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食堂滿意調(diào)查報告(2篇)

更新時間:2024-11-20 查看人數(shù):39

食堂滿意調(diào)查報告

第1篇 食堂滿意度調(diào)查報告

科學的評價方法的實施有助于管理者了解食堂真實的滿意度,同時為食堂經(jīng)營者提供決策依據(jù),這對提高食堂的滿意度具有一定的指導意義。如下是給大家整理的食堂滿意度調(diào)查報告,希望對大家有所作用。

食堂滿意度調(diào)查報告篇食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方,是每個同學都必到的場所。根據(jù)調(diào)查96%同學的吃飯問題都是在學校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設(shè)施之一,又是學校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況,為學校更好的加強對食堂的管理,我們做了一次有關(guān)學校食堂的調(diào)查,比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀,為進一步加強和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。

一、調(diào)查目的與內(nèi)容:

學校食堂是學生關(guān)注最多的問題之一,它關(guān)系到的不僅僅是學生吃飯的問題,更多的是關(guān)系到學生的日常生活,進而影響到整個學校的正常運行。大學生群體和食堂之間存在著很多的不和諧的因素,這種現(xiàn)狀如果任其發(fā)展的話,勢必會阻礙學校的正常運行,為了解我校金石灘校區(qū)學生食堂服務整體情況,進一步提高食堂的工作質(zhì)量,營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件,使同學們能夠得到更好的飲食服務。因此,我們展開的調(diào)查,更多的從學生對食堂的具體情況入手,具體的從學生食堂的飯菜口味、服務質(zhì)量、價格、衛(wèi)生狀況、對餐廳的意見和建議等方面做了調(diào)查。

二、調(diào)查對象:

總體:在民院金石灘校區(qū)食堂就餐的全體大一同學、老師和工作人員

樣本:在民院金石灘校區(qū)食堂就餐的部分大一同學、老師和工作人員

三、調(diào)查方法:

以問卷調(diào)查為主,輔之以實地觀察、口頭訪問調(diào)查。

四、抽樣方法:

在金石灘校區(qū)就餐時間和學生課余時間向?qū)W生、老師和動作人員隨即發(fā)放調(diào)查問卷(共350份)和隨即訪問

五、調(diào)查隊伍:

調(diào)查小組共11人,其中組長一人,負責統(tǒng)籌安排,組員十人,負責具體事務和小組討論。

六、問卷情況:

共發(fā)放問卷350份,收回331份(其中作廢10份),未收回19份。

七、時間進度安排及人員安排:

調(diào)查活動時間:4月20日6月13日

階段安排:

4月20日5月3日:調(diào)查前準備(包括寫調(diào)查方案、設(shè)計問卷、人員分工確認、時間進度安排、活動經(jīng)費預算、材料準備,由全體成員共同準備)

5月3日5月20日:問卷發(fā)放及回收(全體小組成員);進行攔截訪問調(diào)查

5月20日5月25日:問卷數(shù)據(jù)匯總整理(全體小組成員);口頭訪問整理

5月256月1日:問卷數(shù)據(jù)分析(得出結(jié)論及建議,小組討論);實地觀察

6月1日6月12日:撰寫調(diào)查報告(小組成員討論,組長撰寫)

6月13日:展示調(diào)查報告并上交

八、調(diào)查結(jié)果:

調(diào)查結(jié)果表明,我學校食堂的基本情況如下:

(一)對我校食堂基本滿意

金石灘校區(qū)同學、老師和工作人員對校食堂基本滿意。從調(diào)查問卷和攔截訪問中對食堂滿意度的調(diào)查得出的結(jié)論,80%的同學對我校食堂持中間及以上態(tài)度,選擇不滿意為20%。從整體上看絕大多數(shù)同學都持中間及以上態(tài)度。這是對我校食堂的一種肯定。

(二)對食堂各種問題都有提到,并且不滿意居多

1.對食堂的飯菜不滿意。

不滿意原因有:

(1)、飯菜價格比較貴,飯菜量少質(zhì)不優(yōu)。87%的同學認為餐廳菜價情況是價高菜少,

83.6%的同學每天用餐費用在10元以上。

(2)、菜式更新慢。98%的同學認為食堂菜類偶爾更新或不更新。

(3)、飯菜不夠新鮮可口。65%的同學認為食堂飯菜新鮮可口度一般。22.7%的同學評價飯菜新鮮可口度為差

(4)、飯菜不熱。35.8%%的同學認為餐廳飯菜偶爾不夠熱;34.8%的同學選擇的是經(jīng)常遇到冷飯菜.

(5)、其他原因:有時吃到變質(zhì)食物(過期的火腿,壞了的豆腐等);葷菜較少,尤其是豬肉;早餐不夠豐富,特別是清真餐廳;飯菜里吃出頭發(fā)、細鐵絲、化纖品:不同地區(qū)的同學所喜愛的主食不同,食堂對其供應不夠等等。

2.對食堂的衛(wèi)生不滿意。

(1)、總體上,64%的同學認為餐廳的衛(wèi)生狀況一般。15.6%的同學認為餐廳的衛(wèi)生狀況為不衛(wèi)生。

(2)、有81.6%認為餐具(餐盤、筷子)洗得不干凈,餐盤殘留菜葉,有油漬水漬,筷子潮濕發(fā)霉,有異味。建議加強消毒,筷子按一定的規(guī)律立著放,增加餐具。

(3)、根據(jù)調(diào)查有同學提到賣飯人員不戴口罩,口沫四濺,有時衣袖進入飯菜等。有同學同學反映桌上餐具堆放過多,回收餐具速度較慢。還有就是認為桌椅擺放不整齊、桌上衛(wèi)生得不到及時的清掃等。

3.認為學校食堂吃飯比較擁擠,午餐最擁擠,其次是早餐。建議多開餐廳,多開窗口,排隊就餐,清真食堂應添置桌椅。

4.對食堂的工作人員、管理人員服務態(tài)度和服務速度的不滿。

(1)47%的同學評價餐廳工作人員的服務態(tài)度為一般。24.6%的同學認為餐廳人員的服務態(tài)度差。建議熱情服務。

(2)、75%的同學認為餐廳服務速度為一般或偏慢。

(3)、36%的受訪者認為食堂管理不到位,缺乏有效監(jiān)管。

5.認為就餐環(huán)境一般,營業(yè)時間基本合理。

九、結(jié)論和建議:

通過對調(diào)查結(jié)果的認真分析,我們發(fā)現(xiàn)同學對學校食堂大體上還是基本滿意的,但認為我校食堂管理存在細節(jié)缺失;同學們比較關(guān)心一些實質(zhì)性問題的還沒有得到很好解決,例如擁擠、餐具異味等。

根據(jù)對調(diào)查結(jié)果的整理和認真分析,我們小組針對上述問題提出以下幾點建議:

(一)食堂的服務人員要嚴格遵守衛(wèi)生標準,進一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量

建議如下:第一,食堂飯菜的選料要好,無變質(zhì)食品。第二,米、菜一定要洗干凈。第三,豐富菜品品種,努力讓不同口味的同學有不同的選擇。我校學生來自全國各地各民族,各地區(qū)各民族的口味、飲食習慣都不一樣,我們建議學校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜,例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯、民族風味等。第四,要加強對工作人員的服務態(tài)度培訓。評選出每周服務明星,以資獎勵。

(二)加強對食堂的統(tǒng)一管理

這樣既可以控制食堂衛(wèi)生又可以培養(yǎng)學生一日三餐正常的飲食習慣。打飯付費統(tǒng)一使用一卡通,一卡通的使用一方面很好的節(jié)省了服務員找錢的時間,緩解了擁擠問題;另一方面也有效地避免了服務員接收錢款后觸摸食物造成的衛(wèi)生問題,從而一定程度上加強了衛(wèi)生保障。同時完善一卡通的管理,增加一卡通的充值網(wǎng)點、簡化補辦手續(xù)、擴展一卡通使用范圍,為普及一卡通的使用創(chuàng)造有利的環(huán)境。統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生,分工明確,責任到位。統(tǒng)一餐具的使用,嚴禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的統(tǒng)一使用不僅能更快更好回收餐具,也方便餐具的清潔消毒。

(三)學校要加強監(jiān)管,建立獎罰機制

我們建議學校對食堂進行定時或不定時的檢查、抽查,設(shè)立投訴信箱,狠抓衛(wèi)生。學校對不符合要求的承包者及衛(wèi)生服務人員給予嚴厲懲罰,對先進者給予表揚和激勵。

(四)大學生要提高自身修養(yǎng),養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣

大學生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,打飯自覺排隊,自覺使用一卡通,主動放回用后的餐具。排隊是我們學校學生一直以來都沒有自覺遵守的,有的同學在高中就讀時有自覺主動的排隊習慣,但是到大學每個人都不排隊也就慢慢放棄排隊這一良好的習慣了。我們建議學校學生組織(例如學生會、學管會、志協(xié)等)在食堂提示一兩周同學排隊,送回用完后的餐盤,同學們也會自覺主動的形成排隊的習慣。只要大家養(yǎng)成排隊打飯的習慣,不僅食堂吃飯有秩序了,也可以緩解吃飯擁擠的問題。

(五)培養(yǎng)學生良好的飲食習慣,在學生當中提倡健康按時飲食

調(diào)查了解到很多同學經(jīng)常不吃早餐,其實在一晚的睡眠后不吃早餐會使我們處于低血糖狀態(tài)下,這樣會影響我們一天精神狀態(tài),長期不吃早餐會影響我們胃的健康、智力的發(fā)展。一些女同學為了減肥,平時有能少吃一頓就少吃一頓想法,不按時吃飯是不利于大學生的身體健康。為了學生有更好更健康的身體,為了同學們德智體全面的發(fā)展,學校要加強健康飲食的宣傳,提高學生的飲食素質(zhì)。

食堂是學生集中就餐的地方。食堂飯菜質(zhì)量衛(wèi)生的好壞直接關(guān)系到學生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于愉快地飲食,更好地學習。我們熱切希望學校有關(guān)監(jiān)管部門加強對食堂工作的監(jiān)管,也希望同學們積極配合食堂工作人員的工作。我們相信在全校師生及食堂工作人員的共同努力下,一個飯菜價格公道合理,衛(wèi)生質(zhì)量符合要求,就餐環(huán)境輕松愉快的新食堂將展現(xiàn)在大家面前!

食堂滿意度調(diào)查報告篇,已全部結(jié)束,感謝你的閱讀。

第2篇 員工食堂滿意度調(diào)查分析報告

為了提高員工滿意度,進一步提高食堂工作水平,項目部于__年6月中旬進行了食堂滿意度問卷調(diào)查。本次調(diào)查共發(fā)出問卷25份,收回25份,對食堂的價格、飯菜質(zhì)量和用餐環(huán)境等具體問題進行了調(diào)查。

一、飯菜價格:56%的員工認為項目部食堂的價格基本合理,但有時還是會偏高,剩下的員工覺得食堂的價格還是基本合理的。

調(diào)查結(jié)果表明,員工對食堂的價格普遍認為有時還是偏高的。適當調(diào)整價格,合理、彈性調(diào)整價格不失為一個有效辦法。食堂每天公布的價格,可以根據(jù)市場價格的變化及時調(diào)整。

二、飯菜質(zhì)量

⑴、飯菜品種:20%的員工認為湯類的品種少,36%的員工認為飯菜、湯類的品種都少,36%的人則認為一般,而僅僅8%的員工認為飯菜品種多,也就是說,56%的員工都感覺飯菜品種過少。

調(diào)查結(jié)果表明,占有半數(shù)以上的員工對于食堂的種類不滿意。鑒于此,建議食堂采購原料時,盡量多購買時令蔬菜與葷菜,如:隔兩天左右增加葷湯一份,例如筒子骨湯、海帶排骨湯等,以滿足員工多變的口味要求,豐富員工的選擇。

⑵、飯菜口味:28%的員工認為食堂飯菜口味很不錯,48%的員工則認為一般,而剩下的24%的員工則對食堂的口味不是很滿意。其中68%的員工認為食堂飯菜油量適中,24%的員工則表示飯菜油量偏多了。

調(diào)查結(jié)果表明,大部分員工對食堂的飯菜口味表示一般,食堂在這方面仍急需加強。

⑶、飯菜分量:76%的員工表示對飯菜的分量表示滿意,20%的員工則認為飯菜的分量為一般。其中有36%的員工表示偶爾會遇到就餐時間內(nèi)沒有飯吃的情況。

調(diào)查結(jié)果表明,飯菜的分量基本上能滿足員工的需要,為了更好的服務于員工,食堂的飯菜應該足量,盡量做到讓每一位員工吃飽吃好。

⑷、飯菜新鮮程度:88%的員工認為食堂所采購的原料(肉、菜、油、米、面)有時候不太新鮮,其中12%的員工甚至還認為食堂的飯菜只有偶爾新鮮,甚至有員工反映食堂經(jīng)常將剩菜用于隔天早上做包子餡,而剩飯則用于隔天早上做稀飯,僅僅12%的員工對食堂采購的原料和飯菜表示滿意。

調(diào)查結(jié)果表明,食堂在飯菜新鮮程度這方面存在較大問題,而這關(guān)乎到員工的身體健康方面,因此食堂應重視這方面的內(nèi)容,加強改進,如:葷菜可留一頓,并且不收費,由員工自行決定吃不吃,素菜則一頓清。

⑸、食堂衛(wèi)生:68%的員工表示最食堂的衛(wèi)生狀況感到滿意,甚至很滿意,32%的員工則表示一般。

調(diào)查結(jié)果表明,食堂在衛(wèi)生方面還是比較重視的,望食堂能繼續(xù)保持。

三、食堂服務質(zhì)量

88%的員工表示對食堂工作人員的態(tài)度表示滿意,甚至很滿意,12%的員工則表示一般。

調(diào)查結(jié)果表明,員工對食堂的服務質(zhì)量滿意度較高,希望食堂工作人員能保持微笑、親切的服務態(tài)度。

4、管理方面

物業(yè)公司員工工作積極性有待提高,遇到問題時應積極向辦公室反映。

5、總體評價

總體來說,大部分員工認為食堂在環(huán)境、飯菜的新鮮程度、質(zhì)量和花樣品種等方面仍需改進,并且對食堂的衛(wèi)生情況、菜式營養(yǎng)搭配表示了關(guān)注。其中,32%的員工認為對食堂表示要求整頓,因此食堂需要做大量的改進以便提高滿意度。

食堂滿意調(diào)查報告(2篇)

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