎勵合規(guī)行為，懲罰違規(guī)行為。
6. 法律咨詢：聘請專業(yè)法律顧問，確保制度的合法性與合規(guī)性。
大酒店管理制度的建立和完善是一項持續(xù)性工作，需要管理層的高度重視，全員的積極參與，才能真正實現(xiàn)酒店的高效、有序運營。
大酒店管理制度范文
第1篇 a大酒店宿舍管理員崗位職責
大酒店宿舍管理員崗位職責
1、員工宿舍衛(wèi)生、財物、安全紀律等方面,由后勤領(lǐng)班安排兼職人員,在人資質(zhì)檢部的督導下進行管理。
2、經(jīng)人資質(zhì)檢部授權(quán)同意,安排入住人員寢室、床位及其他調(diào)整。
3、宿舍區(qū)所有財物登記入冊,保管責任到人。
4、宿舍鑰匙登記、發(fā)放管理。
5、嚴格監(jiān)督、執(zhí)行酒店制定的《宿舍管理規(guī)定》,安排整體環(huán)境衛(wèi)生責任體系。室內(nèi)衛(wèi)生由寢室長安排值日,公共區(qū)域及衛(wèi)生間由寢室長負責。
6、公布和檢查后勤衛(wèi)生值日表,并將每天上午9:00衛(wèi)生檢查的結(jié)果和問題及時上報人資質(zhì)檢部。
7、隨時維護宿舍安全和紀律。非入住人員未經(jīng)登記,不得入內(nèi)。
8、協(xié)助值班經(jīng)理和保安員于每晚23:00到宿舍點名。將晚歸或不歸等違紀現(xiàn)象,及時上報。
9、督促每晚23:30熄燈并檢查其它安全紀律問題。
10、認真填寫工作日志,每周匯總上報人資質(zhì)檢部。
第2篇 ht大酒店員工宿舍管理規(guī)定
某大酒店員工宿舍管理規(guī)定
為了搞好員工宿舍的管理,使大家有一個清潔、舒適安全、秩序良好的住宿環(huán)境,特制定本規(guī)定;
1、嚴禁打架、盜竊及其它違法亂紀行為,嚴禁私藏有毒、易燃易爆、槍支、及其它違禁品,違者立即解聘,情況嚴重者送交公安部門處理。
2、除酒店配置的電器外,不準在住房內(nèi)使用功率在200w以上的電加熱用具,違者沒收其用具。
3、住宿員工必須服從宿舍管理處的住宿安排和管理,不得擅自調(diào)換房間,違者除責令其搬回原位外,并簽警告單。
4、愛護公物,不得隨意拆遷,挪用公物,違者除責令其恢復公物原狀外,予以口頭警告,公物如有損壞或遺失,必須照價賠償。
5、新到員工憑員工卡安排住宿,住宿員工憑員工證經(jīng)當值保安員驗證方得進入宿舍。
6、各宿舍必須安排衛(wèi)生值日,打掃清潔衛(wèi)生,不得隨地吐痰、潑水、亂丟煙頭、果皮紙屑、廢瓶、雜物,違者罰做宿舍清潔工作半天。
7、自覺節(jié)約用水、用電。沖涼、洗衣等不能用長流水,宿舍不能有長明燈,累計達三次簽警告單。
8、宿舍內(nèi)不得大聲喧嘩、奔跑,午休時間不得串門聊天,夏季晚上12時后,冬季晚上11時半后,必須保持安靜,不得影響他人休息。違者簽警告單。
9、來訪客人應辦理來訪登記并且限定在值班室或接待室內(nèi)活動,嚴禁以任何理由串訪員工宿舍,違者簽警告單或?qū)碓L人罰款50元。
10、員工直系親人來訪因特殊原因確需住宿的,必須書面申請至宿舍主管處,經(jīng)批準方可留宿,并按規(guī)定繳納住宿費用,違者拒絕其入住。
11、男、女員工晚12時后不準在住宿房內(nèi)互訪,更不準有其它不雅行為,違者簽單。
12、離職員工,限二天內(nèi)搬離宿舍,否則,宿舍管理人員有權(quán)清理所有物品,不作任何賠償。
13、員工攜帶行李、箱、包、袋等離開宿舍,宿舍管理人員有權(quán)會同保安員共同進行檢查。拒不接受者,簽警告單。
14、員工宿舍電視機凌晨1:30由宿舍處關(guān)閉。
15、員工在電視開放時間觀看電視,不得影響其它班次員工的休息。員工之間如因觀看電視發(fā)生矛盾或爭執(zhí),一經(jīng)發(fā)現(xiàn),由宿舍管理人員收回電視機,視情節(jié)嚴重程度,收回電視機3-7天,并給予當事人之適當處罰。
16、員工不得男女混居,如經(jīng)查出,一律簽警告單(含男女接待室內(nèi))。
17、員工禁止在宿舍區(qū)域打麻將、牌九,違者沒收賭具。參與者各簽警告單。
18、員工宿舍空調(diào)按規(guī)定時間統(tǒng)一開放。
19、凡違反上述規(guī)定,宿舍管理人員有權(quán)視其情節(jié)態(tài)度予以批評、罰款、簽警告單處分,對累犯不改者,按《員工手冊》從嚴處理。
第3篇 ht大酒店員工飯?zhí)霉芾硪?guī)定
某大酒店員工飯?zhí)霉芾硪?guī)定
1、酒店員工必須佩戴工牌、取托盤、憑飯卡按順序排隊取菜;
2、員工自己裝飯,必須按量裝飯,不得浪費;
3、員工憑自己的飯卡取二葷一素一湯,不得多取或替他人取飯菜,特殊情況須有部門經(jīng)理證明;
4、員工不得帶酒店以外的人員到員工餐廳用餐(包括兩人共用一份飯菜),不許用他人飯卡或宵夜卡用餐;
5、員工用餐必須將餐具置餐柜內(nèi)放好,剩飯剩菜須倒進泔汁桶內(nèi),托盤放在指定的位置;
6、餐廳必須保持清潔,用餐時要將骨頭菜渣雜物放在托盤內(nèi),嚴禁將剩飯、剩菜等雜物掉在桌上和地上;
7、員工必須按規(guī)定時間用餐,超時不供。不得在餐廳內(nèi)吸煙、喝酒、閑坐。不允許擅自進食堂內(nèi)自己打飯菜,特殊情況須部門經(jīng)理證明或預先通知,由食堂值班人員供應;
8、愛護餐廳的設(shè)備和用具,損壞必須照價賠償;
9、員工必須在餐廳用餐,不得端飯菜上宿舍或到外面吃。用膳時間不得超過半小時;
10、凡違反本守則的員工按酒店《員工手冊》有關(guān)規(guī)定予以處罰。
第4篇 大酒店員工管理制度
楚天大酒店員工管理制度
一、勞動管理制度:酒店員工每月休息兩天(炊事班師傅、配菜人員除外,一般安排在周六周日),有事請假(不發(fā)工資)回店銷假,書寫請假條,經(jīng)批準后方可離崗,否則安曠工論處,曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。
二、工作管理制度:全體員工必須要服從安排,聽從指揮,當天工作必須要當天高標準地完成,上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。
三、財務管理制度:各項收支要做到日清月結(jié),總臺每天要與酒店結(jié)清當天帳目,各員工予支資金,不得超過當月工資的一半,員工工資在一般情況下按月發(fā)放(特殊情況可適當推遲,但不得超過一個月)。
四、財產(chǎn)物資管理:各員工要愛護管理好酒店所有財產(chǎn)物資,各類工器具、餐具、工作服等物品,誰損壞誰照價賠償,用當月工資抵扣,如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣,直至扣完為止。
五、學習管理制度:每星期日下午集中學習兩小時,學習內(nèi)容包括事時政治、業(yè)務訓練和文體活動,根據(jù)具體情況可交替進行安排。
六、衛(wèi)生管理制度:每星期六下午為集中打掃除時間,各員工按照自己分管的衛(wèi)生責任區(qū)認真進行打掃清理,不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物;門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡;洗手間無蚊蠅異味。
七、獎懲責任制:建立檢查考試獎懲責任制,每月15日下午進行各項制度落實情況的檢查和各項業(yè)務技術(shù)的考試,檢查考試合格者獎現(xiàn)金5元,不合格者罰款2元。
第5篇 大酒店質(zhì)檢管理制度
某大酒店質(zhì)檢管理制度
一、檢查體系
質(zhì)檢實行三級檢查體系,即公司級、酒店級、部門級。
公司級:由公司運營部派代表對各酒店的設(shè)施設(shè)備、用品和經(jīng)營管理運營標準化進行督導和檢查,每周一次。
酒店級:由酒店總經(jīng)理、值班經(jīng)理、質(zhì)檢人員
第6篇 某大酒店人事管理條例
大酒店人事管理條例
泰達大酒店人事管理條例
1. 凡新員工入職,必須憑本人身份證、學歷證明書、一寸彩色近照三張,先交報名費30元,按金200元,方可辦理有關(guān)手續(xù)(公關(guān)部人員、芬蘭館技工另定)。
2. 招工條件:年滿十六周歲以上,初中以上文化程度,五官端正,身體健康,服務員女身高1.58米以上,男身高1.70米以上,迎賓1.65米左右,保安隊員1.70米以上。
3. 培訓期:凡新入職員工必須經(jīng)過人事培訓部培訓,培訓期一般為十五天(由人事培訓部根據(jù)培訓與部門需要確定),培訓合格方可進入試用期,培訓不合格者不予錄用,培訓期內(nèi)一律享受培訓期工資。
4. 試用期:凡新員工必須經(jīng)過一個月試用工作(到職當月出勤天數(shù)超過二十天的,當月為試用期,不足二十天的,由到職之日至第二月底為試用期),試用合格者錄用,由部門書面通知人事部辦理手續(xù)轉(zhuǎn)為正式員工,簽訂員工合同;不合格者,到人事部辦理有關(guān)離職手續(xù),如無違反酒店規(guī)章制度可退還按金.試用斯一律享受試用期工資。
5. 員工每月實際出勤有27天的(31天的出勤按28天計)為全勤,可享受全勤獎。
6. 員工每月享受帶薪假期三天,不許累積翌月,由部門每月根據(jù)實際情況安排,如無特殊情況不安排連休,月假不休不另算工薪 。
7. 部長以上級員工休假需由部門至少提前一天報請人事部審批備案,否則作曠工處理。
8. 請假制度:員工請假十天以內(nèi)的由部門批準執(zhí)行,并作好考勤記錄請假十天以上的(含十天),部門同意后,務必報請人事部審批備案,部長以上員工十天以上(含十天),需由人事部報請總經(jīng)理室審批后方有效,否則作曠工處理(工作時間未到半年一律不能請十天以上假期,工作良好的優(yōu)秀員工除外),曠工一天扣二天工資,曠工三天作自動離職處理,不發(fā)放任何款項。
9. 調(diào)動與升職:凡員工調(diào)動或升職,必須由部門主管向人事部提出申請,清楚說明其本人工作狀況與調(diào)動(升職)的理由,經(jīng)批準由人事部通知其辦理有關(guān)手續(xù)后方為有效(部長以上的調(diào)動與升職由人事部報請總經(jīng)理室批準后執(zhí)行)
10.凡經(jīng)總經(jīng)理室研究決定招收的員工,部門務必遵照配合接納,凡因人事需要,經(jīng)總經(jīng)理室研究決定對員工的調(diào)動,部門務必遵照辦理。
11.辭職:
(1) 員工辭職必須提前十五天遞交辭職書,經(jīng)部門經(jīng)理主管批準后,送交人事部審批,辭職期以人事部批準之日為準(凡辭工期不夠,一律不辦理離職手續(xù),若因特殊情況需辦理離職手續(xù)的,不返還按金);
(2) 凡未夠一年期,提出辭職的,經(jīng)本部門和人事部批準后,可結(jié)算工資,不返還按金,(平時工作良好,優(yōu)秀員工除外);
(3) 合同員工依照合同規(guī)定辦理。
12.解雇或辭退員工,由部門向人事部提出申請,并注明解雇或辭退理由,由人事部查實后,下達解雇或辭退通知書。
13.裁員:公司因特殊情況需要裁減的員工,離職結(jié)算時一律返還按金并補助七天工資(合同員工依照合同規(guī)定辦理)。
14.離職手續(xù):員工的辭職得到批準,收到解雇或辭退通知書后,必須到有關(guān)部門交回公物,憑部門考勤表及有關(guān)交物單據(jù),帶上相本人工卡、飯卡、宿舍鎖匙、按金單,按規(guī)定的日期到人事部辦理有關(guān)離職手續(xù)。逾期不辦理者,不返還任何款項,交由保安部督促其離開酒店,人事部根據(jù)部門手續(xù)移交情況,給離職員工開具工資結(jié)算通知單,憑單到財務部結(jié)算工資。
15.凡在辦理離職手續(xù)時,未退交工卡、宿舍鎖匙、飯卡其中任何一項物品者,不返還按金。
16.如不服從酒店合理的人事安排及工作調(diào)動,或與部門鬧個人情緒者,作自動離職處理,不結(jié)算工資,不返還按金。
17.離職員工一旦辦理離職手續(xù),必須按人事部規(guī)定的日期離開酒店,否則由保安督促執(zhí)行。
簽署:_______
泰達大酒店人事部
2005-5-1
第7篇 大酒店室內(nèi)精裝修項目工程施工管理措施實施計劃
大酒店室內(nèi)精裝修項目工程實施計劃:施工管理措施
九、具體施工管理措施
a、進場前的管理措施
1、項目經(jīng)理及施工員、材料員、質(zhì)量員等必須會同設(shè)計人員對圖紙和工程說明作全面、詳細地了解,對全工程概況做到心中有數(shù)。
2、工程量的計算,即根據(jù)施工圖紙,結(jié)合預算項目,統(tǒng)計出各項施工項目單位數(shù)量表。
3、制定材料計劃表,將工程所需的材料名稱、規(guī)格和預計數(shù)量逐一列表歸類后提交材料部,并配合材料選擇供應商及材料品牌。
4、制定施工進度計劃表,施工進度計劃表用于控制施工進度和調(diào)度工人及材料,進度表的編排是按照工程期限將名施工項目的工作量,完成項目所需的時間,科學性地編排在時間表內(nèi)。
5、開工前企業(yè)工地實地勘察,了解施工現(xiàn)場環(huán)境、交通運輸及施工人員食宿等情況,核對施工空間與設(shè)計圖紙有無誤差。
6、材料進工地做好以下工作:
據(jù)材料計劃表并結(jié)合工程進度計劃表內(nèi)確定材料的品種、數(shù)量及進工地時間。
材料堆放位置要事先安排,切勿任意堆放以致影響工期和材料管理的嚴密性。堆放時注意以下幾點:
(1)不得影響施工的進行反復搬遷,損材費工。
(2)分類堆放,便于使用。
(3)易燃、易潮、易污的材料,注意堆放方法和采取保護措施,以免造成損耗。
(4)易碎、晚潮、易污的材料,注意堆放方法和采取保護措施,以免造成損耗。
(5)即用的材料進工地時直接放置在工作面,以便節(jié)省搬遷的工序。
(6)工地設(shè)臨時倉庫及倉庫管理員,切實做好進場材料的簽收工作,并按材料品種、數(shù)量進行登記,以備查驗。
7、接通工地臨時水電:
(1)臨時用水的設(shè)置,盡量利用原固定管道,水管鋪設(shè)時盡量按原設(shè)計的路線鋪設(shè)做到既解決用水又減少鋪設(shè)時間。
(2)臨時用電的布置一般是以架空線管或電纜拖板的形式。架空線路的用電裝設(shè)自動開關(guān)或閘刀開關(guān)并符合架設(shè)臨時線路的要求。采用電纜拖板供電時,電纜用保護層yhz橡膠套電纜,禁止用花線塑料銅芯線作拖引線,以防漏電造成事故,電纜用電端是一塊接線板,板上須有漏電保護開關(guān)、閘刀、插座等。
(3)施工部署及技術(shù)交底,施工管理人員掌握全部施工資料后,按施工內(nèi)容進行人員部署,劃分各工序的職責范圍,明確各工種的責任,并落實到各工種的負責人。同時召集各工種、工序施工骨干進行技術(shù)交底、交待注意事項,對圖紙上出現(xiàn)的技術(shù)要求高或需特殊處理的部位要作明確指示。遇到施工人員不熟悉或未做過的新工藝、新方法,提前交待該工藝的技術(shù)規(guī)范資料作為實施依據(jù)并共同研究施工方案,保證工程順利進行。
b、進場后的管理措施
1、在工程開工時,召集所有工地人員,簡明交代有關(guān)事項,例如:工期要求、質(zhì)量、安全、工地紀律、現(xiàn)場文明衛(wèi)生、施工管理人員的分工等。和所有工地人員對整個工程有一定認識。
2、工地放樣,按照平面圖紙尺寸依次彈線放樣,并認真核對實地放樣與平面圖紙尺寸是否相符,若出現(xiàn)相矛盾之處及時與設(shè)計人員進行處理,并請甲方到場征求意見,在得到共同認可后方能進行施工。
3、施工調(diào)度包含人員、材料、機具的調(diào)度,根據(jù)施工進行及實際情況合理地、科學地進行調(diào)度,避免出現(xiàn)施工混亂,施工間斷以減少浪費和損失,具體內(nèi)容:
(1)人員(工種)高度
加強計劃管理,針對各種施工特點和相關(guān)的聯(lián)系,須使施工的進展具有均衡性和節(jié)奏性,消防停工、離工現(xiàn)象。例如:當電工布線管時,木工不便施工天花及間隔,但可以安排木制作門面或家具,以免相互爭場地,當某些工程項目上下工序不能同時交叉進行時,可適當集中力量于上道工序,完成一段就移交一段,當一些工程受場地制約,無法集中太多人員施工時,則可在保證重點工程的同時,安排一部分人員去做輔助工程的附屬工程,當各工序同時展開時,管理者須安排一些后備工程?？傊?通過人員的合理調(diào)度,達到保證各工種專業(yè)人員不間斷,按次序從一個項目轉(zhuǎn)移到另一個項目進行施工。
(2)材料調(diào)度
施工期間,管理者須對各工種材料庫存量登記清楚,并預計出未來數(shù)天內(nèi)對材料的需求量,及時予以調(diào)供,禁止出現(xiàn)停工待料現(xiàn)象。時要注意保持工地整潔,切勿使材料亂置于現(xiàn)場。為避免工地空地變小影響施工,需控制材料進場時間。對進場材料設(shè)置工地材料庫房進行保管,施工材料的發(fā)放以當天用料當天發(fā)放為基本原則。
管理者在施工中須防止施工人員隨意浪費材料,主要抓好二個方面工作:一是抓好下料設(shè)計,二是抓好剩余材料的利用。此外,要防止偷盜及順手牽羊的現(xiàn)象。
(3)機具管理
實行施工機具領(lǐng)用登記制度,以誰領(lǐng)用,誰保管,誰負責為原則,防止出現(xiàn)不正常的損壞和遺失。調(diào)度好各工序機具的使用,可避免一些工序機具閑置,提高施工機具的使用率,同時還須加強對施工機具的保養(yǎng),使用前仔細檢查機具,使用過程中若發(fā)生故障及時排除。工程完畢,安排專人對機具進行清理,保養(yǎng)之后方可收回倉庫。
(4)施工日記
施工日記是反映整個工程施工詳細過程的備忘錄,施工日記須堅持當日寫記,內(nèi)容包括:當天日期、天氣、施工內(nèi)容、施工人數(shù)、材料使用、工作進度、施工現(xiàn)場狀況及有關(guān)工程的事項。
(5)施工檢查
施工管理中一個重要環(huán)節(jié)即是施工檢查,分以下三個方面:
工藝質(zhì)量檢查
檢查各階段中各工序在施工中是否符合裝飾工程質(zhì)量驗收規(guī)范要求,及時發(fā)現(xiàn)問題進行糾正,以免發(fā)生不可挽回的損失。
安全檢查
嚴防施工場地發(fā)生火災,在易燃場地燒焊時,清理凈周圍的易燃物品,配制
滅火器械,必要時指定專人監(jiān)護。
施工現(xiàn)場禁止吸煙。如不易做到,劃出吸煙范圍,并要求施工人員養(yǎng)成吸光
后隨手掐熄煙頭方可離去的習慣。但是在進行木作及油漆工程時,絕對禁止在工地現(xiàn)場吸煙。工地用電爐、電熱鍋等燒煮食物。
嚴禁非電氣專業(yè)人員安裝及維修電路,防止發(fā)生觸電傷亡事故。
防止閑雜人員破壞,每日施工完畢,須將門窗鎖好,注意工地鑰匙的傳遞,巡視工地,檢查防范措施。
施工進度檢查
除重點檢查關(guān)鍵工序的施工進度外,還要經(jīng)常了解其它工序的進度,發(fā)現(xiàn)問題及時解決,避免出現(xiàn)非關(guān)鍵工序的阻滯,影響整個工程工期的現(xiàn)象。
根據(jù)進度檢查結(jié)果,按實際施工進度狀況不斷地修正原網(wǎng)絡進度表,以方便控制工作進度。對阻礙施工進度的工序,除修正網(wǎng)絡表外,還須作出該工序的施工流程圖
,以便合理調(diào)動人力、物力進行施工。
4、與甲方(業(yè)主)聯(lián)系、交流
施工過程中管理人員須經(jīng)常和甲方聯(lián)系,約同甲方檢查工作,介紹施工情況并及時將甲方的意見反饋,互相溝通,增強甲方對施工的信心。主要聯(lián)系工作的內(nèi)容:
(1)工程開工時,請甲方在開工報告表上簽章,以便作工期計算之基礎(chǔ)。
(2)陪同甲方看工地并介紹施工情況。
(3)按時參加甲方如開的工程會議。
(4)重視甲方提出更改設(shè)計的意見,對不能實施的意見須作詳細解釋,更改費用須得到甲方簽章認可。
(5)邀請甲方參加對隱蔽工程的驗收。
(6)協(xié)助甲方辦理消防及報建手續(xù)。
(7)呈報工程進度月報表,請甲方在報表上簽章作為工作量簽證,督促甲方按時撥款。
c、完工的管理措施
工程施工結(jié)束后,大部分施工人員撤離現(xiàn)場,管理人員選擇少數(shù)技術(shù)好、責任心強、能勝任的多面手,帶領(lǐng)他們留守施工工地,進行善后工作,主要做好以下幾個方面工作:
1、工程收尾工作:認真檢查各施工項目的質(zhì)量,有缺陷的地方限期改善、修整對隱蔽的部位尤其需要仔細檢查。
2、現(xiàn)場清潔工作:清理工地,對涂料飾面與非涂料飾面之間分界處的涂料污點要徹底清除干凈,所有玻璃、鏡面抹擦干凈。
3、內(nèi)部初驗:在上述兩項工作完成后,須作內(nèi)容初驗收、試電、燈飾須全部度開檢查。檢查發(fā)現(xiàn)問題要及時修整,力求在甲方驗收時能一次性通過。
4、填寫完工報表,呈請甲方檢查驗收、簽證。
5、現(xiàn)場機具、余料退場。收繳機具、清點數(shù)量、檢查是否有損壞,如有損壞,按不同情況提出處理意見。剩余材料要整理捆綁,對易損易污材料加以保護,合理裝車,避免造成不應有的經(jīng)濟損失。
計算實際工程量,進行成本核算,作為今后估價的參考資料。
d、施工過程中隱蔽工程的管理措施
1、操作工人三檢制度
(1)操作工人三檢(自檢、互檢、交接檢)由施工隊長領(lǐng)導班組工人進行。
(2)自檢:操作工人在施工過程中,按施工技術(shù)交底及有關(guān)規(guī)范要求,隨時進行自我檢查并整改的過程。
(3)互檢:同班組操作工人交接在操作過程中,按技術(shù)交底及有關(guān)規(guī)范要求,隨時進行他人質(zhì)量檢查并整改,檢查組織由班組長領(lǐng)導。
(4)交接檢:上道工序的施工班組完工后,下一道工序?qū)⒗^續(xù)操作的施工班組進行交接檢查驗收,交接檢由施工員組織。
2、隱蔽工程的驗收措施
(1)隱蔽工程檢查由質(zhì)檢員主持,組織施工員、施工班組長、業(yè)主、監(jiān)理單位代表共同進行。
(2)所有隱蔽性工程必須進行檢查驗收,檢查驗收后才能隱蔽。隱蔽工程中上道工序未經(jīng)檢查驗收后,下道工序不得施工。
(3)隱蔽工程檢查驗收,由工地施工負責人填寫隱蔽工程驗收單。
(4)隱蔽工程驗收單要妥善整理保存,以備竣工移交、歸檔。
3、隱蔽工程主要檢查項目及措施
根據(jù)gb50210-2001《建筑裝飾裝修工程質(zhì)量驗收規(guī)范》的要求對下列隱蔽工程進行驗收:
(1)吊頂工程
吊頂內(nèi)管道、設(shè)備的安裝(其它分包單位);
木龍骨防火、反腐處理;
預埋件或拉結(jié)筋;
吊桿安裝;
龍骨安裝;
填充材料的設(shè)置;
安裝龍骨前,按照設(shè)計要求對房間凈高、洞口標高和吊頂內(nèi)管道、設(shè)備及支架的標高進行交接檢驗;
吊頂工程的木吊桿、木龍骨和木飾面板必須進行防火處理,并符合有關(guān)設(shè)計防火規(guī)范的規(guī)定。
吊頂工程中的預埋件、鋼筋吊桿和型鋼吊桿要進行防銹處理。
安裝飾面板前完成吊頂內(nèi)管道和設(shè)備的調(diào)試及驗收(其它單位)。
(2)墻面工程
骨架隔墻中設(shè)備管線的安裝及水管試壓(其它單位);
木龍骨防火、反腐處理;
預埋件或拉結(jié)筋;
龍骨安裝;
填充材料的設(shè)置;
骨架墻體所用龍骨、配件、墻面板、填充材料及嵌縫材料的品種、規(guī)格、性能和木材的含水率,要符合設(shè)計要求。有隔聲、隔熱、阻燃、防潮等特殊要求的工程,材料有相應性能等級的檢測報告;
木龍骨及木墻面板的防火、反腐處理必須符合有關(guān)設(shè)計的規(guī)定。
e、材料運輸及施工垃圾的管理措施
1、為了減少對當?shù)馗蓴_,材料的運輸盡量在晚上進行,材料進入施工區(qū)后,組織搬運工人,將材料及時搬進倉庫,同時車輛將當天施工產(chǎn)生的垃圾經(jīng)袋裝處理后運出工地。
2、對于施工中產(chǎn)生的垃圾,各施工班組做好清潔工作,隨做隨清,保持施工現(xiàn)場清潔,物盡其用,嚴格控制垃圾、粉塵的擴散。
3、加強對運輸車輛的車況檢查,確保持證運營,保證不偷倒、不亂倒施工垃圾。
4、由于本工程施工環(huán)境復雜,標準要求高,施工中工程材料的保管工作難度較大,特制定以下管理措施:
(1)先根據(jù)業(yè)主提供的位置規(guī)劃臨時材料倉庫,然后根據(jù)施工進度情況分批安排施工用材料進場。
(2)施工材料的進出從施工區(qū)主入口進行,門衛(wèi)要嚴格進行把關(guān),防止材料的丟失和遺漏。
(3)材料倉庫由專人看管,進場材料要分門別類堆放,并在工序作業(yè)前,對材料進行復驗(核查現(xiàn)場材料質(zhì)量及原始報告),若屬不合格,立即禁止使用,搬離施工現(xiàn)場。嚴格限額領(lǐng)料,收發(fā)料具要及時入帳上卡,手續(xù)齊全。及時進行現(xiàn)場清理,做到隨做隨清。每天清理現(xiàn)場、回收、整理余料、做到工完場清。
(4)嚴格控制來料的規(guī)格、材質(zhì)、使其符合使用要求,一般材料可由材料員從外形養(yǎng)料,需要進行技術(shù)檢驗或進行物理化學試驗的要向工程部匯報,由技術(shù)檢驗部門抽檢。
第8篇 大酒店室內(nèi)精裝修項目工程施工技術(shù)管理實施計劃
大酒店室內(nèi)精裝修項目工程實施計劃:施工技術(shù)管理
八、施工技術(shù)管理制度
我們從以下方面,建立施工技術(shù)措施管理制度,確保工程順利完工。
a、總體管理制度
1、首先建立健全施工管理組織機構(gòu),全面管理指導施工,各個部門及崗位均明確職責、權(quán)限、做到各司其職各負其責,職責分明。
2、執(zhí)行我公司的質(zhì)量手冊、程序文件,一切工作均按程序文件的要求同,并結(jié)合監(jiān)理的要求去做。
3、做好文件和資料的管理工作,施工中各種記錄表格按甲方要求的格式進行,對設(shè)計圖紙、會議紀要、變更設(shè)計、來往文件設(shè)專人進行文件管理,甲方、監(jiān)理的文件由專人統(tǒng)一辦理,做好收、發(fā)、管、存、歸檔的工作。
4、次工程的材料采購按iso9002標準的規(guī)定管理,材料采購前必須對材料供應方進行評定審查,貨比三家,將選擇的材料供應方的資料及擬購材料的質(zhì)量規(guī)格、合格證、檢驗證書等甲方和報監(jiān)理工程師審批,批準后再進行采購。采購的材料進場后必須按規(guī)范的要求進行抽樣檢驗試驗,合格后才能使用。對于甲方提供的材料,同樣要求甲方提供有關(guān)的質(zhì)量合格資料,進場后設(shè)備檢驗試驗合格后才能使用,如有不合格報甲方處理。材料進場檢驗試驗后作好標識工作,防止材料的混用、錯用、調(diào)亂,做到材料的管理井井有條。
5、加強施工過程的全面控制
本工程設(shè)立負責質(zhì)量保證工作的專職質(zhì)保員和負責質(zhì)量檢驗工作的專職質(zhì)量檢查員,從每一個工序起抓好質(zhì)量保證和質(zhì)量檢驗工作。
(1)首先組織全體施工人員學透、熟悉施工圖紙,對圖紙上存在的問題及時向甲方或設(shè)計單位反映、防止出現(xiàn)差錯,要求甲方、設(shè)計單位做好設(shè)計技術(shù)交底工作,以便按設(shè)計的要求、設(shè)計的意圖去施工。
(2)建立施工組織設(shè)計和施工方案和審查制度,工程開工前,將我單位技術(shù)主管部門批準的單位工程施工組織設(shè)計報送監(jiān)理工程師審核。對于重大或關(guān)鍵部位的施工,以及新技術(shù)材料的使用,我施工單位提前一周提出具體的施工方案、施工技術(shù)保證措施,以及新技術(shù)材料的試驗,鑒定證明材料呈報監(jiān)理主管工程師審批,經(jīng)批準后以此為依據(jù)來指導施工。
(3)做好開工前的施工技術(shù)交底,填寫開工報告搞好各個施工工序的控制。每個工序開工前做好各方面的準備,先報監(jiān)理工程師批準才能開工。每個工序完成后進行自檢,自檢合格后再報監(jiān)理工程師檢驗。上道工序檢驗不合格下一道工序不準進行,以保證每道工序的質(zhì)量均符合要求,不留隱患。隱蔽工程必須報監(jiān)理工程師檢驗合格簽證后才能覆蓋。
(4)對重要的、關(guān)鍵的工序或甲方指定的項目在全面開始施工前先作典型施工,以取得合理的方法、數(shù)據(jù)來指導全面的施工。
(5)施工中投入足夠的機械設(shè)備來保證施工的順利進行和使施工質(zhì)量得到保證,對施工機構(gòu)設(shè)備做好管理、保養(yǎng)、維護工作,以保證其最佳的工作狀況。
(6)施工人員在施工前均經(jīng)過培訓學習后才上崗,對于有不同要求的技術(shù)項目及特殊工種的人員(如電焊、電工等)經(jīng)學習培訓考核合格后持證上崗。
(7)建立健全技術(shù)復核制度,在認真組織進行施工圖會審和技術(shù)交底的基礎(chǔ)上,進一步強化對關(guān)鍵部位和影響工程全局的技術(shù)工作的復核。工程施工過程,除按質(zhì)量規(guī)定的復查、檢查內(nèi)容進行嚴格的復查、檢查外,在重點工序施工前,必須對關(guān)鍵的檢查項目進行嚴格的復核。建筑物的定位軸線、標高;特殊項目大樣圖的形狀、尺寸;以及其它需要復核的項目。杜絕重大差錯事故的發(fā)生。
6、做好施工全程的檢驗試驗工作
(1)所有用于本工程的試驗檢驗、測量儀器設(shè)備均要經(jīng)過有關(guān)計量檢測部門檢驗合格才能使用,并且有專人負責。
(2)對用于本工程的結(jié)構(gòu)材料進場后,必須經(jīng)檢驗試驗合格后才能合用,對施工過程的產(chǎn)品的檢驗和試驗將配合施工過程進行,并請甲方和監(jiān)理工程師認可批準。此外,按國家規(guī)定的比例,對有關(guān)材料送質(zhì)監(jiān)站等單位檢驗。
7、做好質(zhì)量記錄文件的管理工作,各種質(zhì)量記錄在施工過程中及時填寫監(jiān)理工程師審核簽證,并妥為保存。
b、各分項工程施工前有技術(shù)交底
1、各分項工程及各專業(yè)工程在施工前由各專業(yè)工程師編制好施工質(zhì)量保證預控方案,并交甲方主管工程師審核批準。
2、各分項工程施工前,各專業(yè)工程師必須對工人交代工程師施工要點和操作規(guī)程,并下達分項工程施工技術(shù)交底單。
c、嚴格執(zhí)行三檢制和例會制
1、每天下班前由各專業(yè)工程總管領(lǐng)導各班組對當天施工項目進行自檢,發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題立即返工,并作好質(zhì)量記錄。
2、每周末,項目經(jīng)理組織各專業(yè)工程總管相互檢查、評比考核、發(fā)揚成績、糾正缺點。
3、對隱蔽工程的每道工序進行嚴格驗收,作好驗收記錄,并請甲方及有關(guān)主管部門簽證認可。
4、每周日下午,工程指揮部會同甲方工程負責人召開現(xiàn)場例會,檢查本周工作,研究和布置下周工作;對工地出現(xiàn)的問題,提出解決辦法并及時整改。
d、施工測量準確
1、對所有施工的測量儀器,要按計量要求定期到指定單位進行校定,施工過程中,如發(fā)現(xiàn)儀器誤差過大,即立即送去修理,并重新校定,精度滿足要求后,方可使用。
2、對設(shè)計單位的交付的測量資料進行檢查、核對,如發(fā)現(xiàn)問題要補測加固,并通知設(shè)計單位和現(xiàn)場監(jiān)理。
3、施工基線、水準點,測量控制點,定期半月校核一次。各工序開工前,校核所有的測量控制點。
e、把好材料關(guān)
1、嚴格按設(shè)計要求選定材料樣板,并送甲方及設(shè)計師簽證認可。樣板及簽證單一式三份,一份存放于招標方材料部,一份存放于招標方項目部,一份留施工方項目部。
2、本工程所需的主要材料,公司材料部采購人員親赴廠家選材、訂貨和驗收,從而保證主要材料的絕對優(yōu)質(zhì)。
f、加強監(jiān)理力度
公司設(shè)專職內(nèi)部質(zhì)量監(jiān)督檢查員,對本項目工程施工質(zhì)量、材料、進度、安全、文明施工等進行全面檢查、監(jiān)督,發(fā)現(xiàn)問題及時整改,并定期把工地現(xiàn)場調(diào)查表送交甲方和工程指揮部,由他們填寫反饋意見后傳真給公司總工室,及時發(fā)現(xiàn)問題,及時整改,使工程質(zhì)量得到有效控制。
第9篇 大酒店采購管理制度
為使酒店的采購工作走上制度化、規(guī)范化,合理控制成本,加強內(nèi)部工作協(xié)調(diào)和提高工作效率,特制定本采購管理制度:
一、 采購管理部門
二、 采購部工作基本要求
采購部尋找至少三家廠商比較價格品質(zhì)評定小組確定供貨商采購部與供貨商共同草擬合同或采購協(xié)議
財務審批行政辦審批董事會審批蓋章或簽字 執(zhí)行合同或協(xié)議
(評定小組由采購部、使用部門、財務部、主管副總、集團稽查組成)4.賒購(月結(jié))物品采購審批程序
各月結(jié)供應商選定辦法:采購部每月每類物品均應邀請至少三家供應商報價,采購部、使用部門、主管副總、財務部和集團稽查部組成供貨商評定小組,通力合作,進行價格及質(zhì)量的比較和討論,選定供應商。采購部及上述相關(guān)部門可分頭或聯(lián)合組織市場調(diào)查,根椐市場調(diào)查的價格,與供應商確定固定的一個月的供應價,在此確認期間內(nèi),供應商將按此固定價格提供酒店所需的物料.
四、 采購監(jiān)督
采購成本的控制由財務部、采購部、使用部門及集團稽查部共同完成,平時各部門應及時到市場上了解價格行情,以促進酒店采購成本的控制與監(jiān)督.
五、 供應商管理
3. 采購部要做好同供貨商的聯(lián)系和接待等工作,維護酒店形象.
第10篇 白宮大酒店:安全管理制度
白宮大酒店消防安全管理制度
第一章總則
牢記火災始終時時刻刻對酒店構(gòu)成巨大的威脅.目前,國內(nèi)外酒店對消防工作越來越重視。歷年來酒店投入了大量的資金,完善了火災報警系統(tǒng)和滅火系統(tǒng)。這對酒店消防工作起到積極的作用.但是酒店的消防工作應以預防為主,為了做好應付各種突發(fā)事件的準備,根據(jù)酒店的現(xiàn)實情況,制定本規(guī)定。
第二章消防機構(gòu)
第一節(jié) 消防領(lǐng)導組的人員組成:
組長:杜小娟
付組長:袁永欣、王愛平
成員:陳尚利、游 勇、丁 勇、洪居園、尹永軍、鄭學豐、宋學琳、費 偉、李海霞、馮 俊、劉國山、邵 軍、
第二節(jié) 三級防火責任人的確定
設(shè)三級防火組織,任命三級消防安全責任人:
一級消防安全責任人由酒店總經(jīng)理 擔任;
二級消防安全責任人由部門經(jīng)理 擔任;
三級消防安全責任人由部門主管 擔任。
第三章職責
第—節(jié) 消防領(lǐng)導組職責
l、認真執(zhí)行消防法規(guī),搞好消防安全工作。
2、認真組織制定消防規(guī)章制度和滅火預案。
3、組織實施消防安全責任制和消防安全崗位責任制。
4、立足自防自救,對員工進行防火安全教育、領(lǐng)導義務消防隊,組織消防演習。
5、布置、檢查、總結(jié)消防工作,定期向消防部門報告消防工作。
6、組織防火檢查,消除火險隱患。
7、積極組織人員撲救火災事故。
第二節(jié) 義務消防隊職責
1、貫徹執(zhí)行消防工作要求,搞好消防宣傳工作。
2、不斷進行防火檢查,消除火險隱患。
3、熟悉本單位各重點部位,熟悉消防設(shè)施的性能及操作方法。
4、積極參加各項消防活動。
5、積極參加搶救和撲滅火災或疏散人員,保護現(xiàn)場。
6、在有關(guān)領(lǐng)導的授權(quán)下,積極追查火災發(fā)生原因。
第三節(jié) 各部門經(jīng)理職責
1、負責領(lǐng)導本部門的消防安全工作,具體落實防火工作有關(guān)規(guī)定和要求。
2、把防火工作納入本部門工作的議事日程,布置檢查消防工作,及時處理和整改隱患。
3、根據(jù)本部門具體性質(zhì),制定具體的崗位防火規(guī)定。
4、落實轄區(qū)內(nèi),消防設(shè)施及滅火器材的管理責任制。
5、當火災發(fā)生時,迅速組織人員疏散客人至指定地點,搞好善后工作。
6、在總經(jīng)理的領(lǐng)導下,追查火災事故原因,對肇事者提出處理意見。
第11篇 大酒店工程部管理制度范本
大酒店工程部基礎(chǔ)管理制度
1 設(shè)備技術(shù)檔案管理制度
1.1 設(shè)備技術(shù)檔案由工程部專人負責,酒店所有設(shè)備均建立技術(shù)檔案,按設(shè)備種類,按時間順序存放。
1.2 設(shè)備建檔 酒店所有設(shè)備均分類,分部門建立設(shè)備檔案,內(nèi)容包括:設(shè)備名稱,出廠合格證,檢驗單,安裝質(zhì)量檢驗單,試車記錄,維修保養(yǎng)記錄,改進安裝記錄,運行日志等。每種設(shè)備的各種檔案內(nèi)容分別按記錄種類和時間歸檔編號以便查找。
1.3 設(shè)備圖表 設(shè)備圖表由工程部統(tǒng)一管理。包括:設(shè)備安裝工程施工圖,動力設(shè)備與管道配管竣工圖,給排水系統(tǒng)分布圖,供電線路圖,自動消防報警系統(tǒng)分布圖,設(shè)備零件組裝與特殊加工圖等。這些圖均分類編號,歸檔管理,供設(shè)備維修管理人員查閱。
1.4 設(shè)備運行日志 包括:配電室運行日志,鍋爐運行日志,空調(diào)制熱或制冷運行日志,空調(diào)區(qū)域溫度,濕度巡檢記錄。這些報表日志使用記錄完畢后,統(tǒng)一交工程部存檔管理
5技術(shù)檔案借閱 工程部各種技術(shù)檔案建立后,借閱時需辦理借閱手續(xù),經(jīng)檔案主管人員統(tǒng)同意方可借閱。
2 能源管理制度
酒店的能耗主要是指燃油,電等的消耗量,其中大部分的耗費為電能的耗費,因此降低能耗首先是抓電能,其次是燃油,工程部經(jīng)理需直接領(lǐng)導安排各種節(jié)能措施。工程部應進行每月的能耗統(tǒng)計并把能耗繪成曲線表,以進行不同年份不同月份的耗能比較,并采取以下電能節(jié)約措施:
2.1 對無功功率進行補償以提高功率因數(shù),功率因數(shù)應控制在0.9以上。
2.2 對供電網(wǎng)絡進行電流平衡調(diào)節(jié),低壓網(wǎng)絡的電流不平衡度應小于20%。
2.3 空調(diào)制冷系統(tǒng)應根據(jù)現(xiàn)場環(huán)境溫度,開停部分機組及控制冷卻水溫和水質(zhì),以提高制冷系統(tǒng)的運行效率,對于宴會廳等非24小時營業(yè)場所可采取提前送風,營業(yè)結(jié)束前半小時減少送風量以節(jié)能。
2.4 照明節(jié)電要求光源,燈具的高效節(jié)能,還應對照明場所進行合理照度設(shè)計和控制。
2.5 對酒店各部門負責人員進行節(jié)能知識培訓,加強酒店員工合理使用空調(diào),照明燈具等以節(jié)約能源的節(jié)能意識。
3 安全運行管理制度
3.1 根據(jù)勞動部門有關(guān)規(guī)定,組織對電工等特殊工種人員進行技術(shù)培訓并考核,逐步做到持有操作證的才能上崗。
3.2 根據(jù)勞動安全規(guī)程,制定各種維修操作規(guī)程和安全檢查制度。
3.3 加強勞動安全教育,在進行有危險的作業(yè)時值班負責人應親自到場。
3.4 對變配電,燃油爐,空調(diào)機組,電梯必須進行年度檢查。
3.5 對中央空調(diào),配電柜,燃油爐的壓力表,保險閥等必須定期報送有關(guān)單位進行校驗。
3.6 重要機房如配電房,空調(diào)機房,電梯機房應設(shè)警戒牌,嚴禁非工作人員入內(nèi)。
3.7 水箱,機房,配電柜均應上鎖,鑰匙由專人保管。
3.8 木工作業(yè)場地禁止吸煙,并要求每天清除木屑。
3.9 應對員工進行急救和消防知識的教育和考核。
3.10 建立事故處理制度。
3.11 對外協(xié)施工人員,必須進行安全教育,并簽定安全協(xié)議書。應在施工中進行檢查監(jiān)督,避免事故發(fā)生。
3.12 避雷裝置必須在雨季前進行測試檢查,對銹蝕部分要敲鏟上漆。
4 工具管理制度
4.1 根據(jù)工種的不同,檢修人員常用的工具可由個人保管使用。
4.2 機房值班工具應放在固定的工具柜內(nèi),并排列整齊,工具箱作為交接班內(nèi)容之一。
4.3 各種電動工具原則上由專人保管。
4.4 電焊機等配套工具由使用者負責保管。
4.5 凡屬人為的工具損壞,均應酌情予以經(jīng)濟賠償。
第12篇 大酒店保安部安全管理考試題
大酒店保安部日常安全管理考試題
1、消防控制機組操作程序是什么
先消音,然后到現(xiàn)場查看情況,若是誤報,再復位,如是火災,應及時處理,上報領(lǐng)導并做好記錄。
2、客人離開時,停車證丟失,保安人員處理程序是什么
(1)登記客人的身份證號碼,行使證編號;
(2)讓客人簽字認可;
(3)收取成本費用作押金。
3、夜間巡邏時發(fā)現(xiàn)可疑人員,應該怎樣處理
及時擋住,查看本人的有效身份證件,并進行詢問,做好記錄。
4、義務消防員的職責是什么
做好消防宣傳工作,進行防火安全檢查,準備好各種消防設(shè)備,積極參加消防培訓活動。
5、火災報警程序:
(1)一旦發(fā)生火情,要迅速將火災信息傳至消防控制中心,并看火災大小,向119報警,報警時說清楚著火程度、部位、燃燒物品、目前狀況、報警人姓名。
(2)由飯店最高領(lǐng)導與保安部經(jīng)理查看現(xiàn)場情況后組成火災救災指揮中心,由總經(jīng)理擔任總指揮。
(3)及時召集力量,由保安部經(jīng)理為現(xiàn)場滅火指揮人,保安部員工為滅火與維護現(xiàn)場組。前廳、客房、餐飲部為搶救、疏散組,工程部為電、氣控制組進行現(xiàn)場救火處理。
(4)配合公安消防部門查清火災原因,并寫出書面報告。
6、保安部對暴力事件的處理程序:
(1)接到報告迅速到達現(xiàn)場,保護好現(xiàn)場,維持秩序。
(2)電話通知總機通知相關(guān)領(lǐng)導立即到達現(xiàn)場。
(3)保安人員立即向公安機關(guān)報告所發(fā)生的情況。
(4)疏散圍觀的群眾。
(5) 不得向無關(guān)人員透露任何關(guān)于案情的信息。
7、客人住店有哪些屬于危險物品嚴禁帶入
(1)易燃易爆品
(2)強酸強堿
(3)槍械、管制刀具
8、少數(shù)民族攜帶刀具入店怎樣處理
請客人將刀具存入治安室,待客人離店時送還客人。
9、客人前來報案時怎樣處理
(1)應簡明扼要了解情況(客人姓名、案發(fā)地點、事情經(jīng)過)并按特情處理原則直接報告經(jīng)理。
(2)保持書面記錄。
(3)不得推委。
10、緊急疏散程序
(1)輸入事前準備的錄音指令。
(2)準確查找出將要采取緊急疏散的區(qū)域。
(3)開啟緊急疏散播音系統(tǒng),播放疏散錄音帶或直接用話筒進行廣播。
第13篇 天中大酒店薪酬管理制度
中天大酒店薪酬管理制度
一、總則
1、本制度經(jīng)酒店董事會審議通過,自2009年1月1日開始執(zhí)行。
2、本制度實行的準則:堅持按勞分配、多勞多得,支持效率優(yōu)先,兼顧公平的原則。
3、本制度努力實現(xiàn)的方向:按效分配,唯才是用、唯功是賞的薪酬分配原則。
二、工資結(jié)構(gòu)
員工工資的具體結(jié)構(gòu)如下:
1、個人工資收入=職務崗位等級工資+店齡津貼+浮動效益工資;
2、職務崗位等級工資含:基本工資+崗位津貼+生活津貼(包括員工中、夜班津貼)+技術(shù)津貼(僅限特殊工種)
3、職務崗位等級工資,依據(jù)擔任的職務、崗位職責、技能高低,經(jīng)考核后確定;
4、店齡津貼:依據(jù)員工服務年資(含試用期間)計算(以每年1月1日為限(即頭年某日入店均以次年的一月一日起算)調(diào)整1 次,在酒店服務滿一年的員工,可享受店齡津貼。店齡津貼起點為每人每月30元,每月隨工資發(fā)放,并逐年按此標準遞增,店齡工資最高為80元)。
5、浮動效益工資:隨酒店經(jīng)營效益的高低,并結(jié)合管理質(zhì)量的優(yōu)劣而上下浮動,具體方案另擬。
6、每年6月30日前,依據(jù)崗位工資等級標準和員工的業(yè)務技能以及本年度考核結(jié)果進行調(diào)整。
7、上列計算結(jié)果若有小數(shù)點產(chǎn)生時,一律舍去不計。
三、崗位工資等級
1、酒店為公正評價每位員工的資歷能力和貢獻,將全店職能部門所有崗位自上而下劃分為10級30檔。管理人員以現(xiàn)任職務確定工資等級,職工以現(xiàn)有崗位確定相應的工資等級。
2、全店等級工資情況見附表《中天大酒店崗位工資等級表》。
四、職務崗位變動后的工資級別確定
1、職務提升:凡被提升為領(lǐng)班以上的各級管理人員,自提升之日起,在其所在職務基礎(chǔ)上試用一個月,享受該職務等級試用期工資待遇。經(jīng)考核合格,方可納入相應職位的轉(zhuǎn)正級別。
2、崗位變動:凡在酒店內(nèi)部調(diào)動,自調(diào)動之日起均須經(jīng)過一個月試用期,試用期內(nèi),若原等級低于本崗位者納入本崗位等級;若原等級與現(xiàn)崗位等級相同者,其級別不變;若原崗位高于現(xiàn)崗位等級,按現(xiàn)崗位等級執(zhí)行,高出部分不予保留。試用期滿后,經(jīng)考核合格者,按相應等級轉(zhuǎn)正級別執(zhí)行。
五、新進店員工等級的確定
1、新招人員:有相同工作經(jīng)歷,招入本店后,經(jīng)試用期滿考核合格,按其工作能力,納入相應崗位等級。
2、各專業(yè)學校畢業(yè)生(職高、大專、本科)直接來本店實習,根據(jù)實習生級別確定生活補助標準。按實習合同期限(一般為6個月以上),實習期滿,愿留店工作的,根據(jù)所在崗位確定等級,可直接進入崗位等級工資,若變動崗位,則按上述第四點變動崗位的工資規(guī)定。
3、社會招聘錄用有熟練工作技能和工作經(jīng)驗的人員,根據(jù)所在崗位確定等級,進入試用期,經(jīng)試用三個月期滿考核之后,按現(xiàn)崗位等級轉(zhuǎn)正。
六、調(diào)薪
(一)酒店原則上根據(jù)經(jīng)營業(yè)績的成長,每年6月份進行員工調(diào)薪。
1、以本年度該員工考核結(jié)果為依據(jù);
2、以各崗位級別工資標準為依據(jù)。
(二)下列情況不在上調(diào)薪金范圍:
1、以每年6月30日為限,一年之內(nèi)因升職或變動崗位而調(diào)薪不滿六個月者;
2、當年新入職員工,正式服務年限不滿六個月者;
3、已達到本崗位最高薪級的;
4、調(diào)薪當月正辦理離職手續(xù)者;
5、因缺勤停職達十五天以上者(缺勤指:病假和事假等,按實際天數(shù)累計,曠工按10倍天數(shù)累計)
6、本年度內(nèi)受書面通報懲戒以上處分者。
七、工資的計算與支付
(一)等級工資計算期間為當月1日至當月月底,工資發(fā)放時間為次月的15日(若遇節(jié)假日順延)。
(二)每月工資以30天計算,每月享有有薪假期四天。
職務崗位等級工資總額
出勤工資= ×(出勤天數(shù)+應享有有薪假天數(shù))
30
(三)下列各項須直接從工資中扣除:
1、個人所得調(diào)節(jié)稅;
2、社保有關(guān)費用;
3、超標水電費用等;
4、違紀罰款及賠償費用;
5、該月應償還酒店代墊款項;
6、其他應從工資中扣除的費用等。
(四)每月缺勤工資扣罰按《考勤管理制度》執(zhí)行。
(五)1、凡每月發(fā)生的人事薪資變動,屬于晉升工資的范圍,均從總經(jīng)理批準之日算起。
2、凡每月發(fā)生的人事薪資變動,屬于正常到時轉(zhuǎn)正的,則從轉(zhuǎn)正期滿之日算起。
八、工資審批權(quán)限
1、主管及以下的各級員工等級工資的確定及調(diào)整,由所在部門根據(jù)編制、工資標準和實際工作需要,進行考核,提出意見報人力資源部審核并報總經(jīng)理批準后執(zhí)行。
2、部門副經(jīng)理級以上管理人員等級工資的確定,根據(jù)總經(jīng)理任職命令,人力資源部負責執(zhí)行。
3、以上人員變動,須有總經(jīng)理簽發(fā)的任命或經(jīng)有關(guān)部門批準的《人事變動表》才能生效。
九、浮動的效益工資
(一)與效益工資有關(guān)的考核指標:
1、月份營業(yè)收入指標數(shù)
2、月份成本率
3、月份費用率
4、月份利潤率或利潤總數(shù)
5、月份其他指標(或個別特殊部門的單獨指標)
特別說明:上述考核指標,將視酒店管理成熟程度,適時推進。
(二)與效益工資有關(guān)的被考核人員的范圍:
1、部門副經(jīng)理以上級人員
2、部門主管以上級人員
3、部門領(lǐng)班以上級人員
4、全體員工
特別說明:從上到下,逐層推行,直至細化,覆蓋全店。
(三)考核方案(試行)
1、本方案亦稱“工資與效益掛鉤方案”
2、詳見:《中天大酒店工資與效益掛鉤方案》
第14篇 大酒店管理者管理精言
大酒店管理者管理精言
――送給金凱悅大酒店管理者
一個酒店高層管理者,必須做到管理公平、公證、公開,處事合情、合理、合規(guī),營造一個和諧團結(jié)的集體,工作才能一帆風順。
金凱悅酒店管理必須堅持嚴格的西方管理制度,加上東方的人情味,也就是我們常說的“規(guī)范+親情”。
酒店要有生命力,就要與時俱進,不斷推進營銷創(chuàng)新、出品創(chuàng)新、服務創(chuàng)新、管理創(chuàng)新。
金凱悅酒店對員工四條基本要求:
1.高標準、嚴要求、細管理(管理要求)
2.講團結(jié)、講協(xié)作、講進步(作風要求)
3.要學習、要培訓、要提高(技能要求)
4.比服務、比效率、比貢獻(工作要求)
酒店競爭是永恒的,但誰擁有硬件和軟件的競爭優(yōu)勢,誰就有取勝的法寶。
一個酒店高層管理者,必須先讓你的下屬接受你,才能接受你的管理。
金凱悅大酒店實行行政辦集體領(lǐng)導,就是因為任何一個總經(jīng)理都不可能是全方位的強者,他只強于某些方面,而弱的方面就要借助其下屬強項來充實。
酒店管理者,經(jīng)驗和工齡不是真正的優(yōu)勢,真正的優(yōu)勢應是堅持努力學
習業(yè)務,認真研究本職,全神投入工作。
在酒店管理中,最好的危機處理是在危機可能發(fā)生之前就能事先防范,
不要等問題發(fā)生后才去解決。
部門主管對上溝通著重培養(yǎng)默契,對下溝通要聆聽下屬的意見,同級溝
通的藝術(shù)在于忘掉自己,尊重對方。只有這樣才能維護團結(jié),培養(yǎng)酒店員工的團隊精神。
酒店各級管理者,都要尊重下屬,作下屬的啦啦隊長,因為下屬需要的
是加油和打氣,過多的批評將使下屬離你越來越遠。
酒店管理應要求每個服務員要知道客人是誰了解他的需求,才能更好
為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。
酒店管理必須放棄舊式的“層壓式管理”,提倡“朋友式的層級管理”,因為它有利于加強酒店凝聚力和培養(yǎng)團隊精神。
酒店管理上司要向下屬“感情投資”,加強溝通,坦誠相對,建立新型的伙伴關(guān)系,引導和影響下屬行為,使酒店目標實現(xiàn)變成員工的自覺行動。
酒店的競爭主要表現(xiàn)為價格競爭,其背后實質(zhì)是成本競爭,只有低成本,
低價格,才有競爭力,酒店才有生命力。
人才要在使用中培養(yǎng),不要只給他機會、還要給他培訓、給他壓力、給他目標、給他不斷鼓勵,他方會“跑”出來。
時代在變,環(huán)境在變。人們的口味也在變,酒店餐飲必須改革,創(chuàng)出一條新路,以適合人們新的要求。
不能老是埋怨你的下屬無能,其實責任應該是你,因為你是上司,沒有把他培訓成才。
酒店員工結(jié)構(gòu)金字塔必須倒過來,因為一線員工是以主人身份接待客人,以主人身份服務客人,他們是酒店對客服務的主體,各級主管必須自覺支持他們。作他們的啦啦隊,為他們加油打氣。
酒店管理要反對“只講工資、福利、假期;不講責任、工作、貢獻?！钡腻e誤傾向,要正確引導員工追求目標管理。
金凱悅酒店管理必須推行“高職責任制”和員工“末位淘汰制”。只有這樣管理才能調(diào)動員工積極性。
財務管理要做到:
每個經(jīng)營項目實施前,必須要制定成本目標(成本預算)。
每個經(jīng)營項目實施中,必須要落實成本控制方法。
每個經(jīng)營項目實施后,必須要對該項目進行成本分析,總結(jié)經(jīng)驗教訓。
在日前激烈的酒店經(jīng)營競爭中,金凱悅酒店賴以取勝的法寶者,我希望是“團隊精神”與“優(yōu)質(zhì)服務”也就是以酒店各部門共同合作的“團隊精神”來成功完成各項對客的優(yōu)質(zhì)報務。
酒店管理不要害怕客人批評,客人的善意批評就是我們的財富。
有人說“酒店管理講起來容易,做起來就難?！逼鋵嵓入y又易,關(guān)鍵是否用心。有一條“有困難,就有辦法解決;而且辦法總比困難多”我是堅信的。
幾間酒店管理者的交流,是相互學習的機會,是管理經(jīng)驗、教訓的總結(jié),
有助于提高各部門經(jīng)理的管理水平。
酒店優(yōu)質(zhì)服務應該提供:
最好的服務態(tài)度:微笑、主動、熱情、耐心、周到
最優(yōu)的服務技能:規(guī)范、熟練、準確、細微、自然
最快的服務效率:跟蹤、快捷、靈活、高效、超前
成功不是傳奇,酒店管理者只要不斷努力學習業(yè)務,認真研究本職,全神投入工作,在短期內(nèi)使你脫穎而出絕非難事。
第15篇 晶麗大酒店布草管理制度
麗晶大酒店布草管理制度
為加強對布草的規(guī)范化管理,合理使用布草,延長布草的使用壽命,避免浪費和損失,特制定本制度。
一、布草的管理:
洗滌部統(tǒng)一負責酒店所有布草(包括工衣鞋襪、臺布、席巾、杯布、方巾、臺圈、面巾、地巾、浴袍、床罩、窗紗、窗簾、布草袋、毛毯、枕套、枕心、棉胎、被套、披肩、床單等)的收發(fā)、洗滌,以及正常報損等管理。
二、布草的申購:
新布草由使用部門提出申購申請,并提供布草樣板給洗滌部試洗認可后,由采購部按照采購審批程序統(tǒng)一采購。
三、布草的發(fā)放:
洗滌部按布草領(lǐng)用部門建立布草臺賬,所有布草入倉后由所需部門領(lǐng)出,洗滌部做好預洗、整燙工作,使用部直接從洗滌部領(lǐng)取使用。
四、布草的使用和保管:
布草使用遵循“誰使用準保管”以及“誰遺失損壞誰賠償”的原則。使用部門可視實際需要做好潔凈布草的備倉存放。
五、布草的更換:
更換布草原則上以一換一的方式,骯臟布草換清潔布草、更換時,洗滌部和使用部門要做好交接登記手續(xù)。
六、布草的收洗:
臟布草的收集由洗滌部每天下午3:30集中進行,各部門提前收集好臟布草。
七、布草盤點:
1、每月由洗滌部和使用部門聯(lián)合進行月度盤點,盤點報告經(jīng)雙方部門負責人簽名確認后,交一份給財務部。
2、每季度(3、6、9、12月)由財務部、洗滌部和使用部門聯(lián)合進行季度盤存清點。
3、使用部門負責人及洗滌部負責離職或調(diào)往其他部門時,應進行有財務部人員參與的布草盤點交接手續(xù)。
八、布草報損:
1、使用部對不宜繼續(xù)使用的布草應退回倉庫,由使用部門填寫《物資報損表》,經(jīng)使用部門負責人簽名確認后連同報損的布草一起交總倉驗收,洗滌部根據(jù)已審批的布草報損數(shù),按正常采購程序進行不定期補倉。
2、每月底洗滌部須統(tǒng)計布草報損情況,布草報損要注明原因,分清責任,并須雙方經(jīng)理確認交財務部審核。洗滌部每季度(1、4、7、10月)可視布草報損情況看是否可修改作他用,并發(fā)至使用部門,否則按“廢品處理規(guī)定”交財務部處理。
3、對盤點過程中發(fā)現(xiàn)的布草短缺、破損或嚴重污漬(無法洗掉),應立即向洗滌部負責人報告,連同盤點報告表,呈交部門總監(jiān)處理,任何員工不得私自處理。
九、其他:
1、財務部對酒店的布草使用情況應進行監(jiān)控,減少損失。
2、使用部門臨時需要較多布草使用時(如大型宴會、接待等),應向倉庫提出暫借申請,并按規(guī)定辦理借用登記手續(xù)后予以借出;使用完畢,應按期歸還。
3、布草交接過種中如發(fā)現(xiàn)人為的嚴重污染或破爛的布草,應及時向洗滌部當值負責人報告,以便采取相應適當措施。
十、本制度自二0__年__月__日起實施。
