營(yíng)運(yùn)管理工作7篇

第1篇 營(yíng)運(yùn)經(jīng)理（餐飲管理）工作職責(zé)與職位要求

職位描述：

工作職責(zé)

1、負(fù)責(zé)其功能領(lǐng)域內(nèi)主要目標(biāo)和計(jì)劃，制定、參與或協(xié)助上層執(zhí)行相關(guān)的政策和制度；

2、負(fù)責(zé)部門的日常管理工作及部門員工的管理、指導(dǎo)、培訓(xùn)及評(píng)估；

3、根據(jù)銷售策略，有效監(jiān)控并組織實(shí)施工作計(jì)劃；

4、跟蹤分析營(yíng)運(yùn)數(shù)據(jù)進(jìn)行跟蹤、統(tǒng)計(jì)分析，制定持續(xù)改進(jìn)措施；

5、管理及控制各項(xiàng)費(fèi)用，制定經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例、餐廳營(yíng)運(yùn)、維護(hù)程序以及qsc穩(wěn)定增長(zhǎng)；

6、控制費(fèi)用和固定資產(chǎn)投入、營(yíng)銷文案執(zhí)行等。

7、帶領(lǐng)各店完成營(yíng)運(yùn)指標(biāo)

職位要求

1、本科以上學(xué)歷，相關(guān)專業(yè)畢業(yè)；

2、具有三年以上的項(xiàng)目管理經(jīng)驗(yàn)或業(yè)務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)；

3、優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)建設(shè)、管理、激勵(lì)、培訓(xùn)能力；

4、優(yōu)秀的談判、溝通、協(xié)調(diào)能力。

我們是擁有 20 + 年經(jīng)驗(yàn)的餐飲老炮，中國(guó)最具實(shí)戰(zhàn)精神的硬核團(tuán)隊(duì)。我們堅(jiān)持從一線選拔人才，管理層、股東幾乎都來(lái)自前廳和后廚。

2019 年，我們發(fā)起了”未來(lái)領(lǐng)袖計(jì)劃“，并獨(dú)創(chuàng)領(lǐng)先業(yè)界的 ”b.o.s.s“ 價(jià)值激勵(lì)體系，超越同行的薪酬待遇、打破規(guī)則的晉升制度，只為培養(yǎng)未來(lái)更多的餐飲界大 boss ！

目前旗下兩大高端異國(guó)餐廳品牌，迷迭泰和德斯堡，已經(jīng)分別成長(zhǎng)為各自領(lǐng)域的佼佼者，備受客戶喜愛。目前新門店正在醞釀，新項(xiàng)目即將上馬，致富機(jī)會(huì)一大把！

不爭(zhēng)就不會(huì)輸，同樣也不會(huì)贏，我們正全國(guó)尋找有腦有種的硬核青年，共創(chuàng)未來(lái)無(wú)限可能。如果你想給自己的人生一場(chǎng)大逆襲，恭喜你找到了我們。

第2篇 營(yíng)運(yùn)經(jīng)理（場(chǎng)內(nèi)管理）工作職責(zé)與職位要求

職位描述：

職位描述

position：營(yíng)運(yùn)經(jīng)理（operation manager）

department：營(yíng)運(yùn)部

position summary職位概述

營(yíng)運(yùn)經(jīng)理首先應(yīng)當(dāng)是一位我愛運(yùn)動(dòng)的大管家，他/她最主要的職責(zé)是創(chuàng)造絕妙的客戶體驗(yàn)。

營(yíng)運(yùn)經(jīng)理的工作主要圍繞以下幾個(gè)模塊：客戶服務(wù)，成本管控，日常運(yùn)營(yíng)，器械維護(hù)，團(tuán)隊(duì)打造，環(huán)境維護(hù)，客用品采購(gòu)，外部關(guān)系維護(hù)。并對(duì)各模塊制定清晰的開業(yè)計(jì)劃，包括供應(yīng)商選擇，開業(yè)物品采購(gòu)，場(chǎng)館內(nèi)設(shè)備設(shè)施的維護(hù)與保養(yǎng)，預(yù)算管理和成本把控，部門工作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等等，與管理層商討人才的招募和選拔策略，快速搭建團(tuán)隊(duì)并進(jìn)行培訓(xùn)。開業(yè)后，維護(hù)場(chǎng)館日常運(yùn)營(yíng)，并不斷根據(jù)內(nèi)外部環(huán)境進(jìn)行優(yōu)化與提升。

key responsibilities主要工作職責(zé)

客戶服務(wù)：制定出符合我愛運(yùn)動(dòng)理念的營(yíng)運(yùn)團(tuán)隊(duì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作流程，確保具體落實(shí)到每一個(gè)區(qū)域及細(xì)節(jié)，力求創(chuàng)造絕佳的客戶體驗(yàn)。從如何接電話，接待客人，到處理客人投訴，都有一套成熟的，成體系的方法和嚴(yán)格的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，力求讓客人獲得絕佳的店內(nèi)體驗(yàn)。

成本管控：制定采購(gòu)及營(yíng)運(yùn)運(yùn)算，并對(duì)成本進(jìn)行管控，想辦法將所有設(shè)備設(shè)施、物品的損耗降到最低。

日常營(yíng)運(yùn)：根據(jù)實(shí)際情況合理安排營(yíng)運(yùn)團(tuán)隊(duì)的工作及上下班時(shí)間，確保場(chǎng)館日常順暢運(yùn)營(yíng)。靈活機(jī)動(dòng)的處理應(yīng)急突發(fā)事件，針對(duì)客戶反饋和運(yùn)營(yíng)中的問(wèn)題及時(shí)改進(jìn)并確保不斷提升服務(wù)質(zhì)量與效率。

器械維護(hù)：快速學(xué)習(xí)和了解場(chǎng)館內(nèi)器械的品牌、使用及維護(hù)維修，從會(huì)員角度出發(fā)，參與器械的擺放，設(shè)計(jì)更人性化的使用指南，制定出一整套保持器械干凈整潔的服務(wù)流程和標(biāo)準(zhǔn)。

環(huán)境維護(hù)：對(duì)場(chǎng)館內(nèi)每個(gè)區(qū)域和角落了如指掌，制定清晰的sop確保會(huì)員目光及所到之處一塵不染，所有設(shè)備設(shè)施潔凈衛(wèi)生。

客用品采購(gòu)：列出開業(yè)前所需所有客用品清單及時(shí)間規(guī)劃，挑選供應(yīng)商，并用最合理的價(jià)格選擇最符合我愛運(yùn)動(dòng)品牌理念的產(chǎn)品，如香氛，洗浴用品，毛巾，清潔用品等等。

打造營(yíng)運(yùn)團(tuán)隊(duì)：與管理層共同制定人才招募策略，人才的選拔與培訓(xùn)。根據(jù)制定出的行業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合我愛運(yùn)動(dòng)的經(jīng)營(yíng)理念和公司文化，整理營(yíng)運(yùn)部門紅寶書，對(duì)營(yíng)運(yùn)部員工進(jìn)行有組織、有計(jì)劃的培訓(xùn)，跟進(jìn)并反饋培訓(xùn)效果。作為一名出色的領(lǐng)導(dǎo)者，懂得激勵(lì)團(tuán)隊(duì)，知人善用，打造一支主動(dòng)熱情，體能充沛，靈活應(yīng)變的營(yíng)運(yùn)團(tuán)隊(duì)。

外部關(guān)系維護(hù)：負(fù)責(zé)建立與維護(hù)與外部合作單位、政府部門，周邊企業(yè)及相關(guān)機(jī)構(gòu)的關(guān)系，妥善處理重要事務(wù)。

desired qualifications崗位要求

1. 學(xué)歷要求：大學(xué)專科及以上學(xué)歷，酒店管理等管理、運(yùn)營(yíng)類專業(yè)為佳。

2. 語(yǔ)言要求：普通話標(biāo)準(zhǔn)，中英文聽說(shuō)讀寫流利。

3. 工作經(jīng)驗(yàn)：健身行業(yè)，高端會(huì)所，酒店相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，3年以上管理經(jīng)驗(yàn)為佳。

4. 工作技能：

1) 健身及健康會(huì)所/酒店前廳區(qū)域/客房區(qū)域經(jīng)驗(yàn)為佳，清楚職責(zé)及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，了解客戶心理，洞察客戶需求。

2) 參與過(guò)店面開業(yè)籌備為佳，具備豐富的項(xiàng)目管理經(jīng)驗(yàn)，卓越的組織能力和統(tǒng)籌能力。

3) 對(duì)處理客人投訴有豐富的經(jīng)驗(yàn)，絕佳的溝通能力，既溫潤(rùn)如玉，又雷厲風(fēng)行，全局盡在掌握。

4) 優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)者，能夠做決策，強(qiáng)大的執(zhí)行力和激勵(lì)團(tuán)隊(duì)的能力。

5) 熟練使用office辦公軟件和公司信息系統(tǒng)。

5. 能力素質(zhì)要求：良好的工作習(xí)慣，積極的工作態(tài)度，主動(dòng)擔(dān)當(dāng)，客戶導(dǎo)向，溝通協(xié)作，領(lǐng)導(dǎo)他人，學(xué)習(xí)能力。

第3篇 客戶營(yíng)運(yùn)經(jīng)理am(企業(yè)客戶維護(hù)餐廳營(yíng)運(yùn)管理)工作職責(zé)與職位要求

職位描述：

工作職責(zé)：

1. 以企業(yè)顧問(wèn)的形式，為客戶量身定做個(gè)性化用餐需求；

2. 線上線下一站式服務(wù)，與合作餐廳通力合作，保證餐品按時(shí)到達(dá)企業(yè)客戶；

3. 指導(dǎo)分餐員現(xiàn)場(chǎng)分餐，解決突發(fā)事件及處理客訴等問(wèn)題，協(xié)調(diào)好餐廳和企業(yè)客戶的關(guān)系；

4. 客戶現(xiàn)場(chǎng)巡視，不斷提高客戶滿意度；

職位要求：

1. 統(tǒng)招大專以上學(xué)歷；

2. 1-3年餐廳、酒店、物業(yè)管理、會(huì)所、售后等相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)；

3. 踏實(shí)、勤奮，有良好的服務(wù)意識(shí)和應(yīng)變能力；

4. 對(duì)互聯(lián)網(wǎng)感興趣，了解并認(rèn)可餐飲020行業(yè)，愿意接受新的嘗試和挑戰(zhàn)。

5. 形象氣質(zhì)佳，溝通能力強(qiáng)。

第4篇 購(gòu)物廣場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)管理工作規(guī)范

購(gòu)物中心現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)管理工作規(guī)范

工作規(guī)范(附表)

項(xiàng)目工作要點(diǎn)工作標(biāo)準(zhǔn)管理控制跟進(jìn)人責(zé)任人工作記錄

1、開閉店管理開店1、營(yíng)運(yùn)管理人員在開店前30分鐘進(jìn)場(chǎng),商戶營(yíng)業(yè)員在開店前30分鐘進(jìn)場(chǎng),并由指定入口進(jìn)場(chǎng)。2、逢周三開店前20分鐘召開晨會(huì)。3、正式營(yíng)業(yè)前檢查各商戶開店情況、衛(wèi)生情況、貨品擺放情況、營(yíng)業(yè)員到崗情況。1、安全部人員負(fù)責(zé)監(jiān)督商戶營(yíng)業(yè)員的進(jìn)場(chǎng)路線及進(jìn)場(chǎng)時(shí)間是否符合規(guī)定要求。2、營(yíng)運(yùn)人員負(fù)責(zé)組織召開晨會(huì)。3、營(yíng)運(yùn)人員應(yīng)在開店前對(duì)巡視中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)整改,并填寫《日常營(yíng)運(yùn)巡視記錄》營(yíng)運(yùn)主管營(yíng)運(yùn)經(jīng)理《日常營(yíng)運(yùn)巡視記錄》、《整改通知書》

閉店1、閉店前30分鐘營(yíng)運(yùn)人員開始閉店前場(chǎng)。2、閉店后5分鐘營(yíng)業(yè)員開始撤場(chǎng)。3、對(duì)延遲營(yíng)業(yè)的商戶區(qū)域,要通知工程部留電和安全部加強(qiáng)巡視管理。營(yíng)運(yùn)人員對(duì)廣場(chǎng)閉店前客流、現(xiàn)場(chǎng)狀況進(jìn)行全方位檢查。

2、巡場(chǎng)管理巡場(chǎng)路線1、根據(jù)購(gòu)物中心廣場(chǎng)布局、商鋪分布及營(yíng)運(yùn)人員分工情況制定巡場(chǎng)路線。2、巡場(chǎng)路線須覆蓋廣場(chǎng)主力店、場(chǎng)內(nèi)商鋪、外廣場(chǎng)等全部范圍,不得出現(xiàn)遺漏。1、《整改通知書》須注明:商鋪存在問(wèn)題、責(zé)任人、整改要求、完成時(shí)限等內(nèi)容,送達(dá)商戶負(fù)責(zé)人或其代表后須要求其簽收。2、對(duì)需與其他部門協(xié)調(diào)的問(wèn)題,應(yīng)及時(shí)填寫內(nèi)部協(xié)調(diào)表。

巡場(chǎng)要求1、每日除開閉店巡場(chǎng)外,營(yíng)運(yùn)人員在營(yíng)業(yè)期間要不定期多巡場(chǎng)。2、巡場(chǎng)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題必須及時(shí)通知商戶立即解決,無(wú)法立即解決的問(wèn)題必須填寫《整改通知書》。3、每次巡視后填寫《日常營(yíng)運(yùn)巡視記錄》。營(yíng)運(yùn)人員對(duì)廣場(chǎng)閉店前客流、現(xiàn)場(chǎng)狀況進(jìn)行全方位檢查。

巡場(chǎng)驗(yàn)證巡場(chǎng)驗(yàn)證問(wèn)題修復(fù)情況。巡場(chǎng)驗(yàn)證記錄在《日常營(yíng)運(yùn)巡視記錄》中,交由部門經(jīng)理檢閱。

3、晨會(huì)管理晨會(huì)組織1、逢周三早上開店前20分鐘準(zhǔn)時(shí)組織商戶營(yíng)業(yè)員在指定區(qū)域召開晨會(huì)。2、各商戶營(yíng)業(yè)員須將晨會(huì)內(nèi)容詳細(xì)記錄,并傳達(dá)至下一班次人員,做到全員了解。依據(jù)《日常營(yíng)運(yùn)巡視記錄》、《營(yíng)業(yè)員獎(jiǎng)罰單》的匯總記錄,評(píng)選優(yōu)秀員工,依據(jù)商戶經(jīng)營(yíng)情況評(píng)選優(yōu)秀商戶。營(yíng)運(yùn)主管營(yíng)運(yùn)經(jīng)理《日常營(yíng)運(yùn)巡視記錄》、《整改通知書》

4、經(jīng)營(yíng)環(huán)境管理廣場(chǎng)環(huán)境1、每日關(guān)注廣場(chǎng)照明、電梯等設(shè)備設(shè)施的運(yùn)行和使用效果。2、場(chǎng)內(nèi)廣播保證音質(zhì)優(yōu)美,商鋪廣播不得覆蓋場(chǎng)內(nèi)廣播的音量。3、重大節(jié)日前1個(gè)月,協(xié)調(diào)商戶配合購(gòu)物中心整體氛圍布置商鋪,包括燈光效果、視覺效果、商業(yè)氣氛的營(yíng)造等。1、通過(guò)日常巡視檢查進(jìn)行廣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)境管理,必要時(shí)通知工程部、安全部協(xié)調(diào)解決。2、營(yíng)運(yùn)主管負(fù)責(zé)《日常營(yíng)運(yùn)巡視記錄》記錄問(wèn)題的協(xié)調(diào)、處理及結(jié)果跟蹤;營(yíng)運(yùn)經(jīng)理每周檢查《日常營(yíng)運(yùn)巡視記錄》。3、如發(fā)現(xiàn)不及格現(xiàn)象,應(yīng)向不及格商戶發(fā)《整改通知書》并要求其立即整改。

商鋪環(huán)境每日對(duì)商鋪環(huán)境進(jìn)行檢查:1、天花、照明、房頂、墻壁、地面的衛(wèi)生及完整性。2、陳列:櫥窗展示、商品陳列、道具擺放。

第5篇 某百貨公司營(yíng)運(yùn)部樓層管理員工作流程工作標(biāo)準(zhǔn)

百貨公司營(yíng)運(yùn)部樓層管理員工作流程及工作標(biāo)準(zhǔn)

編號(hào):營(yíng)管03-007

時(shí) 間 工作標(biāo)準(zhǔn)

一、營(yíng)業(yè)前

8:56-9:00 上班打卡時(shí),檢查卡鐘是否能正常使用、時(shí)間是否準(zhǔn)確、鑰匙管理員是否到位;

各樓層管理員9:00前集合本樓層員工:按“員工儀容儀表規(guī)范”對(duì)員工檢查,看員工有無(wú)帶包、零食、早餐進(jìn)場(chǎng),不符合要求勸阻進(jìn)場(chǎng),9:00后由管理部負(fù)責(zé)人通知樓層按次序進(jìn)場(chǎng)。

9:05-9:15 早例會(huì):提出管理要求、傳達(dá)公司通知、前一天商場(chǎng)及樓層發(fā)生的事件,服務(wù)意識(shí)及培訓(xùn)、促銷活動(dòng)及對(duì)當(dāng)天的工作要求。

9:15-9:30 營(yíng)業(yè)前的巡場(chǎng):檢查營(yíng)業(yè)員工作準(zhǔn)備情況,包括柜組衛(wèi)生、商品陳列、票據(jù)整理及擺放、儀容儀表是否合要求、督促檢查樓層衛(wèi)生清潔,通道有無(wú)垃圾、紙屑,上下扶手電梯處有無(wú)垃圾、電梯口紅地氈是否擺放整齊、洗手間外有無(wú)垃圾堆積、空調(diào)是否啟動(dòng)。

9:30 開門營(yíng)業(yè):電工開動(dòng)扶梯、管理員值班人員開啟大門、服務(wù)臺(tái)放迎賓曲,管理員督促本樓層員工做好接待顧客準(zhǔn)備,檢查電梯是否開啟。

二、營(yíng)業(yè)中

9:30-11:30各樓層管理員巡場(chǎng):了解商品上貨情況,督促營(yíng)業(yè)員提高服務(wù)水準(zhǔn),處理賣場(chǎng)突發(fā)事件,處理顧客投訴并作好記錄,了解賣場(chǎng)營(yíng)業(yè)情況及員工動(dòng)態(tài),有無(wú)私下收銀、私下打折情況,檢查標(biāo)價(jià)簽、商品陳列,隨時(shí)做好記錄,書寫工作日志,檢查樓層衛(wèi)生、上下扶梯、洗手間、通道處有無(wú)垃圾、電梯口紅地氈是否擺放整齊、電梯運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。

11:30-12:30 午餐時(shí)間:檢查有無(wú)員工在賣場(chǎng)吃飯、就餐人員是否按時(shí)返崗、賣場(chǎng)商品的安全性、管理員分批吃飯,吃飯前相互通知,代為巡場(chǎng),吃飯時(shí)要打卡,吃飯時(shí)間為40分鐘。室內(nèi)溫度是否適合(節(jié)約用電,控制營(yíng)運(yùn)成本)。

12:30-15:30各樓層管理員巡場(chǎng):(要求同上)

15:30交接班:書寫工作日志及交接事宜,早晚班管理員共同巡場(chǎng),交接工作情況。

15:30-17:30各樓層管理員巡場(chǎng):(要求同上)

17:30-18:30晚餐時(shí)間:(要求與午餐相同)

18:30-21:45各樓層管理員巡場(chǎng):(要求同上)

21:45-21:55收?qǐng)鲅惨?服務(wù)臺(tái)放營(yíng)業(yè)結(jié)束語(yǔ),了解顧客情況,督促員工做好最后服務(wù)工作,并關(guān)閉空調(diào)。

21:55-22:00清場(chǎng)準(zhǔn)備:關(guān)閉電梯,專柜(場(chǎng)外促銷)離場(chǎng)清理,組織員工退場(chǎng)準(zhǔn)備。

22:00后 清場(chǎng):保安部協(xié)助二樓清場(chǎng)(防止貨物丟失),檢查試衣間、倉(cāng)庫(kù)、洗手間是否有不滯留、防火隱患檢查、照明關(guān)閉,按樓層清場(chǎng)線路進(jìn)行清場(chǎng)工作,待本樓層無(wú)人且鎖門后,方可離開樓層,待管理部值班有員通知下班后,方可打卡下班,填寫交接班記錄。

第6篇 營(yíng)運(yùn)中心核算管理工作職責(zé)內(nèi)容

1.建立公司客戶資金存管核算體系。

2.組織、監(jiān)控客戶資金存管核算體系的運(yùn)行。

3.審核會(huì)計(jì)核算的記錄保障資金存管記錄。

4.編制部門會(huì)計(jì)報(bào)表,確保對(duì)外信息提供的準(zhǔn)確性。

5.監(jiān)控清算業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

6.組織核算業(yè)務(wù)的培訓(xùn)、指導(dǎo)。

7.完成其他上級(jí)分配的工作。

第7篇 項(xiàng)目經(jīng)理（食堂營(yíng)運(yùn)管理）工作職責(zé)與職位要求

職位描述：

工作職責(zé)：

1. 落實(shí)項(xiàng)目點(diǎn)日常經(jīng)營(yíng)，服務(wù)管理和客戶溝通工作，確保營(yíng)運(yùn)點(diǎn)日常工作的順利開展；

2. 督促商戶遵照公司的營(yíng)運(yùn)要求及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作；包括菜肴質(zhì)量、服務(wù)水平，供餐鏈，供餐衛(wèi)生工作維系和檢查；

3. 定期征求客戶對(duì)項(xiàng)目點(diǎn)菜品質(zhì)量和營(yíng)運(yùn)方面的意見，妥善處理客戶的投訴，給予積極反饋和跟進(jìn)；

4. 按照食品安全管理體系和公司營(yíng)運(yùn)管理體系要求，制定各項(xiàng)工作的控制、檢查表、并負(fù)責(zé)運(yùn)行過(guò)程的控制；

職位要求：

1. 三十歲以下，大專以上學(xué)歷；形象良好；

2. 具有兩年以上大中型餐飲業(yè)（團(tuán)膳、酒店、外資企業(yè)員工餐廳）等運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)；

3. 有較強(qiáng)的溝通、協(xié)調(diào)組織能力，能妥善分配、協(xié)調(diào)下屬工作；

4. 能獨(dú)立處理營(yíng)運(yùn)點(diǎn)各種常規(guī)及各項(xiàng)突發(fā)事件；

5. 熟悉國(guó)家的有關(guān)法令法規(guī)和《食品衛(wèi)生法》。