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餐飲員工規(guī)章制度匯編3篇

更新時(shí)間:2024-11-20 查看人數(shù):58

餐飲員工規(guī)章制度

在餐飲業(yè)中,一套完善的員工規(guī)章制度是確保運(yùn)營(yíng)順暢、服務(wù)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵。它不僅是規(guī)范員工行為的準(zhǔn)則,也是提升團(tuán)隊(duì)效率和客戶滿意度的基石。

內(nèi)容是什么

1. 員工職責(zé):明確每位員工的工作范圍和責(zé)任,包括但不限于接待顧客、制作食品、保持環(huán)境衛(wèi)生等。

2. 出勤制度:規(guī)定工作時(shí)間、休息日、請(qǐng)假流程,確保人員調(diào)度合理有序。

3. 穿著及儀容儀表:設(shè)定統(tǒng)一的制服標(biāo)準(zhǔn),強(qiáng)調(diào)個(gè)人衛(wèi)生和專業(yè)形象。

4. 安全操作:強(qiáng)調(diào)食品安全和設(shè)備安全操作規(guī)程,預(yù)防事故的發(fā)生。

5. 服務(wù)質(zhì)量:設(shè)定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),包括禮貌待客、快速響應(yīng)客戶需求等。

6. 培訓(xùn)與發(fā)展:定期進(jìn)行技能培訓(xùn)和業(yè)務(wù)更新,鼓勵(lì)員工自我提升。

規(guī)章制度

1. 遵守公司政策:?jiǎn)T工需嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,違反者將受到相應(yīng)的紀(jì)律處分。

2. 保密協(xié)議:?jiǎn)T工應(yīng)對(duì)商業(yè)機(jī)密和客戶信息保密,泄露將承擔(dān)法律責(zé)任。

3. 溝通機(jī)制:鼓勵(lì)開放、誠(chéng)實(shí)的溝通,有問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)匯報(bào),不得私下議論工作事務(wù)。

4. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作:倡導(dǎo)團(tuán)隊(duì)精神,互相支持,共同完成任務(wù)。

5. 反饋機(jī)制:設(shè)立投訴和建議渠道,鼓勵(lì)員工提出改善工作的意見(jiàn)。

管理規(guī)定

1. 表?yè)P(yáng)與激勵(lì):對(duì)表現(xiàn)出色的員工給予公開表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì),激發(fā)積極性。

2. 考核制度:定期進(jìn)行績(jī)效評(píng)估,以此作為晉升、調(diào)薪的依據(jù)。

3. 紀(jì)律處分:對(duì)違規(guī)行為采取警告、罰款、停職等處罰措施,嚴(yán)重者可解雇。

4. 員工福利:提供健康保險(xiǎn)、年假、員工餐等福利,提高員工滿意度。

5. 持續(xù)改進(jìn):定期審查規(guī)章制度,根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展和員工反饋進(jìn)行適時(shí)調(diào)整。

以上規(guī)章制度旨在建立一個(gè)高效、和諧的工作環(huán)境,期望每位員工都能理解并嚴(yán)格遵守,共同為餐廳的成功貢獻(xiàn)力量。

餐飲員工規(guī)章制度范文

第1篇 餐飲員工規(guī)章制度(范本)

為了培養(yǎng)員工的良好素質(zhì),規(guī)范員工的行為,更好地適應(yīng)公司的良性發(fā)展,特制定公司員工規(guī)章制度。本規(guī)章制度中規(guī)定的一切條文,適用于本公司的所有管理人員及員工;除部分條文外,也適用于本公司的所有臨時(shí)工。

第一章總則

第一條 人事政策

1. 建立并維護(hù)公司與員工之間的和諧關(guān)系。

2. 使每位員工對(duì)公司的政策、服務(wù)和發(fā)展感到自豪。

3. 尊重每位員工,維護(hù)其尊嚴(yán),注重其發(fā)展。

4. 選擇優(yōu)秀員工擔(dān)任各級(jí)管理職務(wù)。

5. 為每位員工安排完善的培訓(xùn),以提高其技能和效率。

6. 確保公司員工在安全、整潔、舒適的環(huán)境中工作。

7. 給予每位員工合理的報(bào)酬和獎(jiǎng)勵(lì)。

8. 為員工服務(wù)、解決員工的后顧之憂。

第二條 工作規(guī)則

1. 公司的人事管理工作,是在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,實(shí)行統(tǒng)一管理,各分店領(lǐng)班級(jí)以上的干部負(fù)責(zé)任制。

2. 建立一個(gè)結(jié)構(gòu)合理、職責(zé)分明組織,并制定和完善各項(xiàng)規(guī)章制度,把適當(dāng)?shù)娜税才诺胶线m的工作崗位,建立一套行之有效的人才吸引和員工激勵(lì)機(jī)制是本公司的人事工作原則。

一. 更衣柜制度:

1. 每位員工配有一個(gè)更衣柜,由員工使用。

2. 衣柜鑰匙由人事部統(tǒng)一發(fā)放,如丟失不得擅自更換鎖,統(tǒng)一由人事部安排并照價(jià)賠償。

3. 個(gè)人物品一律存入更衣柜,不得帶入工作區(qū)。

4. 不得將錢財(cái)及其它貴重物品存放在衣柜內(nèi),若發(fā)生遺失,公司概不負(fù)責(zé)。

5. 不得與他人私自更換更衣柜。

6. 保持更衣室清潔。破壞更衣柜或更衣室內(nèi)其它設(shè)施的,照價(jià)賠償。

7. 離店時(shí)應(yīng)將衣柜鑰匙交還公司。

二. 出入通道制度:

1. 員工上、下班必須走員工通道。

2. 非工作需要不得乘坐客用電梯。

3. 不得在賓客活動(dòng)區(qū)域隨意來(lái)往。

4. 不得在賓客活動(dòng)區(qū)域休息和睡覺(jué)。

三. 用餐制度:

1. 公司實(shí)行定額工作餐制度,人事部每月制作與發(fā)放員工餐券。

2. 工作餐用餐時(shí)間為30分鐘,所有員工必須在指定的時(shí)間范圍內(nèi)文明用餐。

3. 員工用餐時(shí)間嚴(yán)禁喝酒,任何食物不得帶入或帶出公司。

四. 個(gè)人儀容規(guī)范:

1. 頭發(fā):

不染夸張顏色,梳洗整齊。男性頭發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為前不遮眼,后不蓋領(lǐng),兩側(cè)不過(guò)耳;女性長(zhǎng)發(fā)要盤好,統(tǒng)一用發(fā)網(wǎng)固定,不得戴太夸張的發(fā)飾。

2. 臉部:

清爽干凈。男性不得蓄須,女性不得戴耳飾;女性上崗時(shí)需化淡妝,不得戴夸張飾物,不可戴多余手飾。

3. 手部:

不得留長(zhǎng)指甲,指甲要清潔不得藏污垢。女性指甲油只可用無(wú)色。

4. 腳部:

男性穿黑襪, 每天換洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿規(guī)定的襪色,不掛絲,不破損。

5. 氣味:

要經(jīng)常洗澡,保持身體氣味清新,防止汗臭,上班前不吃異味食品,飯后漱口,保持口腔清潔,無(wú)異味,不得用強(qiáng)烈香料(香水)。

6. 制服:

上班時(shí)必須穿規(guī)定的工作服,洗燙整潔、紐扣要全部扣好,袖口及褲腳均不得卷起。制服只準(zhǔn)在上班時(shí)間內(nèi)穿。員工名牌:佩牌上崗,上崗前仔細(xì)檢查名牌是否佩戴在正確適當(dāng)?shù)奈恢?保持牌面整潔,無(wú)破損。

五.基本服務(wù)禮儀:

1. 在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)見(jiàn)到客人、上司或同事都主動(dòng)、熱情地問(wèn)好。

2. 始終面帶微笑,始終保持正確的立相、坐相、走相及使用規(guī)范的行禮方式。

3. 以正確的方式與客人說(shuō)話,聽(tīng)客人說(shuō)話。

4. 做到四輕—說(shuō)話輕、走路輕、關(guān)門輕、操作手勢(shì)輕。

5. 走路靠右,不在客人面前橫穿,不超越客人。

6. 不串崗,不在工作場(chǎng)所扎堆聊天。

7. 接打電話使用統(tǒng)一應(yīng)答語(yǔ)。

8. 使賓客感到親切和溫暖,是一種最普通、最基本、最常見(jiàn)的禮貌禮儀。

六.基本待客用語(yǔ):

1. 寒喧:歡迎光臨、您好、您早、晚安、再見(jiàn)、請(qǐng)多關(guān)照、真是個(gè)好天氣、請(qǐng)走好、告辭了、辛苦了、請(qǐng)進(jìn)、謝謝、不客氣、請(qǐng)?jiān)俅喂馀R。

2. 承答:是、知道了。

3. 謝絕:十分抱歉,實(shí)在對(duì)不起、真不好意思、打擾了。

4. 詢問(wèn):對(duì)不起,請(qǐng)問(wèn)……。

5. 請(qǐng)求:給您添麻煩了……。

6. 道歉:照顧不周,實(shí)在抱歉,讓您久等了,打擾了, 給您添麻煩了, 今后一定注意,請(qǐng)稍等一下。

7. 中途退席:失禮了。

8. 確認(rèn)姓名:對(duì)不起,請(qǐng)問(wèn)是哪一位

9. 接話:是、好的。

第2篇 餐飲員工規(guī)章制度格式怎樣的

餐飲人事規(guī)章制度-范例 (僅提供參考)

為了培養(yǎng)員工的良好素質(zhì),規(guī)范員工的行為,更好地適應(yīng)公司的良性發(fā)展,特制定公司員工規(guī)章制度。

本規(guī)章制度中規(guī)定的一切條文,適用于本公司的所有管理人員及員工;

除部分條文外,也適用于本公司的所有臨時(shí)工。

第一章總則

第一條 人事政策

1. 建立并維護(hù)公司與員工之間的和諧關(guān)系。

2. 使每位員工對(duì)公司的政策、服務(wù)和發(fā)展感到自豪。

3. 尊重每位員工,維護(hù)其尊嚴(yán),注重其發(fā)展。

4. 選擇優(yōu)秀員工擔(dān)任各級(jí)管理職務(wù)。

5. 為每位員工安排完善的培訓(xùn),以提高其技能和效率。

6. 確保公司員工在安全、整潔、舒適的環(huán)境中工作。

7. 給予每位員工合理的報(bào)酬和獎(jiǎng)勵(lì)。

8. 為員工服務(wù)、解決員工的后顧之憂。

第二條 工作規(guī)則

1. 公司的人事管理工作,是在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,實(shí)行統(tǒng)一管理,各分店領(lǐng)班級(jí)以上的干部負(fù)責(zé)任制。

2. 建立一個(gè)結(jié)構(gòu)合理、職責(zé)分明組織,并制定和完善各項(xiàng)規(guī)章制度,把適當(dāng)?shù)娜税才诺胶线m的工作崗位,建立一套行之有效的人才吸引和員工激勵(lì)機(jī)制是本公司的人事工作原則。

一 更衣柜制度:

1. 每位員工配有一個(gè)更衣柜,由員工使用。

2. 衣柜鑰匙由人事部統(tǒng)一發(fā)放,如丟失不得擅自更換鎖,統(tǒng)一由人事部安排并照價(jià)賠償。

3. 個(gè)人物品一律存入更衣柜,不得帶入工作區(qū)。

4. 不得將錢財(cái)及其它貴重物品存放在衣柜內(nèi),若發(fā)生遺失,公司概不負(fù)責(zé)。

5. 不得與他人私自更換更衣柜。

6. 保持更衣室清潔。

破壞更衣柜或更衣室內(nèi)其它設(shè)施的,照價(jià)賠償。

7. 離店時(shí)應(yīng)將衣柜鑰匙交還公司。

二 出入通道制度:

1. 員工上、下班必須走員工通道。

2. 非工作需要不得乘坐客用電梯。

3. 不得在賓客活動(dòng)區(qū)域隨意來(lái)往。

4. 不得在賓客活動(dòng)區(qū)域休息和睡覺(jué)。

三 用餐制度:

1. 公司實(shí)行定額工作餐制度,人事部每月制作與發(fā)放員工餐券。

2. 工作餐用餐時(shí)間為30分鐘,所有員工必須在指定的時(shí)間范圍內(nèi)文明用餐。

3. 員工用餐時(shí)間嚴(yán)禁喝酒,任何食物不得帶入或帶出公司。

四 個(gè)人儀容規(guī)范:

1. 頭發(fā):

不染夸張顏色,梳洗整齊。

男性頭發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為前不遮眼,后不蓋領(lǐng),兩側(cè)不過(guò)耳;

女性長(zhǎng)發(fā)要盤好,統(tǒng)一用發(fā)網(wǎng)固定,不得戴太夸張的發(fā)飾。

2. 臉部:

清爽干凈。

男性不得蓄須,女性不得戴耳飾;

女性上崗時(shí)需化淡妝,不得戴夸張飾物,不可戴多余手飾。

3. 手部:

不得留長(zhǎng)指甲,指甲要清潔不得藏污垢。

女性指甲油只可用無(wú)色。

4. 腳部:

男性穿黑襪, 每天換洗、鞋子上班前要擦亮。

女性要穿規(guī)定的襪色,不掛絲,不破損。

5. 氣味:

要經(jīng)常洗澡,保持身體氣味清新,防止汗臭,上班前不吃異味食品,飯后漱口,保持口腔清潔,無(wú)異味,不得用強(qiáng)烈香料(香水)。

6. 制服:

上班時(shí)必須穿規(guī)定的工作服,洗燙整潔、紐扣要全部扣好,袖口及褲腳均不得卷起。

制服只準(zhǔn)在上班時(shí)間內(nèi)穿。

員工名牌:佩牌上崗,上崗前仔細(xì)檢查名牌是否佩戴在正確適當(dāng)?shù)奈恢?保持牌面整潔,無(wú)破損。

第3篇 餐飲員工規(guī)章制度

餐飲人事規(guī)章制度-范例 (僅提供參考)

為了培養(yǎng)員工的良好素質(zhì),規(guī)范員工的行為,更好地適應(yīng)公司的良性發(fā)展,特制定公司員工規(guī)章制度。本規(guī)章制度中規(guī)定的一切條文,適用于本公司的所有管理人員及員工;除部分條文外,也適用于本公司的所有臨時(shí)工。

第一章總則

第一條 人事政策

1. 建立并維護(hù)公司與員工之間的和諧關(guān)系。

2. 使每位員工對(duì)公司的政策、服務(wù)和發(fā)展感到自豪。

3. 尊重每位員工,維護(hù)其尊嚴(yán),注重其發(fā)展。

4. 選擇優(yōu)秀員工擔(dān)任各級(jí)管理職務(wù)。

5. 為每位員工安排完善的培訓(xùn),以提高其技能和效率。

6. 確保公司員工在安全、整潔、舒適的環(huán)境中工作。

7. 給予每位員工合理的報(bào)酬和獎(jiǎng)勵(lì)。

8. 為員工服務(wù)、解決員工的后顧之憂。

第二條 工作規(guī)則

1. 公司的人事管理工作,是在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,實(shí)行統(tǒng)一管理,各分店領(lǐng)班級(jí)以上的干部負(fù)責(zé)任制。

2. 建立一個(gè)結(jié)構(gòu)合理、職責(zé)分明組織,并制定和完善各項(xiàng)規(guī)章制度,把適當(dāng)?shù)娜税才诺胶线m的工作崗位,建立一套行之有效的人才吸引和員工激勵(lì)機(jī)制是本公司的人事工作原則。

一. 更衣柜制度:

1. 每位員工配有一個(gè)更衣柜,由員工使用。

2. 衣柜鑰匙由人事部統(tǒng)一發(fā)放,如丟失不得擅自更換鎖,統(tǒng)一由人事部安排并照價(jià)賠償。

3. 個(gè)人物品一律存入更衣柜,不得帶入工作區(qū)。

4. 不得將錢財(cái)及其它貴重物品存放在衣柜內(nèi),若發(fā)生遺失,公司概不負(fù)責(zé)。

5. 不得與他人私自更換更衣柜。

6. 保持更衣室清潔。破壞更衣柜或更衣室內(nèi)其它設(shè)施的,照價(jià)賠償。

7. 離店時(shí)應(yīng)將衣柜鑰匙交還公司。

二. 出入通道制度:

1. 員工上、下班必須走員工通道。

2. 非工作需要不得乘坐客用電梯。

3. 不得在賓客活動(dòng)區(qū)域隨意來(lái)往。

4. 不得在賓客活動(dòng)區(qū)域休息和睡覺(jué)。

三. 用餐制度:

1. 公司實(shí)行定額工作餐制度,人事部每月制作與發(fā)放員工餐券。

2. 工作餐用餐時(shí)間為30分鐘,所有員工必須在指定的時(shí)間范圍內(nèi)文明用餐。

3. 員工用餐時(shí)間嚴(yán)禁喝酒,任何食物不得帶入或帶出公司。

四. 個(gè)人儀容規(guī)范:

1. 頭發(fā):

不染夸張顏色,梳洗整齊。男性頭發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為前不遮眼,后不蓋領(lǐng),兩側(cè)不過(guò)耳;女性長(zhǎng)發(fā)要盤好,統(tǒng)一用發(fā)網(wǎng)固定,不得戴太夸張的發(fā)飾。

2. 臉部:

清爽干凈。男性不得蓄須,女性不得戴耳飾;女性上崗時(shí)需化淡妝,不得戴夸張飾物,不可戴多余手飾。

3. 手部:

不得留長(zhǎng)指甲,指甲要清潔不得藏污垢。女性指甲油只可用無(wú)色。

4. 腳部:

男性穿黑襪, 每天換洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿規(guī)定的襪色,不掛絲,不破損。

5. 氣味:

要經(jīng)常洗澡,保持身體氣味清新,防止汗臭,上班前不吃異味食品,飯后漱口,保持口腔清潔,無(wú)異味,不得用強(qiáng)烈香料(香水)。

6. 制服:

上班時(shí)必須穿規(guī)定的工作服,洗燙整潔、紐扣要全部扣好,袖口及褲腳均不得卷起。制服只準(zhǔn)在上班時(shí)間內(nèi)穿。員工名牌:佩牌上崗,上崗前仔細(xì)檢查名牌是否佩戴在正確適當(dāng)?shù)奈恢?保持牌面整潔,無(wú)破損。

餐飲員工規(guī)章制度匯編3篇

1. 員工職責(zé):明確每位員工的工作范圍和責(zé)任,包括但不限于接待顧客、制作食品、保持環(huán)境衛(wèi)生等。2. 出勤制度:規(guī)定工作時(shí)間、休息日、請(qǐng)假流程,確保人員調(diào)度合理有序。 3. 穿著及儀容儀表:設(shè)定統(tǒng)一的制服標(biāo)準(zhǔn),強(qiáng)調(diào)個(gè)人衛(wèi)生和專業(yè)形象。 4. 安全操作:強(qiáng)調(diào)食品安全和設(shè)備安全操作規(guī)程,預(yù)防事故的發(fā)生。 5. 服務(wù)質(zhì)量:設(shè)定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),包
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