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安全食品召回管理制度3篇

更新時間:2024-11-20 查看人數(shù):50

安全食品召回管理制度

目錄清單

1. 引言

2. 安全食品召回定義與目標(biāo)

3. 召回管理組織架構(gòu)

4. 召回啟動與評估

5. 召回執(zhí)行與監(jiān)控

6. 召回后處理與改進(jìn)

7. 培訓(xùn)與溝通

8. 記錄與報告

9. 法規(guī)遵從性

10. 突發(fā)事件應(yīng)對

重點(diǎn)內(nèi)容

1. 引言 食品安全是企業(yè)生存的基石,我們深知每一粒谷物、每一滴水都可能影響消費(fèi)者的健康。為此,建立一套完善的食品召回管理制度至關(guān)重要,旨在確保在發(fā)現(xiàn)問題時,能夠迅速、有效地采取行動,保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。

2. 安全食品召回定義與目標(biāo) 安全食品召回是指在發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在潛在危害消費(fèi)者健康的情況時,主動從市場中撤回的過程。目標(biāo)在于消除風(fēng)險,維護(hù)公眾健康,同時提升企業(yè)的信譽(yù)與責(zé)任感。

3. 召回管理組織架構(gòu) 設(shè)立專門的召回管理團(tuán)隊,由質(zhì)量管理部門負(fù)責(zé)人領(lǐng)導(dǎo),包括生產(chǎn)、物流、銷售、法務(wù)等部門代表,確??绮块T協(xié)作與信息暢通。

4. 召回啟動與評估 一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題,立即啟動召回評估,評估產(chǎn)品的風(fēng)險等級、影響范圍、召回可行性等。評估結(jié)果決定是否啟動正式召回,并制定召回計劃。

5. 召回執(zhí)行與監(jiān)控 召回計劃包括召回通知、產(chǎn)品定位、回收、銷毀或修復(fù)等步驟。過程中,實時監(jiān)控進(jìn)度,確保召回的有效性。

6. 召回后處理與改進(jìn) 召回結(jié)束后,進(jìn)行效果評估,分析原因,采取糾正措施,防止問題再次發(fā)生。對受影響的消費(fèi)者進(jìn)行合理補(bǔ)償。

7. 培訓(xùn)與溝通 定期培訓(xùn)員工了解召回流程,提高風(fēng)險意識。對外,透明公開地與消費(fèi)者、媒體和監(jiān)管機(jī)構(gòu)溝通,展示企業(yè)負(fù)責(zé)任的態(tài)度。

8. 記錄與報告 詳細(xì)記錄召回過程,包括觸發(fā)因素、決策過程、執(zhí)行情況等,定期向管理層報告,作為持續(xù)改進(jìn)的依據(jù)。

9. 法規(guī)遵從性 遵守相關(guān)食品安全法規(guī),確保召回行動合法合規(guī),避免法律風(fēng)險。

10. 突發(fā)事件應(yīng)對 制定應(yīng)急預(yù)案,確保在緊急情況下能快速響應(yīng),有效控制事態(tài)發(fā)展。

措施

1. 設(shè)立召回?zé)峋€,及時接收消費(fèi)者反饋,提高問題發(fā)現(xiàn)效率。

2. 加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理,確保原料安全,從源頭降低召回風(fēng)險。

3. 定期審計召回程序,確保其有效性和實用性。

4. 引入第三方審核,提供客觀評價,提升召回管理水平。

5. 建立與行業(yè)協(xié)會、監(jiān)管機(jī)構(gòu)的溝通機(jī)制,獲取最新政策和行業(yè)動態(tài)。

通過這些措施,我們將不斷強(qiáng)化食品安全召回管理制度,為消費(fèi)者提供安全、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,同時也展現(xiàn)我們的企業(yè)責(zé)任和社會擔(dān)當(dāng)。

安全食品召回管理制度范文

第1篇 不安全食品召回管理制度

一、 目的:將存在食品安全危害的產(chǎn)品及時從市場中召回,防止給食用者造成損害,使產(chǎn)品召回工作規(guī)范化。

二、 范圍: 適用于發(fā)現(xiàn)存在食品安全危害且已流向市場的產(chǎn)品。

三、 實施部門:

1、銷售部負(fù)責(zé)外部相關(guān)信息的收集,是召回工作的具體實施部門,負(fù)責(zé)通知相關(guān)方并及時反饋質(zhì)檢科。

2、質(zhì)檢科負(fù)責(zé)召回信息的評估,召回范圍的確定;制定召回計劃;

3.生產(chǎn)部是負(fù)責(zé)原因分析和糾正措施制定和實施的部門。

四、工作程序:

1、召回的分類:

2、召回信息收集渠道:

(1)內(nèi)部信息:由各相關(guān)部門提供與食品安全有關(guān)的各種信息,如:自測或自查結(jié)果等。

(2)銷售部負(fù)責(zé)外部信息收集: --官方通知:明示或法律法規(guī)變化; --客戶通知:顧客的需求及反饋; --新聞媒體:報紙、電視、電臺等; --有關(guān)組織:如消費(fèi)者協(xié)會等;

(3)召回信息的評估, 根據(jù)內(nèi)、外部的信息來源,由質(zhì)檢科對信息進(jìn)行評估,根據(jù)其危害消費(fèi)者健康程度決定是否需要召回以

及召回的范圍,制定召回方法。

3、產(chǎn)品的召回:

(1)根據(jù)評估結(jié)果,確需召回時,由銷售部通知相關(guān)方(如:監(jiān)管部門、銷售商和消費(fèi)者),由質(zhì)檢科指定專人在一個工作日內(nèi)填寫產(chǎn)品召回通知單,經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人審核,總經(jīng)理批準(zhǔn)后,由質(zhì)檢科專人負(fù)責(zé)召回工作,召回通知單同時送交成品庫、銷售部,庫房停止該批產(chǎn)品出庫,銷售部立即停止該批產(chǎn)品的銷售。

(2)質(zhì)檢科專人立即調(diào)閱銷售記錄及庫存情況,制定召回計劃,召回計劃包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、批號、召回單位名稱、地址、電話(或傳真)、聯(lián)系人、召回產(chǎn)品數(shù)量、召回方式、時限、召回原因等,召回計劃經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后交至銷售部。

(3)銷售部人員按召回計劃要求,立即實施召回工作,并填寫產(chǎn)品召回記錄,

(4)當(dāng)召回品和已明確去向的未召回品數(shù)量總和等于待召回數(shù)量時,召回工作可經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后結(jié)束。

(5)召回產(chǎn)品進(jìn)成品庫時,暫存不合格品區(qū),經(jīng)質(zhì)檢科

檢驗確認(rèn)不合格后,按不合格品處理。

(6)生產(chǎn)部對召回的原因分析,確定預(yù)防和糾正措施,以避免再發(fā)生。

4、質(zhì)檢科對預(yù)防和糾正措施的有效性進(jìn)行跟蹤驗證,并提交管理評審。

五、 此制度自公布之日起實行

第2篇 不安全食品召回管理制度怎么寫

一、 目的:將存在食品安全危害的產(chǎn)品及時從市場中召回,防止給食用者造成損害,使產(chǎn)品召回工作規(guī)范化。

二、 范圍: 適用于發(fā)現(xiàn)存在食品安全危害且已流向市場的產(chǎn)品。

三、 實施部門:

1、銷售部負(fù)責(zé)外部相關(guān)信息的收集,是召回工作的具體實施部門,負(fù)責(zé)通知相關(guān)方并及時反饋質(zhì)檢科。

2、質(zhì)檢科負(fù)責(zé)召回信息的評估,召回范圍的確定;

制定召回計劃;3.生產(chǎn)部是負(fù)責(zé)原因分析和糾正措施制定和實施的部門。

四、工作程序:

1、召回的分類:2、召回信息收集渠道:

(1)內(nèi)部信息:由各相關(guān)部門提供與食品安全有關(guān)的各種信息,如:自測或自查結(jié)果等。

(2)銷售部負(fù)責(zé)外部信息收集: --官方通知:明示或法律法規(guī)變化;

--客戶通知:顧客的需求及反饋;

--新聞媒體:報紙、電視、電臺等;

--有關(guān)組織:如消費(fèi)者協(xié)會等;

(3)召回信息的評估, 根據(jù)內(nèi)、外部的信息來源,由質(zhì)檢科對信息進(jìn)行評估,根據(jù)其危害消費(fèi)者健康程度決定是否需要召回以

及召回的范圍,制定召回方法。

3、產(chǎn)品的召回:

(1)根據(jù)評估結(jié)果,確需召回時,由銷售部通知相關(guān)方(如:監(jiān)管部門、銷售商和消費(fèi)者),由質(zhì)檢科指定專人在一個工作日內(nèi)填寫產(chǎn)品召回通知單,經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人審核,總經(jīng)理批準(zhǔn)后,由質(zhì)檢科專人負(fù)責(zé)召回工作,召回通知單同時送交成品庫、銷售部,庫房停止該批產(chǎn)品出庫,銷售部立即停止該批產(chǎn)品的銷售。

(2)質(zhì)檢科專人立即調(diào)閱銷售記錄及庫存情況,制定召回計劃,召回計劃包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、批號、召回單位名稱、地址、電話(或傳真)、聯(lián)系人、召回產(chǎn)品數(shù)量、召回方式、時限、召回原因等,召回計劃經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后交至銷售部。

(3)銷售部人員按召回計劃要求,立即實施召回工作,并填寫產(chǎn)品召回記錄,

(4)當(dāng)召回品和已明確去向的未召回品數(shù)量總和等于待召回數(shù)量時,召回工作可經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后結(jié)束。

(5)召回產(chǎn)品進(jìn)成品庫時,暫存不合格品區(qū),經(jīng)質(zhì)檢科

檢驗確認(rèn)不合格后,按不合格品處理。

(6)生產(chǎn)部對召回的原因分析,確定預(yù)防和糾正措施,以避免再發(fā)生。

4、質(zhì)檢科對預(yù)防和糾正措施的有效性進(jìn)行跟蹤驗證,并提交管理評審。

五、 此制度自公布之日起實行

第3篇 不安全食品召回管理制度格式怎樣的

一、 目的:將存在食品安全危害的產(chǎn)品及時從市場中召回,防止給食用者造成損害,使產(chǎn)品召回工作規(guī)范化。

二、 范圍: 適用于發(fā)現(xiàn)存在食品安全危害且已流向市場的產(chǎn)品。

三、 實施部門:

1、銷售部負(fù)責(zé)外部相關(guān)信息的收集,是召回工作的具體實施部門,負(fù)責(zé)通知相關(guān)方并及時反饋質(zhì)檢科。

2、質(zhì)檢科負(fù)責(zé)召回信息的評估,召回范圍的確定;

制定召回計劃;3.生產(chǎn)部是負(fù)責(zé)原因分析和糾正措施制定和實施的部門。

四、工作程序:

1、召回的分類:2、召回信息收集渠道:

(1)內(nèi)部信息:由各相關(guān)部門提供與食品安全有關(guān)的各種信息,如:自測或自查結(jié)果等。

(2)銷售部負(fù)責(zé)外部信息收集: --官方通知:明示或法律法規(guī)變化;

--客戶通知:顧客的需求及反饋;

--新聞媒體:報紙、電視、電臺等;

--有關(guān)組織:如消費(fèi)者協(xié)會等;

(3)召回信息的評估, 根據(jù)內(nèi)、外部的信息來源,由質(zhì)檢科對信息進(jìn)行評估,根據(jù)其危害消費(fèi)者健康程度決定是否需要召回以

及召回的范圍,制定召回方法。

3、產(chǎn)品的召回:

(1)根據(jù)評估結(jié)果,確需召回時,由銷售部通知相關(guān)方(如:監(jiān)管部門、銷售商和消費(fèi)者),由質(zhì)檢科指定專人在一個工作日內(nèi)填寫產(chǎn)品召回通知單,經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人審核,總經(jīng)理批準(zhǔn)后,由質(zhì)檢科專人負(fù)責(zé)召回工作,召回通知單同時送交成品庫、銷售部,庫房停止該批產(chǎn)品出庫,銷售部立即停止該批產(chǎn)品的銷售。

(2)質(zhì)檢科專人立即調(diào)閱銷售記錄及庫存情況,制定召回計劃,召回計劃包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、批號、召回單位名稱、地址、電話(或傳真)、聯(lián)系人、召回產(chǎn)品數(shù)量、召回方式、時限、召回原因等,召回計劃經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后交至銷售部。

(3)銷售部人員按召回計劃要求,立即實施召回工作,并填寫產(chǎn)品召回記錄,

(4)當(dāng)召回品和已明確去向的未召回品數(shù)量總和等于待召回數(shù)量時,召回工作可經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后結(jié)束。

(5)召回產(chǎn)品進(jìn)成品庫時,暫存不合格品區(qū),經(jīng)質(zhì)檢科

檢驗確認(rèn)不合格后,按不合格品處理。

(6)生產(chǎn)部對召回的原因分析,確定預(yù)防和糾正措施,以避免再發(fā)生。

4、質(zhì)檢科對預(yù)防和糾正措施的有效性進(jìn)行跟蹤驗證,并提交管理評審。

五、 此制度自公布之日起實行

安全食品召回管理制度3篇

目錄清單1.引言2.安全食品召回定義與目標(biāo)3.召回管理組織架構(gòu)4.召回啟動與評估5.召回執(zhí)行與監(jiān)控6.召回后處理與改進(jìn)7.培訓(xùn)與溝通8.記錄與報告9.法規(guī)遵從性10.突發(fā)事件應(yīng)對重
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