餐飲投資策劃方案 第1篇
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筆者發(fā)現(xiàn)，許多酒類企業(yè)做餐飲店產(chǎn)品推廣時，所選餐飲店的規(guī)模數(shù)量沒有錯，投入的人力物力也達到了平均比例，可餐飲店營銷的績效卻令人非常失望。
雖然個別餐飲店有了明顯的銷售成績，可為什么帶不動市場？為什么企業(yè)會感到心有余而力不足，且好像被一種無形的枷鎖緊套著？
1897年，意大利經(jīng)濟學(xué)家發(fā)現(xiàn)了80∶20法則，餐飲店酒類營銷也脫離不了這項法則。
在你選擇的x家餐飲店中，你是否找到了在目標市場餐飲店中數(shù)量上僅占20%卻起著80%領(lǐng)導(dǎo)消費潮流的這部分餐飲店?同時你又是否將80%的精力與資源用在這20%個酒店上，而將20%的精力與資源用在剩余80%的酒店上？
筆者在餐飲店產(chǎn)品營銷實踐中發(fā)現(xiàn)，在同一個目標市場，相同檔次及類別的餐飲店中，也只有20%左右客人爆滿，生意興隆。在這里，筆者不是讓企業(yè)放棄80%的餐飲店，而是以20%為重點切入點，因為這20%能夠影響剩余的80%，拿下了這20%，另外80%的餐飲店就會給你的工作提供無形的方便，你只需付出20％的相關(guān)資源，就能獲得80%的餐飲店產(chǎn)品推廣的80%成績。 二、智能公關(guān)餐飲店老板
企業(yè)與客戶，沒有永遠的朋友，也沒有永遠的敵人，只有永遠的利益。但決不能將“利益”狹義地理解為純粹的金錢交易，它是物質(zhì)與精神共同的凝結(jié)所指。因此對餐飲店老板及相關(guān)人員的公關(guān)，只靠單一的物質(zhì)刺激或小禮小節(jié)的情感投資會非常薄弱，隨時都會在你爭我奪的競爭中斷檔。所以，為了對餐飲店的可持續(xù)性運用和營銷，就必須采用智能整合公關(guān)策略。
所謂智能整合公關(guān)，就是物質(zhì)與精神相結(jié)合的公關(guān)策略。
1.特質(zhì)公關(guān)
多數(shù)企業(yè)在對餐飲店老板的物質(zhì)公關(guān)中，大都以年為單位，總銷量多少，返回獎金或?qū)嵨锒嗌?。這種方式在計劃經(jīng)濟時代比較有效，但隨著市場經(jīng)濟下經(jīng)營者經(jīng)營越來越不穩(wěn)定情況的出現(xiàn)，許多企業(yè)對客戶年終返利的承諾便無法及時按量兌現(xiàn)，返利在客戶中已失去了可信度，他們在懷疑和擔心中減緩了奮勇拼搏的力量。如果這樣，企業(yè)為什么不將年終返利比例通過核算，科學(xué)地分攤在日常的公關(guān)中呢？
筆者認為，對餐飲店老板物質(zhì)公關(guān)可遵循如下原則：
·預(yù)測目標餐飲店的日、月、季、年銷售量；
·在老板最放心的單位時間內(nèi)兌現(xiàn)利益；
·對經(jīng)營、信譽及財務(wù)狀況都較好的餐飲店可依據(jù)調(diào)查和預(yù)測先付出一定的比例，最好以實物方式融入，如餐飲店里用的冰柜，財務(wù)室的空調(diào)或暖氣爐，大廳里有企業(yè)落款的名人字畫，門口的優(yōu)美飾物……
·兌現(xiàn)時，企業(yè)中較當家或較有權(quán)威的人出頭為最佳；
2.情感網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建
·建立餐飲店老板及其直系親屬或最親密者的個人檔案，弄清他們的嗜好，包括生日、平時的婚喪嫁娶；
·依據(jù)財務(wù)核算，恰如其分地送去你的“關(guān)懷”和“禮儀”；
·切記重大節(jié)日禮節(jié)性的拜訪，最好不以企業(yè)的名義，而是以你個人或家庭的名義。
在以上情感投入中，一定要先抓重點，要以老板最關(guān)心的人或事為中心。要特別注意，不要在雖是老板的親屬但卻是老板討厭的人身上投入不該投入的情感。
3.激發(fā)更高尚的動機（嗜好）
我們所遇到的人，都會按照自己的估量去做高尚的人。所以，要改變一個人，就要激發(fā)其更高尚的動機。我相信某些客戶即使有不良嗜好，如果你使他感覺你以為他是誠實、正直、高尚、正派的，在大多數(shù)情況下都會有好的反應(yīng)。更何況，餐飲店老板是商業(yè)經(jīng)營者，他們的最大動機是盡一切力量賺取更大的營業(yè)利潤。當他們個人的不良嗜好與戰(zhàn)略動機發(fā)生沖突時，個人嗜好往往會作出讓步，否則他絕對不是一個好的經(jīng)營者。一個非常重要的前提是：我們自己要具有積極向上的良好的動機。那么，企業(yè)從何處切入激發(fā)餐飲店老板的高尚動機呢？企業(yè)應(yīng)向餐飲店老板提供：
·餐飲店管理與銷售方面的雜志報刊；
·企業(yè)將餐飲店經(jīng)營當成自己的事業(yè)去做，有針對性地向老板提供解決問題的方法與對策；
·企業(yè)設(shè)置餐飲店營銷專家團，定期免費為骨干餐飲店老板及有關(guān)人員培訓(xùn)，集中總部培訓(xùn)可增加餐飲店老板的自豪感，專家團親自到區(qū)域市場培訓(xùn)可增加社會公關(guān)價值和區(qū)域凝聚力，而到個別餐飲店內(nèi)的具體培訓(xùn)會使整個餐飲店的員工對企業(yè)肅然起敬；
·開辦餐飲店營銷管理內(nèi)刊，轉(zhuǎn)載好的文章向餐飲店老板及管理人員有償征稿，并向全國范圍內(nèi)的餐飲店網(wǎng)點（目標餐飲店）定期贈閱；
以上方法，企業(yè)可依據(jù)自己的系列資源進行選擇或延伸。
當然，企業(yè)對餐飲店老板的如此用心，真正的目的是讓這些餐飲店成為你終端餐飲店網(wǎng)絡(luò)中可持續(xù)性忠誠的一員，這都是至高境界的智能公關(guān)。更重要的是要讓對方知道你怎樣做才能在其餐飲店將你的酒賣得更好。
4.有備而來，方案在先
見餐飲店老板前，要有一套完整的、行得通且基本能使大多數(shù)老板認可的營銷推廣方案。這樣，餐飲店老板就會對企業(yè)產(chǎn)品的銷售有信心，不至于心中太空。沒有切實可行的方案及腳踏實地的執(zhí)行，所有的情感公關(guān)都將變得空洞且毫無意義。
公關(guān)不是目的，而是為了更好地掌握。在以上對餐飲店老板的智能公關(guān)過程中，如何減少和杜絕呆賬與死賬，就只有“智者見智，仁者見仁”了。 三、對優(yōu)秀服務(wù)員的動態(tài)公關(guān)與管理
向餐飲店服務(wù)員回收瓶蓋、酒盒或其他什么東西，都只是經(jīng)濟利益上的刺激與促銷，具有時效性但卻缺乏穩(wěn)定性和長久性。
優(yōu)秀服務(wù)員的比例也符合80∶20法則，大概有20％的優(yōu)秀服務(wù)員在餐飲店中起著80％的作用，按餐飲店服務(wù)員工作的分配情況，依次為吧臺收銀員、領(lǐng)班、重點包間的盯臺小姐。這些人才是大多數(shù)餐飲店都較歡迎的精英。但由于這些人員的社交面窄（針對同類餐飲店），一旦所在的餐飲店出于某種原因無法繼續(xù)，她們就很難找到合適的工作。而另一方面，需要這些人才的餐飲店，由于行業(yè)間的隔閡，很難找到自己所需的有經(jīng)驗的人才。作為餐飲店網(wǎng)絡(luò)的酒類企業(yè)，完全可以在成熟的時機為雙方架起橋梁。
·建立餐飲店優(yōu)秀服務(wù)人員個人檔案，包括年齡、學(xué)歷、性格、嗜好、經(jīng)驗等（內(nèi)容隨著時間的推移而變化）；
·在餐飲店老板的允許下，定期由企業(yè)組織的專家對優(yōu)秀服務(wù)員進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，并進行考核，考核結(jié)果存檔，將優(yōu)秀的一面告知老板，將需要改進的地方告訴該服務(wù)員；
·組織有社會經(jīng)驗的優(yōu)秀服務(wù)員聯(lián)歡會或業(yè)務(wù)交流會；
…… 四、鋪貨跟進策略
系統(tǒng)公關(guān)導(dǎo)入后，緊接著就是集中系統(tǒng)的鋪貨，需掌握如下原則：
1.地毯式鋪貨：（1）時間上，速度快。一個市場的目標餐飲店完成鋪貨，最長不要超過一個月。（2）空間上，密集推進。以優(yōu)秀餐飲店為鋪貨切入點，密集型相近延伸。（3）人員上，集中力量。固定人員不足，可抽調(diào)機動力量加入鋪貨隊伍，但要統(tǒng)一指揮，分工明確。（4）手續(xù)上，檔案程序系統(tǒng)化。（5）效果上，日日總結(jié)。每天鋪貨結(jié)束，都要召集有關(guān)人員檢查本日鋪貨效果以及所遇到的具體問題，明確次日計劃。（6）杜絕假鋪貨。杜絕貨被送進了餐飲店卻沒有被放上營業(yè)柜臺的情況。（7）爭取最佳柜臺位置。
鋪貨不是目的，卻是銷售的必需。餐飲店整合營銷成功的核心是環(huán)環(huán)相扣，緊密跟進。
餐飲投資策劃方案 第2篇
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記者：能否舉例說明應(yīng)如何控制食品安全的風(fēng)險？
胡小松：我們重點把控的是農(nóng)殘問題，原料收購采購過程中如何很好地控制農(nóng)殘，是廚房、餐館食品企業(yè)必須思考和嚴格把關(guān)的。我國生產(chǎn)的濃縮蘋果汁占世界貿(mào)易量的70%，每年達到100多萬噸的出貨量，而100萬噸的濃縮蘋果汁需要700萬～900萬噸的鮮果采購量。一旦農(nóng)殘超標，會引起索賠和退貨問題。所以要控制水果農(nóng)殘不超標，就要把控好原料采購環(huán)節(jié)。不管是食品工業(yè)，還是餐飲行業(yè)，原料控制是最為重要的。另外，餐飲的制作過程中，也不能出現(xiàn)交叉污染，除了保持后廚的潔凈度還要保證上崗員工的健康及個人衛(wèi)生。
記者：現(xiàn)在餐飲企業(yè)為了控制食品安全，從源頭到餐桌都由自己管控，在中間的環(huán)節(jié)又建立了自己的檢測實驗室，每一批采購來的材料都會進行嚴格檢測。請您談?wù)劼?lián)合利華是如何控制食品安全的？
李彤：我們控制食品安全從5個環(huán)節(jié)來控制：人、機、料、法、環(huán)。
人，就是看自己有沒有疾病，是不是乙肝病毒攜帶者，懂不懂洗手；機，就是機器設(shè)備。怎樣控制應(yīng)用機器，怎樣消毒，這也是非常重要的；料，從蔬菜的農(nóng)藥殘留，肉類的殘留（包括家禽的抗生素），原料的控制非常重要，這是目前最大的問題；法，就是方法，整個烹飪的環(huán)節(jié)過程是否很合理、烹飪的東西是否前期處理得合適，冷凍、解凍是否很合理，是不是在0～5℃的條件下解凍。烹飪時，例如雞肉，在烹飪達到中心溫度74℃時是否超過15秒。包括包括整個保存、配送的環(huán)節(jié)，冷藏車的運輸應(yīng)用等。環(huán)，就是整個餐廳、整個中央廚房或工廠，建立的環(huán)境以及周邊環(huán)境，要考慮是否有污染源或者有一些不干凈的設(shè)施會影響餐飲企業(yè)。
記者：據(jù)悉國務(wù)院印發(fā)的《2012年食品安全重點工作安排》中，強調(diào)食品從業(yè)人員應(yīng)嚴格執(zhí)行每年不少于40小時的培訓(xùn)制度，以提高食品從業(yè)人員的食品安全意識和能力要求，那么40個小時的培訓(xùn)時間會不會有點短？又能起到多大的作用？從老百姓的角度來講，更多關(guān)注的是法律法規(guī)的完善性，以及相關(guān)職能部門或行業(yè)的監(jiān)管力度。
陳意星：40個小時并不是把參加的學(xué)員變成品質(zhì)管理的專家，全中國有2000萬餐飲從業(yè)人，假設(shè)每個人得到40個小時的適當培訓(xùn)，我覺得是質(zhì)量重于時間，假設(shè)給每個人80小時的培訓(xùn)時間，可能他心里還是惦記著店里的工作，一點效果都沒有。我們安排的課程非常實用，從法規(guī)到一些食品安全的基本知識，再到一些日常的實際應(yīng)用。
馮恩援：40個小時已經(jīng)是國家對于餐飲產(chǎn)業(yè)很大的一個支持，而且是強制性的規(guī)定。企業(yè)以盈利為目的，邁出第一步是很重要的。
政府在監(jiān)管上，特別是國家食品藥品監(jiān)督管理局成立以后，基礎(chǔ)工作基本到位了。食品安全的突發(fā)事件已經(jīng)有了本質(zhì)變化。2009年，十幾件突發(fā)事件幾乎全是由于操作環(huán)節(jié)造成的風(fēng)險。但是去年的食品安全事件大部分已經(jīng)轉(zhuǎn)移為失信行為?，F(xiàn)在提倡誠信是確保食品安全基本的道德水準，我認為應(yīng)該看到國家在食品安全方面付出的努力，老百姓的期望值高也好，但這需要一個過程，所以我們要把它當做企業(yè)責任、社會責任來看待。
記者：在往屆培訓(xùn)活動中，聯(lián)合利華積累了哪些經(jīng)驗？
陳意星：首先，我們通過不同的方式來體現(xiàn)我們的影響力，此次活動作為食品安全周的活動之一，是比較成功的。而且我們的師資陣容非常強大，法規(guī)、理論知識，再加上實務(wù)的分享，這3塊內(nèi)容合在一起對于大家來說最實用，我們企業(yè)也是要跟大家分享最實用的經(jīng)驗和案例。
其次，可能有太多人想要來參加我們的活動，但是他們沒有辦法親臨現(xiàn)場，所以我們也將培訓(xùn)內(nèi)容制作成小手冊，讓更多沒有辦法來現(xiàn)場參與的人分享到實用的知識。
最后，在我們的官方網(wǎng)站里，也分享了大部分的培訓(xùn)內(nèi)容，讓更多需要幫助的朋友們?nèi)W(xué)習(xí)和交流。
記者：請您談?wù)劷⒅醒霃N房的重要意義，以及對聯(lián)合利華飲策劃中央廚房的評價。
馮恩援：去年3月份，由中編辦發(fā)文決定，中央廚房將由國家質(zhì)監(jiān)局劃歸到國家藥監(jiān)局監(jiān)管。這個事情其實特別重要，但是因為相對專業(yè)，媒體、老百姓不是很關(guān)心。中央廚房的概念用簡單方式的表述，即餐飲企業(yè)過去廚房餐廳一墻之隔，現(xiàn)在可以跑馬路對面去，也可以跑八里地之外，這也不再是違法行為。
聯(lián)合利華飲食策劃中央廚房非常先進，投入很大，其實正是這樣的餐飲企業(yè)一直在默默無聞地推動著行業(yè)的發(fā)展。通過中央廚房的現(xiàn)代工藝、現(xiàn)代設(shè)備和現(xiàn)代流程，加強可復(fù)制的大眾化餐飲的安全系統(tǒng)的監(jiān)管。比如大家比較熟悉的眉州東坡的中央廚房，已經(jīng)進入到第二代中央廚房，第二代中央廚房可以使眉州東坡旗下5大品牌在未來5年當中增加200個店鋪的服務(wù)能力。對于這種普及式品牌的覆蓋，中央廚房會提供非常大的支持。最大的支持體系是用現(xiàn)代手段生產(chǎn)食品的半成品或成品，這樣就可以降低風(fēng)險、運營成本，可以提高工作效率，還可以分解技術(shù)。
總之，通過冷鏈、物流、現(xiàn)代手段的配置，中央廚房對大眾化產(chǎn)品的普及和安全運營提供非常大的幫助。
我們協(xié)會也在今年4月份成立了中央廚房研發(fā)中心，集中設(shè)計單位、信息技術(shù)、設(shè)備、產(chǎn)品設(shè)計、人才培育、節(jié)能減排、環(huán)境保護方方面面的專家去研究，中央廚房的建立需要通過藥監(jiān)局的特殊許可，而且要有標準，才能使這項工作較快地得到一個安全的推廣。所以，幫助他們建好中央廚房，也是我們要做的事情。
關(guān)于聯(lián)合利華
聯(lián)合利華是世界上最大的日用消費品公司之一。我們的11個品類的400個品牌暢銷全球170多個國家和地區(qū)，產(chǎn)品覆蓋食品、家庭護理及個人護理產(chǎn)品。每天有20億人在世界各地使用聯(lián)合利華的產(chǎn)品。
聯(lián)合利華在華累計投資10億美元，并引進了100多項先進的專利技術(shù)。旗下品牌奧妙、中華、力士、旁氏、清揚、夏士蓮、凌仕、舒耐、立頓、家樂以及和路雪等，已成為廣受喜愛的品牌。
餐飲投資策劃方案 第3篇
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全國人大代表中國烹飪大師許菊云借力“一帶一路” 推動中餐走向世界
全國人大代表、著名湘菜大師許菊云說，中國飲食文化博大精深，是國家軟實力的強力體現(xiàn)，他建議興建“中國飲食文化博物館”，設(shè)立“一帶一路”國際美食長廊，傳承中國飲食文化的同時，也讓“中餐走出去”。
中餐在世界范圍內(nèi)都頗受歡迎和認可。據(jù)不完全統(tǒng)計，海外中餐館數(shù)量已達40萬家。但是和韓國泡菜、日本和食不同，作為韓日料理的鼻祖，中餐一直沒有被列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。截至目前，聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中，飲食文化遺產(chǎn)共有7項，分別為法餐、日本料理和食、地中海飲食、墨西哥傳統(tǒng)美食、土耳其keskek、維也納咖啡館、韓國越冬泡菜。
許菊云代表認為，應(yīng)該盡快改變這種情況。在正在召開的中國“兩會”上，他向十二屆全國人大五次會議提交了《關(guān)于將中餐申遺提上國家戰(zhàn)略日程的建議》。他在《建議》中表示，中餐申遺是弘揚中國飲食文化的需要，也是增強國家軟實力建設(shè)的需要，還是加強餐飲業(yè)非遺保護的需要，更是加快中餐“走出去”的需要。他建議設(shè)立“中國美食世界申遺”和“中餐走出去”專項扶持資金，在條件成熟的國家或地區(qū)支持成立“海外中餐服務(wù)中心”，或者通過駐外商務(wù)機構(gòu)創(chuàng)建海外發(fā)展支持平臺，幫助國內(nèi)企業(yè)在海外尋找商機，更好地開展投資業(yè)務(wù)，并繼續(xù)培養(yǎng)一批在海外具有影響力的規(guī)模型品牌餐飲企業(yè)，借力“一帶一路”推動中餐走向世界。
全國政協(xié)委員 千喜鶴集團董事長劉延云加強餐飲業(yè)食品安全監(jiān)管
食品安全一直是老百姓最關(guān)心的話題之一。作為“從農(nóng)田到餐桌”供應(yīng)鏈的末端，在原料采購環(huán)節(jié)，餐飲業(yè)應(yīng)依法做到采購符合食品安全標準原料、履行索證索票等義務(wù)，以保障食品安全，而實行過程管控才是保障餐飲業(yè)食品安全的有效途徑。
監(jiān)管部門鼓勵倡導(dǎo)餐飲企業(yè)實施“明廚亮灶”工程，其目的是讓餐飲服務(wù)單位后廚從幕后走到前臺，保障消m者知情權(quán)，得到了行業(yè)的熱烈響應(yīng)，提高市場對餐飲企業(yè)生產(chǎn)工藝過程的監(jiān)督，對行業(yè)整體提升具有重要的意義。同時劉延云委員建議：希望監(jiān)管部門從餐飲實際出發(fā)，重視過程管控，廣泛借鑒和推廣“百合花工程”等食品安全管理體系，并提供相應(yīng)的政策和資金扶持。減少不必要的行政措施。監(jiān)管部門的抽查工作重點應(yīng)該放在餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上游供給側(cè)部分，確保進入流通領(lǐng)域的原料食品安全，餐飲企業(yè)履行相關(guān)進貨查驗和規(guī)范操作職責，為廣大餐飲企業(yè)營造良好的經(jīng)營環(huán)境。
當下移動互聯(lián)網(wǎng)的時代，智能手機的普及，使得餐飲企業(yè)的快餐、簡餐、大眾餐飲的服務(wù)模式醞釀著一場革命，然而，餐飲行業(yè)快速發(fā)展給消費者帶來便利的背后也有隱憂，因此，為推動網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管有法可依，2016年國家食藥監(jiān)總局了《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》加強互聯(lián)網(wǎng)餐飲質(zhì)量安全的監(jiān)管需要多管齊下，強化部門協(xié)同配合，實現(xiàn)“企業(yè)自律”“社會監(jiān)督”“部門監(jiān)管”三統(tǒng)一。
全國政協(xié)委員 陶然居集團董事長嚴琦餐飲業(yè)營改增實施中存在的問題及建議
2016年5月1日起，餐飲業(yè)開始全面實行“營改增”，為整個行業(yè)帶來了極大的減負利好，對引導(dǎo)餐飲業(yè)實施供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，嚴琦表示，餐飲行業(yè)納入“營改增”范圍后，當前餐飲業(yè)征稅還存在以下問題，即進項中可抵扣項目較少；餐飲連鎖企業(yè)跨區(qū)域結(jié)算重復(fù)稅負；隨著餐飲連鎖擴張的不斷推進，在增值稅進項稅額抵扣上，涉及到不同領(lǐng)域不同稅率抵扣問題。
餐飲投資策劃方案 第4篇
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營銷人員在費用投入方面常犯的毛病主要有以下三點：1、缺乏計劃性：不知道在什么時候花錢，花多少錢。經(jīng)常是剛過完中秋，財務(wù)部就通知預(yù)算內(nèi)的費用已用完。于是，在剩下的三個月里，要么眼睜睜地看著競爭對手的銷售政策一輪又一輪地推出，自己的份額被搶占；要么就破著頭皮向上司申請追加預(yù)算或者預(yù)提下一年的費用。2、缺乏目的性：以競品為導(dǎo)向，不知道投入費用的目的是什么，競品做什么促銷活動，自己就做什么促銷活動，從而打亂自己的費用預(yù)算計劃。3、缺乏有效性：不知道費用投在什么渠道，在什么時間，用什么方式效果會最好，而是搞平均主義，按銷量分推費用，或者按月平攤費用。要想實現(xiàn)渠道最大增值，就必須解決以上三個問題。
找到主戰(zhàn)場
在當前這個“終端為王，渠道制勝”的營銷時代，每一位區(qū)域經(jīng)理在接手新市場以后都會針對渠道進行分析，以清楚渠道構(gòu)成，尋找各渠道的差距，評估渠道的發(fā)展趨勢來確定哪些渠道有關(guān)鍵增長潛力，也就是找到你的主戰(zhàn)場。一般來說，通過以下二個步驟來實現(xiàn)：一，分析本公司產(chǎn)品和主要競品及行業(yè)水平在各渠道的銷量占比，目的是知道本公司產(chǎn)品在各渠道的銷量占比與競品及行業(yè)水平相比較，在什么渠道存在差距。二，對比本公司產(chǎn)品、主要競品及行業(yè)水平在各渠道的增長率來進行分析，目的是清楚渠道的發(fā)展趨勢，從動態(tài)上尋找機會點，并結(jié)合對表一的分析來確定主戰(zhàn)場
從表一的數(shù)據(jù)來看，在賣場渠道及經(jīng)銷商渠道，本品的銷量占比高于行業(yè)水平及競品。但在餐飲渠道上卻存在差距。而經(jīng)銷商與賣場渠道份額過高的原因在于餐飲的份額過低。 從表二的數(shù)據(jù)來看，連鎖的銷量普遍下滑，說明連鎖渠道在本區(qū)域的影響力在下滑；賣場渠道在低速增長，而增長最快的是餐飲渠道，其次經(jīng)銷商渠道。
通過對表一和表二的綜合分析制定了以下資源配置原則：餐飲和經(jīng)銷商渠道定位為戰(zhàn)略主攻渠道，加大市場投入力度，以實現(xiàn)快速增長；賣場為鞏固防御渠道，維持目前的投入水平，提高投入效能；連鎖為創(chuàng)造機會渠道，以最經(jīng)濟的市場投入來降低下滑速度；主戰(zhàn)場就在餐飲渠道和經(jīng)銷商渠道。
在對渠道進行分析時，銷售人員通常希望在所有的渠道追加費用投入以實現(xiàn)全面增長，讓強勢的渠道更強，讓劣勢渠道變強，但在實際操作中，必須要有主次之分，要有所為有所不為。只有在關(guān)鍵增長潛力的渠道追加投入，才會取得最好的回報。對于回報差的渠道要降低投入，把資源轉(zhuǎn)到回報好的渠道，因為你在做渠道資源配置計劃時追求的是整個渠道回報的最大化而不是每個渠道回報的最大化。就像投資一樣，你不可能把所有資本平均投入，而是選擇回報高，風(fēng)險小的投資方向進行投資。如果什么渠道都重視，換句話就什么渠道都不重視。
確定戰(zhàn)術(shù)
確定了潛力渠道和資源配置原則以后，你需要清楚應(yīng)該采取什么戰(zhàn)術(shù)來提升你的業(yè)績讓渠道實現(xiàn)最大增值。競品在餐飲渠道增長了40%，而餐飲渠道又是你的潛力渠道，因此你需要分析競品在餐飲渠道的操作方式及銷售支持體系。例如：增加人員編制，進行渠道激勵，對銷售人員進行培訓(xùn)，設(shè)定獎金制度等。
向領(lǐng)先競品借鑒市場操作方法是制定銷售政策的主要方法。就像中國的汽車工業(yè)一樣，只有向汽車工業(yè)發(fā)達國家學(xué)習(xí)，借鑒他們先進的技術(shù)、生產(chǎn)工藝、管理經(jīng)驗，并吸收、消化以后才能有創(chuàng)新。接下來就要分析以上因素對雙方銷售的影響力度。針對競品設(shè)定銷售提成制度這一措施，你就要分析競品在提成以前與之后銷售人員的月均銷量的增長比例，并對比同期本公司銷售人員的月均銷量的增長情況，來評估這一措施實施的效果。對于其它因素，也需要采取這種方法來進行分析。然后根據(jù)以上各項措施對銷售的促進力度進行排序。但是，并不是促進力度大的就是有效的方法，還需要分析它的可行性。只有對業(yè)績促進力度大且可行的方案才是可以采用的重點措施。
通過這種方法，你可以確定餐飲渠道應(yīng)該采取什么戰(zhàn)術(shù)來實現(xiàn)業(yè)績增長；對于經(jīng)銷商渠道的分析方法也是如此。按照這種方法去操作，可以集中有限資源在最能支持業(yè)績增長、最易實現(xiàn)且經(jīng)濟的措施上做到盡可能“少花錢，多辦事”，讓市場投入回報最大化。
配置兵馬 確定了主戰(zhàn)場，清楚了戰(zhàn)術(shù)以后再做資源配置計劃，就解決了配置資源的有效性和針對性問題，接下來就應(yīng)該點兵了。如果增加人員編制，進行渠道激勵是實現(xiàn)餐飲渠道快速增長的有效措施，那就要分別預(yù)估增加人員編制和進行渠道激勵需要配置多少資源，對業(yè)績的提升能起到多大的作用，并判斷這兩項措施能否滿足公司對業(yè)績增長的要求，以支持銷售目標及費用預(yù)算的制定。表三是對增加人員這一舉措實施方案的預(yù)估。
還有一個計劃性的問題沒解決：也就是在什么時花、花多少錢的問題。只有把這個問題解決好，才會讓資源投入按計劃進行，從而避免中秋過完費用用完的局面出現(xiàn)。 費用是跟著銷售措施的實施來進行投入的。如果銷售措施按時間段進行分解，則費用也就進行了分解。具體做法是先確定每一項措施的負責人，然后讓其把措施具體化。例如，分幾步操作、在什么時間操作、每一階段需要配置多少資源、將會達到的預(yù)期效果。通過這一方法就把每一項重點措施所需的資源進行了有計劃的配置。最后，把各項重點措施所需要的資源予以匯總，來編制你的渠道費用預(yù)算及制定你的業(yè)績提升目標。
餐飲投資策劃方案 第5篇
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蝦客行(中國)餐飲連鎖有限公司，是在傳統(tǒng)秘方的基礎(chǔ)上，配以現(xiàn)代工藝，經(jīng)科學(xué)改良而成的、主要經(jīng)營香辣蝦系列菜品的餐飲企業(yè)，總部坐落在河南省新鄉(xiāng)市。該公司的核心產(chǎn)品“蝦客行香辣蝦”，系精心采選優(yōu)質(zhì)南美白蝦炮制而成。將北方傳統(tǒng)火鍋烹制方式與川湘辣味風(fēng)格完美融合，辣不灼口，以辣輔鮮，鮮香突出，先炒后涮，蝦肉細膩滑嫩，湯料爽靚可口，既富含營養(yǎng)，又降低了傳統(tǒng)火鍋的脂肪含量。
“蝦客行香辣蝦”推出以來，受到了南北食客的交口稱贊。其以經(jīng)濟實惠、口味創(chuàng)新而迅速風(fēng)靡中原餐飲市場。該公司成熟的運作模式使“蝦客行香辣蝦”加盟項目廣受投資者追捧，其市場投資收益十分可觀。
那么，香辣蝦為什么受到消費者的歡迎呢?科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蝦含有很高的營養(yǎng)與保健功效。小小的蝦有“開陽白菜”之稱，脂肪含量很低，富含豐富的蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鐵、鋅等微量元素。小食幾只，就能大大增強營養(yǎng)，是理想的滋補保健菜。春末夏初蝦體中的氨基酸最為豐富，口味最佳，且其時蝦腦豐滿?！拔r腦”俗稱“石榴子”，鮮香肥美，帶子母蝦，其蝦子透鮮。蝦營養(yǎng)價值很高，蛋白質(zhì)、磷、鈣等含量豐富。按中藥理論，它性溫、味甘，具有補陰壯陽、益腎、強精、健腦之功效。
蝦客行餐飲連鎖有限公司是中國烹飪協(xié)會會員單位，且正式在商標局注冊商標。該品牌擁有成熟的運作機構(gòu)，有著一支對飲食市場深度認知和把握的管理策劃團隊，無需推銷產(chǎn)品，他們做的就是讓消費者體驗和認可他們的品質(zhì)、服務(wù)、文化，進而支持他們的事業(yè)。蝦客行有統(tǒng)一的經(jīng)營理念和形象設(shè)計，有最富成效的多變的市場方案，有上佳口味的品質(zhì)保證和優(yōu)良的廚師培訓(xùn)基地，有快速反應(yīng)的加盟服務(wù)和對加盟店遇到的不同情況提供恰當?shù)慕鉀Q方案，且為每一家加盟店提供立體的廣告支持方案和區(qū)域保護，以便降低投資風(fēng)險。
總部將根據(jù)加盟商所在地的商業(yè)環(huán)境，對投資事宜作詳細的考察調(diào)研，分析預(yù)測。總店在長期的經(jīng)營中形成的成熟的經(jīng)營管理方案，將毫無保留地提供給加盟商，并因地因勢貫徹實施。總店全面參與開業(yè)前的店面選址、裝修、策劃工作。協(xié)助加盟店人員的招聘培訓(xùn)工作，包括：前堂的管理人員和服務(wù)人員的招聘和培訓(xùn)；后堂的管理人員和技術(shù)人員的招聘和培訓(xùn)；蝦客行香辣蝦特色菜品制作技術(shù)傳授培訓(xùn)，確保經(jīng)營的專業(yè)化水平；協(xié)助籌備做好加盟店開業(yè)慶典及開業(yè)前后的廣告運作。開業(yè)后，總店的營銷人員將經(jīng)?；卦L，并根據(jù)加盟商在經(jīng)營過程中出現(xiàn)的問題對癥施治?？偟昙夹g(shù)人員將針對加盟店技術(shù)不精的情況及時進行指導(dǎo)并督促其改進。公司推出的創(chuàng)新菜品將在第一時間與各加盟店分享，并依托先進的溝通手段及時與加盟店互通有無傳遞最新的行業(yè)商情。
公司對加盟者的要求比較嚴格：具有一定經(jīng)濟實力和良好的個人信譽． 認同品牌和公司的經(jīng)營管理模式；能嚴格執(zhí)行公司的質(zhì)量方針，服務(wù)規(guī)范，環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范；比較熟悉當?shù)叵M特點、口味習(xí)性、飲食習(xí)慣及主要餐飲企業(yè)或酒樓；能嚴格履行對公司的義務(wù)。目前，
餐飲投資策劃方案 第6篇
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一、繼續(xù)推進食品藥品監(jiān)管體制改革
（一）重點推進縣級食品藥品監(jiān)管體制改革。加快進度，積極穩(wěn)妥做好機構(gòu)改革中的職能、人員、編制劃轉(zhuǎn)工作，按照公開競爭和干部選拔任用條例，選拔一批優(yōu)秀人才充實到食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)，配好配強干部隊伍，加強機構(gòu)和人員建設(shè)。
（二）完善局機關(guān)下屬單位機構(gòu)改革。完善市藥品檢驗所和區(qū)、開發(fā)區(qū)事業(yè)單位改革，加強領(lǐng)導(dǎo)班子和干部隊伍建設(shè)，確保食品藥品監(jiān)管工作得到加強。
二、著力加強餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管
（三）嚴格餐飲服務(wù)許可。按照事權(quán)劃分嚴格餐飲服務(wù)許可，認真執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全相關(guān)法律法規(guī)，嚴格現(xiàn)場核查，切實把好餐飲服務(wù)食品安全準入關(guān)。
（四）推行餐飲服務(wù)食品安全公開承諾制度。嚴格執(zhí)法程序，強化監(jiān)督檢查，建立完善監(jiān)管執(zhí)法檔案，深入推進量化分級管理制度。大力推行餐飲服務(wù)食品安全公示和承諾制度，建立健全索證索票、進貨查驗、規(guī)范操作、健康查體和培訓(xùn)教育等相關(guān)制度。
（五）加強餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建工作。盡快啟動示范縣(區(qū))創(chuàng)建工作，每個創(chuàng)建縣（區(qū)）在餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂等5種業(yè)態(tài)，各創(chuàng)建10個示范單位。鼓勵有條件的縣區(qū)創(chuàng)建示范街。
（六）開展餐飲服務(wù)食品安全專項整治。進一步加強餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“地溝油”、乳制品、食品添加劑等專項整治活動，以學(xué)校、建筑工地、企事業(yè)單位集體食堂和小餐館、火鍋店為重點，加大監(jiān)督檢查力度，嚴防群體性食物中毒事件的發(fā)生。在做好規(guī)定動作的同時，自選2-3個群眾反映強烈的問題開展整治活動。
（七）做好重點活動餐飲安全保障工作。按照《市重大活動餐飲服務(wù)食品安全管理辦法》及實施細則要求，嚴格落實責任，做好重大活動和重要節(jié)日餐飲服務(wù)食品安全保障工作。
三、切實抓好保健食品、化妝品監(jiān)管
（八）健全監(jiān)管檔案。進一步摸清保健食品、化妝品監(jiān)管底數(shù)，健全生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)和品種檔案，做到一品一檔，一企一檔，一店一檔。
（九）做好保健食品有關(guān)許可工作。進一步理順保健食品生產(chǎn)衛(wèi)生許可審批工作機制，規(guī)范許可審批程序，認真做好gmp認證申請轉(zhuǎn)報的審查工作。
（十）強化日常監(jiān)督。規(guī)范、細化日常監(jiān)督管理方案，建立規(guī)范的監(jiān)督檢查記錄，健全監(jiān)督檔案，做好保健食品、化妝品風(fēng)險監(jiān)測和保健食品違法廣告的日常監(jiān)測。
（十一）規(guī)范市場秩序。以打擊保健食品非法添加藥物、化妝品違法添加禁用物質(zhì)和虛假宣傳為重點，加強對標識標簽、購進銷售記錄、索票索證情況監(jiān)督檢查，著力解決不按照批準內(nèi)容、不按照保健食品gmp要求和化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范組織生產(chǎn)等突出問題，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營行為。
四、繼續(xù)加強藥品、醫(yī)療器械日常監(jiān)管
（十二）強化生產(chǎn)環(huán)節(jié)全過程監(jiān)管。進一步完善非現(xiàn)場實時監(jiān)控系統(tǒng)，重點做好丹紅注射液、中藥注射劑等高風(fēng)險產(chǎn)品監(jiān)管，抓好新版藥品gmp的宣貫工作，加強跟蹤檢查和飛行檢查，增加對注射劑、阿膠、無菌原料藥生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查力度。加強特殊藥品監(jiān)管，嚴防發(fā)生流弊事件。深入實施醫(yī)療器械生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范，重點加強高風(fēng)險器械監(jiān)管，在三類醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)中全面推行質(zhì)量授權(quán)人制度。建立醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)管理協(xié)會，試行質(zhì)量審評專家聘用制度。
（十三）強化流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。嚴格藥械經(jīng)營許可和gsp認證，加強藥械廣告的監(jiān)測。加強抗菌藥物零售管理及含特殊藥品復(fù)方制劑經(jīng)營監(jiān)管。在鞏固農(nóng)村藥品“兩網(wǎng)”建設(shè)成果基礎(chǔ)上，大力開展藥品安全示范縣創(chuàng)建活動；積極推動藥品現(xiàn)代物流業(yè)發(fā)展，開展第三方物流試點。
（十四）深入推進藥械安全風(fēng)險因素分級管理。完善預(yù)警和風(fēng)險干預(yù)控制機制。加強高風(fēng)險和問題較多藥械的分析預(yù)測，加大抽驗頻次和監(jiān)督檢查力度，防范重大藥械安全事件發(fā)生。
（十五）全面強化基本藥物質(zhì)量監(jiān)管。參加招標的國家基本藥物品種今年4月1日前必須全部實行電子監(jiān)管。省增補品種按規(guī)定在今年12月31日前實施到位。繼續(xù)做好企業(yè)生產(chǎn)工藝和處方核查；開展配送企業(yè)和醫(yī)療機構(gòu)基本藥物質(zhì)量監(jiān)督檢查，對基本藥物生產(chǎn)企業(yè)和批發(fā)企業(yè)每年至少專項檢查兩次；對基本藥物進行全品種覆蓋抽驗；強化基本藥物不良反應(yīng)監(jiān)測和評價，完善基本藥物安全預(yù)警和應(yīng)急處置機制。
五、做好食品藥品稽查和抽驗工作
（十六）提升稽查效能。進一步暢通網(wǎng)絡(luò)和電話舉報投訴渠道，建設(shè)網(wǎng)絡(luò)稽查信息平臺，強化市縣聯(lián)動機制，加強與公安、工商、衛(wèi)生、郵政等部門合作，建立稽查工作長效機制。
（十七）抓好藥品安全專項整治，繼續(xù)保持打擊制售假劣藥品行為的高壓態(tài)勢。以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點，打擊非藥品冒充藥品、利用互聯(lián)網(wǎng)等媒體虛假藥品信息和非法銷售藥品以及通過郵遞銷售假藥等違法行為，堅決查處危害性大、影響惡劣的大案要案。認真檢查評估專項整治工作成效，建立完善監(jiān)管長效機制，鞏固擴大整治成果。
（十八）做好食品稽查工作。加大對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)無證經(jīng)營、違法添加食品添加劑等違法行為的打擊力度，嚴防食物中毒事件發(fā)生。強化保健食品、化妝品日?；楣ぷ?，規(guī)范保健食品、化妝品的生產(chǎn)和經(jīng)營。
（十九）做好食品藥品抽驗工作。藥品重點加強對小規(guī)模針劑生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，偏遠省市生產(chǎn)的中成藥、壯陽藥、補腎藥以及片劑、膠囊劑高風(fēng)險產(chǎn)品的抽驗；食品抽驗根據(jù)2011年省局抽檢計劃，結(jié)合社會關(guān)注的熱點問題，認真做好抽驗工作。
六、力促醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展
（二十）提高服務(wù)水平，爭取引進一批好的醫(yī)藥項目。以論壇期間簽約和意向項目為重點，積極收集信息，加大投資引導(dǎo)力度，出臺更加優(yōu)惠的服務(wù)措施，爭取有更多的醫(yī)藥項目落地，重點做好國藥集團在菏建設(shè)的四大基地項目，確保2011年醫(yī)藥生產(chǎn)企業(yè)銷售收入達到150億元。
（二十一）集中精力抓好在建項目的服務(wù)工作。重點做好東藥制藥硫氰酸紅霉素、方明30000噸牛磺酸、睿鷹先鋒紅霉素和棒酸項目、潤澤12億支粉針劑擴產(chǎn)項目、立海潤生物科技7-aca項目等醫(yī)藥大項目服務(wù)工作，加快項目投產(chǎn)進度。
（二十二）加快醫(yī)療器械產(chǎn)業(yè)發(fā)展。重點加大對巨野溫州工業(yè)園溫光公司、默瑞克醫(yī)療器械、五洲醫(yī)療器械和康壽醫(yī)療器械公司的幫扶力度，促進項目早落地、早開工、早投產(chǎn)、早收益。
（二十三）做好醫(yī)藥流通企業(yè)的服務(wù)工作。加快扶持步長等幾個新醫(yī)藥銷售公司建設(shè)，為企業(yè)在審批、立項、gsp認證等方面提供全方位服務(wù)；助推舜王城中藥科技園建設(shè)；推動醫(yī)藥有限公司向規(guī)?；?、集約化方向發(fā)展。
（二十四）力促餐飲服務(wù)、保健食品、化妝品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。以餐飲服務(wù)“百千萬”示范創(chuàng)建為契機，加大對餐飲服務(wù)業(yè)的引導(dǎo)和幫扶，打造地方品牌，發(fā)展連鎖經(jīng)營，實現(xiàn)全市餐飲業(yè)發(fā)展新突破。依托藥品和化工產(chǎn)業(yè)，穩(wěn)步推進保健品、化妝品企業(yè)發(fā)展壯大。
七、全面加強監(jiān)管能力建設(shè)
（二十五）做好“十二五”規(guī)劃編制工作。準確把握食品藥品監(jiān)管工作面臨的形勢，提出食品藥品監(jiān)管工作的發(fā)展目標、主要任務(wù)、重大項目和重點工程，努力爭取有關(guān)部門的支持，力爭將食品藥品監(jiān)管重大建設(shè)項目列入各級“十二五”投資計劃，按時完成總體規(guī)劃和專業(yè)規(guī)劃的編制工作。
(二十六)加強技術(shù)支撐能力建設(shè)。加快基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)進度，建設(shè)全市統(tǒng)一的食品藥品檢驗中心和監(jiān)測中心?？h區(qū)食品藥品檢驗所積極開展食品、保健品、化妝品的檢驗檢測擴項，提升檢驗檢測能力，進一步完善不良反應(yīng)監(jiān)測體系建設(shè)，加大人員培訓(xùn)培養(yǎng)力度，為監(jiān)管工作提供更加有力的技術(shù)支撐。
（二十七）大力推進信息化建設(shè)。配合省局認真落實《信息化建設(shè)三年規(guī)劃》，逐步建立起覆蓋全市從藥品生產(chǎn)、流通到使用全過程電子監(jiān)管平臺；有效整合行政審批、稽查辦案、特藥監(jiān)管、誠信管理、實時監(jiān)控、基本藥物等管理系統(tǒng)，建立完善餐飲服務(wù)、保健食品、化妝品、藥品、醫(yī)療器械監(jiān)管信息資源庫。
（二十八）加強應(yīng)急能力建設(shè)。制定完善應(yīng)急管理預(yù)案，加強應(yīng)急信息預(yù)警和信息報送，廣泛開展應(yīng)急管理宣傳培訓(xùn)，進一步提高組織協(xié)調(diào)能力、專業(yè)技術(shù)能力和風(fēng)險防范意識。
八、加強監(jiān)管隊伍和系統(tǒng)自身建設(shè)
（二十九）加強學(xué)習(xí)培訓(xùn)。以提高業(yè)務(wù)能力和執(zhí)法水平為中心，重點強化餐飲服務(wù)、保健食品、化妝品監(jiān)管等方面的法律法規(guī)及相關(guān)業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)。以編制“十二五”規(guī)劃為契機，制定完善培訓(xùn)規(guī)劃和年度計劃，加大資金投入，提高培訓(xùn)效果。繼續(xù)開展全市稽查執(zhí)法大比武活動。
（三十）深入推進依法行政。強化依法行政理念，細化執(zhí)法標準和工作規(guī)范，嚴格執(zhí)法程序，規(guī)范執(zhí)法行為，堅決杜絕有案不辦、大案小辦等行為，堅決防止亂罰款、亂收費、亂攤派現(xiàn)象。加強執(zhí)法監(jiān)督和執(zhí)法評議考核，嚴格落實行政執(zhí)法責任制，確保執(zhí)法公正。廣泛開展餐飲服務(wù)、保健食品、化妝品監(jiān)管規(guī)范執(zhí)法年活動。
（三十一）繼續(xù)推進機關(guān)文化建設(shè)。學(xué)習(xí)借鑒外地先進經(jīng)驗，結(jié)合實際，進一步豐富機關(guān)文化建設(shè)的載體，規(guī)范日常行為，在提升機關(guān)軟實力上下功夫。全面展現(xiàn)服務(wù)精神、管理理念和核心價值觀，塑造好食品藥品監(jiān)管機關(guān)品牌，努力爭創(chuàng)全國食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)機關(guān)文化建設(shè)示范單位。
（三十二）加強黨風(fēng)廉政建設(shè)。認真貫徹落實黨中央、國務(wù)院和各級紀委全會精神，繼續(xù)推進黨風(fēng)廉政建設(shè)責任制的貫徹落實。開展反腐倡廉教育，深入推進懲治和預(yù)防腐敗體系建設(shè)。加強制約和監(jiān)督，進一步規(guī)范審評審批、認證檢查、檢驗檢測、稽查執(zhí)法等行為。加強政風(fēng)行風(fēng)建設(shè)。繼續(xù)組織好“市長熱線”、“行風(fēng)熱線”和“陽光政務(wù)熱線”的上線工作；積極辦理人大建議和政協(xié)提案；組織開展豐富多彩的機關(guān)文化活動；把行評工作納入目標管理考核，積極推進行風(fēng)建設(shè)。
餐飲投資策劃方案 第7篇
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有關(guān)餐飲合作經(jīng)營協(xié)議書
為了結(jié)合雙方優(yōu)勢，共同致力于開創(chuàng)連鎖餐飲經(jīng)營，甲乙雙方本著平等互利，共同發(fā)展，優(yōu)勢互補的原則，經(jīng)友好協(xié)商，在合作意向上達成一致，結(jié)為合作伙伴，現(xiàn)就雙方合作的具體事宜及雙方的權(quán)力與義務(wù)達成如下協(xié)議：
第一條合作宗旨
共同開創(chuàng)連鎖餐飲經(jīng)營事業(yè)
第二條合作經(jīng)營項目和范圍
連鎖餐飲產(chǎn)品的研發(fā);連鎖餐廳的籌措、設(shè)立、經(jīng)營、推廣、管理;
第三條合作期限
本協(xié)議生效時起至 止，并僅限于雙方共同設(shè)立的前兩家實體餐廳
第四條合作方式
(1)產(chǎn)品研發(fā)及連鎖餐廳籌措期間，乙方以委托顧問的方式為甲方提供餐廳食品的研發(fā)、連鎖餐廳的設(shè)立籌備等;
(2)甲乙雙方以合伙關(guān)系，共同經(jīng)營管理連鎖餐廳第一間及第二間實體餐廳。甲乙雙方根據(jù)產(chǎn)品研發(fā)和連鎖餐廳的設(shè)立進度分期分批進行投資。具體如下：
1.設(shè)立第一家實體餐廳時：
甲方以現(xiàn)金方式出資，出資額為該實體店鋪投資額的90%。
乙方以現(xiàn)金方式出資，出資額為該實體店鋪投資額的10%。
乙方該期出資由甲方無息出借給乙方。待該實體店鋪盈利時，從乙方盈利分配所得中直接扣除后返還給甲方。
2.設(shè)立第二家實體餐廳時：
甲方以現(xiàn)金方式出資，出資額為該實體店鋪投資額的90%。
乙方以現(xiàn)金方式出資，出資額為該實體店鋪投資額的10%。
各合伙人的出資，于實體店鋪設(shè)立前 日內(nèi)交齊，乙方若逾期不交或未交齊的，對第二家實體店鋪不享有合伙人權(quán)利，不能參與該實體店鋪之盈利分配。
3.合伙期間各合伙人的出資為共有財產(chǎn)，不得隨意請求分割，合伙終止后，各合伙人的出資仍為個人所有，至?xí)r予以返還。
第五條甲乙雙方的權(quán)利、義務(wù)
(一)甲方的權(quán)利、義務(wù)
1.產(chǎn)品研發(fā)及連鎖餐廳籌措期間：
① 向乙方支付5000元/月的研發(fā)經(jīng)費，該經(jīng)費包含產(chǎn)品研發(fā)過程中所產(chǎn)生的所有費用，包括通訊費、車船費、材料費、廚具器具費等;
② 向第三方購買相關(guān)餐飲核心產(chǎn)品之原料、配方，享有該產(chǎn)品配方之所有權(quán)，并有權(quán)不向乙方披露;
③ 組織餐飲產(chǎn)品研發(fā)，享有該研發(fā)產(chǎn)品之所有權(quán);
④ 連鎖餐廳之經(jīng)營權(quán)、商標權(quán)、產(chǎn)品之所有權(quán)等為甲方享有;
⑤ 負責確定連鎖餐廳的品牌、定位、logo設(shè)計，并享有其所有權(quán);
2、合伙期間各項決策由甲
乙雙方按照出資比例進行表決確定。甲方為合伙負責人。其權(quán)利義務(wù)為：
① 對外以合伙名義開展業(yè)務(wù)，訂立合同;
② 對合伙事業(yè)進行日常管理;
③ 組織餐飲產(chǎn)品的研發(fā)，享有該研發(fā)產(chǎn)品之所有權(quán);
④ 實體餐廳設(shè)立后，享有5000元/月的工資;
⑤ 支付合伙債務(wù);
(二)乙方的權(quán)利義務(wù)：
1.產(chǎn)品研發(fā)及連鎖餐廳籌措期間：
①負責策劃連鎖餐廳之定位，設(shè)計連鎖餐廳品牌、logo;
②負責餐飲產(chǎn)品之研發(fā)、改進，并將所得之產(chǎn)品配方披露給甲方，甲方享有該研發(fā)產(chǎn)品之所有權(quán);
③負責餐廳烹飪設(shè)備的規(guī)劃、設(shè)計，實現(xiàn)烹制設(shè)備的標準化;
④定制餐廳產(chǎn)品材料選購、加工、配送的各項標準和流程，將食品加工從廚房中分立出來，實現(xiàn)后勤生產(chǎn)的標準化;
⑤負責定制餐廳各級管理、各項工序、各種操作的標準及崗位流程，將餐廳操作有序且量化，實現(xiàn)餐廳操作的標準化;
⑥乙方提交的各類規(guī)范規(guī)程、崗位手冊、策劃設(shè)計方案、技術(shù)成功等的所有權(quán)、著作權(quán)歸甲方所有，且不得侵犯第三方的合法權(quán)益，給甲方造成損失的，應(yīng)當承擔賠償責任;
⑦乙方未按上述規(guī)定履行其顧問職責的，甲方有權(quán)隨時解除協(xié)議，乙方應(yīng)返還甲方支付的委托顧問費，并賠償給甲方造成的損失。
2、合伙期間
①參予合伙事業(yè)的管理;實體餐廳設(shè)立后，享有5000元/月的工資;
②乙方應(yīng)當盡職盡責負責店鋪之經(jīng)營管理，將其多年管理連鎖餐廳之經(jīng)驗應(yīng)用到合伙實體餐廳之運營中，具體包括但不限于：
負責餐飲產(chǎn)品之研發(fā)、改進，并將所得之產(chǎn)品配方披露給甲方，甲方享有該研發(fā)產(chǎn)品之所有權(quán);
負責連鎖餐飲產(chǎn)品的定位、包裝設(shè)計;
負責餐廳的選址、定位、外觀設(shè)計、室內(nèi)布置、成設(shè)、裝潢，構(gòu)建餐廳衛(wèi)生、健康、溫馨的外部形象，建立良好的就餐環(huán)境;
負責餐廳及其經(jīng)營產(chǎn)品的宣傳與推廣，定制餐廳的宣傳口號、定期策劃促銷活動，積極開拓市場，努力使餐廳及產(chǎn)品獲得客戶的滿意和認可;
負責餐廳員工之招募、錄用、培訓(xùn)、考勤、管理，制定員工崗位手冊，營造融洽的勞資關(guān)系，調(diào)動員工的工作熱情和積極性;盡忠職守;
定期向甲方匯報餐廳之運營情況、產(chǎn)品之顧客反饋，同甲方共同商討餐廳之發(fā)展方向及改善措施。
③未經(jīng)甲方同意，禁止乙方以合伙連鎖餐廳之名義進行業(yè)務(wù)活動;如其業(yè)務(wù)獲得利益，其收益歸合伙所有;若造成損失則由乙方按實際損失承擔賠償責任。
④禁止乙方在合伙期限內(nèi)經(jīng)營與合伙連鎖餐廳存在競爭的業(yè)務(wù)及相關(guān)餐飲業(yè)務(wù)，及禁止乙方在合伙期限內(nèi)在與合伙連鎖餐廳存在競爭業(yè)務(wù)及相關(guān)餐飲業(yè)務(wù)的企業(yè)內(nèi)擔任負責及管理職務(wù)。
⑤乙方在合伙期限內(nèi)應(yīng)當盡忠職守，嚴格遵守餐飲行業(yè)之執(zhí)業(yè)道德和操守，不得利用職務(wù)之便，為個人利益，以非法占有為目的，牟取一己私利。
⑥自第三家實體餐廳時起，乙方不享有第三家及以后所有連鎖餐廳之權(quán)利、不承擔與此相關(guān)的所有義務(wù);
⑦禁止乙方再加入其他合伙。
⑧禁止乙方與本合伙簽訂合同。
⑨合伙期間，乙方提交的各類規(guī)范規(guī)程、崗位手冊、策劃設(shè)計方案、技術(shù)成功等的所有權(quán)、著作權(quán)歸甲方所有，且不得侵犯第三方的合法權(quán)益，給甲方造成損失的，應(yīng)當承擔賠償責任;
⑩如乙方違反上述各條，應(yīng)按合伙實際損失承擔賠償責任。經(jīng)甲方勸阻后仍執(zhí)意孤行的，可由甲方?jīng)Q定除名。
第六條 合伙期間盈余分配與債務(wù)承擔
1.盈余分配，以出資額為依據(jù)，按比例分配。實體店鋪的利潤為實體店鋪的總收入減去總支出后的盈余，產(chǎn)品折舊年限不能超過三年。
2.債務(wù)承擔：合伙債務(wù)先由合伙財產(chǎn)償還，合伙財產(chǎn)不足清償時，以各合伙人的出資額為據(jù)，按比例承擔。
第七條合伙期間入伙、退伙、出資的轉(zhuǎn)讓
1.入伙：①需承認本合同;②需經(jīng)全體合伙人同意;③執(zhí)行合同規(guī)定的權(quán)利義務(wù)。
2.退伙：①合伙第一年內(nèi)不得退伙。乙方若未經(jīng)甲方同意在合伙第一年內(nèi)退伙的，乙方應(yīng)當雙倍返還研發(fā)籌措期間由甲方支付之研發(fā)經(jīng)費，立即返還第一家實體餐廳設(shè)立時甲方出借給乙方之借款，承擔甲乙雙方設(shè)立之實體餐廳之虧損，且返還從所設(shè)立之實體餐廳中享受的盈利分紅;②不得在合伙不利時退伙;③退伙需提前________月告知其他合伙人并經(jīng)全體合伙人同意;④退伙后以退伙時的財產(chǎn)狀況進行結(jié)算，不論何種方式出資，均以金錢結(jié)算;
3.出資的轉(zhuǎn)讓：在合伙期限內(nèi)，乙方可以原出資額為限將其在合伙中的出資轉(zhuǎn)讓給甲方。
第八條合伙的終止及終止后的事項
1.合伙因以下事由之一得終止：①合伙期屆滿;②全體合伙人同意終止合伙關(guān)系;③合伙事業(yè)完成或不能完成;④合伙事業(yè)違反法律被撤銷;⑤法院根據(jù)有關(guān)當事人請求判決解散。
2.合伙終止后的事項：①即行推舉清算人，并邀請____________中間人(或公證員)參與清算;②清算后如有盈余，則按收取債權(quán)、清償債務(wù)、返還出資、按比例分配剩余財產(chǎn)的順序進行。固定資產(chǎn)和不可分物，可作價賣給合伙人或第三人，其價款參與分配;③清算后如有虧損，不論合伙人出資多少，先以合伙共同財產(chǎn)償還，合伙財產(chǎn)不足清償?shù)牟糠郑珊匣锶税闯鲑Y比例承擔。
第九條保密條款 ：
合同有效期內(nèi)，雙方在合伙或合伙之外從對方獲得任何有價值的商業(yè)信息或技術(shù)信息應(yīng)予以嚴格保密，未經(jīng)對方書面同意不得向第三人披露或泄露，也不得擅自許可別人使用，違反本條將視為嚴重違約，應(yīng)承擔相應(yīng)的違約責任并賠償一切由此導(dǎo)致的經(jīng)濟損失。
第十條糾紛的解決
第十一條 甲乙雙方如發(fā)生糾紛，應(yīng)共同協(xié)商，本著有利于連鎖餐廳事業(yè)發(fā)展的原則予以解決。如協(xié)商不成，任何一方均可向東莞市人民法院起訴。
第十二條 本合同如有未盡事宜，應(yīng)由甲乙雙方共同協(xié)商討論補充或修改。補充和修改的內(nèi)容與本合同具有同等效力。
第十三條 本合同正本一式____份，甲方執(zhí) 份，乙方執(zhí) 份，具有同等法律效力。本合同自訂立并報經(jīng)工商行政管理機關(guān)批準之日起生效。
甲方：____________
乙方：____________
鷂___年____月____日
餐廳合作經(jīng)營協(xié)議參考
甲方：
乙方：
為了結(jié)合雙方優(yōu)勢，共同致力于開創(chuàng)連鎖餐飲經(jīng)營，甲乙雙方本著平等互利，共同發(fā)展，優(yōu)勢互補的原則，經(jīng)友好協(xié)商，在合作意向上達成一致，結(jié)為合作伙伴，現(xiàn)就雙方合作的具體事宜及雙方的權(quán)力與義務(wù)達成如下協(xié)議：
第一條合作宗旨
共同開創(chuàng)連鎖餐飲經(jīng)營事業(yè)
第二條合作經(jīng)營項目和范圍
連鎖餐飲產(chǎn)品的研發(fā);連鎖餐廳的籌措、設(shè)立、經(jīng)營、推廣、管理;
第三條合作期限
本協(xié)議生效時起至止，并僅限于雙方共同設(shè)立的前兩家實體餐廳
第四條合作方式
產(chǎn)品研發(fā)及連鎖餐廳籌措期間，乙方以委托顧問的方式為甲方提供餐廳食品的研發(fā)、連鎖餐廳的設(shè)立籌備等;
甲乙雙方以合伙關(guān)系，共同經(jīng)營管理連鎖餐廳第一間及第二間實體餐廳。甲乙雙方根據(jù)產(chǎn)品研發(fā)和連鎖餐廳的設(shè)立進度分期分批進行投資。具體如下：
1.設(shè)立第一家實體餐廳時：
甲方以現(xiàn)金方式出資，出資額為該實體店鋪投資額的90%。
乙方以現(xiàn)金方式出資，出資額為該實體店鋪投資額的10%。
乙方該期出資由甲方無息出借給乙方。待該實體店鋪盈利時，從乙方盈利分配所得中直接扣除后返還給甲方。
2.設(shè)立第二家實體餐廳時：
甲方以現(xiàn)金方式出資，出資額為該實體店鋪投資額的90%。
乙方以現(xiàn)金方式出資，出資額為該實體店鋪投資額的10%。
各合伙人的出資，于實體店鋪設(shè)立前日內(nèi)交齊，乙方若逾期不交或未交齊的，對第二家實體店鋪不享有合伙人權(quán)利，不能參與該實體店鋪之盈利分配。
3.合伙期間各合伙人的出資為共有財產(chǎn)，不得隨意請求分割，合伙終止后，各合伙人的出資仍為個人所有，至?xí)r予以返還。
第五條甲乙雙方的權(quán)利、義務(wù)
(一)甲方的權(quán)利、義務(wù)
1.產(chǎn)品研發(fā)及連鎖餐廳籌措期間：
① 向乙方支付5000元/月的研發(fā)經(jīng)費，該經(jīng)費包含產(chǎn)品研發(fā)過程中所產(chǎn)生的所有費用，包括通訊費、車船費、材料費、廚具器具費等;
② 向第三方購買相關(guān)餐飲核心產(chǎn)品之原料、配方，享有該產(chǎn)品配方之所有權(quán)，并有權(quán)不向乙方披露;
③ 組織餐飲產(chǎn)品研發(fā)，享有該研發(fā)產(chǎn)品之所有權(quán);
④ 連鎖餐廳之經(jīng)營權(quán)、商標權(quán)、產(chǎn)品之所有權(quán)等為甲方享有;
⑤ 負責確定連鎖餐廳的品牌、定位、logo設(shè)計，并享有其所有權(quán);
2、合伙期間各項決策由甲
乙雙方按照出資比例進行表決確定。甲方為合伙負責人。其權(quán)利義務(wù)為：
① 對外以合伙名義開展業(yè)務(wù)，訂立合同;
② 對合伙事業(yè)進行日常管理;
③ 組織餐飲產(chǎn)品的研發(fā)，享有該研發(fā)產(chǎn)品之所有權(quán);
④ 實體餐廳設(shè)立后，享有5000元/月的工資;
⑤ 支付合伙債務(wù);
(二)乙方的權(quán)利義務(wù)：
1.產(chǎn)品研發(fā)及連鎖餐廳籌措期間：
①負責策劃連鎖餐廳之定位，設(shè)計連鎖餐廳品牌、logo;
②負責餐飲產(chǎn)品之研發(fā)、改進，并將所得之產(chǎn)品配方披露給甲方，甲方享有該研發(fā)產(chǎn)品之所有權(quán);
③負責餐廳烹飪設(shè)備的規(guī)劃、設(shè)計，實現(xiàn)烹制設(shè)備的標準化;
④定制餐廳產(chǎn)品材料選購、加工、配送的各項標準和流程，將食品加工從廚房中分立出來，實現(xiàn)后勤生產(chǎn)的標準化;
⑤負責定制餐廳各級管理、各項工序、各種操作的標準及崗位流程，將餐廳操作有序且量化，實現(xiàn)餐廳操作的標準化;《1》《2》《3》
⑥乙方提交的各類規(guī)范規(guī)程、崗位手冊、策劃設(shè)計方案、技術(shù)成功等的所有權(quán)、著作權(quán)歸甲方所有，且不得侵犯第三方的合法權(quán)益，給甲方造成損失的，應(yīng)當承擔賠償責任;
⑦乙方未按上述規(guī)定履行其顧問職責的，甲方有權(quán)隨時解除協(xié)議，乙方應(yīng)返還甲方支付的委托顧問費，并賠償給甲方造成的損失。
2、合伙期間
①參予合伙事業(yè)的管理;實體餐廳設(shè)立后，享有5000元/月的工資;
②乙方應(yīng)當盡職盡責負責店鋪之經(jīng)營管理，將其多年管理連鎖餐廳之經(jīng)驗應(yīng)用到合伙實體餐廳之運營中，具體包括但不限于：
負責餐飲產(chǎn)品之研發(fā)、改進，并將所得之產(chǎn)品配方披露給甲方，甲方享有該研發(fā)產(chǎn)品之所有權(quán);
負責連鎖餐飲產(chǎn)品的定位、包裝設(shè)計;
負責餐廳的選址、定位、外觀設(shè)計、室內(nèi)布置、成設(shè)、裝潢，構(gòu)建餐廳衛(wèi)生、健康、溫馨的外部形象，建立良好的就餐環(huán)境;
負責餐廳及其經(jīng)營產(chǎn)品的宣傳與推廣，定制餐廳的宣傳口號、定期策劃促銷活動，積極開拓市場，努力使餐廳及產(chǎn)品獲得客戶的滿意和認可;
負責餐廳員工之招募、錄用、培訓(xùn)、考勤、管理，制定員工崗位手冊，營造融洽的勞資關(guān)系，調(diào)動員工的工作熱情和積極性;盡忠職守;
定期向甲方匯報餐廳之運營情況、產(chǎn)品之顧客反饋，同甲方共同商討餐廳之發(fā)展方向及改善措施。
③未經(jīng)甲方同意，禁止乙方以合伙連鎖餐廳之名義進行業(yè)務(wù)活動;如其業(yè)務(wù)獲得利益，其收益歸合伙所有;若造成損失則由乙方按實際損失承擔賠償責任。
④禁止乙方在合伙期限內(nèi)經(jīng)營與合伙連鎖餐廳存在競爭的業(yè)務(wù)及相關(guān)餐飲業(yè)務(wù)，及禁止乙方在合伙期限內(nèi)在與合伙連鎖餐廳存在競爭業(yè)務(wù)及相關(guān)餐飲業(yè)務(wù)的企業(yè)內(nèi)擔任負責及管理職務(wù)。
⑤乙方在合伙期限內(nèi)應(yīng)當盡忠職守，嚴格遵守餐飲行業(yè)之執(zhí)業(yè)道德和操守，不得利用職務(wù)之便，為個人利益，以非法占有為目的，牟取一己私利。
⑥自第三家實體餐廳時起，乙方不享有第三家及以后所有連鎖餐廳之權(quán)利、不承擔與此相關(guān)的所有義務(wù);
⑦禁止乙方再加入其他合伙。
⑧禁止乙方與本合伙簽訂合同。
⑨合伙期間，乙方提交的各類規(guī)范規(guī)程、崗位手冊、策劃設(shè)計方案、技術(shù)成功等的所有權(quán)、著作權(quán)歸甲方所有，且不得侵犯第三方的合法權(quán)益，給甲方造成損失的，應(yīng)當承擔賠償責任;
⑩如乙方違反上述各條，應(yīng)按合伙實際損失承擔賠償責任。經(jīng)甲方勸阻后仍執(zhí)意孤行的，可由甲方?jīng)Q定除名。
第六條合伙期間盈余分配與債務(wù)承擔
1.盈余分配，以出資額為依據(jù)，按比例分配。實體店鋪的利潤為實體店鋪的總收入減去總支出后的盈余，產(chǎn)品折舊年限不能超過三年。
2.債務(wù)承擔：合伙債務(wù)先由合伙財產(chǎn)償還，合伙財產(chǎn)不足清償時，以各合伙人的出資額為據(jù)，按比例承擔。
第七條合伙期間入伙、退伙、出資的轉(zhuǎn)讓
1.入伙：①需承認本合同;②需經(jīng)全體合伙人同意;③執(zhí)行合同規(guī)定的權(quán)利義務(wù)。
2.退伙：①合伙第一年內(nèi)不得退伙。乙方若未經(jīng)甲方同意在合伙第一年內(nèi)退伙的，乙方應(yīng)當雙倍返還研發(fā)籌措期間由甲方支付之研發(fā)經(jīng)費，立即返還第一家實體餐廳設(shè)立時甲方出借給乙方之借款，承擔甲乙雙方設(shè)立之實體餐廳之虧損，且返還從所設(shè)立之實體餐廳中享受的盈利分紅;②不得在合伙不利時退伙;③退伙需提前________月告知其他合伙人并經(jīng)全體合伙人同意;④退伙后以退伙時的財產(chǎn)狀況進行結(jié)算，不論何種方式出資，均以金錢結(jié)算;
3.出資的轉(zhuǎn)讓：在合伙期限內(nèi)，乙方可以原出資額為限將其在合伙中的出資轉(zhuǎn)讓給甲方。
第八條合伙的終止及終止后的事項
1.合伙因以下事由之一得終止：①合伙期屆滿;②全體合伙人同意終止合伙關(guān)系;③合伙事業(yè)完成或不能完成;④合伙事業(yè)違反法律被撤銷;⑤法院根據(jù)有關(guān)當事人請求判決解散。
2.合伙終止后的事項：①即行推舉清算人，并邀請____________中間人(或公證員)參與清算;②清算后如有盈余，則按收取債權(quán)、清償債務(wù)、返還出資、按比例分配剩余財產(chǎn)的順序進行。固定資產(chǎn)和不可分物，可作價賣給合伙人或第三人，其價款參與分配;③清算后如有虧損，不論合伙人出資多少，先以合伙共同財產(chǎn)償還，合伙財產(chǎn)不足清償?shù)牟糠?，由合伙人按出資比例承擔。
第九條保密條款
合同有效期內(nèi)，雙方在合伙或合伙之外從對方獲得任何有價值的商業(yè)信息或技術(shù)信息應(yīng)予以嚴格保密，未經(jīng)對方書面同意不得向第三人披露或泄露，也不得擅自許可別人使用，違反本條將視為嚴重違約，應(yīng)承擔相應(yīng)的違約責任并賠償一切由此導(dǎo)致的經(jīng)濟損失。
第十條糾紛的解決
第十一條 甲乙雙方如發(fā)生糾紛，應(yīng)共同協(xié)商，本著有利于連鎖餐廳事業(yè)發(fā)展的原則予以解決。如協(xié)商不成，任何一方均可向東莞市人民法院起訴。
第十二條 本合同如有未盡事宜，應(yīng)由甲乙雙方共同協(xié)商討論補充或修改。補充和修改的內(nèi)容與本合同具有同等效力。
第十三條 本合同正本一式____份，甲方執(zhí) 份，乙方執(zhí)份，具有同等法律效力。本合同自訂立并報經(jīng)工商行政管理機關(guān)批準之日起生效。
甲方：____________
乙方：____________
____年____月____日
飯店合伙合同協(xié)議書格式
沈某聰，男，漢族，198*年月日出生，現(xiàn)住(簡稱甲方)
范某躍，男，漢族，198*年月日出生，現(xiàn)住(簡稱乙方)
一、合伙組織名稱：重慶雞公煲，地址：德清縣武康鎮(zhèn)余英坊**幢**號，合伙項目：飯店。
二、合伙方式：每人出資11、5萬元，共同經(jīng)營管理
三、合伙職責：
甲乙兩方作為飯店合伙執(zhí)行人共同負責、經(jīng)營，合理分工。
四、投資
1、投資方式及數(shù)額
投資姓名投資方式投資數(shù)額所占比例
沈某聰現(xiàn)金11、5萬元50%
范某躍現(xiàn)金11、5萬元50%
2、出資日期
甲方分三次付清，其中每次應(yīng)支付的數(shù)額及日期為：截止20xx年8月18日雙方認可甲方已向酒店投資8萬元整;20xx年11月30日前應(yīng)再投資2萬元;剩余1、5萬元在20xx年12月底投資到位。
乙方分三次付清，其中每次應(yīng)支付的數(shù)額及日期為：截止20xx年8月18日雙方認可甲方已向酒店投資8萬元整;20xx年11月30日前應(yīng)再投資2萬元;剩余1、5萬元在20xx年12月底投資到位。
五、勞動管理：具體勞動管理規(guī)章制度的制訂和落實由甲乙兩方共同負責。
六、財務(wù)管理：具體財務(wù)管理規(guī)章制度的制訂和落實由甲乙兩方共同負責。
七、盈利分配及虧損負擔
1、利潤分配：甲、乙雙方在扣除成本和合理開支并留足下月流動資金后，按照投資比例對當月所獲得的利潤進行分配。
2、虧損負擔：甲、乙雙方承認在合同簽訂前因裝修酒店所產(chǎn)生的個人債務(wù)由各人承擔，酒店開業(yè)后因經(jīng)營不善所產(chǎn)生的虧損由雙方按照投資比例在當月進行彌補和分擔。
八、合伙期限：自合同簽定之日起1年。
九、退出合伙的條件：經(jīng)對方同意協(xié)商一致或者因不可抗力一方不能承擔合伙義務(wù)。
十、合伙期滿后的財產(chǎn)處理：如雙方仍同意繼續(xù)合伙經(jīng)營再另行簽訂合伙協(xié)議;如一方不同意繼續(xù)經(jīng)營，應(yīng)當在十日內(nèi)對酒店價值進行評估，并按照合伙期滿時酒店評估價格值的一半在評估后十日內(nèi)支付給對方;如雙方均不同意繼續(xù)經(jīng)營可以按照酒店轉(zhuǎn)讓價格進行平均分配。轉(zhuǎn)讓不成時造成損失按照各自的出資比例承擔。
十一、違約責任
1、構(gòu)成違約的行為：違反以上條款中規(guī)定的各項義務(wù)的行為均視為違約。
2、違約金的計算方法：違反投資約定不能按期投資，造成酒店不能正常經(jīng)營的，應(yīng)當承擔應(yīng)投資余額5%的違約金。
3、賠償金的計算方法：違反合同約定的各項義務(wù)造成協(xié)議無法履行時，應(yīng)當賠償對方全部投資款。
4、免責條件：不可抗力造成飯店無法繼續(xù)經(jīng)營。
十二、爭議的解決方式：雙方均同意凡因本協(xié)議條款發(fā)生糾紛提交德清縣仲裁委員會裁決。
本協(xié)議自____年__月__日起生效。合同正本一式兩份，合伙方各執(zhí)壹份;具有同等法律效力。
甲 方：乙 方：
餐飲投資策劃方案 第8篇
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投資者的這些疑慮，催生了商業(yè)地產(chǎn)咨詢業(yè)的發(fā)展。零售行業(yè)需要優(yōu)秀的商業(yè)地產(chǎn)咨詢商為其規(guī)劃好投資置業(yè)的第一步。以上海著名的奧特萊斯品牌直銷廣場為例，由于建在非傳統(tǒng)的商業(yè)區(qū)位，許多國內(nèi)外知名的公司都不愿接手奧特萊斯，大部分商家也對奧特萊斯望而止步，對未來入駐能否獲得收益充滿疑惑。面對這一系列問題，奧特萊斯迫切需要成熟的商業(yè)地產(chǎn)咨詢公司幫助其進行合理的策劃，經(jīng)過多方考察，他們選擇了上海在行置業(yè)投資咨詢有限公司。針對奧特萊斯出現(xiàn)的問題，在行置業(yè)投資咨詢有限公司有針對性地制定了招商策略，幫助奧特萊斯取得了意想不到的成功，令業(yè)內(nèi)刮目相看。
在行的策劃方案，將奧特萊斯11萬平方米的直銷廣場分為品牌主題商廈、餐飲板塊、休閑板塊和部分品牌招商四大板塊。其中主題商廈和餐飲板塊的招商是兩大難點。策劃者敏銳地抓住了奧特萊斯的經(jīng)營產(chǎn)品適合上海人的品牌鑒賞能力強、消費能力相對弱的特點，為其制造了科學(xué)的招商策略。
在主題商廈板塊招商中，策劃方通過對奧特萊斯的業(yè)態(tài)融合性和物業(yè)特點進行判斷分析，發(fā)現(xiàn)兒童用品、家居更適合主題商廈的經(jīng)營。因此，奧特萊斯的主題商廈被定位為兒童主題，劃分為青少年兒童用品城、運動城和生活館三部分。同時依靠精湛的招商技術(shù)，策劃方幫助奧特萊斯成功引進了寶大祥青少年兒童購物中心、德美生活中心等知名企業(yè)和品牌。
餐飲板塊的招商，首先從尋找具有外資背景的餐飲企業(yè)入手。在行認為，這些企業(yè)往往了解奧特萊斯的經(jīng)營模式，對中國奧特萊斯的未來經(jīng)營充滿信心。其次是尋找品牌餐飲企業(yè)。因為奧特萊斯的經(jīng)營特點是服務(wù)有車族，消費人群是中等以上及中等層收入者，所以引進餐飲品牌與國際服裝品牌扎堆經(jīng)營，更能滿足消費者的消費需求。第三是尋找連鎖餐飲企業(yè)。由于經(jīng)營地設(shè)在市郊，餐飲企業(yè)的員工上班及物流都會發(fā)生困難。而連鎖餐飲企業(yè),他們自有一套解決方案和完善的物流配送,在奧特萊斯進行長期經(jīng)營不存在問題。
由于進行了成功的商業(yè)地產(chǎn)策劃，奧特萊斯取得了輝煌的成就。投資方原本準備用兩三年時間培育市場，先靠游客聚攏人氣，再逐漸吸引本地“有車一族”。但是由于策劃合理，在試營業(yè)后，第一個“五一黃金周”的7天中，奧特萊斯就接待了5萬輛汽車25萬人次的消費者，日均銷售額突百萬，刷卡率達到56%，目標顧客迅速鎖定。
此外，成功的商業(yè)運營也有力支持了物業(yè)價值的體現(xiàn)，原來奧特萊斯計劃銷售部分物業(yè)，以平衡整體資金。但是考慮到整個項目的完整運營，最終撤消了銷售計劃，以整體租賃經(jīng)營方式運作項目。改售為租以后，整個項目的業(yè)態(tài)處于控制之下，項目特色鮮明、客源廣泛、經(jīng)營穩(wěn)定，成為上海商業(yè)發(fā)展和成功商業(yè)地產(chǎn)的標志性項目。
由此可見，選擇和制定好正確的地產(chǎn)策劃，對零售企業(yè)的發(fā)展，是十分重要的。走好這關(guān)鍵的第一步，才能在日后的經(jīng)營中占得先機，獲得收益。
餐飲投資策劃方案 第9篇
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香港美峰餐飲集團品牌戰(zhàn)略的實戰(zhàn)案例可為我們展示一個生動的答案。美峰企業(yè)是香港美峰餐飲集團下屬一家以經(jīng)營中式正餐為主的連鎖餐飲經(jīng)營機構(gòu)，其中蘭州美峰已經(jīng)在內(nèi)地走過了十年風(fēng)雨。
在餐飲業(yè)競爭激烈的市場環(huán)境下，企業(yè)不進則退。由于區(qū)域品牌局限性以及原有品牌缺乏總體規(guī)劃，美峰品牌的發(fā)展已經(jīng)遠遠跟不上集團總體戰(zhàn)略規(guī)劃的需要。蘭州美峰的企業(yè)品牌已經(jīng)具備基礎(chǔ)，但存在一定缺陷，是否應(yīng)當放棄而起用另一品牌？要進軍全國重點餐飲市場，美峰品牌是否能夠支撐？另創(chuàng)嶄新餐飲品牌是否成本過高？如何利用香港餐飲的背景資源支持下一步發(fā)展？是采用單一品牌戰(zhàn)略還是多品牌發(fā)展戰(zhàn)略？在此背景下，美峰伴隨制定企業(yè)第二個十年發(fā)展戰(zhàn)略之機，加快市場發(fā)展步伐，提出了“二次創(chuàng)業(yè)、規(guī)模發(fā)展”的總體思路。
品牌規(guī)劃：立體化重塑餐飲品牌
我們是負責該項目的策劃團隊，在對企業(yè)內(nèi)部進行總體的調(diào)研之后，又在香港、廣州、深圳、北京、上海、重慶、武漢等中國重點餐飲市場進行了市場調(diào)查以及主要餐飲品牌的調(diào)研，并根據(jù)客戶實際情況確立了總體操作思路。
1、品牌戰(zhàn)略規(guī)劃：在強化區(qū)域品牌影響的基礎(chǔ)上進行全國重點餐飲市場的擴展，必須確立清晰的品牌架構(gòu)模式以及各品牌的戰(zhàn)略定位，才能有效指導(dǎo)規(guī)?；l(fā)展。
2、品牌文化策劃：餐飲業(yè)已經(jīng)進入文化營銷階段，需要對品牌核心價值進行提煉，并總結(jié)歸納十年餐飲關(guān)鍵經(jīng)營因素，形成美峰品牌文化。
3、品牌應(yīng)用設(shè)計：原有的企業(yè)形象已經(jīng)無法滿足下一步發(fā)展的需要，必須在品牌戰(zhàn)略規(guī)劃的指導(dǎo)下形成整套企業(yè)形象視覺識別系統(tǒng)以及相關(guān)裝修配套設(shè)計。
4、品牌傳播推廣：品牌文化的落地需要圍繞品牌發(fā)展及現(xiàn)場管理的需要確定明確、快速、有效的品牌傳播，有效覆蓋目標受眾、擴展品牌影響。
品牌戰(zhàn)略: 確立母子品牌管理模式
美峰欲在中國餐飲市場中進一步做大做強，逐步形成國內(nèi)強勢餐飲品牌，必須跨越公司在蘭州的子品牌或美峰其它地區(qū)子品牌所造成的品牌障礙，形成嶄新的核心品牌。因此“美峰集團” 品牌是一個突破口。
對于國內(nèi)餐飲市場而言，“美峰集團”是一個嶄新品牌，這使美峰在品牌傳播策略上將有別于各成熟子公司實體的傳統(tǒng)操作模式；但在實際運營中，各子公司實體十年所形成的一套具有自身鮮明特色的、成熟穩(wěn)定的餐飲管理模式仍然可以移植至“美峰集團”品牌的運作中。
同時，在未來擴張發(fā)展過程中，還將面臨著“美峰集團”與“蘭州美峰”的品牌競合問題，即“美峰集團”作為高端品牌或者集團公司品牌，與“蘭州美峰”作為中端品牌或者分支機構(gòu)品牌之間的定位矛盾，客觀上影響了美峰品牌的塑造。但此問題可以通過品牌背書的說法進行圓釋，同時通過美峰內(nèi)部品牌管理辦法進行嚴格界定，以防止未來品牌規(guī)劃及品牌傳播中給消費者造成錯位，削弱“美峰集團”核心品牌資產(chǎn)無形價值。
在進行系統(tǒng)的美峰品牌規(guī)劃思考之前，我們必須確定一個總體的品牌邏輯基調(diào)，這就是我們塑造“美峰集團”品牌是為了什么，或者更進一步說“美峰集團”品牌是什么，只有解決了這個關(guān)鍵問題，才有可能得到基于中長期公司戰(zhàn)略規(guī)劃的品牌架構(gòu)。
我們塑造“美峰集團”品牌是為了突破“蘭州美峰”品牌的局限，是不再滿足于中檔定位品牌的經(jīng)營，而希冀于發(fā)展高檔精品品牌以及確定更為合理的多品牌組合，同時更應(yīng)該站在現(xiàn)代餐飲品牌戰(zhàn)略的高度來規(guī)劃母子公司品牌體系以適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的需要。
在此基礎(chǔ)上，我們還必須考慮中國現(xiàn)在及未來餐飲業(yè)品牌建設(shè)的宏觀趨勢來指導(dǎo)我們的思考。通過品牌調(diào)研分析我們可以看到，餐飲業(yè)發(fā)展的特點是通過融會貫通，講求結(jié)合菜系、菜式、流行趨勢以及區(qū)域市場適應(yīng)性的特點進行菜式多元化組合，以分擔單一菜系或菜式的經(jīng)營風(fēng)險，保障持續(xù)長久發(fā)展。因此針對餐飲業(yè)的特性，美峰未來品牌架構(gòu)規(guī)劃應(yīng)立足于由母品牌帶多元子品牌的組合架構(gòu)。
由上述分析我們確定：
1、“美峰集團”品牌為母公司品牌或稱集團公司品牌；“美峰集團”是美峰母公司品牌，其包括美峰集團及下屬公司或分支機構(gòu)的品牌。“美峰集團”品牌以“香港美峰餐飲集團有限公司”為母公司商號載體。
2、“美峰集團”品牌必須定位高端高檔，使之與其集團品牌相配稱，以統(tǒng)籌屬下各檔次定位的品牌組合。
在總體品牌架構(gòu)模式建立的基礎(chǔ)上，我們規(guī)劃了美峰品牌戰(zhàn)略5年目標描述：
香港美峰（美峰） 北京美峰 蘭州美峰 其它子品牌
香港美峰餐飲集團有限公司 北京美峰餐飲管理有限公司 蘭州美峰餐飲有限公司 中式快餐品牌、中式特色餐飲品牌
123品牌發(fā)展步驟 5年 擁有國際化資源運作能力的中國一流餐飲管理集團 中國餐飲新銳品牌中式高檔餐飲強勢品牌 西北中式中高檔餐飲領(lǐng)導(dǎo)品牌 引領(lǐng)中國餐飲文化新潮流的知名品牌
品牌文化:尋找核心價值
美峰品牌戰(zhàn)略規(guī)劃的基本流程，首先是基于公司中長期發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，但在此基礎(chǔ)上必須進一步延伸品牌價值識別系統(tǒng)，以便于企業(yè)內(nèi)部與社會公眾識別區(qū)分，并且通過品牌傳播策略讓消費者對各品牌產(chǎn)生聯(lián)想，同時有利于內(nèi)部品牌管理決策的價值性導(dǎo)向。
美峰品牌文化系統(tǒng)包含了品牌定位、品牌核心、品牌價值、品牌聯(lián)想、logo釋義、美峰店訓(xùn)、企業(yè)傳播語、產(chǎn)品傳播語等若干識別要素，側(cè)重于通過確定這些要素的準確表達并以此作為美峰品牌傳播的基本內(nèi)容。
品牌核心價值是一個品牌的精髓所在，它代表著品牌對消費者的終極意義和獨特價值，是考驗品牌強勢程度的重要標志。品牌核心價值應(yīng)著重宣傳品牌將會是什么，包括精神的快感、心理需求的滿足以及品牌獨特的價值觀。一個企業(yè)的品牌核心價值就是其價值主張。只有歸結(jié)出美峰品牌核心價值，才能對品牌識別、品牌傳播以及營銷策略進行有效的指揮，使后三者圍繞品牌核心價值來進行而不偏離。
不少人可能在理解品牌核心價值時，會偏重于給消費者提供的物質(zhì)層面的功能性利益，以物質(zhì)利益驅(qū)動購買的產(chǎn)品賣點（獨特的銷售說辭），或極端地理解為品牌給目標消費群傳達物質(zhì)層面的功能性價值。其實品牌核心價值往往是情感性價值與自我表現(xiàn)型（社會型）價值，尤其是針對中高收入購買者——這一美峰餐飲的目標消費群體，情感性、人文關(guān)懷式的精神利益往往比純粹物質(zhì)性利益更能打動他們。
在這個品牌核心價值理念的指導(dǎo)下，美峰餐飲的核心品牌理念也就出來了：實現(xiàn)飲食“藝術(shù)科學(xué)化，科學(xué)藝術(shù)化”的境界，打造成功人士第一選擇的餐飲品牌。
美峰餐飲定位的是成功的人士。那么何謂成功？每個人都有自己的奮斗目標，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的階段性目標就是成功。而成功之日，便是“喜悅”之時。因此，都市人的“成功”文化與中國傳統(tǒng)的“喜”文化自然結(jié)合，“成功之喜”也就是美峰品牌文化的內(nèi)涵。
經(jīng)過進一步總結(jié)提煉，美峰在中國傳統(tǒng)的“人生八喜”文化的基礎(chǔ)上進行創(chuàng)新，從洞房花燭夜到盡享天倫之樂，將現(xiàn)代人的情感與生活融入“八喜”文化之中，獨創(chuàng)出美峰的“成功八喜”文化：洞房花燭夜（婚宴）、新婚添龍鳳（滿月酒）、金榜提名時（謝師宴、畢業(yè)宴）、他鄉(xiāng)遇故知（朋友聚會）、升官又晉爵（慶功會）、財源紛紛至（歡慶會）、家和體魄?。ńY(jié)婚記念日）、盡享天倫樂（壽宴）。
品牌設(shè)計: 傳播品牌文化的有效渠道
品牌與文化最終都需要通過直觀的視覺形象展現(xiàn)于公眾眼中，品牌文化的核心理念也需要進行視覺化來烘托整體餐飲現(xiàn)場。在品牌戰(zhàn)略與品牌文化的指導(dǎo)下，我們?yōu)槊婪鍖?dǎo)入了全套的餐飲品牌形象識別系統(tǒng)。
在此基礎(chǔ)上，我們延伸了美峰vi的全套設(shè)計，為美峰導(dǎo)入了餐飲服務(wù)bi行為識別系統(tǒng)、企業(yè)聽覺ai識別系統(tǒng)（美峰之歌）、企業(yè)環(huán)境ei識別系統(tǒng)（美峰八喜圖）、企業(yè)宣傳識別ci系統(tǒng)（美峰內(nèi)刊）、企業(yè)網(wǎng)絡(luò)識別di系統(tǒng)（美峰美食網(wǎng)、美峰餐飲企業(yè)網(wǎng)站），從而為美峰品牌文化落地提供了堅實的基石，也是美峰品牌文化傳播的有效渠道。
我們結(jié)合美峰的歷史積淀、企業(yè)特色以及未來發(fā)展需要重新設(shè)計了“美峰集團”企業(yè)標志。此套標志設(shè)計的立足點緊緊圍繞“民族魂，世界心”的設(shè)計理念，在構(gòu)圖元素上充分吸取了民族文化的精華，在造型上吸納國際造型藝術(shù)的精髓，使標志充分體現(xiàn)企業(yè)文化理念，同時也展現(xiàn)了公司國際化的視野。
品牌傳播:運用整合營銷傳播策略
品牌是一種告知. 沒有品牌傳播也就沒有與消費者的感覺溝通。當一個品牌具備了產(chǎn)品質(zhì)量、銷售網(wǎng)絡(luò)、服務(wù)等基本條件之后，品牌傳播就是企業(yè)的決定性戰(zhàn)略手段。美峰品牌傳播手冊主要分為三大部分：品牌識別是第一部分，惟有在建立了清晰的品牌識別的基礎(chǔ)上才有可以用來傳播品牌的載體；在建立符合品牌內(nèi)涵的美峰餐飲的品牌識別體系后，整合運用多種資源與手段進行行銷與傳播，運用整合營銷傳播策略，這為第二部分；在整合營銷傳播策略的指導(dǎo)下，以一年為一個計劃期，以重大節(jié)日為主要策劃契入點展開多元化傳播。當然其中一些活動策劃方案在執(zhí)行時，還需要根據(jù)實際情況進行不斷調(diào)整與逐步完善。
我們確立了美峰品牌傳播的指導(dǎo)思想和原則：
低調(diào)務(wù)實、高效切入是其傳播規(guī)則；
基于餐飲的特點，高檔傳播，不以廣告為主體，而以餐飲現(xiàn)場為主體是餐飲品牌傳播的特點；
美峰應(yīng)當開展文化營銷、品牌營銷；
結(jié)合服務(wù)品牌的特點，但不應(yīng)停留于傳統(tǒng)的酒香不怕巷子深，是金子總是會發(fā)光。
餐飲投資策劃方案 第10篇
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一、強化監(jiān)管保質(zhì)量，公眾飲食用藥安全保障有力
（一）切實履行食品安全監(jiān)管職能。
1、綜合監(jiān)管履職盡責，站好了“最后一班崗”。1至8月，認真履行市食安辦職能。一是加強組織協(xié)調(diào)。及時組織起草工作計劃，落實食品安全工作責任制，層層簽訂《食品安全目標責任書》，堅持食品安全聯(lián)席會議。二是開展專項整治。牽頭組織開展為期兩年的食品安全專項整治，組織開展了“地溝油”及不合格一次性筷子檢查、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑整頓、學(xué)校食堂食品安全專項整頓，開展了重大節(jié)日和“兩會”、中高考等特定時期的食品安全專項檢查，開展了“商貿(mào)旅游節(jié)”、“農(nóng)村大變樣”、“推進四大目標實現(xiàn)”、“創(chuàng)建部級衛(wèi)生城市和省級衛(wèi)生城市復(fù)查”等市委、市政府重點工作中的食品安全相關(guān)工作，得到了市政府領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定。全市無食品安全責任事故發(fā)生。
2、勇挑重擔，認真履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管新職能。機構(gòu)改革到位后，按照法規(guī)和政府劃定的職能職責，認真履行餐飲服務(wù)、保健品、化妝品監(jiān)管職責。一是完善餐飲服務(wù)食品安全制度。先后制定了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全應(yīng)急預(yù)案、應(yīng)急處置流程、現(xiàn)場監(jiān)督流程、食品采購索證驗收管理制度等18項制度，使餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管有制度可依、用制度管人、靠制度辦事。二是規(guī)范餐飲服務(wù)行政許可。制作完善了《餐飲服務(wù)許可辦事指南》，配齊配強中心窗口工作人員。頒發(fā)餐飲服務(wù)許可證209個，行政許可辦結(jié)率達到100%。三是加強餐飲食品安全宣傳培訓(xùn)。先后開展了夏季食品安全知識、食品安全宣傳周、節(jié)日食品安全等3次宣傳活動，組織召開了全市大型餐飲服務(wù)單位和市級機關(guān)食堂食品安全工作會議兩次。四是強化餐飲服務(wù)食品安全日常監(jiān)督檢查。共出動執(zhí)法車輛131臺次，執(zhí)法人員163人次，檢查餐飲單位189戶次，對存在食品安全隱患較多的餐飲單位制作了現(xiàn)場檢查筆錄92份，下達監(jiān)督意見書92份，對1戶經(jīng)營超過保質(zhì)期限食品的餐飲單位給予了行政處罰。五是深入開展各類專項整治。組織開展了地溝油專項整治、學(xué)校工地食堂專項檢查、一次性塑料餐盒專項整治、食品添加劑專項整治、餐飲環(huán)節(jié)乳制品專項檢查、旅游景區(qū)食品安全檢查、中秋國慶食品安全檢查等各類專項檢查7次，檢查餐飲單位145戶，學(xué)校及托幼機構(gòu)55所，下達整改意見書105份，簽訂食品安全承諾書27份。協(xié)助工商部門核查無證經(jīng)營餐飲門店12戶，受理投訴舉報5起。六是全力保障重大活動餐飲食品安全。完成了省委主要領(lǐng)導(dǎo)調(diào)研、全國救助站站長交流會、全國人大代表視察、全國排球聯(lián)賽（站）、柬埔寨參議院院長蒞眉、日報報業(yè)集團讀者活動（站）、建市十周年慶典等11次重大活動食品安全保障工作，有效保證了市委市政府重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障工作。全市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)無食品安全責任事故發(fā)生。
（二）藥品生產(chǎn)源頭監(jiān)管進一步加強。一是加強藥品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督檢查。繼續(xù)實行月巡季查、網(wǎng)上報告等日常監(jiān)管制度。市局開展對藥品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督檢查43家次，區(qū)縣局開展月巡查138家次，季查60家次。對發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見并監(jiān)督企業(yè)整改到位，及時消除藥品生產(chǎn)質(zhì)量安全隱患。二是加強基本藥物質(zhì)量監(jiān)管。與縣（區(qū)）局簽訂了加強基本藥物質(zhì)量監(jiān)管工作責任書，制定了《關(guān)于加強基本藥物質(zhì)量安全監(jiān)管工作的實施意見》、《基本藥物生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量監(jiān)管工作方案》和《基本藥物生產(chǎn)工藝和處方核查工作方案》，建立了64個國家基本藥物和17個省級補充基本藥物的生產(chǎn)工藝和處方核查檔案，開展基本藥物生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查22家次，確保了基本藥物生產(chǎn)質(zhì)量安全。三是規(guī)范醫(yī)院制劑行為。為了加強對醫(yī)療機構(gòu)制劑室日常監(jiān)管，已建立醫(yī)院制劑配制監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，同時指導(dǎo)醫(yī)療機構(gòu)按《醫(yī)療機構(gòu)制劑技術(shù)規(guī)范》要求進行制劑配制。開展對制劑室監(jiān)督檢查8家次，對11批次醫(yī)院制劑進行了專項抽查。四是嚴把藥品生產(chǎn)和醫(yī)院制劑行政許可關(guān)。制定了《<藥品生產(chǎn)許可證>;和<醫(yī)療機構(gòu)制劑許可證>;換證工作方案》，在換證中嚴格資料審查和現(xiàn)場檢查，向省局上報了19家藥品生產(chǎn)企業(yè)和1家醫(yī)療機構(gòu)制劑室的換證意見，對不符合換證要求的2家藥品生產(chǎn)企業(yè)和2家制劑室不予換證。切實抓好醫(yī)療機構(gòu)制劑品種再注冊工作，向省局上報醫(yī)院制劑品種再注冊32個，全市兩家醫(yī)院取得6個新制劑批準文號。轄區(qū)內(nèi)藥品生產(chǎn)企業(yè)取得211個品種規(guī)格的再注冊批準文號，淘汰不具備配制條件、質(zhì)量不能保證的制劑品種9個。五是推進藥品生產(chǎn)誠信體系建設(shè)。繼續(xù)落實藥品生產(chǎn)企業(yè)“兩書一報告”、信用等級評定網(wǎng)上公示和失信約談制度。與16家生產(chǎn)企業(yè)簽定了藥品生產(chǎn)質(zhì)量責任書，企業(yè)向我局遞交了藥品質(zhì)量承諾書。全市在產(chǎn)的15家藥品生產(chǎn)企業(yè)均被評為誠信。六是推進質(zhì)量受權(quán)和駐廠監(jiān)督。在高風(fēng)險企業(yè)繼續(xù)實行駐廠監(jiān)督制度基礎(chǔ)上，對高風(fēng)險企業(yè)、基本藥物生產(chǎn)企業(yè)推行質(zhì)量受權(quán)人制度，強化企業(yè)的責任主體意識和質(zhì)量安全意識。全年對高風(fēng)險企業(yè)的駐廠監(jiān)督檢查44次。七是加強新版藥品gmp、版《藥典》的宣貫。組織轄區(qū)內(nèi)藥品生產(chǎn)企業(yè)、醫(yī)療機構(gòu)制劑單位和區(qū)縣局監(jiān)管人員開展了版《藥典》培訓(xùn)，對6家生產(chǎn)企業(yè)執(zhí)行新版藥典督促和檢查。嚴格按gmp要求對企業(yè)缺陷項目進行整改跟蹤，督促企業(yè)在生產(chǎn)中嚴守gmp規(guī)范。高原藥業(yè)、匯康中藥、卓宇制藥先后通過省局gmp認證和再認證。八是加強特殊藥品監(jiān)管。與市公安局簽署了《關(guān)于進一步加強對全市麻黃堿復(fù)方制劑管理的備忘錄》，并聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于進一步加強含麻黃堿類復(fù)方制劑生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的通知》，與市禁毒辦開展了含麻黃堿類復(fù)方制劑聯(lián)合專項檢查，同時對轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)麻黃堿復(fù)方制劑的企業(yè)采取了第一銷售地動態(tài)網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管，在全市特殊藥品經(jīng)營企業(yè)開展監(jiān)督檢查63家次，開展社區(qū)維持治療中心美沙酮專項檢查，對1家未能履行責任的經(jīng)營企業(yè)依法注銷了二類定點批發(fā)資格。全市無特殊藥品流入非法渠道。九是加強藥品不良反應(yīng)監(jiān)測。加強《藥品不良反應(yīng)病例報告質(zhì)量評估指導(dǎo)意見》宣貫，培訓(xùn)藥品不良反應(yīng)監(jiān)測骨干人員和衛(wèi)生、醫(yī)療機構(gòu)、生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)代表300余人次。年全市共上報藥品不良反應(yīng)報告1051例，列全省第5位。
（三）藥械流通市場秩序進一步規(guī)范。一是嚴格藥品市場準入資格。認真貫徹《藥品經(jīng)營許可證管理辦法》等有關(guān)規(guī)定，修訂實施了《市開辦藥品零售企業(yè)現(xiàn)場檢查標準》等四個現(xiàn)場檢查標準，嚴把藥品市場準入關(guān)。通過采用集中檢查和委托檢查兩種方式，完成藥品經(jīng)營企業(yè)gsp認證203家，其中，新辦認證73家，換證再認證115家，變更認證7家，責令整改后追蹤檢查8家。中心窗口全年共受理藥械行政許可申請709件，均按法定時限辦結(jié)。二是全面推行規(guī)范化管理。統(tǒng)一制定了《藥品購進驗收管理制度》、《藥品分類管理制度》、《藥品從業(yè)人員管理制度》、《藥品銷售管理制度》四項制度，按照規(guī)范化管理要求，全部統(tǒng)一格式上墻公示，提升藥品經(jīng)營質(zhì)量水平。三是開展藥械市場專項檢查。以縣級以上醫(yī)療機構(gòu)、藥品批發(fā)企業(yè)為監(jiān)管重點，強化日常監(jiān)督檢查。組織開展了認證后追蹤專項檢查，醫(yī)療器械經(jīng)營專項檢查和疫苗專項檢查。牽頭開展了為期17天的市中心城區(qū)藥品市場大檢查。組織開展從業(yè)人員繼續(xù)教育培訓(xùn)1600人，上崗培訓(xùn)176人。四是提高農(nóng)村藥品監(jiān)管“兩網(wǎng)”運行質(zhì)量。全市130個鄉(xiāng)鎮(zhèn)2316個行政村共聘任鄉(xiāng)鎮(zhèn)藥品協(xié)管員257人，村級藥品監(jiān)督信息員1794人。14家藥品批發(fā)企業(yè)和8家藥品零售連鎖企業(yè)對鄉(xiāng)鎮(zhèn)醫(yī)療機構(gòu)藥品統(tǒng)一配送面達100%，對村衛(wèi)生站配送面達90%以上，推動農(nóng)村藥品“兩網(wǎng)”建設(shè)向縱深發(fā)展。五是加強藥械使用環(huán)節(jié)監(jiān)管。抓住國家醫(yī)療衛(wèi)生體制改革機遇，積極主動介入，引導(dǎo)醫(yī)療機構(gòu)加大對藥品庫存條件和設(shè)施改造的投入，改善藥械庫存條件，推進藥房藥庫規(guī)范化建設(shè)，全市“規(guī)范藥房”創(chuàng)建面應(yīng)達95%以上。六是積極開展藥品安全在線監(jiān)測。完成藥品安全在線監(jiān)測系統(tǒng)調(diào)試和并網(wǎng)運行，第一批113家藥品經(jīng)營企業(yè)簽訂入網(wǎng)協(xié)議（彭山71家，洪雅42家）。七是加大違法廣告監(jiān)測力度。開展了為期5個月的藥品、醫(yī)療器械和保健食品廣告專項整治和利用自動化監(jiān)測設(shè)備，加強廣告全程跟蹤監(jiān)測。全年共監(jiān)測到違法藥品、醫(yī)療器械和保健食品廣告共37件，移送工商部門查處率達100%。
（四）嚴厲打擊藥品違法違規(guī)行為。按照國家局“強化部門聯(lián)動、強化制度建設(shè)、強化責任落實”的總要求，扎實開展為期兩年的藥品安全專項整治。集中組織開展了打擊利用互聯(lián)網(wǎng)等媒體虛假藥品廣告及通過寄遞等渠道銷售假藥、非藥品冒充藥品、掛靠經(jīng)營，出租出借許可證，走票等違法違規(guī)經(jīng)營、國家基本藥物產(chǎn)品質(zhì)量、?？漆t(yī)療機構(gòu)使用藥械、工業(yè)氧冒充醫(yī)用氧、中藥配方顆粒等7次藥械專項整治。全市共出動執(zhí)法人員2792人次，車輛1109臺次，檢查涉藥單位3216家次，共辦理現(xiàn)場處罰案件77件，一般程序立案101件，結(jié)案178件，涉案金額24萬元，罰沒款42.57萬元，取締無證經(jīng)營4戶，搗毀制假售假窩點1個，移送司法機關(guān)案件3件，配合公安機關(guān)抓獲犯罪嫌疑人4人，轄區(qū)內(nèi)無重大藥品、醫(yī)療器械重大質(zhì)量安全事件發(fā)生。
（五）切實做好藥品檢驗檢測工作。投入資金20萬元，完成市藥檢所中藥標本室建設(shè)，投入資金100余萬元，更新實驗室設(shè)備數(shù)十臺。市藥檢所檢驗檢測能力進一步加強，檢驗領(lǐng)域范圍不斷拓展。制訂科學(xué)抽檢計劃，突出基本藥物產(chǎn)品抽驗重點，加大對高風(fēng)險品種、問題品種、廣告量大品種抽驗力度，不斷提高靶向命中率。全年完成監(jiān)督抽樣624批次,檢出不合格藥品126批，不合格率為20.2%。藥品快速檢測車共出車101天268人次，檢測涉藥單位301家，快檢藥品666批次，初篩不合格28批。
二、強化服務(wù)促發(fā)展，醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)持續(xù)健康快速發(fā)展
（一）服務(wù)意識和服務(wù)能力不斷增強。一是轉(zhuǎn)變觀念，提高認識，主動圍繞地方黨委政府中心工作，主動融監(jiān)管于服務(wù)之中，服務(wù)服從于改革發(fā)展和諧穩(wěn)定大局。二是依托專業(yè)立足本行，加強政策法規(guī)及監(jiān)管本領(lǐng)學(xué)習(xí)，提高服務(wù)經(jīng)濟建設(shè)、服務(wù)醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的能力水平。三是認真落實幫扶措施，實行領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系企業(yè)制、審批綠色通道制、專人定點幫扶制等措施，服務(wù)項目建設(shè)和醫(yī)藥經(jīng)濟發(fā)展。
（二）食品醫(yī)藥項目建設(shè)成果豐碩。全面完成市政府下達的招商引資任務(wù)。今年新上醫(yī)藥項目5個，總投資達2.3億元?？苿?chuàng)藥業(yè)投資1.5億元新建藥品生產(chǎn)基地和藥品物流中心，盤活了破產(chǎn)企業(yè)辰龍制藥的40個藥品品種，項目已取得藥品生產(chǎn)許可。維康公司投資3000萬元新建中藥飲片廠和藥品批發(fā)中心，項目已進入規(guī)劃施工階段。科倫醫(yī)藥公司投資2000萬元新建藥品倉儲基地，項目已竣工投入使用。高原藥業(yè)投資3000萬元新建中藥口服液生產(chǎn)線，項目已通過gmp認證現(xiàn)場檢查。川源藥業(yè)投資500萬元新建中藥飲片加工廠，項目已取得藥品生產(chǎn)許可證。這些項目全部建成投產(chǎn)后可新增醫(yī)藥工業(yè)產(chǎn)值3億元，促進醫(yī)藥經(jīng)濟再上一個新臺階。保健食品生產(chǎn)項目方面，蒙牛乳業(yè)（）有限公司、佳匯泰生物科技開發(fā)有限公司通過了保健食品gmp認證，獲得保健食品生產(chǎn)許可。
三、深化改革增效能，監(jiān)管能力不斷提高
（一）順利完成食品藥品機構(gòu)改革。堅決貫徹執(zhí)行省、市政府關(guān)于機構(gòu)改革的決議部署，做好干部職工思想發(fā)動與宣傳，服從機構(gòu)改革大局全局。市委、市政府8月啟動機構(gòu)改革，我局及早準備，積極協(xié)調(diào)，多方爭取支持，于9月起就正式履行藥品、醫(yī)療器械、保健食品、化妝品、餐飲食品安全監(jiān)管新職能，并于10月底完成市縣兩級人事下劃移交和機關(guān)內(nèi)設(shè)科室干部人事調(diào)整、中層干部任免。成為全省第一個完成藥監(jiān)體制改革，并全面接手餐飲服務(wù)、保健食品和化妝品監(jiān)管的市州。在機構(gòu)改革過程中嚴格遵守相關(guān)紀律，無違法違紀行為發(fā)生。做到了在機構(gòu)改革前后工作不斷、人員不散、隊伍穩(wěn)定，監(jiān)管事業(yè)穩(wěn)步推進。
（二）干部隊伍能力建設(shè)有效加強。以“四好班子”創(chuàng)建活動為載體，加強班子能力建設(shè)。堅持集體領(lǐng)導(dǎo)和分工負責相結(jié)合，充分發(fā)揮班子的整體效能，市局班子團結(jié)和諧。以培訓(xùn)活動為載體，加強隊伍的教育管理和監(jiān)管能力建設(shè)。今年，全系統(tǒng)參加省局舉辦的各類理論和業(yè)務(wù)培訓(xùn)達430余人次，市局機關(guān)共180余人次參加了市委、市政府舉辦的專題教育培訓(xùn)。在機改后，按照民主、公開、競爭、擇優(yōu)的原則選拔使用干部。局機關(guān)調(diào)整使用干部12人，其中選拔任用正科級領(lǐng)導(dǎo)干部3名、正科級非領(lǐng)導(dǎo)干部2名、副科級領(lǐng)導(dǎo)干部4名，3名科級領(lǐng)導(dǎo)干部因年齡原因改任非領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)，做到了量才施用，因才施用，揚長避短，用其所長。隊伍素質(zhì)進一步提高，凝聚力、戰(zhàn)斗力進一步增強。
（三）食品藥品依法行政全面推進。一是行政決策進一步規(guī)范。建立實施了《市食品藥品重大行政決策工作規(guī)范》，善重大行政決策聽取意見、專家論證、決策聽證、責任追究等工作制度，行政決策行為進一步得到規(guī)范。二是規(guī)范性文件管理進一步加強。對本部門出臺的重要文件進行法制審查把關(guān)，對14個繼續(xù)有效的規(guī)范性文件進行了登記造冊管理，本年度無新的規(guī)范性文件出臺。三是政府信息公開更加透明。嚴格執(zhí)行《政府信息公開條例》及相關(guān)規(guī)章制度要求，通過市政府網(wǎng)站、局機關(guān)網(wǎng)站、工作會議、集中宣傳等形式及時公開各類執(zhí)法監(jiān)管信息200余條。四是行政執(zhí)法行為得到有效監(jiān)督。按《市食品藥品重大行政處罰案件備案制度》的要求，及時向省局和市法制辦報備重大行政處罰案件。嚴格執(zhí)行《行政處罰自由裁量權(quán)規(guī)范和標準》，年度內(nèi)辦理的行政處罰案件無行政復(fù)議、訴訟等涉及法律糾紛的情形，也無干部職工違法執(zhí)法行為。五是深入開展法制宣傳教育。落實領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭學(xué)法制度，組織全體干部職工集中學(xué)習(xí)涉及食品藥品監(jiān)管的新法律、新法規(guī)，組織參加全國餐飲服務(wù)食品安全知識競賽、全國百家網(wǎng)站“五五”普法知識網(wǎng)上競賽、機關(guān)干部年度學(xué)法用法活動測試等活動，全市“五五”普法法律知識考核驗收合格。深入開展全市系統(tǒng)執(zhí)法案卷評查與“優(yōu)秀案卷、辦案能手”評選活動，用典型和優(yōu)秀帶動執(zhí)法監(jiān)管能力水平的提高。
四、創(chuàng)一流出經(jīng)驗，黨的建設(shè)進一步加強
（一）黨的基層組織建設(shè)進一步加強。堅決貫徹執(zhí)行市委《關(guān)于在黨組織和黨員中深入開展“創(chuàng)先爭優(yōu)”活動奮力推進“四大目標”的實施意見》，并結(jié)合食品藥品監(jiān)管工作實際，制定了在黨支部和黨員中深入開展創(chuàng)先爭優(yōu)活動的方案。以“科學(xué)監(jiān)管當先鋒，飲食用藥保安全”為主題，以爭創(chuàng)先進基層黨組織、爭當優(yōu)秀共產(chǎn)黨員為主要內(nèi)容，通過宣傳動員、支部承諾、黨員承諾、主題活動、示范帶動和領(lǐng)導(dǎo)點評等步驟，機關(guān)創(chuàng)先爭優(yōu)活動收到明顯實效。認真開展掛包幫活動和“萬村黨建富民，建設(shè)美好家園”活動，加強對聯(lián)系鎮(zhèn)村的幫扶。局幫扶領(lǐng)導(dǎo)小組成員四次深入幫扶的四方村調(diào)查了基層組織建設(shè)和群眾解生產(chǎn)生活情況。并送去電腦1臺、法律圖書200冊、捐款2000元和價值2萬元的藥品。慰問貧困戶5戶，幫扶留守學(xué)生6名，幫扶少數(shù)民族貧困戶1戶。
（二）黨風(fēng)廉政建設(shè)進一步得到加強。一是嚴格落實黨風(fēng)廉政建設(shè)責任制。堅持實行“一把手”負總責，班子成員對黨風(fēng)廉政建設(shè)負責的“一崗雙責”工作機制，堅持黨風(fēng)廉政建設(shè)同業(yè)務(wù)工作同部署、同考核。二是認真執(zhí)行民主集中制度。完善黨內(nèi)情況通報制度，情況反映制度和重大決策征求意見制度，按照“集體領(lǐng)導(dǎo)、民主集中、個別醞釀、會議決定”的原則，進一步完善了局黨組議事決策機制，健全了民主決策程序。在“貫徹落實《黨員領(lǐng)導(dǎo)干部廉潔從政若干準則》切實加強領(lǐng)導(dǎo)干部作風(fēng)建設(shè)”專題民主生活會中查找問題4個，落實整改措施5條。三是扎實開展廉政風(fēng)險防范管理。成立領(lǐng)導(dǎo)小組，制定《開展廉政風(fēng)險防范管理工作實施方案》，查找出領(lǐng)導(dǎo)班子崗風(fēng)險源點4個、行政執(zhí)法崗風(fēng)險源點29個和隊伍管理崗風(fēng)險源點13個，查找出個人思想道德風(fēng)險源點47個、崗位職責風(fēng)險源點72個，制定了防控措施104條，編印《廉政風(fēng)險防范管理手冊》。四是加強作風(fēng)建設(shè)。新建行政執(zhí)法和機關(guān)管理制度十余條，修訂68項機關(guān)管理制度并編印成《制度匯編》手冊。針對系統(tǒng)內(nèi)工作紀律、工作作風(fēng)、行政效能等方面存在的突出問題，市局黨組于5至6月在全市系統(tǒng)內(nèi)開展了為期一個月的作風(fēng)大整頓。全市系統(tǒng)干部職工分別從為民、開拓、務(wù)實、用心、清廉等五個方面查找問題，落實具體整改措施。機關(guān)工作作風(fēng)進一步改進，工作效率進一步提高。
