- 目錄
有哪些
1. 開機(jī)前檢查
- 確保設(shè)備周圍無雜物,工作區(qū)域清潔干燥。
- 檢查滾揉機(jī)各部件是否完好,特別是密封件和緊固件。
- 檢查電源線路是否正常,接地線是否牢固。
2. 裝載物料
- 將處理好的肉品均勻放入滾揉桶內(nèi),注意不要超過設(shè)備規(guī)定的最大裝載量。
- 關(guān)閉滾揉桶門并確保其鎖緊。
3. 設(shè)置參數(shù)
- 根據(jù)工藝要求設(shè)定滾揉時間和速度。
- 調(diào)整真空度至適宜值。
4. 啟動運(yùn)行
- 啟動滾揉機(jī),觀察設(shè)備運(yùn)行是否平穩(wěn),無異常噪音。
- 在運(yùn)行過程中定期檢查滾揉效果,必要時調(diào)整參數(shù)。
5. 停機(jī)與卸料
- 完成滾揉后,先關(guān)閉滾揉機(jī),待完全停止后再打開滾揉桶門。
- 卸料時應(yīng)避免直接接觸滾揉桶內(nèi)壁,防止受傷。
6. 清潔與維護(hù)
- 清理滾揉桶內(nèi)殘留物料,保持設(shè)備清潔。
- 定期進(jìn)行設(shè)備保養(yǎng),如潤滑、更換磨損部件等。
目的和意義
本安全操作規(guī)程旨在確保真空滾揉機(jī)在肉類加工過程中的安全、高效運(yùn)行,防止設(shè)備損壞和人員傷害,提高產(chǎn)品質(zhì)量,同時延長設(shè)備使用壽命,降低生產(chǎn)成本。通過規(guī)范的操作流程,可以保證滾揉工藝的穩(wěn)定性,提升肉制品的口感和嫩度,滿足消費(fèi)者的需求。
注意事項
1. 操作人員應(yīng)接受專業(yè)培訓(xùn),熟悉設(shè)備性能和操作方法,未經(jīng)許可不得擅自操作。
2. 在設(shè)備運(yùn)行過程中,禁止打開滾揉桶門,以防物料飛濺傷人。
3. 發(fā)現(xiàn)設(shè)備異常,立即停機(jī)并報告,切勿強(qiáng)行操作。
4. 清潔時避免使用腐蝕性清潔劑,以防損傷設(shè)備表面。
5. 遵守企業(yè)安全生產(chǎn)規(guī)定,佩戴必要的防護(hù)裝備。
6. 注意個人衛(wèi)生,避免食品污染。
請每位員工嚴(yán)格遵守本規(guī)程,共同維護(hù)一個安全、高效的生產(chǎn)環(huán)境。
真空滾揉機(jī):安全操作規(guī)程范文
一、 真空滾揉機(jī)由專人經(jīng)培訓(xùn)方可操作,其他人不得亂動。
二、 裝料:開啟真空泵,使?jié)L筒內(nèi)壓力達(dá)到-0.08mpa后停止運(yùn)行真空泵,同時將料車放置在機(jī)器前部,將吸料管連接在機(jī)器上,另一端放在料車底部,打開吸料閥,肉料吸入滾筒,完成裝料工作。
三、 真空:調(diào)節(jié)真空表上的指針,上限調(diào)至-0.08mpa下限調(diào)至0.04mpa。啟動真空泵開始抽真空。本機(jī)能自動保持真空度。
四、 工作方式:控制版面上的“滾停時間”可以設(shè)定所需的滾揉/ 停歇時間。滾停時間繼電器有六個按鍵,前三個為滾揉時間,后三個為間歇時間(s秒m分h小時)。“充氣時間”可以設(shè)定每次停歇時的充氣時間(s秒m分h小時)可以根據(jù)需要選定。
五、 設(shè)定運(yùn)行時間:控制板上的“運(yùn)行時間”用來設(shè)定機(jī)器的運(yùn)行時間。有三個時間單位(s秒m分h小時)可根據(jù)需要設(shè)定。
六、 運(yùn)行:將控制版面上的旋鈕扳到“運(yùn)行”,真空泵和充氣旋鈕扳到“開”,機(jī)器開始按設(shè)定方式運(yùn)行。
七、 停止運(yùn)行:到達(dá)設(shè)定時間后,機(jī)器會自動停止運(yùn)行。若需中途停止,只需將運(yùn)行旋鈕扳到“停”的位置。
八、 出料:先打開吸料閥充氣,待滾筒內(nèi)外壓力平衡后,打開滾筒蓋。然后將運(yùn)行旋鈕扳到“出料”即可。
九、 清洗:清洗時注意不要將水濺到電器元件上,嚴(yán)禁手上帶水觸摸操作屏。
第2篇 真空滾揉機(jī)安全操作規(guī)程
一、 真空滾揉機(jī)由專人經(jīng)培訓(xùn)方可操作,其他人不得亂動。
二、 裝料:開啟真空泵,使?jié)L筒內(nèi)壓力達(dá)到-0.08mpa后停止運(yùn)行真空泵,同時將料車放置在機(jī)器前部,將吸料管連接在機(jī)器上,另一端放在料車底部,打開吸料閥,肉料吸入滾筒,完成裝料工作。
三、 真空:調(diào)節(jié)真空表上的指針,上限調(diào)至-0.08mpa下限調(diào)至0.04mpa。啟動真空泵開始抽真空。本機(jī)能自動保持真空度。
四、 工作方式:控制版面上的“滾停時間”可以設(shè)定所需的滾揉/ 停歇時間。滾停時間繼電器有六個按鍵,前三個為滾揉時間,后三個為間歇時間(s秒m分h小時)。“充氣時間”可以設(shè)定每次停歇時的充氣時間(s秒m分h小時)可以根據(jù)需要選定。
五、 設(shè)定運(yùn)行時間:控制板上的“運(yùn)行時間”用來設(shè)定機(jī)器的運(yùn)行時間。有三個時間單位(s秒m分h小時)可根據(jù)需要設(shè)定。
六、 運(yùn)行:將控制版面上的旋鈕扳到“運(yùn)行”,真空泵和充氣旋鈕扳到“開”,機(jī)器開始按設(shè)定方式運(yùn)行。
七、 停止運(yùn)行:到達(dá)設(shè)定時間后,機(jī)器會自動停止運(yùn)行。若需中途停止,只需將運(yùn)行旋鈕扳到“停”的位置。
八、 出料:先打開吸料閥充氣,待滾筒內(nèi)外壓力平衡后,打開滾筒蓋。然后將運(yùn)行旋鈕扳到“出料”即可。
九、 清洗:清洗時注意不要將水濺到電器元件上,嚴(yán)禁手上帶水觸摸操作屏。