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篇一 暑假社會實(shí)踐報(bào)告—咖啡廳打工
社會實(shí)踐是我們每一位大學(xué)生必須經(jīng)歷的一個(gè)過程,是一次很好的得到自身歷練的機(jī)會。通過社會實(shí)踐,我們可以學(xué)到許多平常在課堂中學(xué)不到的許多東西,例如人際交往、克服困難的能力,這些都有利于我們自身的發(fā)展與提高。因此,今年暑假,我也利用此次寶貴的長假假期去進(jìn)行社會實(shí)踐,想通過實(shí)踐去進(jìn)一步了解社會,在實(shí)踐中增長見識,鍛煉自己的才干,培養(yǎng)自己的韌性,最重要的是,要找出自己的不足與差距所在。
這次社會實(shí)踐的地點(diǎn)主要是在離家不遠(yuǎn)的一家捷佳咖啡廳,開始了歷時(shí)1個(gè)月的實(shí)踐工作。工作的時(shí)間是采用分班制,早晚班輪換,早班9:30——17:30,而晚班是17:30——第二天凌晨1:00,都各是8小時(shí)。我在這做的基本就是為客人端茶水、咖啡、菜和點(diǎn)心,在客人就餐的時(shí)候幫他們撤掉用過的空碟子以留取總夠的空間給他們繼續(xù)談天娛樂的空間,并不時(shí)幫他們續(xù)杯,盡量滿足客人的要求,收拾桌子,擺位,清理垃圾,擺放咖啡廳內(nèi)各種陳設(shè)物件等等。工作簡單而又繁瑣,每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。
然而,這看似簡單的工作中,也包含了許多的挑戰(zhàn)。首先最先要克服的就是這8小時(shí)的工作時(shí)間制度。平常在校園里習(xí)慣了自由的作息時(shí)間,不受約束,時(shí)間空余,可是在咖啡廳里,我必須照常上下班,即使沒有客人來時(shí)也不能脫離自己的崗位,有時(shí)候上晚班的時(shí)候還要很晚回家,不管在咖啡廳里忙得有多晚,都不能露出困倦的表情,要時(shí)刻都精力充沛。剛開始的時(shí)候真的很難堅(jiān)持,甚至有了退卻的欲望,可是經(jīng)過開始一兩天生物鐘的調(diào)整,開始慢慢適應(yīng)了。另外,我最需要克服的還有就是自身的耐性和對人的態(tài)度,學(xué)會與人相處溝通。每天來到咖啡廳的都是各種形形色色的人,他們有的要求會較為的苛刻,很難應(yīng)對,或許有時(shí)在點(diǎn)單時(shí),有些人往往會猶豫不決。作為服務(wù)員的我,不能挑剔客人們的行為習(xí)慣,只能盡可能的去配合,耐心的給予幫助。剛開始,初來乍到,什么都不懂,感覺做什么都很不上手,所以我感到很不適應(yīng),但后面有了領(lǐng)班的鼓勵(lì),我又增大了信心,慢慢的變得膽大了些,與人交流也不會那么生澀了,學(xué)會與人交流要懂技巧,禮貌待人,能忍則忍,這是我最大的進(jìn)步,我感到很欣慰。
同時(shí),在這段工作時(shí)間里,我也深深的意識到,咖啡廳作為社會中的一項(xiàng)服務(wù)產(chǎn)業(yè),對于服務(wù)員的要求也是不能降低的。領(lǐng)班經(jīng)常告誡我們要多站在客人的角度,為客人的利益著想,這是最基本的要求。一位合格的服務(wù)員必須做到用心服務(wù),細(xì)心觀察客人的舉動,耐心傾聽客人的要求,真心提供真誠的服務(wù),注意服務(wù)過程中交流的措詞,營造出輕松愉悅的氣氛,使客人感覺到自己受到重視,獲得了很好的服務(wù)。從另一面來說,為了迎合客人的各種要求,我也要克服自身思維和行為情緒化的特點(diǎn),在服務(wù)過程中不能按照自己的意志辦事,克服自我主義,從客人角度出發(fā)。這在很大程度上鍛煉了我為人處事方面的方式,學(xué)會多替他人著想,多站在他人的角度去考慮問題,改掉自己的小任性和固執(zhí)。同樣的,在以后參加到社會工作中去,我們要面對處理更多的社會關(guān)系,上下級之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、朋友之間的關(guān)系等等,很多不像在學(xué)校那樣來的簡單直接。所以,從現(xiàn)在開始,我就要多從實(shí)踐中學(xué)到一些。
在咖啡廳工作的這一個(gè)月,自己變得更成熟了,變得堅(jiān)強(qiáng),每次遇到困難,想的是自己如何去解決,而不是父母親的幫助或是老師和同學(xué)的指點(diǎn),所有的一切都依靠自己的智慧與技巧,親力親為。我懂得了凡事只要自己肯下功夫,勤勤懇懇的去做,踏踏實(shí)實(shí),就會收到意想不到的結(jié)果。
通過這次社會實(shí)踐活動,一方面,我對服務(wù)行業(yè)的專業(yè)知識有了很大的提高,尤其是服務(wù)意識,語言交流和表達(dá)能力、處理賓客關(guān)系能力等方面有了明顯的提高,特別是自己的口語交際水平有了一個(gè)很大的提高,為自己以后走上社會做了個(gè)很好的開端。另一方面,我也發(fā)現(xiàn)了自己的不足之處,譬如經(jīng)驗(yàn)不足、處理問題不夠成熟等問題。在學(xué)校的學(xué)習(xí)過程中,為我們的專業(yè)知識打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),可是在社會這大課堂中還有許許多多新的要求,因此我們要對自己充滿信心,通過自身的不斷努力,拿出百折不撓的意志毅力,不斷提高自身的綜合素質(zhì),增加與社會接觸的機(jī)會,減少磨合期的碰撞,加快融入社會的步伐,只有這樣,才能朝著自己的理想不斷向前邁進(jìn)。
篇二 大學(xué)生社會實(shí)踐報(bào)告:咖啡廳打工
社會實(shí)踐是每一位大學(xué)生真正進(jìn)入社會前必須經(jīng)歷的一個(gè)過程,是一次很好的得到自身歷練的機(jī)會。通過實(shí)踐,我們可以學(xué)到許多平常在課堂中學(xué)不到的許多東西,例如人際交往、克服困難等能力,這些都有利于我們自身的發(fā)展與提高。因此,今年暑假,我也利用此次寶貴的長假假期去進(jìn)行社會實(shí)踐,想通過實(shí)踐去進(jìn)一步了解社會,在實(shí)踐中增長見識,鍛煉自己的才干,培養(yǎng)自己的韌性,最重要的是,要找出自己的不足與差距所在。
這次社會實(shí)踐的地點(diǎn)主要是在離家不遠(yuǎn)的一家捷佳咖啡廳,開始了歷時(shí)1個(gè)月的實(shí)踐工作。工作的時(shí)間是采用分班制,早晚班輪換,早班9:30——17:30,而晚班是17:30——第二天凌晨1:00,都各是8小時(shí)。我在這做的基本就是為客人端茶水、咖啡、菜和點(diǎn)心,在客人就餐的時(shí)候幫他們撤掉用過的空碟子以留取總夠的空間給他們繼續(xù)談天娛樂的空間,并不時(shí)幫他們續(xù)杯,盡量滿足客人的要求,收拾桌子,擺位,清理垃圾,擺放咖啡廳內(nèi)各種陳設(shè)物件等等。工作簡單而又繁瑣,每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。
然而,這看似簡單的工作中,也包含了許多的挑戰(zhàn)。首先最先要克服的就是這8小時(shí)的工作時(shí)間制度。平常在校園里習(xí)慣了自由的作息時(shí)間,不受約束,時(shí)間空余,可是在咖啡廳里,我必須照常上下班,即使沒有客人來時(shí)也不能脫離自己的崗位,有時(shí)候上晚班的時(shí)候還要很晚回家,不管在咖啡廳里忙得有多晚,都不能露出困倦的表情,要時(shí)刻都精力充沛。剛開始的時(shí)候真的很難堅(jiān)持,甚至有了退卻的欲望,可是經(jīng)過開始一兩天生物鐘的調(diào)整,開始慢慢適應(yīng)了。另外,我最需要克服的還有就是自身的耐性和對人的態(tài)度,學(xué)會與人相處溝通。每天來到咖啡廳的都是各種形形色色的人,他們有的要求會較為的苛刻,很難應(yīng)對,或許有時(shí)在點(diǎn)單時(shí),有些人往往會猶豫不決。作為服務(wù)員的我,不能挑剔客人們的行為習(xí)慣,只能盡可能的去配合,耐心的給予幫助。剛開始,初來乍到,什么都不懂,感覺做什么都很不上手,所以我感到很不適應(yīng),但后面有了領(lǐng)班的鼓勵(lì),我又增大了信心,慢慢的變得膽大了些,與人交流也不會那么生澀了,學(xué)會與人交流要懂技巧,禮貌待人,能忍則忍,這是我的進(jìn)步,我感到很欣慰。
同時(shí),在這段工作時(shí)間里,我也深深的意識到,咖啡廳作為社會中的一項(xiàng)服務(wù)產(chǎn)業(yè),對于服務(wù)員的要求也是不能降低的。領(lǐng)班經(jīng)常告誡我們要多站在客人的角度,為客人的利益著想,這是最基本的要求。一位合格的服務(wù)員必須做到用心服務(wù),細(xì)心觀察客人的舉動,耐心傾聽客人的要求,真心提供真誠的服務(wù),注意服務(wù)過程中交流的措詞,營造出輕松愉悅的氣氛,使客人感覺到自己受到重視,獲得了很好的服務(wù)。從另一面來說,為了迎合客人的各種要求,我也要克服自身思維和行為情緒化的特點(diǎn),在服務(wù)過程中不能按照自己的意志辦事,克服自我主義,從客人角度出發(fā)。這在很大程度上鍛煉了我為人處事方面的方式,學(xué)會多替他人著想,多站在他人的角度去考慮問題,改掉自己的小任性和固執(zhí)。同樣的,在以后參加到社會工作中去,我們要面對處理更多的社會關(guān)系,上下級之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、朋友之間的關(guān)系等等,很多不像在學(xué)校那樣來的簡單直接。所以,從現(xiàn)在開始,我就要多從實(shí)踐中學(xué)到一些。
在咖啡廳工作的這一個(gè)月,自己變得更成熟了,變得堅(jiān)強(qiáng),每次遇到困難,想的是自己如何去解決,而不是父母親的幫助或是老師和同學(xué)的指點(diǎn),所有的一切都依靠自己的智慧與技巧,親力親為。我懂得了凡事只要自己肯下功夫,勤勤懇懇的去做,踏踏實(shí)實(shí),就會收到意想不到的結(jié)果。
通過這次社會實(shí)踐活動,一方面,我對服務(wù)行業(yè)的專業(yè)知識有了很大的提高,尤其是服務(wù)意識,語言交流和表達(dá)能力、處理賓客關(guān)系能力等方面有了明顯的提高,特別是自己的口語交際水平有了一個(gè)很大的提高,為自己以后走上社會做了個(gè)很好的開端。另一方面,我也發(fā)現(xiàn)了自己的不足之處,譬如經(jīng)驗(yàn)不足、處理問題不夠成熟等問題。在學(xué)校的學(xué)習(xí)過程中,為我們的專業(yè)知識打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),可是在社會這大課堂中還有許許多多新的要求,因此我們要對自己充滿信心,通過自身的不斷努力,拿出百折不撓的意志毅力,不斷提高自身的綜合素質(zhì),增加與社會接觸的機(jī)會,減少磨合期的碰撞,加快融入社會的步伐,只有這樣,才能朝著自己的理想不斷向前邁進(jìn)。
篇三 2023關(guān)于暑期酒店咖啡廳打工社會實(shí)踐報(bào)告范文3000
【前言】
轉(zhuǎn)眼大一的生活已經(jīng)結(jié)束,烏飛兔走,迎來了大學(xué)生活的第一個(gè)暑假?;仡欁约阂荒甑膶W(xué)習(xí),仍舊對自己學(xué)的專業(yè)朦朦朧朧,理論的知識無法與現(xiàn)實(shí)的操作結(jié)合,對酒店業(yè)的發(fā)展和運(yùn)行模式只能說是見其頭不見其肚。因此,在學(xué)校的聯(lián)系下,我來到了北京五洲大酒店。一方面,希望把自己所學(xué)的理論融入現(xiàn)實(shí),在工作中學(xué)習(xí),改進(jìn),以獲取寶貴經(jīng)驗(yàn),為以后實(shí)習(xí)打好基礎(chǔ),與此同時(shí),觀察酒店行業(yè)發(fā)展前景和運(yùn)行模式,從而更好地規(guī)劃個(gè)人職業(yè)生涯。另一方面,希望充實(shí)大學(xué)生活并為自己準(zhǔn)備下期生活費(fèi),減輕家庭負(fù)擔(dān)。
【實(shí)踐內(nèi)容】
辦好入職后,在餐飲部經(jīng)理的安排下,我來到了該酒店的咖啡廳。由于該酒店對新入職員工是分批培訓(xùn),而我們這批剛好錯(cuò)過上一批培訓(xùn),所以我們被要求先工作后培訓(xùn)。6月30日,我穿上咖啡廳工作服,和咖啡廳的老員工及主管相互認(rèn)識,在他們的指導(dǎo)和解說下,學(xué)會了怎樣擺放每桌上面的植物,糖缸,佐料缸,煙灰缸,牙簽缸,明白怎樣分整個(gè)咖啡廳的abcd區(qū)以及吸煙區(qū)和非吸煙區(qū),另外,還記下了沒桌臺號。第一天心情很亂,興奮,緊張,害怕。7月1日——7月3日,由于大宴忙且缺人,所以我去了大宴幫忙。期間最大的收獲應(yīng)該是學(xué)會了中餐擺臺和疊桌花。7月4日回到咖啡廳以后,在正式員工的指導(dǎo)和自主學(xué)習(xí),跟學(xué)下,慢慢學(xué)會了點(diǎn)菜并把它們輸入電腦然后傳菜;對現(xiàn)金簽子結(jié)賬和刷卡等不同結(jié)賬方式在一次次的親自操作中熟練;熟悉咖啡廳每樣商品的儲備在哪個(gè)位置;能熟練地為電話點(diǎn)餐的客人介紹推銷咖啡廳食品菜類,學(xué)會并親自為客人送餐及其禮節(jié)。在這不斷地學(xué)習(xí)和親身實(shí)踐后,我感覺這工作并不累,相反覺得有趣有挑戰(zhàn),每天都很充實(shí),有時(shí)晚上做夢也在咖啡廳忙活著。酒店在八月中旬接待了一個(gè)國際會議,咖啡廳及它管轄下的98吧日餐廳共同接待了每天早上四五百人的自助餐,他們大多數(shù)都是外賓。開始兩天,對他們的某些要求我不能聽清楚,不能及時(shí)反應(yīng),慢慢地,我能很快很準(zhǔn)確地明白并滿足他們的要求。隨后,從他們的動作,眼神就能明白他們需要什么幫助,在他們沒開口前就為其提供。到最后,我能很好地和外國朋友交流,順利溝通。
【實(shí)踐結(jié)果】
在兩個(gè)月的學(xué)習(xí)和實(shí)踐中,通過觀察和感受,我發(fā)現(xiàn)一些問題有待提高和改進(jìn)。首先說酒店方面,主要是管理層方面。比如:1:主管對員工休假日和工作日的安排。員工輪班應(yīng)該合理,每天上班人數(shù)應(yīng)于當(dāng)日客人預(yù)訂數(shù)相符合,并大致考慮散客數(shù),不能出現(xiàn)幾百客人自助餐,三四個(gè)服務(wù)員或沒有一個(gè)男服務(wù)員的情況,亦或是沒有預(yù)定的一天卻六七個(gè)服務(wù)員或三四個(gè)男員工,這樣忙的時(shí)候服務(wù)員少,閑的時(shí)候服務(wù)員比客人還多,這種屬欠缺考慮和人力資源部當(dāng)用;2:各部門的員工分配應(yīng)恰當(dāng),不能忙的部門人少,閑的部門人多,且各部門應(yīng)聯(lián)系緊密,互相配合,而不是互相推卸;3:管理人應(yīng)和員工建立良好關(guān)系,不能把情緒帶到工作中;4:酒店應(yīng)把酒店相關(guān)規(guī)定特別是與客人在店消費(fèi)的注意事項(xiàng)在客人入住后告知客人,避免客人消費(fèi)后與員工乃至主管發(fā)生摩擦甚至口角。接下來說員工,作為服務(wù)人員,最基本的專業(yè)技能和儀容儀態(tài)儀表,我們應(yīng)具有,而且應(yīng)有服務(wù)意識,能吃苦耐勞,不能因?yàn)橐稽c(diǎn)點(diǎn)小挫折就退縮辭職不干;同事之間應(yīng)和睦相處;為人要踏實(shí),誠信,全面提高個(gè)人素養(yǎng)。