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第1篇 西餐廳服務(wù)員-崗位職責(zé)
西餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)
一、層級(jí)關(guān)系
直接上級(jí):西餐廳領(lǐng)班
二、任職要求
1、具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷,有從事餐飲服務(wù)一年以上的工作經(jīng)歷。
2、對(duì)工作認(rèn)真踏實(shí),工作態(tài)度端正,能吃苦耐勞。
3、掌握必需的食品、酒水知識(shí),有一定的西餐服務(wù)技能。
4、身體健康,儀表端正。
三、崗位職責(zé)
1、著裝整潔、守時(shí)、禮貌參加班組例會(huì)、服從上級(jí)指揮。
2、負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作。
3、依照餐廳制定的工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序,向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
4、與客人保持良好的關(guān)系,及時(shí)向上級(jí)反饋客人意見(jiàn)。
5、負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)用具和用品的補(bǔ)充工作。
6、處理服務(wù)中的突發(fā)事件,保持餐廳良好的用餐秩序。
7、愛(ài)護(hù)餐廳財(cái)產(chǎn)負(fù)責(zé)各種服務(wù)設(shè)備的保養(yǎng)工作。
8、做好本餐廳的安全和衛(wèi)生清潔工作。
9、熟練掌握餐廳的菜肴、酒水等知識(shí),并積極向客人推銷(xiāo)。
10、參加酒店及部門(mén)組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)。
11、自覺(jué)遵守酒店及部門(mén)的各項(xiàng)規(guī)章制度。
12.完成上級(jí)布置的其它工作。
第2篇 西餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)
西餐廳經(jīng)理(西安) 藍(lán)蛙餐飲管理(上海)有限公司 藍(lán)蛙餐飲管理(上海)有限公司,藍(lán)蛙bluefrog,藍(lán)蛙 職責(zé)描述:
1、comprehensive, venue management, with the implementation of the marketing strategy of company;
全面主持店面的管理工作,配合公司的各項(xiàng)營(yíng)銷(xiāo)策略的實(shí)施;
2、implement company's standards;
執(zhí)行公司的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn);
3、the management of division of foh;
做好門(mén)店前場(chǎng)的分工管理工作;
4、supervision of goods,replenishment, do a good job on the homework incoming inspection, product display, product quality and service quality management;
監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨,做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè);
5、supervision and venue loss management, grasp the goods loss scale;
監(jiān)督門(mén)店商品損耗管理,把握商品損耗尺度;
6、master stores various equipment maintenance knowledge;
掌握門(mén)店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識(shí);
7、supervise the venue clean inside and outside, is responsible for the operations management security, fire and other;
監(jiān)督門(mén)店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生,負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等安全管理;
8、properly handle contradictions are customer complaints and service work;
妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾;
9、responsible for training and education of employees;
負(fù)責(zé)對(duì)員工的培訓(xùn)教育。
任職要求:
1. junior college or above, major in hotel management or english related major is preferred
大專(zhuān)及以上學(xué)歷,酒店管理或英語(yǔ)相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先考慮;
2. age 24 years of age or older, healthy body, can adapt shift work
年齡24歲以上,身體健康,能適應(yīng)倒班工作;
3. at least 3 years working e_perience in western restaurant front service, at least 2 years e_perience in restaurant management, good english, can communicate with foreign customers fluently;
至少3年以上西餐廳前場(chǎng)服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn),至少2年以上餐廳管理經(jīng)驗(yàn),英語(yǔ)良好,能和外籍顧客流利溝通;
4. belowed, honest and trustworthy, bears hardships and stands hard work, treat others friendly, smiling, enthusiastic, and optimistic.
五官端正,正直守信,吃苦耐勞,對(duì)待他人友好,微笑,熱情,開(kāi)朗。
5. love the job and work actively.
熱愛(ài)本職工作并且工作中積極主動(dòng).
6. high sense of responsibility, sense of purpose.
高度的責(zé)任感,目標(biāo)感。
7. work hard and have high degree of team spirit and professional dedication.
工作勤奮和具備高度的團(tuán)隊(duì)精神和敬業(yè)精神。
第3篇 西餐廳店長(zhǎng)崗位職責(zé)任職要求
西餐廳店長(zhǎng)崗位職責(zé)
西餐廳店長(zhǎng) 深圳市紅荔村餐飲有限公司 深圳市紅荔村餐飲有限公司，紅荔村 1、有西餐餐飲品牌或國(guó)際品牌酒店工作至少3年以上店長(zhǎng)/經(jīng)理級(jí)別工作經(jīng)驗(yàn)，具備國(guó)內(nèi)外知名連鎖品牌管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
2、掌握流利的英語(yǔ)溝通技能;
3、具有較強(qiáng)的店務(wù)管理、服務(wù)及營(yíng)銷(xiāo)能力，全面負(fù)責(zé)門(mén)店人、財(cái)、物各方面正常運(yùn)營(yíng);
4、有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力，擁有親和力和凝聚力，良好的溝通能力;
5、具備一定紅葡萄酒、威士忌等酒類(lèi)知識(shí)與推銷(xiāo)能力;
6、年齡25-40歲，身體健康，形象佳，待人有禮;
7.具有一定審美，了解年輕消費(fèi)群體消費(fèi)習(xí)慣，對(duì)西餐、牛扒品類(lèi)方向的餐飲市場(chǎng)有獨(dú)特認(rèn)知;
第4篇 d西餐廳部分崗位要求職責(zé)
先上一張圖,這個(gè)是一般酒店組織架構(gòu)圖
高星級(jí)酒店餐飲總監(jiān)/餐飲部經(jīng)理
任職要求:
具有大專(zhuān)以上的學(xué)歷,受過(guò)系統(tǒng)的餐飲管理培訓(xùn),有8年以上的餐飲管理經(jīng)歷;具有豐富的餐飲服務(wù)、成本控制、烹飪技術(shù)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí);有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感,忠于企業(yè),工作認(rèn)真,講究效率,堅(jiān)持原則,不謀私利,處事公正,知人善任;具有較強(qiáng)的組織管理能力,能科學(xué)地制定各項(xiàng)餐飲計(jì)劃,有效地控制餐飲成本,合理地安排工作,能督導(dǎo)各種餐飲服務(wù)規(guī)范和菜肴質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行,具有較強(qiáng)的口頭表達(dá)能力和撰寫(xiě)業(yè)務(wù)報(bào)告的能力。崗位職責(zé):全面負(fù)責(zé)制訂并實(shí)施餐飲部工作計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)預(yù)算,督導(dǎo)餐飲部日常運(yùn)轉(zhuǎn)管理,確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)并進(jìn)行成本控制。
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)制定餐飲部營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃、長(zhǎng)短期經(jīng)營(yíng)預(yù)算,帶領(lǐng)全體員工積極完成和超額完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
2、主持建立和完善餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn),并督導(dǎo)實(shí)施。
3、定期深入各部門(mén)聽(tīng)取匯報(bào)并檢查工作情況,控制餐飲部各項(xiàng)收支,制定餐飲價(jià)格,監(jiān)督采購(gòu)和盤(pán)點(diǎn)工作,進(jìn)行有效的成本控制。
4、檢查管理人員的工作情況和餐廳服務(wù)規(guī)范及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施,出色的完成各項(xiàng)工作,進(jìn)行有效的成本控制。
5、定期同餐飲部副經(jīng)理、行政總廚研究新菜點(diǎn),推出新菜單并有針對(duì)性地進(jìn)行各項(xiàng)促銷(xiāo)活動(dòng)。
6、負(fù)責(zé)下屬部門(mén)負(fù)責(zé)人的任用及其管理工作的日常督導(dǎo),定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估。
7、組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作,提高員工素質(zhì),為飯店樹(shù)立良好的形象和聲譽(yù)。
8、建立良好的對(duì)客關(guān)系,主動(dòng)征求客人對(duì)餐飲的意見(jiàn)和建議,積極認(rèn)真地處理賓客的投訴,保證最大限度地滿(mǎn)足賓客的餐飲需求,提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。
9、重視安全和飲食衛(wèi)生工作,認(rèn)真貫徹實(shí)施食品衛(wèi)生法,開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育,確保賓客安全和餐廳、廚房及庫(kù)房的安全。
10、做好餐飲部與其他各部門(mén)之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。
11、完成總經(jīng)理交給的其他工作
西餐經(jīng)理
[管理層級(jí)管理]
直接上級(jí):餐飲部經(jīng)理
直接下級(jí):西餐廳主管或領(lǐng)班、西餐廚師長(zhǎng)
[崗位職責(zé)]
1、協(xié)助餐飲部經(jīng)理抓好西餐廳、及西廚房的各項(xiàng)管理工作,執(zhí)行餐飲部經(jīng)理工作指令,并向餐飲部經(jīng)理匯報(bào)工作。
2、主持制定西餐廳及西廚房的各項(xiàng)規(guī)章制度,加強(qiáng)西餐主管、西餐廚師長(zhǎng)及其他管理人員的檢查和考核,不斷完善西式服務(wù)、酒吧服務(wù)及西菜的質(zhì)量管理。
3、定期組織西餐廳及西廚房進(jìn)行服務(wù),酒水、西菜方面的培訓(xùn),加強(qiáng)業(yè)務(wù)熟練程度。
4、參與制定餐飲部的業(yè)務(wù)計(jì)劃,根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)需求參與編寫(xiě)早餐菜單、正菜單及酒水單。
5、推廣西餐銷(xiāo)售,根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要,制定促銷(xiāo)計(jì)劃。
6、定期組織人員學(xué)習(xí),以走出去,請(qǐng)進(jìn)來(lái)的方式開(kāi)闊員工視野。
7、參加餐飲部例會(huì),向餐飲部經(jīng)理匯報(bào)本部門(mén)運(yùn)作的狀況,并結(jié)合每天的任務(wù)召開(kāi)本部位例會(huì)。
8、負(fù)責(zé)督促有關(guān)人員搞好食品衛(wèi)生、成本核算、食品價(jià)格、更新花色品種,提高西餐質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
9、了解各種酒水品種、進(jìn)貨渠道、價(jià)格,并定期對(duì)調(diào)酒員進(jìn)行培訓(xùn)。
10、了解各國(guó)的風(fēng)俗習(xí)慣,生活忌諱,建立良好的賓客檔案。
11、做好工作日志,做好工作計(jì)劃和工作總結(jié),負(fù)責(zé)收集處理賓客對(duì)西餐
質(zhì)量的意見(jiàn)和投訴,想方設(shè)法滿(mǎn)足賓客對(duì)西餐的需求,提高西餐服務(wù)
質(zhì)量。
12、做好員工思想政治工作,關(guān)心員工生活,抓好本部位的精神文明建設(shè)。
西餐廚師長(zhǎng)
[管理層級(jí)管理]
直接上級(jí):餐飲部經(jīng)理
直接下級(jí):西餐廳主管或領(lǐng)班
[崗位職責(zé)]
1、負(fù)責(zé)西廚房的工作安排,在管理上起承上啟下的作用
2、合理安排員工工作任務(wù),并對(duì)員工工作給予指導(dǎo)和監(jiān)督。及時(shí)處理工作中的問(wèn)題,直接和向上級(jí)部門(mén)反映。
3、安排西廚房人員的工作排班時(shí)間表,合理分配人力,必要時(shí)安排員工加班。
4、做好西廚房財(cái)產(chǎn)管理,檢驗(yàn)食品質(zhì)量,制定原料采購(gòu)計(jì)劃,確保所有原料在使用過(guò)程中沒(méi)有變質(zhì)或損壞等情況。
5、輔助處理西廚房設(shè)備和硬件的保養(yǎng)等問(wèn)題,確保不使用骯臟和破損的餐具、用具,訓(xùn)練員工按照規(guī)程操作。
6、確保西廚房食品出品質(zhì)量,經(jīng)常檢查食品味道、成色、所要求的溫度及菜肴的份額。
7、熟悉食品衛(wèi)生法及操作安全知識(shí),確保在食品生產(chǎn)過(guò)程中不使用不清潔或污染的產(chǎn)品。
8、定期對(duì)部門(mén)的工作進(jìn)行總結(jié),對(duì)員工的表現(xiàn)作考核并向上級(jí)匯報(bào)。
9、妥善使用西廚房?jī)?nèi)的設(shè)備,注意經(jīng)常清潔保養(yǎng),如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)工程部維修。
餅房廚師長(zhǎng)
[管理層級(jí)關(guān)系]
直接上級(jí):餐飲部經(jīng)理
直接下級(jí):餅房領(lǐng)班
[崗位職責(zé)]
1、執(zhí)行餐飲部經(jīng)理的工作指令,全面負(fù)責(zé)餅房的業(yè)務(wù)管理和預(yù)算管理工作,向餐飲部經(jīng)理負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。
2、嚴(yán)格按照上崗制度,負(fù)責(zé)餅房力量的調(diào)配,掌握每個(gè)員工的技術(shù)專(zhuān)長(zhǎng),合理安排工作崗位,調(diào)動(dòng)每位員工的積極性。
3、主持制定餅房的各項(xiàng)規(guī)章制度,加強(qiáng)對(duì)餅房領(lǐng)班的檢查和考核,不斷完善餅房管理和中西點(diǎn)心的質(zhì)量管理。
4、負(fù)責(zé)餅房成本分析和核算,堅(jiān)持食品原料日清日結(jié),制定合理的毛利率指標(biāo),掌握餐飲市場(chǎng)信息、貨源供應(yīng)和庫(kù)存情況,實(shí)行預(yù)算管理,加強(qiáng)餅房質(zhì)量控制,掌握重要宴會(huì)、大型宴會(huì)的具體情況,認(rèn)真落實(shí)餅房的各項(xiàng)工作。
5、負(fù)責(zé)餅房的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn),堅(jiān)持讓客人完全滿(mǎn)意的宗旨,組織對(duì)中西點(diǎn)心的研究、改良和創(chuàng)新。
6、負(fù)責(zé)搞好餅房的食品衛(wèi)生、清潔衛(wèi)生和安全消防工作,督促餅房管理人員嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定和制度,定期組織檢查和考核。
7、參與餅房的更新和改造,負(fù)責(zé)餅房各類(lèi)設(shè)備和財(cái)產(chǎn)管理。
8、建立良好的協(xié)作關(guān)系,溝通餅房各部門(mén)之間的聯(lián)系。
9、做好思想政治工作,關(guān)心員工生活,抓好廚房文明建設(shè)
西餐研發(fā)廚師長(zhǎng)
崗位職責(zé):
1、根據(jù)外燴特點(diǎn),創(chuàng)新概念、呈現(xiàn)菜品,熟悉客戶(hù)和市場(chǎng)需求;
2、負(fù)責(zé)創(chuàng)造新的菜肴風(fēng)味或概念(西餐)并制定bom和sop,并與西餐廚師團(tuán)隊(duì)做好溝通配合工作,包括各菜品sop烹飪知識(shí)和步驟的培訓(xùn)工作;
3、負(fù)責(zé)與供應(yīng)商或客戶(hù)進(jìn)行新產(chǎn)品概念演示、示范、給客戶(hù)提供技術(shù)支持;
4、提出新想法、概念和提供烹飪經(jīng)驗(yàn),提供和討論美食概念;
5、合理控制食材成本;
6、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
西餐廳主管
[管理層級(jí)關(guān)系]
直接上級(jí):西餐廳經(jīng)理
直接下級(jí):咖啡廳、大堂吧、扒房領(lǐng)班
[餐飲主管崗位職責(zé)]
1、協(xié)助經(jīng)理不斷改進(jìn)完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序,并督導(dǎo)實(shí)施。
2、負(fù)責(zé)西餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工的考勤、考核,保證在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi),各服務(wù)點(diǎn)上都有崗、有人、有服務(wù)。
3、按照西餐服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求,負(fù)責(zé)西餐廳的管理工作,并與西廚房保持密切聯(lián)系,協(xié)調(diào)工作。
4、掌握市場(chǎng)信息,了解客情和客人需求變化,做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作,并及時(shí)反饋給西廚房及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。
5、了解西廚房貨源情況及供餐菜單,組織和布置西餐廳服務(wù)員積極做好各種菜點(diǎn)及酒水的推銷(xiāo)。
6、負(fù)責(zé)西餐廳費(fèi)用控制和財(cái)產(chǎn)、設(shè)備和物料用品管理,做好物料用品的領(lǐng)用、保管及耗用賬目。
7、保持西餐廳設(shè)備、設(shè)施整潔、完好、有效,及時(shí)保修和提出更新添置意見(jiàn)。
8、負(fù)責(zé)處理客人對(duì)西餐廳服務(wù)工作的意見(jiàn)、建議和投訴,認(rèn)真改進(jìn)工作。
9、了解各國(guó)風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱。
10、堅(jiān)持讓客人完全滿(mǎn)意的服務(wù)宗旨,加強(qiáng)西餐服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)管理,檢查和督導(dǎo)西餐廳員工嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)程,做好餐前準(zhǔn)備,餐間服務(wù)和餐后結(jié)束工作并抓好員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
11、召開(kāi)班前會(huì),分配任務(wù),總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。
12、了解和掌握員工的思想狀況,做好思想政治工作,抓好班組文明建設(shè)。
西餐廚房領(lǐng)班
[管理層級(jí)關(guān)系]
直接上級(jí):西餐廳經(jīng)理
直接下級(jí):西餐廚房廚師
[崗位職責(zé)]
1、執(zhí)行西餐經(jīng)理的工作指令,全面負(fù)責(zé)廚房的業(yè)務(wù)管理和預(yù)算管理工作,向經(jīng)理負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。
2、負(fù)責(zé)西餐廚房廚師力量的調(diào)配,掌握每個(gè)西餐廚師的技術(shù)專(zhuān)長(zhǎng),合理安排工作崗位,調(diào)動(dòng)每個(gè)西餐廚師的積極性。
3、掌握每天業(yè)務(wù)情況,統(tǒng)籌安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作,參與重要西餐宴會(huì)的設(shè)計(jì),確保西餐宴會(huì)的正常進(jìn)行。
4、嚴(yán)格按照工作規(guī)章和質(zhì)量要求,把好菜點(diǎn)質(zhì)量關(guān),保證每天制作的菜品達(dá)到規(guī)格,質(zhì)量和數(shù)量要求。
5、貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和西廚房的各項(xiàng)規(guī)章制度,把好食品衛(wèi)生關(guān),保證西廚房環(huán)境整潔,食品、餐具、炊具、用具和廚師個(gè)人衛(wèi)生符合要求,杜_(tái)品中毒事故。
6、熟悉和掌握貨源的規(guī)格、質(zhì)量。嚴(yán)格抓好領(lǐng)貨手續(xù),防止貨源變質(zhì)和短缺。
7、建立與西餐廳的聯(lián)系制度,密切相互的配合與協(xié)作,收集和聽(tīng)取客人的意見(jiàn)和反映,進(jìn)行正規(guī)的西餐制作。
8、抓好西餐廚房成本控制和堅(jiān)持日清日結(jié)毛利率核算,掌握各種食品原料的價(jià)格,加強(qiáng)對(duì)食品原料和各類(lèi)物料及水、電、油耗用管理,嚴(yán)格控制各類(lèi)菜點(diǎn)的毛利標(biāo)準(zhǔn),合理調(diào)整價(jià)格,努力較少浪費(fèi)。
9、抓好西餐廚師業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn),做好傳、幫、帶,積極組織廚師技藝改革。
10、了解西方文化,并熟知各國(guó)風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱。
11、做好員工思想政治工作,抓好班組文明建設(shè)。
咖啡廳領(lǐng)班
[管理層級(jí)關(guān)系]
直接上級(jí):西餐廳主管
直接下級(jí):服務(wù)員
[崗位職責(zé)]
1、執(zhí)行西餐廳主管的工作指令,并向其報(bào)告工作。
2、堅(jiān)持讓客人完全滿(mǎn)意的服務(wù)宗旨,帶領(lǐng)員工按西餐服務(wù)程序和質(zhì)量要求做好接待服務(wù)。
3、負(fù)責(zé)餐廳物料用品的領(lǐng)用、發(fā)放及耗損的記帳報(bào)帳工作。
4、帶領(lǐng)全體員工做好西餐服務(wù)工作。
5、記錄賓客意見(jiàn)反饋及投訴,定時(shí)向西餐主管匯報(bào)。
6、掌握西餐菜式品種及簡(jiǎn)單制作方式。
7、做好班組交接工作,并做好記錄。
8、了解各國(guó)風(fēng)俗習(xí)慣及生活忌諱。
9、每日檢查西餐廳的衛(wèi)生及擺臺(tái)狀況。
10、關(guān)心全體員工生活,抓好班組文明建設(shè)。
扒房領(lǐng)班
[管理層級(jí)關(guān)系]
直接上級(jí):西餐廳主管
直接下級(jí):扒房服務(wù)員
[崗位職責(zé)]
1、執(zhí)行西餐廳主管的工作指令,并向其報(bào)告工作。
2、對(duì)西餐有相當(dāng)?shù)牧私?并能夠了解簡(jiǎn)單制作方式。
3、了解各種酒水特性及飲用方式。
4、堅(jiān)持讓客人完全滿(mǎn)意的服務(wù)宗旨,帶領(lǐng)班組員工按服務(wù)程序和要求,做好扒房的接待服務(wù)。
5、掌握全班組員工的出勤情況,檢查班組的儀容儀表,考核平時(shí)工作表現(xiàn),定期向西餐廳主管匯報(bào)。
6、注意扒房的動(dòng)態(tài),及時(shí)處理發(fā)生的各種問(wèn)題。
7、檢查扒房的環(huán)境衛(wèi)生及餐具、用品衛(wèi)生,保證一塵不染。
8、做好物料用品的領(lǐng)用、發(fā)放、帳目,定時(shí)保養(yǎng)各種設(shè)施設(shè)備及各種銀器。
9、了解和關(guān)心員工思想情況,抓好班組文明建設(shè)。
西餐廚房領(lǐng)班
[管理層級(jí)關(guān)系]
直接上級(jí):西餐廳經(jīng)理
直接下級(jí):西餐廚師
[崗位職責(zé)]
1、執(zhí)行西餐廳經(jīng)理的工作指令,向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。
2、熟悉各種西餐主、輔料、規(guī)格、價(jià)目等。
3、熟悉整個(gè)菜單組成及菜品的制作方式。
4、掌握全班組出勤情況,檢查班組的儀容儀表,考核平時(shí)工作表現(xiàn),定期向上級(jí)主管匯報(bào)。
5、注意同餐廳的配合,及時(shí)了解客人意見(jiàn)反饋及投訴。
6、帶領(lǐng)班組員工及時(shí)、有效的為賓客制作符合標(biāo)準(zhǔn)的食品。
7、及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)向西餐廚師長(zhǎng)匯報(bào)。
8、做好出入庫(kù)記錄,按需領(lǐng)料。
9、做好員工思想工作,抓好班組文明建設(shè)。
點(diǎn)心制作領(lǐng)班
[管理層級(jí)關(guān)系]
直接上級(jí):餅房廚師長(zhǎng)
[崗位職責(zé)]
1、執(zhí)行餅房廚師長(zhǎng)的工作指令,向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。
2、負(fù)責(zé)食品及其他原材料的領(lǐng)取、保管。
3、檢查面點(diǎn)房蒸箱、烤箱、冷柜以及其它的完好情況。
4、了解及掌握各種點(diǎn)心、糕點(diǎn)等的制作程序及流程。
5、檢查本班組環(huán)境衛(wèi)生和員工個(gè)人衛(wèi)生。
6、了解每天客人訂餐,宴會(huì)、會(huì)議的預(yù)訂情況,同餐廳及時(shí)溝通,確保點(diǎn)心制作。
7、做好交接班工作,確保工作順利開(kāi)展。
8、負(fù)責(zé)點(diǎn)心房的清潔衛(wèi)生,保持各種設(shè)施設(shè)備的完整。
9、做好費(fèi)用及毛利率控制。
10、做好員工思想工作,抓好班組文明建設(shè)。
咖啡廳服務(wù)員
[管理層級(jí)關(guān)系]
直接上級(jí):咖啡廳領(lǐng)班
[崗位職責(zé)]
1、執(zhí)行咖啡廳領(lǐng)班的工作,向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。
2、了解咖啡廳自助早餐及正餐服務(wù)程序,并能夠嚴(yán)格按照服務(wù)程序及規(guī)程對(duì)客進(jìn)行服務(wù)。
3、保持咖啡廳環(huán)境整潔,確保餐具、布件清潔完好,備齊各種物料用品。
4、做好早、中、晚三班的交接工作,確保沒(méi)有任何疑問(wèn)。
5、解答客人問(wèn)題,收集客人意見(jiàn),及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào)。
6、了解西餐知識(shí),并對(duì)西菜西點(diǎn)有一定的了解,并了解簡(jiǎn)單制作方式。
7、按規(guī)定的工作流程及服務(wù)程序擺臺(tái),為客服務(wù)。
調(diào)酒員
[管理層級(jí)關(guān)系]
直接上級(jí):大堂吧領(lǐng)班
[崗位職責(zé)]
1、服從大堂吧領(lǐng)班的工作安排,按照調(diào)酒員的服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求做好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作,及營(yíng)業(yè)間服務(wù)和營(yíng)業(yè)后結(jié)束工作。
2、了解各種中外名酒的特性及口感特點(diǎn)。
3、會(huì)調(diào)制十五種以上的雞尾酒。
4、按照工作要求保持環(huán)境整潔,確保調(diào)酒用具、酒具及布件清潔完好。
5、愛(ài)護(hù)財(cái)產(chǎn)設(shè)備和低值易耗品,做好清潔保養(yǎng)工作,定期清點(diǎn)各種酒水、用具器具和物料,做到帳物相符。
6、定期做好大堂吧的銷(xiāo)售記錄并做好營(yíng)業(yè)報(bào)表,并定期向領(lǐng)班及上級(jí)主管匯報(bào)。
第5篇 西餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)(20篇)
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
該崗位系集團(tuán)下屬酒店餐飲公司招聘
工作地點(diǎn)在浦東塘橋、黃浦區(qū)老碼頭一號(hào)庫(kù)、二號(hào)庫(kù)
目前已有:兩家西班牙餐廳、美式牛排館、日式懷石料理
現(xiàn)急招西餐廳服務(wù)員(畢業(yè)實(shí)習(xí)和應(yīng)屆畢業(yè)生均可)
做五休二，每天工作8小時(shí)，享有帶薪年假，繳納五險(xiǎn)一金
1.中專(zhuān)或以上學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)或愿意更多學(xué)習(xí)西餐服務(wù)禮儀者。
2.對(duì)工作認(rèn)真踏實(shí)，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。
3.掌握必需的食品、酒水知識(shí)，有一定的西餐服務(wù)技能。
4.身體健康，儀表端正。
5.男1.72以上，女1.60以上。
歡迎畢業(yè)實(shí)習(xí)及應(yīng)屆畢業(yè)生
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
崗位要求: 1、 高中以上學(xué)歷
2、 18-35歲
3、 吃苦耐勞
4、 踏實(shí)細(xì)致
5、 具有較強(qiáng)的責(zé)任心
6、 具有餐飲業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé)
1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識(shí)，以向客人推薦各種食品及飲料。
2.清潔并擦亮所有器皿。
3.保持工作場(chǎng)地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。
4.添加所需的布品及操作設(shè)備。
5.從倉(cāng)庫(kù)內(nèi)領(lǐng)取物品。
6.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊(cè)來(lái)完成服務(wù)工作。
7.根據(jù)餐廳的規(guī)定來(lái)擺放餐桌。
8.結(jié)束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。
崗位要求
1.高中學(xué)歷或同等學(xué)歷，英語(yǔ)口語(yǔ)良好，有從事西餐服務(wù)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。
2.對(duì)工作認(rèn)真踏實(shí)，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。
3.掌握必需的食品、酒水知識(shí)，有一定的西餐服務(wù)技能。
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
福利待遇:月休4天包吃包住
崗位職責(zé):
1、熟悉本餐廳的工作情況
2、做好上班后的樓面準(zhǔn)備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺(tái)上器皿及需用品是否整潔和齊備。
3、工作時(shí)村做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時(shí)了解客人心態(tài)，需求，為顧客提供服務(wù)。
4、善于運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，為客人提供最佳服務(wù)，做到文明有禮，掌握原則，有問(wèn)必答，言簡(jiǎn)意賅。
5、有較強(qiáng)的工作責(zé)任心，有獨(dú)立處理事務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)，善于班前或班后會(huì)提出問(wèn)題及時(shí)轉(zhuǎn)告客人提出的意見(jiàn)。
6、負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作。
7、依照餐廳制定的工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
8、負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)用具和用品的補(bǔ)充工作。
9、愛(ài)護(hù)餐廳財(cái)產(chǎn)負(fù)責(zé)各種服務(wù)設(shè)備的保養(yǎng)工作。
10、做好本餐廳的安全和衛(wèi)生清潔工作。
11、自覺(jué)遵守酒店及部門(mén)的各項(xiàng)規(guī)章制度。
12、完成上級(jí)布置的其它工作。
13、負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生工作，以滿(mǎn)足賓客對(duì)就餐環(huán)境的需求。
14、負(fù)責(zé)開(kāi)餐準(zhǔn)備工作，按規(guī)格布置餐廳和餐臺(tái)及補(bǔ)充各種物品。
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1、要熟知散點(diǎn)、自助餐的服務(wù)程序，為客人提供各種食品及飲料。
2、清潔并擦亮所有器皿。
3、保持工作場(chǎng)地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。
4、添加所需的布品及操作設(shè)備。
5、從倉(cāng)庫(kù)內(nèi)領(lǐng)取物品。
6、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊(cè)來(lái)完成服務(wù)工作。
7、根據(jù)餐廳的規(guī)定來(lái)擺放餐桌。
8、結(jié)束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。 任職資格:
1、中專(zhuān)學(xué)歷或同等學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)1年以上的工作經(jīng)歷。
2、對(duì)工作認(rèn)真踏實(shí)，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。
3、掌握一定的西餐服務(wù)技能，有星級(jí)酒店工作或?qū)嵙?xí)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。
4、身體健康，儀表端正。
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1、著裝整潔、守時(shí)、禮貌參加班組例會(huì)、服從上級(jí)指揮。
2、負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作。
3、依照餐廳制定的工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
4、與客人保持良好的關(guān)系，及時(shí)向上級(jí)反饋客人意見(jiàn)。
5、負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)用具和用品的補(bǔ)充工作。
6、處理服務(wù)中的突發(fā)事件，保持餐廳良好的用餐秩序。
7、愛(ài)護(hù)餐廳財(cái)產(chǎn)負(fù)責(zé)各種服務(wù)設(shè)備的保養(yǎng)工作。
8、做好本餐廳的安全和衛(wèi)生清潔工作。
9、熟練掌握餐廳的菜肴、酒水等知識(shí)，并積極向客人推銷(xiāo)。
10、參加酒店及部門(mén)組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)。
11、自覺(jué)遵守酒店及部門(mén)的各項(xiàng)規(guī)章制度。
12.完成上級(jí)布置的其它工作。
任職要求:
1、具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)一年以上的工作經(jīng)歷。
2、對(duì)工作認(rèn)真踏實(shí)，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。
3、掌握必需的食品、酒水知識(shí)，有一定的西餐服務(wù)技能。
4、身體健康，儀表端正。
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1.認(rèn)真完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作指令;
2.每日按照規(guī)定完成各項(xiàng)開(kāi)餐前準(zhǔn)備工作;
3.完成營(yíng)業(yè)結(jié)束工作;
4.隨時(shí)留意客人的需求，在第一時(shí)間為客人提供服務(wù);
5.有良好的服務(wù)意識(shí)
任職要求:20-35周歲，有良好的服務(wù)意識(shí)，隨時(shí)留意客人的需求。認(rèn)真完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作指令。有一定的英語(yǔ)基礎(chǔ)，有藍(lán)蛙，新元素工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先錄用。
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):1、對(duì)待客人以禮相待，隨時(shí)保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，注意個(gè)人形象。2、工作守時(shí)，有時(shí)間觀念。3、服從管理，絕對(duì)聽(tīng)從餐廳管理人員的工作安排. 4、按實(shí)際營(yíng)業(yè)需要做好餐前準(zhǔn)備工作，擺好臺(tái)面其他用具，做好保潔工作，做好餐廳的衛(wèi)生清理工作，并時(shí)常保持餐廳環(huán)境及各項(xiàng)用具之整潔，使其符 合衛(wèi)生規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。崗位要求:1、18~30歲，身體健康，反應(yīng)敏捷;2、工作認(rèn)真仔細(xì)，有上進(jìn)心，有沒(méi)工作經(jīng)驗(yàn)均可;3、該崗位招兼職;可提供住宿，提供工作餐。
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
1.adventurous and spontaneous
2.outgoing and people-oriented personality
3.good command of both spoken and written english
4.effective interpersonal skills and a great team player
5.relevant e_perience or a real passion to learn
6.well developed communication &cooperation skill
7.good supervisory skill
1.敢做敢為的、 積極主動(dòng)、 富于激情的。
2.性格開(kāi)朗、富有朝氣、 有個(gè)性的。
3.流利的英文口語(yǔ)和書(shū)寫(xiě)表達(dá)能力。
4.良好的人際交往能力和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。
5.樂(lè)于學(xué)習(xí)或接受新事物。有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
6.良好的合作意識(shí)和溝通能力。
7.良好的管理技巧。
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé) 1、熟知本崗位的工作職責(zé)，做好餐廳的衛(wèi)生和物品準(zhǔn)備。 2、做好收臺(tái)、擺臺(tái)的工作，為客人提供專(zhuān)業(yè)、高效、熱情的服務(wù)。 3、了解每日客情，并做好記錄。主動(dòng)為客人提供個(gè)性化服務(wù)。 4、做好每日交接工作。 5、愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，并做好記錄。 任職資格 1、男女不限，初中以上文化水平，有一定的英語(yǔ)基礎(chǔ)優(yōu)先考慮。 2、吃苦耐勞，積極樂(lè)觀，熱愛(ài)服務(wù)行業(yè)。 3、責(zé)任心強(qiáng)，良好的職業(yè)道德。 福利待遇:
1、豐富的工作餐(一日四餐，休息時(shí)也可在餐廳用餐);
2、良好的住宿環(huán)境，提供電視、熱水器、無(wú)線網(wǎng)絡(luò)等;
3、購(gòu)買(mǎi)社保，雙休(輪休)，專(zhuān)業(yè)的上崗培訓(xùn)提供廣闊的發(fā)展空間;
4、年終獎(jiǎng)(視酒店經(jīng)營(yíng)狀況而定)
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1、協(xié)助客人購(gòu)買(mǎi)并確保所有商品都能及時(shí)且完整準(zhǔn)備
2、將我們餐飲和零售產(chǎn)品有效的推薦給進(jìn)來(lái)的顧客
3、關(guān)心顧客的需要和要求
4、如工作中出現(xiàn)疑問(wèn)及時(shí)處理，自己解決不了及時(shí)匯報(bào)上級(jí)
5、員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計(jì)較個(gè)人付出，得失，應(yīng)互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。
崗位要求:
1、有1年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)或大專(zhuān)以上學(xué)歷
2、熱愛(ài)餐飲行業(yè)
3、投遞簡(jiǎn)歷請(qǐng)附個(gè)人近期生活照1張
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
熱情接待并服務(wù)好每一位顧客;保持負(fù)責(zé)區(qū)域衛(wèi)生;
遵守有關(guān)安全操作規(guī)程、維護(hù)、保養(yǎng)好餐廳設(shè)備;
嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)與各項(xiàng)流程;
服從餐廳經(jīng)理管理，協(xié)助完成其它崗位工作。
任職要求:
高中以上學(xué)歷，普通話標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)英語(yǔ)優(yōu)先考慮
熱愛(ài)本職工作、樂(lè)于奉獻(xiàn)、身體健康、不怕吃苦;
有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力，有良好的禮貌禮儀;
善于觀察，有較強(qiáng)的應(yīng)變能力;
待人接物穩(wěn)重，為人踏實(shí)且有強(qiáng)烈的責(zé)任感及自信心。
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。
2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;
3、運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，為客人提供最佳服務(wù)，
4、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);
5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;
6、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。
任職資格:
品行端正，身體健康，能吃苦耐勞
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1、按要求做好餐前準(zhǔn)備工作以及餐后收尾工作。
2、按標(biāo)準(zhǔn)為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
3、對(duì)企業(yè)忠誠(chéng)，保管好餐廳內(nèi)的各類(lèi)物品。
4、服從命令，遵紀(jì)守法。
任職資格:
1、形象氣質(zhì)佳，性格開(kāi)朗，善于溝通。
2、有英語(yǔ)基礎(chǔ)及五星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)尤佳。
工作時(shí)間:
8小時(shí)工作制。
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
1、形象氣質(zhì)佳，有一定的親和力;2、熱愛(ài)酒店工作，對(duì)餐飲服務(wù)有較大的激情;3、有四、五星級(jí)國(guó)際品牌酒店同等職位一年以上的工作經(jīng)驗(yàn)(如應(yīng)屆畢業(yè)生愿意從事餐飲服務(wù)崗位也可);4、有一定的英語(yǔ)基礎(chǔ)，熟悉餐飲英語(yǔ)用語(yǔ);5、有西餐廳工作經(jīng)驗(yàn)，若同時(shí)有vip服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
職位描述:
- 為用餐的賓客提供點(diǎn)菜服務(wù)。
- 為賓客推薦酒店中餐菜品及酒水，提供用餐過(guò)程中酒水及菜品的全程服務(wù)。
- 保持工作區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生干凈、整潔。
- 按照世貿(mào)萬(wàn)錦大酒店標(biāo)準(zhǔn)程序執(zhí)行與中餐工作相關(guān)的一切活動(dòng)。
- 完成上級(jí)交辦的其它工作。
職位要求:
- 性別不限，外表端莊大方。
- 喜愛(ài)從事對(duì)客服務(wù)工作，能夠與賓客保持良好的溝通，態(tài)度積極，具有服務(wù)意識(shí)和良好的團(tuán)隊(duì)精神。
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
工作地點(diǎn):眉縣太白山風(fēng)景區(qū)一、崗位描述:1、負(fù)責(zé)做好餐前、餐中、餐后的服務(wù)工作。二、任職資格:1、身高1.65米以上;身高1.73米以上，有良好的親和力、善于微笑; 2、熱愛(ài)餐飲服務(wù)行業(yè)，有良好的服務(wù)意識(shí)及專(zhuān)業(yè)素質(zhì); 3、至少有半年以上的同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1、認(rèn)真做好餐廳區(qū)域衛(wèi)生，確保餐廳正常營(yíng)業(yè);
2、主動(dòng)為賓客提供禮貌、熱情、周到的服務(wù);
3、善于向賓客介紹和推薦本店的特色菜品和飲品;
4、認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)安排的工作。
任職要求:
1、年齡18-28之間，服務(wù)意識(shí)好，性格開(kāi)朗，五官端正;
2、包食宿，待遇優(yōu)厚，良好的發(fā)展空間;
3、免費(fèi)提供系統(tǒng)化的培訓(xùn);
4、有餐飲工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮;
寬廣的發(fā)展空間，優(yōu)厚的待遇，真心期待您的加入!
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1. 保持清新、整潔、優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。
2. 積極配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)、善于幫助同事工作。
3.善于向顧客介紹及推銷(xiāo)本餐廳飲品及菜肴。
4. 要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識(shí)，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規(guī)律。
5. 工作責(zé)任心強(qiáng)，有獨(dú)立處理業(yè)務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)，善于班前班后提出問(wèn)題，及時(shí)轉(zhuǎn)達(dá)客人提出的意見(jiàn)。
6. 做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用、保管及日耗報(bào)損等方面工作，并進(jìn)行每月物品、飲品的盤(pán)存。
7. 做好上班前后的樓面及吧臺(tái)衛(wèi)生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺(tái)上器皿及需要用品是否整潔和齊備。
任職要求:
1.20-35歲之間，形象好，素質(zhì)高，有良好的服務(wù)意識(shí)
西餐廳服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位職能
女，身高160cm以上，男，身高172cm以上，高中以上學(xué)歷，有一定的外語(yǔ)基礎(chǔ)。
職位描述
1. 保持清新、整潔、優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。 2. 積極配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)、善于幫助同事工作。 3. 工作時(shí)要做到四勤:口勤、眼勤、手勤、腳勤，及時(shí)了解客人的要求。 4. 善于向顧客介紹及推銷(xiāo)本餐廳飲品及菜肴。 5. 要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識(shí)，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規(guī)律。 6. 工作責(zé)任心強(qiáng)，有獨(dú)立處理業(yè)務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)，善于班前班后提出問(wèn)題，及時(shí)轉(zhuǎn)達(dá)客人提出的意見(jiàn)。 7. 做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用、保管及日耗報(bào)損等方面工作，并進(jìn)行每月物品、飲品的盤(pán)存。 8. 做好上班前后的樓面及吧臺(tái)衛(wèi)生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺(tái)上器皿及需要用品是否整潔和齊備。 9. 具有良好的會(huì)話能力，善于運(yùn)用語(yǔ)言技巧，為客人提供最佳服務(wù)。做到:文明有禮、掌握原則、有問(wèn)必答、言簡(jiǎn)意明。 10. 加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)，不斷掌握服務(wù)技能，提供服務(wù)質(zhì)量。
第6篇 西餐廳崗位職責(zé)
西餐廳經(jīng)理(西安) 藍(lán)蛙餐飲管理(上海)有限公司 藍(lán)蛙餐飲管理(上海)有限公司,藍(lán)蛙bluefrog,藍(lán)蛙 職責(zé)描述:
1、comprehensive, venue management, with the implementation of the marketing strategy of company;
全面主持店面的管理工作,配合公司的各項(xiàng)營(yíng)銷(xiāo)策略的實(shí)施;
2、implement company's standards;
執(zhí)行公司的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn);
3、the management of division of foh;
做好門(mén)店前場(chǎng)的分工管理工作;
4、supervision of goods,replenishment, do a good job on the homework incoming inspection, product display, product quality and service quality management;
監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨,做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè);
5、supervision and venue loss management, grasp the goods loss scale;
監(jiān)督門(mén)店商品損耗管理,把握商品損耗尺度;
6、master stores various equipment maintenance knowledge;
掌握門(mén)店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識(shí);
7、supervise the venue clean inside and outside, is responsible for the operations management security, fire and other;
監(jiān)督門(mén)店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生,負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等安全管理;
8、properly handle contradictions are customer complaints and service work;
妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾;
9、responsible for training and education of employees;
負(fù)責(zé)對(duì)員工的培訓(xùn)教育。
任職要求:
1. junior college or above, major in hotel management or english related major is preferred
大專(zhuān)及以上學(xué)歷,酒店管理或英語(yǔ)相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先考慮;
2. age 24 years of age or older, healthy body, can adapt shift work
年齡24歲以上,身體健康,能適應(yīng)倒班工作;
3. at least 3 years working e_perience in western restaurant front service, at least 2 years e_perience in restaurant management, good english, can communicate with foreign customers fluently;
至少3年以上西餐廳前場(chǎng)服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn),至少2年以上餐廳管理經(jīng)驗(yàn),英語(yǔ)良好,能和外籍顧客流利溝通;
4. belowed, honest and trustworthy, bears hardships and stands hard work, treat others friendly, smiling, enthusiastic, and optimistic.
五官端正,正直守信,吃苦耐勞,對(duì)待他人友好,微笑,熱情,開(kāi)朗。
5. love the job and work actively.
熱愛(ài)本職工作并且工作中積極主動(dòng).
6. high sense of responsibility, sense of purpose.
高度的責(zé)任感,目標(biāo)感。
7. work hard and have high degree of team spirit and professional dedication.
工作勤奮和具備高度的團(tuán)隊(duì)精神和敬業(yè)精神。
