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第1篇 火鍋店管理規(guī)章制度通用版
一、 工資 制度:
1、火鍋城于____日左右發(fā)放上月工資。
2、新員工(未從事酒店行業(yè)者)來時(shí), 試用期 為_____個(gè)月,保底工資為_____元,服務(wù)生_____元,試用期表現(xiàn)好再加上_____獎(jiǎng)金,試用期_____個(gè)月內(nèi)仍無明顯變化,工資為保底工資。從事酒店行業(yè)________年以上者,試用期為_____天,如果表現(xiàn)好保底工資為_____元,服務(wù)生_____元,如果表現(xiàn)一般,與新員工保底工資同等。
3、正常被解雇的員工發(fā)放當(dāng)月工資,被開除的員工不發(fā)放工資。
4、每月獎(jiǎng)金按工作表現(xiàn)、工作能力、酒水?dāng)?shù)量、考勤等分配。
二、勞動(dòng)紀(jì)律:
1、員工每月帶薪假期3天(春節(jié)待定),每月超假當(dāng)月工資按天數(shù)計(jì)算。
2、員工所在餐間每月輪流1次,火鍋城領(lǐng)導(dǎo)按工作能力安排,并當(dāng)面點(diǎn)清交接備用物品。
3、員工所在餐間都備有餐具和物品,每月檢查1次,破損或少的本人按底價(jià)賠償,并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除。
4、員工的工作服自己弄臟或破損由本人賠償(其影響外觀形象)并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除80元件。
5、員工遲到按每分鐘2元計(jì)算, 曠工 1天扣除當(dāng)天工資3倍,打電話請(qǐng)假扣除當(dāng)天工資1.5倍( 病假 必須有病假條)并計(jì)假1天,休半天假為上午至12點(diǎn),下午為2點(diǎn)。
6、員工 辭職 必須提前1個(gè)月打 辭職報(bào)告 ,不按程序辦理,不放發(fā)當(dāng)月工資,按程序辦理把工作服洗干凈上交,發(fā)放當(dāng)月工資,當(dāng)月無獎(jiǎng)金。如果工作服有污點(diǎn)、破損,按時(shí)間長(zhǎng)短扣除折舊費(fèi),并當(dāng)面點(diǎn)清餐間內(nèi)的備用物品。
7、員工報(bào)賬時(shí)必須下單寫清楚,如有遺漏、報(bào)錯(cuò),其本人按底價(jià)賠償,并及時(shí)把剩余商品、酒獎(jiǎng)退予吧臺(tái),如果當(dāng)天酒獎(jiǎng)不交,并在每月酒獎(jiǎng)中扣除。
8、員工在服務(wù)過程中,被客人投訴,火鍋城領(lǐng)導(dǎo)按事情情節(jié)輕重罰款_____元次。
9、員工要服從火鍋城的整體工作調(diào)動(dòng)安排,若有拒絕者,按情節(jié)輕重罰_____元。
10、員工的衣物及隨身物品不準(zhǔn)帶入餐間內(nèi),都放在衣柜內(nèi),手機(jī)交吧臺(tái)。1
1、員工對(duì)客人熱情周到有禮貌,不得與客人爭(zhēng)吵、頂撞、侮辱,違者按情節(jié)輕重,罰_____元次(并包賠直接損失)。1
2、員工要熱情接待訂餐時(shí)間晚的客人,不能鬧情緒,不能在客人背后嘮叨,表示不滿。1
3、員工在上班期間嚴(yán)禁閑聊、吃零食、看書、看報(bào)、吸煙、化妝、坐沙發(fā)、看電視。1
4、員工不準(zhǔn)私自開電磁爐煮東西吃,違者罰款_____元次。1
5、員工宿舍紀(jì)律、衛(wèi)生按賓館統(tǒng)一規(guī)定,若因衛(wèi)生、紀(jì)律不合格罰款,必須由住宿員工承擔(dān),并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除。1
6、員工不準(zhǔn)將客人遺忘的物品占為已有,知情不報(bào)罰200-500元,并包賠直接損失。1
7、員工不準(zhǔn)將火鍋城任意物品帶走,(如方便面、飲料、餐由紙),違者罰款_____元次。1
8、員工必須按時(shí)參加火鍋城各項(xiàng)活動(dòng),(如掃雪、打掃衛(wèi)生、培訓(xùn)),若遲到、曠工按正常上班制度一樣。1
9、員工之若發(fā)生爭(zhēng)吵、打架事件按情節(jié)輕重罰款50-100元次。20、員工上班期間臨時(shí)有事需短時(shí)間請(qǐng)假,每小時(shí)扣除10元。2
1、員工辭職以后,工作表現(xiàn)非常不好,不服從管理,基本工資按_____元。2
2、員工借公共財(cái)物,用完及時(shí)歸還,如有丟失按原價(jià)賠償。
三、工作態(tài)度:
1、領(lǐng)班每天開會(huì),指出員工前一天在崗期間出現(xiàn)的問題,通知當(dāng)天休假的員工,通知當(dāng)天新增品種的配法。
2、員工在與客人直接見面的場(chǎng)所,必須站立,不得倚墻、跑動(dòng)、擠作一堆,不能并肩行走,必須走兩側(cè)給客人讓路。
3、員工在服務(wù)過程中,勤換接碟,保持桌面干凈,不擅自離開餐間與他人閑聊。
4、員工擅自離崗,或不提醒客人電磁爐的使用方法,而引起電磁爐爆炸,維修費(fèi)由本人承擔(dān),并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除。
5、員工收拾完桌,必須準(zhǔn)時(shí)關(guān)燈,關(guān)空調(diào),關(guān)電源。
6、員工在服務(wù)過程中使用香巾,端菜、端酒,全用托盤。
7、員工不準(zhǔn)在客人未走時(shí),把水桶、拖布等推到餐間門口。
8、員工在客人就餐完后,必須下樓送客人。
9、員工在中午、晚上值班期間,規(guī)章制度與上班一樣,擅自離崗而造成的嚴(yán)重后果由本人承擔(dān)。
10、員工在下雨天必須積極主動(dòng)到樓下迎送客人。1
1、員工之間必須互幫互助,不拉幫結(jié)派。1
2、員工在撤桌時(shí),不能關(guān)門,不準(zhǔn)在餐間吃東西,喝酒。1
3、員工在用拖布時(shí),必須用水桶拿,用完及時(shí)歸位。_____以上條款按情節(jié)輕重,罰款_____元。
四、待遇獎(jiǎng)勵(lì):
企業(yè)在必要的時(shí)候安排員工 加班 ,最好按照法律規(guī)定支付相應(yīng)的工資,即平時(shí)晚上的 加班費(fèi) 是本人工資的150%,雙休日是200%,國(guó)家法定休假日是300%。但這只是國(guó)家規(guī)定的比例,加班費(fèi)發(fā)放額的關(guān)鍵是工資基數(shù),工資基數(shù)是企業(yè)與員工發(fā)生 勞動(dòng)糾紛 時(shí)的爭(zhēng)議焦點(diǎn),所以建議企業(yè)明確工資基數(shù)的計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)。
另外,建議企業(yè)在發(fā)放 加班工資 的時(shí)候最好有相關(guān)備注,做好與基本工資的區(qū)分,以明確企業(yè)確實(shí)支付員工加班費(fèi)。
1、員工晚上工作超過10點(diǎn)加班費(fèi)為5元,超過11點(diǎn)加班費(fèi)10元。
2、員工被客人點(diǎn)餐間時(shí)每次10元,客人書面表?yè)P(yáng)每次10元。
3、員工在旺季時(shí)每月存假,按當(dāng)天工資計(jì)算,淡季無存假。
4、員工要熱情接待翻臺(tái)餐間的客人。
5、員工對(duì)火鍋城提出合理化建議,對(duì)提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn),節(jié)約費(fèi)用突出,拾金不昧,保護(hù)公共財(cái)物,維護(hù)集體利益,責(zé)任心強(qiáng),發(fā)現(xiàn)隱患并積極采取措施,對(duì)待客人無理取鬧處理方法得當(dāng),及時(shí)反映不良現(xiàn)象,以上情況按實(shí)際情況給予獎(jiǎng)勵(lì)。
企業(yè)規(guī)章制度也可以成為企業(yè)用工管理的 證據(jù) ,是公司內(nèi)部的法律,但是并非制定的任何規(guī) 章制度都具有法律效力,只有依法制定的規(guī)章制度才具有法律效力。
勞動(dòng)爭(zhēng)議 糾紛案件中,工資支付憑證、 社保 記錄、招工招聘登記表、報(bào)名表、考勤記錄、開除、除名、辭退、 解除勞動(dòng)合同 、減少勞動(dòng)報(bào)酬以及計(jì)算勞動(dòng)者工作年限等都由企業(yè)舉證,所以企業(yè)制定和完善相關(guān)規(guī)章制度的時(shí)候,應(yīng)該注意收集和保留履行民主程序和公示程序的證據(jù),以免在仲裁和訴訟時(shí)候出現(xiàn)舉證不能的后果。
第2篇 火鍋店管理規(guī)章制度
一、工資制度:
1、火鍋城于_____日左右發(fā)放上月工資。
2、新員工(未從事酒店行業(yè)者)來時(shí),試用期為_____個(gè)月,保底工資為_____元,服務(wù)生_____元,試用期表現(xiàn)好再加上_____獎(jiǎng)金,試用期_____個(gè)月內(nèi)仍無明顯變化,工資為保底工資。從事酒店行業(yè)一年以上者,試用期為_____天,如果表現(xiàn)好保底工資為_____元,服務(wù)生_____元,如果表現(xiàn)一般,與新員工保底工資同等。
3、正常被解雇的員工發(fā)放當(dāng)月工資,被開除的員工不發(fā)放工資。
4、每月獎(jiǎng)金按工作表現(xiàn)、工作能力、酒水?dāng)?shù)量、考勤等分配。
二、勞動(dòng)紀(jì)律:
1、員工每月帶薪假期3天(春節(jié)待定),每月超假當(dāng)月工資按天數(shù)計(jì)算。
2、員工所在餐間每月輪流1次,火鍋城領(lǐng)導(dǎo)按工作能力安排,并當(dāng)面點(diǎn)清交接備用物品。
3、員工所在餐間都備有餐具和物品,每月檢查1次,破損或少的本人按底價(jià)賠償,并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除。
4、員工的工作服自己弄臟或破損由本人賠償(其影響外觀形象)并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除80元/件。
5、員工遲到按每分鐘2元計(jì)算,曠工1天扣除當(dāng)天工資3倍,打電話請(qǐng)假扣除當(dāng)天工資1.5倍(病假必須有病假條)并計(jì)假1天,休半天假為上午至12點(diǎn),下午為2點(diǎn)。
6、員工辭職必須提前1個(gè)月打辭職報(bào)告,不按程序辦理,不放發(fā)當(dāng)月工資,按程序辦理把工作服洗干凈上交,發(fā)放當(dāng)月工資,當(dāng)月無獎(jiǎng)金。如果工作服有污點(diǎn)、破損,按時(shí)間長(zhǎng)短扣除折舊費(fèi),并當(dāng)面點(diǎn)清餐間內(nèi)的備用物品。
7、員工報(bào)賬時(shí)必須下單寫清楚,如有遺漏、報(bào)錯(cuò),其本人按底價(jià)賠償,并及時(shí)把剩余商品、酒獎(jiǎng)退予吧臺(tái),如果當(dāng)天酒獎(jiǎng)不交,并在每月酒獎(jiǎng)中扣除。
8、員工在服務(wù)過程中,被客人投訴,火鍋城領(lǐng)導(dǎo)按事情情節(jié)輕重罰款_____元/次。
9、員工要服從火鍋城的整體工作調(diào)動(dòng)安排,若有拒絕者,按情節(jié)輕重罰_____元。
10、員工的衣物及隨身物品不準(zhǔn)帶入餐間內(nèi),都放在衣柜內(nèi),手機(jī)交吧臺(tái)。
11、員工對(duì)客人熱情周到有禮貌,不得與客人爭(zhēng)吵、頂撞、侮辱,違者按情節(jié)輕重,罰_____元/次(并包賠直接損失)。
12、員工要熱情接待訂餐時(shí)間晚的客人,不能鬧情緒,不能在客人背后嘮叨,表示不滿。
13、員工在上班期間嚴(yán)禁閑聊、吃零食、看書、看報(bào)、吸煙、化妝、坐沙發(fā)、看電視。
14、員工不準(zhǔn)私自開電磁爐煮東西吃,違者罰款_____元/次。
15、員工宿舍紀(jì)律、衛(wèi)生按賓館統(tǒng)一規(guī)定,若因衛(wèi)生、紀(jì)律不合格罰款,必須由住宿員工承擔(dān),并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除。
16、員工不準(zhǔn)將客人遺忘的物品占為已有,知情不報(bào)罰200-500元,并包賠直接損失。
17、員工不準(zhǔn)將火鍋城任意物品帶走,(如方便面、飲料、餐由紙),違者罰款_____元/次。
18、員工必須按時(shí)參加火鍋城各項(xiàng)活動(dòng),(如掃雪、打掃衛(wèi)生、培訓(xùn)),若遲到、曠工按正常上班制度一樣。
19、員工之若發(fā)生爭(zhēng)吵、打架事件按情節(jié)輕重罰款50-100元/次。
20、員工上班期間臨時(shí)有事需短時(shí)間請(qǐng)假,每小時(shí)扣除10元。
21、員工辭職以后,工作表現(xiàn)非常不好,不服從管理,基本工資按_____元。
22、員工借公共財(cái)物,用完及時(shí)歸還,如有丟失按原價(jià)賠償。
三、工作態(tài)度:
1、領(lǐng)班每天開會(huì),指出員工前一天在崗期間出現(xiàn)的問題,通知當(dāng)天休假的員工,通知當(dāng)天新增品種的配法。
2、員工在與客人直接見面的場(chǎng)所,必須站立,不得倚墻、跑動(dòng)、擠作一堆,不能并肩行走,必須走兩側(cè)給客人讓路。
3、員工在服務(wù)過程中,勤換接碟,保持桌面干凈,不擅自離開餐間與他人閑聊。
4、員工擅自離崗,或不提醒客人電磁爐的使用方法,而引起電磁爐爆炸,維修費(fèi)由本人承擔(dān),并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除。
5、員工收拾完桌,必須準(zhǔn)時(shí)關(guān)燈,關(guān)空調(diào),關(guān)電源。
6、員工在服務(wù)過程中使用香巾,端菜、端酒,全用托盤。
7、員工不準(zhǔn)在客人未走時(shí),把水桶、拖布等推到餐間門口。
8、員工在客人就餐完后,必須下樓送客人。
9、員工在中午、晚上值班期間,規(guī)章制度與上班一樣,擅自離崗而造成的嚴(yán)重后果由本人承擔(dān)。
10、員工在下雨天必須積極主動(dòng)到樓下迎送客人。
11、員工之間必須互幫互助,不拉幫結(jié)派。
12、員工在撤桌時(shí),不能關(guān)門,不準(zhǔn)在餐間吃東西,喝酒。
13、員工在用拖布時(shí),必須用水桶拿,用完及時(shí)歸位。_____以上條款按情節(jié)輕重,罰款_____元。
四、待遇獎(jiǎng)勵(lì):
1、員工晚上工作超過10點(diǎn)加班費(fèi)為5元,超過11點(diǎn)加班費(fèi)10元。
2、員工被客人點(diǎn)餐間時(shí)每次10元,客人書面表?yè)P(yáng)每次10元。
3、員工在旺季時(shí)每月存假,按當(dāng)天工資計(jì)算,淡季無存假。
4、員工要熱情接待翻臺(tái)餐間的客人。
第3篇 火鍋店管理規(guī)章制度范本最新整理版
一、 工資 制度:
1、火鍋城于_____日左右發(fā)放上月工資。
2、新員工(未從事酒店行業(yè)者)來時(shí), 試用期 為_____個(gè)月,保底工資為_____元,服務(wù)生_____元,試用期表現(xiàn)好再加上_____獎(jiǎng)金,試用期_____個(gè)月內(nèi)仍無明顯變化,工資為保底工資。從事酒店行業(yè)一年以上者,試用期為_____天,如果表現(xiàn)好保底工資為_____元,服務(wù)生_____元,如果表現(xiàn)一般,與新員工保底工資同等。
3、正常被解雇的員工發(fā)放當(dāng)月工資,被開除的員工不發(fā)放工資。
4、每月獎(jiǎng)金按工作表現(xiàn)、工作能力、酒水?dāng)?shù)量、 考勤 等分配。
二、勞動(dòng)紀(jì)律:
1、員工每月帶薪假期3天(春節(jié)待定),每月超假當(dāng)月工資按天數(shù)計(jì)算。
2、員工所在餐間每月輪流1次,火鍋城領(lǐng)導(dǎo)按工作能力安排,并當(dāng)面點(diǎn)清交接備用物品。
3、員工所在餐間都備有餐具和物品,每月檢查1次,破損或少的本人按底價(jià)賠償,并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除。
4、員工的工作服自己弄臟或破損由本人賠償(其影響外觀形象)并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除80元/件。
5、員工遲到按每分鐘2元計(jì)算, 曠工 1天扣除當(dāng)天工資3倍,打電話請(qǐng)假扣除當(dāng)天工資1.5倍( 病假 必須有病假條)并計(jì)假1天,休半天假為上午至12點(diǎn),下午為2點(diǎn)。
6、員工 辭職 必須提前1個(gè)月打 辭職報(bào)告 ,不按程序辦理,不放發(fā)當(dāng)月工資,按程序辦理把工作服洗干凈上交,發(fā)放當(dāng)月工資,當(dāng)月無獎(jiǎng)金。如果工作服有污點(diǎn)、破損,按時(shí)間長(zhǎng)短扣除折舊費(fèi),并當(dāng)面點(diǎn)清餐間內(nèi)的備用物品。
7、員工報(bào)賬時(shí)必須下單寫清楚,如有遺漏、報(bào)錯(cuò),其本人按底價(jià)賠償,并及時(shí)把剩余商品、酒獎(jiǎng)退予吧臺(tái),如果當(dāng)天酒獎(jiǎng)不交,并在每月酒獎(jiǎng)中扣除。
8、員工在服務(wù)過程中,被客人投訴,火鍋城領(lǐng)導(dǎo)按事情情節(jié)輕重罰款_____元/次。
9、員工要服從火鍋城的整體工作調(diào)動(dòng)安排,若有拒絕者,按情節(jié)輕重罰_____元。
10、員工的衣物及隨身物品不準(zhǔn)帶入餐間內(nèi),都放在衣柜內(nèi),手機(jī)交吧臺(tái)。
11、員工對(duì)客人熱情周到有禮貌,不得與客人爭(zhēng)吵、頂撞、侮辱,違者按情節(jié)輕重,罰_____元/次(并包賠直接損失)。
12、員工要熱情接待訂餐時(shí)間晚的客人,不能鬧情緒,不能在客人背后嘮叨,表示不滿。
13、員工在上班期間嚴(yán)禁閑聊、吃零食、看書、看報(bào)、吸煙、化妝、坐沙發(fā)、看電視。
14、員工不準(zhǔn)私自開電磁爐煮東西吃,違者罰款_____元/次。
15、員工宿舍紀(jì)律、衛(wèi)生按賓館統(tǒng)一規(guī)定,若因衛(wèi)生、紀(jì)律不合格罰款,必須由住宿員工承擔(dān),并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除。
16、員工不準(zhǔn)將客人遺忘的物品占為已有,知情不報(bào)罰200-500元,并包賠直接損失。
17、員工不準(zhǔn)將火鍋城任意物品帶走,(如方便面、飲料、餐由紙),違者罰款_____元/次。
18、員工必須按時(shí)參加火鍋城各項(xiàng)活動(dòng),(如掃雪、打掃衛(wèi)生、培訓(xùn)),若遲到、曠工按正常上班制度一樣。
19、員工之若發(fā)生爭(zhēng)吵、打架事件按情節(jié)輕重罰款50-100元/次。
20、員工上班期間臨時(shí)有事需短時(shí)間請(qǐng)假,每小時(shí)扣除10元。
21、員工辭職以后,工作表現(xiàn)非常不好,不服從管理,基本工資按_____元。
22、員工借公共財(cái)物,用完及時(shí)歸還,如有丟失按原價(jià)賠償。
三、工作態(tài)度:
1、領(lǐng)班每天開會(huì),指出員工前一天在崗期間出現(xiàn)的問題,通知當(dāng)天休假的員工,通知當(dāng)天新增品種的配法。
2、員工在與客人直接見面的場(chǎng)所,必須站立,不得倚墻、跑動(dòng)、擠作一堆,不能并肩行走,必須走兩側(cè)給客人讓路。
3、員工在服務(wù)過程中,勤換接碟,保持桌面干凈,不擅自離開餐間與他人閑聊。
4、員工擅自離崗,或不提醒客人電磁爐的使用方法,而引起電磁爐爆炸,維修費(fèi)由本人承擔(dān),并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除。
5、員工收拾完桌,必須準(zhǔn)時(shí)關(guān)燈,關(guān)空調(diào),關(guān)電源。
6、員工在服務(wù)過程中使用香巾,端菜、端酒,全用托盤。
7、員工不準(zhǔn)在客人未走時(shí),把水桶、拖布等推到餐間門口。
8、員工在客人就餐完后,必須下樓送客人。
9、員工在中午、晚上值班期間,規(guī)章制度與上班一樣,擅自離崗而造成的嚴(yán)重后果由本人承擔(dān)。
10、員工在下雨天必須積極主動(dòng)到樓下迎送客人。
11、員工之間必須互幫互助,不拉幫結(jié)派。
12、員工在撤桌時(shí),不能關(guān)門,不準(zhǔn)在餐間吃東西,喝酒。
13、員工在用拖布時(shí),必須用水桶拿,用完及時(shí)歸位。_____以上條款按情節(jié)輕重,罰款_____元。
四、待遇獎(jiǎng)勵(lì):
1、員工晚上工作超過10點(diǎn) 加班費(fèi) 為5元,超過11點(diǎn)加班費(fèi)10元。
2、員工被客人點(diǎn)餐間時(shí)每次10元,客人書面表?yè)P(yáng)每次10元。
3、員工在旺季時(shí)每月存假,按當(dāng)天工資計(jì)算,淡季無存假。
4、員工要熱情接待翻臺(tái)餐間的客人。
5、員工對(duì)火鍋城提出合理化建議,對(duì)提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn),節(jié)約費(fèi)用突出,拾金不昧,保護(hù)公共財(cái)物,維護(hù)集體利益,責(zé)任心強(qiáng),發(fā)現(xiàn)隱患并積極采取措施,對(duì)待客人無理取鬧處理方法得當(dāng),及時(shí)反映不良現(xiàn)象,以上情況按實(shí)際情況給予獎(jiǎng)勵(lì)。