崗位職責(zé)是什么
餐廚師是餐飲行業(yè)中負(fù)責(zé)烹飪食物的專業(yè)人員，他們運(yùn)用烹飪技巧和創(chuàng)新思維，為顧客提供美味、營(yíng)養(yǎng)且視覺上吸引人的菜品。
崗位職責(zé)要求
1. 熟練掌握各類烹飪技法，包括炒、燉、烤、蒸等，能獨(dú)立完成菜單上的各種菜品制作。
2. 對(duì)食材有深入的理解，能根據(jù)季節(jié)變化選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)的原料。
3. 具備良好的時(shí)間管理能力，能在繁忙的廚房環(huán)境中保證菜品準(zhǔn)時(shí)出餐。
4. 了解食品安全和衛(wèi)生規(guī)定，確保廚房工作環(huán)境整潔、安全。
5. 能夠根據(jù)餐廳的菜系風(fēng)格，創(chuàng)新開發(fā)新的菜品，滿足顧客的口味需求。
6. 具備一定的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能夠指導(dǎo)和培訓(xùn)初級(jí)廚師，提升整個(gè)廚房團(tuán)隊(duì)的效率。
崗位職責(zé)描述
餐廚師的工作日常涵蓋了從食材準(zhǔn)備到菜品呈現(xiàn)的全過程。他們需要在清晨開始一天的工作，檢查庫(kù)存，確保食材充足。在午餐和晚餐高峰期，他們需靈活應(yīng)對(duì)多樣的訂單，精確控制火候和調(diào)味，以確保每道菜品的質(zhì)量。此外，他們還需參與菜單設(shè)計(jì)，根據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)和顧客反饋，定期更新菜品。在閑暇時(shí)，餐廚師會(huì)進(jìn)行技能提升和新菜品的研發(fā)，以保持其烹飪技藝的領(lǐng)先性。
有哪些內(nèi)容
1. 食材處理：包括食材的挑選、切割、腌制等前期準(zhǔn)備工作。
2. 烹飪操作：按照菜單要求，熟練運(yùn)用各種烹飪方法制作菜品。
3. 味道調(diào)整：根據(jù)食客口味調(diào)整菜品的咸甜酸辣，確?？诟羞m宜。
4. 食品安全：遵守衛(wèi)生規(guī)定，保證食材的新鮮和烹飪過程的安全。
5. 創(chuàng)新研發(fā)：定期推出新菜品，提升餐廳的吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力。
6. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作：與廚房團(tuán)隊(duì)成員有效溝通，協(xié)調(diào)工作流程，提高工作效率。
7. 培訓(xùn)指導(dǎo)：對(duì)初級(jí)廚師進(jìn)行技能培訓(xùn)，提升整個(gè)團(tuán)隊(duì)的專業(yè)水平。
8. 顧客服務(wù)：與服務(wù)員協(xié)作，了解顧客反饋，不斷優(yōu)化菜品和服務(wù)質(zhì)量。
餐廚師的角色不僅僅是烹飪美食，更是通過他們的手藝和熱情，為顧客營(yíng)造美好的用餐體驗(yàn)，推動(dòng)餐廳的持續(xù)發(fā)展。
餐廚師崗位職責(zé)范文
第1篇 酒店西餐廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；
6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。
第2篇 職工餐廚師崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；
6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。
第3篇 新疆餐廚師崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；
6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。
第4篇 西餐廚師工作崗位職責(zé)
以下是一則西餐廚師崗位職責(zé),僅供各位制度職責(zé)大全廚師參考。希望大家從中掌握自身的崗位職責(zé)。
一、西廚廚師層級(jí)關(guān)系
直接上級(jí):后勤管員(制度職責(zé)大全后勤管理)部主管
二、西廚廚師任職要求
有從事西廚工作三年以上、有基本西廚的操作經(jīng)驗(yàn)在星級(jí)酒店有過三年以上的工作經(jīng)驗(yàn)。
三、西廚廚師崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)協(xié)助主理做好出品工作。
2、負(fù)責(zé)每日的物料食品的領(lǐng)取及廚房開爐打荷切配等工作。
3、負(fù)責(zé)砧板的廚師每天上班前要檢查冰柜的用料是否夠用配料是否齊全,有否變味按各種用料的須要來預(yù)計(jì)用料量,保持食品的新鮮度,生熟食品分開存放。
4、負(fù)責(zé)汁水的廚師每日要檢查所需的凍熱淚湯汁是否夠量調(diào)味是否恰到好處,并密封存放冰箱中。
5、嚴(yán)格按順序出菜,時(shí)刻注意衛(wèi)生要求出品質(zhì)量。
6、對(duì)肉類的加工要精細(xì)準(zhǔn)確,熟悉肉類的配存及保存,對(duì)海鮮類要按要求仔細(xì)加工。
7、負(fù)責(zé)廚具的清潔,剩余的食品放回冰柜保存,并把臺(tái)面的清潔衛(wèi)生器具整齊擺放。
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第5篇 西餐廚師刀崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；
6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。
第6篇 西餐廚師助理崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；
6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。
第7篇 西餐廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)對(duì)各種西餐的烹調(diào)工作,保證食品質(zhì)量;
2、了解公司要求與目標(biāo),研發(fā)新產(chǎn)品,并能定期推出新品;
3、有效監(jiān)督廚房各方面的配置及工作,維護(hù)廚房設(shè)備;
4、確保監(jiān)督所有的食品制作過程(包括原材料)符合法律法規(guī),符合食品安全衛(wèi)生及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn).
任職資格
1、高中以上學(xué)歷,能簡(jiǎn)單的英語溝通;
2、四星級(jí)以上酒店或高級(jí)西餐廳西餐主廚、3年以上主廚或廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn);
3、具有一定的溝通協(xié)調(diào)能力,責(zé)任心強(qiáng);
4、誠(chéng)實(shí)、有創(chuàng)造精神和團(tuán)隊(duì)合作精神,對(duì)西餐料理有熱情和創(chuàng)新意識(shí);
5、有西餐廚師證者優(yōu)先。
第8篇 西餐廚師崗位職責(zé)
西餐廚師 犍為怡潤(rùn)文化旅游開發(fā)有限公司 犍為怡潤(rùn)文化旅游開發(fā)有限公司,犍為集團(tuán),犍為 四星級(jí)酒店西餐廳工作經(jīng)驗(yàn) 西式早餐簡(jiǎn)餐制作、燒烤制作 高中以上學(xué)歷 年齡35—40周歲
第9篇 快餐廚師崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；
6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。
第10篇 中餐廚師崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；
6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。
第11篇 早餐廚師崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；
6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。
第12篇 泰餐廚師崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；
6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。
第13篇 簡(jiǎn)餐廚師崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；
6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。
第14篇 員餐廚師崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；
6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。
第15篇 日餐廚師崗位職責(zé)
5星 五星 豪華 酒店 日餐廚師長(zhǎng) 1.了解日本飲食文化,從事日料5年以上,任廚師長(zhǎng)2年以上,年齡不限;
2.負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作;
3.執(zhí)行下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示;
4.對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;
5.保持對(duì)廚房范圍的巡視,對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo); 1.了解日本飲食文化,從事日料5年以上,任廚師長(zhǎng)2年以上,年齡不限;
2.負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作;
3.執(zhí)行下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示;
4.對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;
5.保持對(duì)廚房范圍的巡視,對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo);
第16篇 韓餐廚師崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；
6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。
第17篇 西餐廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)與工作內(nèi)容
一、崗位名稱：西餐廚師長(zhǎng)
二、崗位級(jí)別：
三、直接上司：總廚師長(zhǎng)
四、管理對(duì)象：西廚領(lǐng)班、包餅領(lǐng)班
五、崗位提要：協(xié)助總廚全面負(fù)責(zé)西廚房各點(diǎn)的生產(chǎn)管理工作，帶領(lǐng)員工從事菜肴及包餅制作，保證向賓客及時(shí)提供達(dá)到規(guī)定質(zhì)量之產(chǎn)品。
六、具體職責(zé)：
1 ．協(xié)助總廚做好西廚房生產(chǎn)、人員的組織管理工作。
2 ．根據(jù)總廚要求，制訂年度培訓(xùn)、促銷等工作計(jì)劃。
3 ．負(fù)責(zé)咖啡廳廚房及西廚房人員的調(diào)配和班次的計(jì)劃安排工作。
4 ．根據(jù)廚師的技藝專長(zhǎng)和工作表現(xiàn)，建議安排合適的工作崗位，負(fù)責(zé)對(duì)屬下進(jìn)行考核評(píng)估。
5 ．負(fù)責(zé)制訂西餐菜單，對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)把關(guān)，重大任務(wù)親自操作以確保質(zhì)量。
6 ．根據(jù)菜單，制定菜點(diǎn)的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)；檢查庫(kù)存食品的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料，審簽原料訂購(gòu)和領(lǐng)用單，把好成本控制關(guān)。
7 ．負(fù)責(zé)指導(dǎo)咖啡廳廚房及西餐廚房領(lǐng)班工作，搞好班組間的協(xié)調(diào)工作，及時(shí)解決工作中出現(xiàn)的問題。
8 ．負(fù)責(zé)西餐廚房員工培訓(xùn)計(jì)劃的制定和實(shí)施，不斷研制新的菜點(diǎn)品種，并保持西餐的風(fēng)味特色。
9 ．督促員工執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)及各項(xiàng)衛(wèi)生制度，嚴(yán)格防止食物中毒事故的發(fā)生。
10 ．負(fù)責(zé)對(duì)西廚房各點(diǎn)所有設(shè)備、器具的正確使用情況進(jìn)行檢查與指導(dǎo)，審批設(shè)備檢修報(bào)告單。
11 ．主動(dòng)與餐廳經(jīng)理聯(lián)系，聽取賓客及服務(wù)部門對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量的意見，與采購(gòu)供應(yīng)等部門協(xié)調(diào)關(guān)系，不斷改進(jìn)工作。
12 ．參加餐飲部有關(guān)會(huì)議，貫徹會(huì)議精神，就改進(jìn)西餐生產(chǎn)和管理工作及時(shí)向總廚匯報(bào)。
七、任職條件：
1 ．有較強(qiáng)的事業(yè)心，熱愛本職工作，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。
2 ．熟悉西廚房生產(chǎn)流程，掌握較全面的西餐菜肴制作技術(shù)。
3 ．有一定的組織管理能力和一定的專業(yè)英語基礎(chǔ)。
4 ．高中以上文化程度，具有2 年以上西廚領(lǐng)班工作經(jīng)歷或達(dá)一級(jí)以上西餐烹飪廚師水平。
5 ．身體健康，精力充沛。
八、權(quán)力：
1 ．有協(xié)助總廚師長(zhǎng)從事廚房管理工作的權(quán)力。
2 ．有對(duì)下屬員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估、獎(jiǎng)懲的建議權(quán)。
第18篇 茜會(huì)所公寓西餐廚師崗位職責(zé)
會(huì)所公寓西餐廚師崗位職責(zé)
1.接受會(huì)所公寓主管的領(lǐng)導(dǎo)和工作分配,嚴(yán)格遵守會(huì)所公寓的工作要求和服務(wù)程序,工作中保持良好的儀容儀表和精神面貌;
2.協(xié)助主管制定咖啡廳供應(yīng)的品種和價(jià)目;
3.認(rèn)真做好各種菜式的出品工作,保證出品符合顧客口味和食品衛(wèi)生;
4.節(jié)約能源,嚴(yán)格食品成本控制;
5.注意個(gè)人衛(wèi)生院,保持廚房的食品安全、消防安全和環(huán)境衛(wèi)生,與食物直接接觸的器具要經(jīng)常消毒,養(yǎng)成良好的作業(yè)習(xí)慣,保持廚房設(shè)備設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn);
6.每天檢查廚房的成品和半成品,變質(zhì)的堅(jiān)決不能加工出售;
7.嚴(yán)格遵守食品存放制度,生熟分開,先進(jìn)先出;
8.根據(jù)營(yíng)業(yè)情況,提前向采購(gòu)部下達(dá)采購(gòu)任務(wù);
9.工作中發(fā)現(xiàn)問題或異常情況及時(shí)向主管報(bào)告;
10.0努力鉆研業(yè)務(wù),提高業(yè)務(wù)技能,不斷推出新菜式,滿足顧客需求;
11.0完成主管交付的其它工作任務(wù)。
第19篇 西餐廚師崗位職責(zé)(20篇)
西餐廚師(崗位職責(zé))
職位描述
1. 遵照周排班表工作,如有問題應(yīng)及時(shí)告知廚房經(jīng)理
2. 學(xué)會(huì)遇到問題能與總經(jīng)理及廚房經(jīng)理進(jìn)行良好的溝通
3. 將設(shè)備問題及時(shí)匯報(bào)給當(dāng)班經(jīng)理
4. 協(xié)助冷廚經(jīng)理下第二天的訂單
5. 后廚需達(dá)到新元素衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及上海衛(wèi)生局衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
6. 提供一個(gè)安全的后廚工作環(huán)境
7. 收貨/存儲(chǔ)貨物的正確流程
8. 需為廚房老大分擔(dān)所有食品質(zhì)量問題的工作責(zé)任
9. 正確的配方操作,達(dá)到公司標(biāo)準(zhǔn): 份量控制、切工
10. 學(xué)習(xí)正確的備餐流程,確保達(dá)到公司標(biāo)準(zhǔn)
11. 做好個(gè)人衛(wèi)生,遵從食品安全準(zhǔn)則
12. 協(xié)助廚房經(jīng)理負(fù)責(zé)好門店內(nèi)承辦的所有活動(dòng)
13. 學(xué)習(xí)檢查每日食材質(zhì)量
14. 如發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題應(yīng)及時(shí)通知后場(chǎng)當(dāng)班經(jīng)理,并解決問題
15. 協(xié)助廚房經(jīng)理盤點(diǎn)月庫(kù)存并準(zhǔn)確記錄
16. 執(zhí)行經(jīng)理交付的工作任務(wù),為每天的營(yíng)運(yùn)做好準(zhǔn)備
17. 協(xié)助廚房經(jīng)理培訓(xùn)員工達(dá)到公司標(biāo)準(zhǔn)
18. 完成崗位工作并使之達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)
19. 學(xué)習(xí)應(yīng)對(duì)緊急質(zhì)量管理問題的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)
20. 努力達(dá)成: 正確的烹飪技能、高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、保持個(gè)人衛(wèi)生/得體的儀表,對(duì)所有員工的態(tài)度、盡力完成領(lǐng)導(dǎo)賦予的工作職責(zé)、負(fù)責(zé)后廚的清潔工作、懂得如何正確使用門店的食品和食材、需要時(shí)幫助其他員工、與其他員工及經(jīng)理們的自由溝通
21. 貫徹執(zhí)行: 以高品質(zhì)的食品為目標(biāo)、后廚的衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、庫(kù)存管理、良好的職業(yè)道德
22.維護(hù)整個(gè)后廚區(qū)域, 確保所有設(shè)備都能保持符合公司/衛(wèi)生局的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
西餐廚師(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1、執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示;
2、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;
3、使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
任職資格:
1、22歲以上,高中以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛;
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;
西餐廚師(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)學(xué)校西餐菜肴的日常實(shí)操教學(xué)工作;
2、參與學(xué)校教學(xué)大綱的優(yōu)化完善工作,不斷研發(fā)和創(chuàng)新;
3、負(fù)責(zé)學(xué)生實(shí)操的技術(shù)指導(dǎo)和一對(duì)一實(shí)際指導(dǎo);
任職資格:
1、3年以上餐飲或酒店行業(yè)西餐實(shí)操經(jīng)驗(yàn);
2、1年以上西餐主廚(廚師長(zhǎng))工作經(jīng)驗(yàn),技術(shù)精湛;
薪資福利:
1、提供充分的學(xué)習(xí)培訓(xùn)機(jī)會(huì);
2、提供免費(fèi)的住宿或租房補(bǔ)貼;
3、免費(fèi)提供工作餐及外出聚餐;
4、享受國(guó)家法定節(jié)假日休假和社保保險(xiǎn);
5、享受學(xué)校組織的戶外旅游或拓展;
6、薪資待遇面議。
西餐廚師(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1、全面負(fù)責(zé)廚房的管理和正常運(yùn)轉(zhuǎn),完善和提高各項(xiàng)工作;
2、確保員工執(zhí)行好食品安全重要管制點(diǎn), 確保產(chǎn)品品質(zhì)和速度符合標(biāo)準(zhǔn)
3、負(fù)責(zé)內(nèi)場(chǎng)人員面試甄選、培訓(xùn)、排班及人力成本管理
4、檢查內(nèi)場(chǎng)設(shè)備運(yùn)行狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決
任職要求:
1、有專業(yè)中西式餐廳內(nèi)場(chǎng)工作經(jīng)驗(yàn)3年以上,其中有團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)至少1年
對(duì)廚房人員訓(xùn)練及排班管理有一定經(jīng)驗(yàn)
2、熱愛餐飲,性格開朗,身體健康,精力充沛,無傳染病及傳染病史,有健康證。
3、年齡40歲以下,5年以上西餐廚房從業(yè)經(jīng)驗(yàn),對(duì)西餐菜品了解。
西餐廚師(崗位職責(zé))
[招聘部門:餐飲部]
職位描述
崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)每日菜品的加工
2.負(fù)責(zé)菜品的更新
3.協(xié)助西餐廚師長(zhǎng)控制成本
4.做好廚房物品規(guī)整
崗位要求:
1.技校相關(guān)專業(yè)
2.有過廚師相關(guān)專業(yè)
其它薪資福利
養(yǎng)老保險(xiǎn) 醫(yī)療保險(xiǎn) 失業(yè)保險(xiǎn) 工傷保險(xiǎn) 生育保險(xiǎn) 周末雙休 帶薪年假 工作餐
西餐廚師(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1) 熟悉廚房工作流程,擅長(zhǎng)各種西餐制作方法和加工技巧;
2) 根據(jù)公司的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)及配餐要求按時(shí)按質(zhì)出品各款食品;
3) 定期檢查店內(nèi)食品庫(kù)存物品質(zhì)量;
4) 制定西餐菜牌、廚房菜譜及食品價(jià)格;
5) 負(fù)責(zé)檢查廚房?jī)?nèi)的清潔衛(wèi)生與安全。
崗位要求:
1) 至少3年以上西餐廚師經(jīng)驗(yàn);
2) 對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ);
3) 責(zé)任心強(qiáng),吃苦耐勞,良好的溝通能力;
4) 良好的服務(wù)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作精神。
5) 品行端正,無任何不良記錄。
西餐廚師(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1、根據(jù)要求制定食譜,認(rèn)真做好各類菜式的出品工作,保障出品符合員工口味要求符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);
2、熟悉各類西餐制作制作流程,全面掌握西餐菜肴制作技術(shù);
3、協(xié)助廚師長(zhǎng)設(shè)計(jì)制定各類西餐菜單,制作規(guī)格及工作程序和標(biāo)準(zhǔn)提出合理化建議使之更加完善;
4、負(fù)責(zé)對(duì)西廚房各點(diǎn)所有設(shè)備、器具的正確使用情況進(jìn)行檢查與指導(dǎo): 5、每天要檢查用料是否是否齊全,有否變味按各種用料的須要來預(yù)計(jì)用料量,保持食品的新鮮度,生熟食品分開存放;
6、各種湯料、醬汁的熬制和食材的準(zhǔn)備 7、嚴(yán)格按《食品衛(wèi)生法》操作,對(duì)員工服務(wù)熱情周到。
任職要求:
1、初中以上學(xué)歷 ;
2、有2以上的西餐廚師實(shí)操經(jīng)驗(yàn);
3、能熟悉各種西餐餐飲的做法;
4、有耐心、責(zé)任心,能吃苦,較強(qiáng)的溝通能力和執(zhí)行能力;
5、愛好餐飲工作,了解并遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。
西餐廚師(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1、按菜品要求提取原材料。
2、按照工藝要求備足各種配料和調(diào)料。
3、準(zhǔn)備烹飪用具。
4、完成每道菜肴或西點(diǎn)制作。
5、做好設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)。
崗位要求:
1、一年以上工作經(jīng)驗(yàn),踏實(shí)穩(wěn)重,工作認(rèn)真負(fù)責(zé),有較強(qiáng)的敬業(yè)精神。
2、有獨(dú)立創(chuàng)新能力,身體健康,無不良嗜好,需持健康證上崗。
3、按照標(biāo)準(zhǔn)烹制食物,保證出餐質(zhì)量與速度。
4、協(xié)助廚師長(zhǎng)完成工作,熟知西餐配菜過程,可獨(dú)立完成工作。
工作時(shí)間:每天9小時(shí),每周休1天
福利待遇:3500元-5000元
底薪+五險(xiǎn)+績(jī)效獎(jiǎng)金+崗位津貼+工作餐
晉升空間:西餐廚師=》副廚師長(zhǎng)=》廚師長(zhǎng)=》行政主廚
西餐廚師(崗位職責(zé))
職位描述
崗位要求:
年齡18-40歲,身體健康,品行端正;
熱愛西餐,有法餐、意餐等高端西餐廳經(jīng)驗(yàn);
做事認(rèn)真、有責(zé)任心、能吃苦;
會(huì)簡(jiǎn)單英語,具有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。
職位描述:
遵守廚房管理制度及制作流程規(guī)范;
根據(jù)要求獨(dú)立完成每到菜品精致制作;
保證出品質(zhì)量及成品控制;
服從廚師長(zhǎng)工作安排,并協(xié)助完成日常工作;
西餐廚師(崗位職責(zé))
職位描述
職位描述:
1.熱愛工作,積極向上,能夠有吃苦耐勞的態(tài)度
2.品貌端正,性格開朗,有責(zé)任心
3.對(duì)西餐菜品精益求精
4.有西餐菜品工作經(jīng)驗(yàn)
5.具有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神,優(yōu)秀的人際溝通技巧
6.工資面議
福利待遇:
公司提供有競(jìng)爭(zhēng)力的薪資和完善的福利體系,包括:
基本工資
社會(huì)保險(xiǎn)及住房公積金
位于市中心的免費(fèi)員工宿舍,前三個(gè)月不提供住宿,但有500元住房補(bǔ)貼,三個(gè)月后可以申請(qǐng)住宿
免費(fèi)員工餐
帶薪年假
培訓(xùn)機(jī)會(huì)
定期的團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)
西餐廚師(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1.按照目標(biāo)客戶的分類,收集各類別餐廳最新菜譜,針對(duì)菜品在高中低端不同類型餐廳用途推出適用檔次的原料、用料、售價(jià)及利潤(rùn)率等指標(biāo);
2.熟悉了解商城各品牌、了解新品的特點(diǎn)、適用的餐廳類型,研發(fā)能突出產(chǎn)品特性、滿足餐廳需求的創(chuàng)新菜品;
3.負(fù)責(zé)對(duì)公司新上產(chǎn)品或品牌之前的樣品的試吃以及試吃建議,并提供針對(duì)目標(biāo)客戶的意見;
4.負(fù)責(zé)新員工入職前的產(chǎn)品知識(shí)的培訓(xùn),需要為員工對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行深入的了解;
5.負(fù)責(zé)與公司客戶進(jìn)行電話交流指導(dǎo)或上門進(jìn)行指導(dǎo);
6.負(fù)責(zé)參與菜品制作并對(duì)菜品進(jìn)行專業(yè)的講解,并收集目標(biāo)客戶的返饋意思,以對(duì)菜品進(jìn)行改進(jìn)或推出更適合目標(biāo)客戶的新菜品;
7.負(fù)責(zé)工作中涉及的公司辦公設(shè)施、設(shè)備的保管保全和清潔、維護(hù)保養(yǎng),以及工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生;
任職條件:
1、年齡28-40歲,大專及以上學(xué)歷,廚師烹飪專業(yè)或受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練和廚房管理培訓(xùn),具有3年以上西餐廚房實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。
2、有豐富的技術(shù),食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí),有菜品創(chuàng)新意識(shí)。
3、身體健康,精力充沛,具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,較強(qiáng)的溝通能力和執(zhí)行能力。
西餐廚師(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
歡迎加入由享譽(yù)全球的“植物美食”創(chuàng)始人米其林廚師rodrigo de la calle廚師團(tuán)隊(duì)與北京首家西班牙餐廳的創(chuàng)辦人 carlos共同打造,擁有超過90人的高素質(zhì)餐飲團(tuán)隊(duì)
1.在西廚廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下,按菜式規(guī)定,烹制各種菜式,保證出品質(zhì)量;
2.按西廚廚師長(zhǎng)廚分工,完成大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作任務(wù);
3、準(zhǔn)備及制作配菜、熱的前菜及湯品;
4、完成廚師長(zhǎng)交代的其它工作;
任職資格:
崗位要求
1.中專以上文化程度,或相關(guān)專業(yè)畢業(yè);
2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求,掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求;
3.3年以上崗位工作經(jīng)驗(yàn);
4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作,并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí);
5.工作有責(zé)任心,做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。
西餐廚師(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1、遵守公司制度
2、根據(jù)員工食堂要求,對(duì)西式餐飲進(jìn)行切配、烹調(diào)、炒菜等作業(yè)。
3、保持廚房間、案臺(tái)等環(huán)境的清潔,刀具和工具安全地使用和擺放。
4、能夠及時(shí)接受反饋信息,對(duì)菜肴進(jìn)行改進(jìn)和創(chuàng)新
5、其他領(lǐng)導(dǎo)安排的工作
任職要求:
1、身體健康、無慢性、不良疾病
2、無犯罪記錄
3、具有中/西式廚師證優(yōu)先
4、具有團(tuán)隊(duì)合作精神,能夠獨(dú)立開展業(yè)務(wù)。
其他:本勞動(dòng)合同與第三方簽訂,表現(xiàn)良好者可轉(zhuǎn)為正式員工合同
西餐廚師(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):1、熟悉各類西餐制作流程;
2、負(fù)責(zé)對(duì)西廚房各點(diǎn)所有設(shè)備、器具的正確使用情況進(jìn)行檢查與指導(dǎo);
3、嚴(yán)格按《食品衛(wèi)生法》操作,服務(wù)熱情周到。
任職要求:
1.1年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn);
2.熱愛西餐廚師行業(yè),誠(chéng)實(shí)穩(wěn)重、責(zé)任心強(qiáng),能吃苦耐勞。
3.身體健康,精力充沛;無不良嗜好,有健康證。
西餐廚師(崗位職責(zé))
職位描述
職位描述:
1、特色西餐美食的開發(fā)、制作與主廚配合,致力于推進(jìn)特色西餐美食的營(yíng)銷;
2、保證所提供的食品質(zhì)量符合衛(wèi)生要求,保證區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境符合要求;
3、嚴(yán)格執(zhí)行西餐主廚的工作要求,完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其他任務(wù)。
職位要求:
1、中專以上學(xué)歷,一年及以上西餐制作工作經(jīng)驗(yàn);
2、身體健康,能吃苦耐勞,熟悉休閑西餐廳餐飲服務(wù)技巧;
3、良好的餐飲方面英語交流能力;
4、熱愛餐飲行業(yè),有高度責(zé)任心。
西餐廚師(崗位職責(zé))
職位描述
1、保證食品生產(chǎn)的效率、質(zhì)量,并符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。監(jiān)督制作菜單規(guī)定的各種菜式。 2、 開發(fā)新菜品,及時(shí)了解不同季節(jié)的市場(chǎng)供應(yīng)情況,確定菜肴價(jià)格,制訂菜譜標(biāo)準(zhǔn)。 3、進(jìn)行食品生產(chǎn)質(zhì)量控制,保證份量及出品速度符合標(biāo)準(zhǔn),協(xié)調(diào)各班組廚房的生產(chǎn)。 4、 負(fù)責(zé)廚房食品及物品原料的質(zhì)量成本控制及費(fèi)用,保證廚房利潤(rùn)比例,杜絕廚房中成本泄漏。 5、負(fù)責(zé)廚房行政與管理事務(wù)。 6、 負(fù)責(zé)廚房安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 任職條件 1、相貌端正,身體健康。 2、有相關(guān)專業(yè)的廚師特級(jí)證。 3、西廚工作3年以上工作經(jīng)驗(yàn),有很強(qiáng)的組織及管理能力,有嫻熟的技能和與人溝通能力。
西餐廚師(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職能:
1、負(fù)責(zé)尚咖啡品牌的西餐產(chǎn)品(意大利披薩、西式簡(jiǎn)餐等)出品、把控;
2、制作并研發(fā)適合尚咖啡運(yùn)營(yíng)的菜品、產(chǎn)品定位及創(chuàng)新,適合實(shí)際需求及運(yùn)營(yíng)結(jié)合;
3、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)管理及人員團(tuán)隊(duì)管理;
4、負(fù)責(zé)尚咖啡團(tuán)隊(duì)的工作協(xié)作及經(jīng)營(yíng)管理,參與產(chǎn)品決策制定及建議;
5、接受外派及出差(福建晉江、廣西欽州)
崗位要求:
1、5年以上西餐、西廚房運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn),有西餐制作專長(zhǎng)(擅長(zhǎng)意大利餐食優(yōu)先)
2、優(yōu)秀的市場(chǎng)敏銳度及廚房經(jīng)營(yíng)管理把控能力;
3、良好的溝通、協(xié)調(diào)能力;
西餐廚師(崗位職責(zé))
職位描述
職位亮點(diǎn)
優(yōu)厚的工資待遇,良好的工作氛圍,全面地培訓(xùn)
崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)店內(nèi)各種簡(jiǎn)餐的制作;
2.負(fù)責(zé)店內(nèi)新簡(jiǎn)餐的開發(fā)、制作及對(duì)店內(nèi)其他員工進(jìn)行培訓(xùn);
3.負(fù)責(zé)店內(nèi)簡(jiǎn)餐制作材料的預(yù)定、存儲(chǔ)等的管理工作;
4.負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生的日常維護(hù)。
任職資格:
1.3年以上西餐簡(jiǎn)餐制作經(jīng)驗(yàn);
2.基本的英語會(huì)話能力, 英語流利者優(yōu)先;
2.性格開朗,工作認(rèn)真負(fù)責(zé),具團(tuán)隊(duì)合作精神。
工作時(shí)間:
每周六天工作制
薪酬回報(bào)
每年7天帶薪年假,商業(yè)意外及醫(yī)療保險(xiǎn),工作餐
西餐廚師(崗位職責(zé))
職位描述
一任職條件:
1、 專業(yè):西式烹飪、
2、.具有創(chuàng)新能力,具有2年以上星級(jí)酒店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)
二:相關(guān)待遇:
月薪、過節(jié)費(fèi)、季度獎(jiǎng)、年終獎(jiǎng)、帶薪年休假、五險(xiǎn)二金等相關(guān)待遇,具體面議
面議
西餐廚師(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):1.協(xié)助廚師長(zhǎng)餐食制作,傳達(dá)廚師長(zhǎng)的相關(guān)通知,注意事項(xiàng)
2.為初始配好所需的食材,保證食材的新鮮,衛(wèi)生等
3.負(fù)責(zé)灶臺(tái)的衛(wèi)生清理,正常使用
任職要求:1.有西餐廚師經(jīng)驗(yàn)2年以上
2.身體健康,具有責(zé)任心,良好的執(zhí)行能力和溝通能力,能夠嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作
3.勤奮努力,對(duì)餐飲工作有較高的工作熱情。
第20篇 西餐廚師學(xué)徒崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；
6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。
