高壓鍋操作規(guī)程注意事項(xiàng)
篇1
1. 工作期間必須佩戴防護(hù)裝備，遵守勞動(dòng)保護(hù)規(guī)定。
2. 遵循先開(kāi)風(fēng)門后點(diǎn)火的原則，避免爆炸風(fēng)險(xiǎn)。
3. 不得擅自調(diào)整安全設(shè)施設(shè)定值，以免影響其功能。
4. 嚴(yán)禁超壓、超溫運(yùn)行，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，不可因追求生產(chǎn)效率而忽視安全。
5. 發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)立即報(bào)告并采取相應(yīng)措施，不得延誤。
6. 在停爐后，務(wù)必?cái)嚅_(kāi)電源，防止意外啟動(dòng)。
7. 定期進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，提升操作技能，增強(qiáng)安全意識(shí)。
本規(guī)程旨在指導(dǎo)高壓鍋爐工安全操作，但具體操作需結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況和設(shè)備特性，靈活應(yīng)用，確保生產(chǎn)安全。
篇2
1. 遵守操作規(guī)程，切勿在高壓狀態(tài)下嘗試打開(kāi)鍋蓋。
2. 定期檢查和更換高壓鍋的密封圈，確保其密封性能。
3. 烹飪過(guò)程中保持警惕，不可離開(kāi)無(wú)人看管。
4. 不得超負(fù)荷使用高壓鍋，避免壓力過(guò)大引發(fā)安全事故。
5. 注意火候控制，防止干燒或壓力過(guò)高。
6. 對(duì)于初次使用高壓鍋的用戶，建議在熟悉操作流程后再進(jìn)行烹飪。
以上操作規(guī)程旨在提供基本指導(dǎo)，具體操作還需結(jié)合實(shí)際情況靈活調(diào)整。在使用高壓鍋時(shí)，務(wù)必保持謹(jǐn)慎，以確保安全高效的烹飪體驗(yàn)。
篇3
1. 操作前務(wù)必熟悉高壓鍋的使用說(shuō)明書(shū)，了解設(shè)備性能和安全警告。
2. 嚴(yán)禁在無(wú)人看管的情況下使用高壓鍋，以免發(fā)生意外。
3. 加熱過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)異常響聲或壓力表異常，應(yīng)立即關(guān)閉電源，按照緊急處理程序進(jìn)行。
4. 確保高壓鍋的密封圈完好無(wú)損，否則可能導(dǎo)致泄漏或無(wú)法正常密封。
5. 降壓時(shí)，切勿直接用冷水淋澆鍋體，以免驟然降溫導(dǎo)致鍋體破裂。
6. 定期進(jìn)行設(shè)備檢查，如有損壞應(yīng)及時(shí)更換，不得勉強(qiáng)使用。
7. 儲(chǔ)存食物時(shí)，避免將高壓鍋置于潮濕或高溫環(huán)境下，以防銹蝕。
8. 教育并提醒所有食堂工作人員遵守操作規(guī)程，提高安全意識(shí)。
通過(guò)嚴(yán)格執(zhí)行這些規(guī)程，我們能確保食堂高壓鍋的使用安全，營(yíng)造一個(gè)安全、有序的餐飲環(huán)境。請(qǐng)每一位員工都認(rèn)真對(duì)待，共同維護(hù)我們的工作場(chǎng)所安全。
食堂高壓鍋安全操作規(guī)程樣本
食堂高壓鍋安全操作規(guī)程樣本
1.制定目的:為了加強(qiáng)高壓鍋安全使用管理,結(jié)合食堂實(shí)際制定本規(guī)范.
2.職責(zé):本規(guī)范由高壓鍋操作人員負(fù)責(zé)執(zhí)行。食堂管理員負(fù)有管理責(zé)任。
3控制標(biāo)準(zhǔn)
3.1使用前檢查高壓鍋皮圈是否烤化及蓋的出氣孔是否通氣。
3.2投料要適度,不能超出鍋身的4/5,以原料打制時(shí)間長(zhǎng)短加足水量,且應(yīng)用竹墊蓋住原料.以免鍋中原料煮開(kāi)堵住鍋蓋的出氣孔。
3.3燒制時(shí),必須有專人看守,待鍋蓋氣孔出氣時(shí)再蓋上氣帽,待蓋帽上氣后調(diào)節(jié)好火源,確保好打制時(shí)間。
3.4打制時(shí)間結(jié)束后,關(guān)掉爐頭視原料情況決定是否燜制,如需要燜制,不要揭開(kāi)鍋蓋氣帽,使其自然冷卻,如不需要燜制可沖水降溫使之冷卻,揭開(kāi)鍋帽待蒸氣完全散發(fā)后,方可打開(kāi)鍋蓋取出成品。
3.5使用嚴(yán)禁超時(shí)打制原料,鍋水燒干,產(chǎn)生意外,或未等鍋氣完全冒出,隨意打開(kāi)鍋蓋產(chǎn)生意外。
3.6原料預(yù)制好后,倒出原料及時(shí)清洗。每天收工后由專人檢查緊固手柄螺絲。統(tǒng)一存放固定位置。
