酒店保管崗位職責5篇

崗位職責是什么

酒店保管員是酒店運營團隊的重要一環(huán)，主要負責管理酒店的物資存儲、安全及維護工作，確保酒店資產的安全和有效利用。

崗位職責要求

1. 具備良好的組織能力和細節(jié)關注度，能準確記錄和跟蹤庫存。

2. 熟悉酒店行業(yè)運作流程，了解各類物資的存儲條件和標準。

3. 擁有基本的財務知識，能理解和分析庫存數據，協(xié)助制定采購計劃。

4. 具備良好的溝通技巧，能與供應商、各部門協(xié)調合作。

5. 守法誠信，有高度的責任心和職業(yè)道德。

崗位職責描述

酒店保管員的工作日常包括接收和檢查新到貨品，確保質量與數量符合訂單；維護庫存管理系統(tǒng)，及時更新庫存信息；妥善存放物品，防止損壞或遺失；定期盤點，確保賬實相符；處理廢舊物資，遵守環(huán)保法規(guī)；參與采購決策，提供庫存狀況反饋；在必要時，協(xié)助處理物資的緊急調配。

有哪些內容

1. 物資管理：負責酒店所有物資的入庫、出庫、存儲和盤點，確保物資的有效流轉和合理使用。

2. 庫存控制：實時監(jiān)控庫存水平，預測需求，防止過度庫存或短缺，降低運營成本。

3. 質量把關：對進貨進行嚴格檢查，確保所有物品達到酒店標準，保證服務質量。

4. 供應商關系：與供應商保持良好溝通，處理退貨、換貨等問題，優(yōu)化供應鏈管理。

5. 安全保障：確保倉庫安全，執(zhí)行防火、防盜等安全措施，預防意外發(fā)生。

6. 數據分析：分析庫存數據，為管理層提供決策依據，優(yōu)化庫存策略。

7. 培訓指導：向酒店員工傳授正確使用和保養(yǎng)物資的知識，提高物資使用壽命。

8. 應急處理：在突發(fā)情況如設備故障、物資短缺時，迅速響應，協(xié)調資源解決。

作為酒店保管員，其職責不僅限于物質的保管，更在于通過精細的管理提升酒店運營效率，保障服務質量，助力酒店業(yè)務的順利進行。

酒店保管崗位職責范文

第1篇 倉庫保管員崗位職責-酒店

1.負責商品的分類、登記、入庫、保管工作。

2.負責所管商品賬物的核對。

3.負責庫存商品的安全,防止變質、蟲蛀、污染等。

4.隨時向領導提供庫存商品數量、結構變化情況。

5.合理堆碼商品,最大限度地利用倉庫。

6.及時反映商品收、存、付過程中發(fā)生的問題,并協(xié)助處理。

7.負責保持商場庫區(qū)干爽清潔。

8.完成領導交辦的其他工作。

第2篇 酒店倉庫保管員崗位職責（6）

酒店倉庫保管員崗位職責6

職務:倉庫保管員

工作內容:主要負責保管酒店營運所需要的物資

工作職責:

1、根據采購部送來的物資按發(fā)票的數量,單價驗收貨

物;

2、必須把好質量關;

3、負責保管食品、飲品、百貨、工程用品、操作用品等營業(yè)所需物資;

4、倉庫保管員必須保證倉庫整潔每天打掃倉庫衛(wèi)生;

5、嚴禁倉庫吸煙或吃東西、禁止閑雜人員進入倉庫;

6、妥善保管倉庫鑰匙,合理放置貨物,確保倉庫物資的安全及物品的質量;

7、倉庫保管員要嚴格遵守職業(yè)道德、潔身自愛、杜絕一切違法的思想和行為;

8、每日下班前編著當天收貨記錄及收發(fā)匯總表;

9、了解部門對物品的要求和建設及時將信息反饋給成

本部門和采購部門。

二、工作制度與規(guī)則

(一、)收貨

1、保持工作環(huán)境的整潔,每天早上檢查磅稱是否準確;

2、每天收貨前核查采購定單和采購備忘(品名、數量、規(guī)格、有效人簽字);

3、根據采購部送來的資料和用貨部門的要求嚴格收貨,如發(fā)現(xiàn)貨物與訂購的數量規(guī)格或單價不符合規(guī)定,即通知采購部或有關人員作出處理。

4、質量不合要求的不予收貨并通知有關采購人員;

(1)質量和數量不合要求的物品,如果用貨部門堅持要使用,必須收貨記錄單上詳細說明并由負責人簽字;

(2)已由部門領走的貨物原則上不允許退貨,特殊情況必

須上報成本部處理并在記錄上記錄;

(3)對無定單的貨品或無貨品的定單,收貨人員不予收貨;

(4)對已給驗收的貨物做出收貨記錄,并通知用貨部門領貨,收貨、記錄必須有供應商和部門收貨人的簽收認可;

(5)倉庫收貨時,倉庫保管員要嚴格檢查罐裝食品、飲品

保質期的期限確定:

(1)收貨時距保質期限:本地采購為三個月,非本地采購為六個月,罐裝啤酒一律為半年,瓶裝啤酒一律為三個月;

(2)不能按(1)條規(guī)定要求接收時,需要有效人士簽有意見證實;

(3)進口食品罐上所顯示日期為到期日期,國產儀器上所顯示的日期為生產日期,但一般有保持期限,凡進口物品必須有中文標簽,無中文標簽不得入庫。

9、編制每日收貨控制表,連同收貨記錄交成本控制審核。

10、多了解使用部門對貨物的意見和建議,及時將信息反饋給采購部門對每日收貨過程中出現(xiàn)的問題做好記錄并及時送交成本部。

11、做好資料的存檔,倉庫主管必須經常檢查倉庫的實際庫存數與帳面數是否一致。

12、每天一上班和臨下班都必須檢查各個倉庫的情況,合理放置物品避免因保管不當造成的損失。

13、經常檢查各種物品的庫存數量及時合理地作出補倉計劃。

14、倉庫主管與采購部協(xié)調合作好,將應補倉的物品及時入倉,以避名斷貨。

15、填寫補倉單時,應注明上次采購名、品牌、規(guī)格、庫存量及采購量依照程序送交成本簽批。

16、補倉單倉聯(lián)及有關的采購定單送返倉庫時必須檢查以下內容:(1)是否補取消。(2)取消原因是否例題,應及時上報成本核算部。

二、發(fā)貨

1、收到各部門送來的領料單,倉庫主管要檢查領料單的簽名是否有效及完整,已經批準的領料單,不允許再增加品種和數量,如需要領菜種物品,要請重新出單據由經理級以上人士簽名認可。

2、倉庫保管員接到領料單檢查部門所需之物品倉庫是否有貨,如斷貨物品到貨,應立即通知使用部門領用。

3、在條件允許的情況下,保管員應事先將領料單上的物品備好,以縮知使用部門的取貨時間。

4、及時將領料單的資料在電腦中登記匯入帳、出帳單價以本位幣為準,有運費的物品要以攤運費后的單價為準,將出帳后的領料單要及時送交成本部審核。

5、發(fā)貨時必須以先進先出為原則。

6、要經常檢查庫存物品的質量,發(fā)現(xiàn)即將過期或變質物質要及時向成本部門報告。

7、發(fā)現(xiàn)已變質的物品要及時填寫報損單,注明進貨時間報損原因然后交成本部控制部門。

三、記帳(電腦帳)

1、按物品的類別設置物品明細帳,并進行物品編號。

2、記帳要及時、準確、如有錯帳應及時上報主管并更正。

3、帳目資料必須每月打印分類整理存檔,必須保證由帳目的連續(xù)性和完整性。

4、記帳過程中發(fā)現(xiàn)電腦問題必須立即上報解決。

四、對帳及實物盤點

1、每月15日、25日各倉庫要自盤自查,及時上報檢查中的問題并糾正。

2、月末要與成本部對帳,并進行實物盤點保證帳帳相符,帳物相符。

3、對有差異的項目,要到出明細注明差異原因,上報批準后做出調整。

4、月末盤點后制作一份移動緩慢物品及過期物品的清單送交成本部,月結時打印出倉庫存貨,并將清單副本送往各部門以備領貨時查閱。

5、盤點過程中發(fā)現(xiàn)由個人疏忽造成的損失,當事人負責賠償經濟損失。

第3篇 晶酒店保管員崗位職責

大酒店保管員崗位職責

1、堅持原則嚴格執(zhí)行倉庫管理制度規(guī)定,按計劃做好物質的供應,保管與調劑工作,做到管供、管用、管節(jié)約。

2、嚴格按材料物品的消耗定額,根據采購部提供的采購單,按單收貨,不得多收,根據各部門經理的領料單申請限額發(fā)貨。

3、認真貫徹物資管理制度,嚴格執(zhí)行各類材料收、發(fā)、領、退手續(xù),倉庫要做到堆放整齊,標記明顯,放取便利,帳、卡、物一致等要求。

4、要有消防制度和效應急措施,嚴禁吸煙,不準動用明火,使用電熱設備,亂拉照明線路,嚴防貪污、 盜竊和各種事故發(fā)生。

5、統(tǒng)計物資發(fā)放、調撥、庫存的情況,掌握各類物資的收、發(fā)、存動態(tài),做好物資供應,消耗和庫存的統(tǒng)計,負責年、季、月的物資統(tǒng)計報表分析。

6、對鮮貨的驗收要做到凈重入庫,并在采購部的協(xié)作下把好質量關,對干貨、調料、物品,水電材料的入庫,要根據申購單認真審核品名、數量、質量、價格后方可入庫。

7、負責節(jié)約材料和廢舊材料的回收,嚴格執(zhí)行物品的以舊換新制度,對廢舊物品應合理的利用和處理。

8、對物品的易燃物、易爆物和劇毒物品要專庫保管。

9、庫房鑰匙要妥善保管,庫房要勤清掃、勤通風、勤整理,根據不同性質的物品,做好防鼠、防火、防潮工作,保證物品不霉爛、無丟失、無損壞。

10、嚴格交換班手續(xù),將收貨憑證、入庫單、申請單和收、發(fā)貨月報表分類整理成冊妥善保管。

11、經常與使用部門保持聯(lián)系,如有積壓,要提醒各部門以防浪費。

12、下班前要對庫房進行安全檢查,切斷電源,鎖好庫房方可離開。

13、對庫存物資要定期盤點,定期填制材料盤點報表,對盤點中盈虧、丟失、損壞要查明原因,明確責任,對正常盈虧調整,對其他因素造成的盈虧應調查原因,提出處理意見。

14、參加培訓,主動工作,完成上級交辦的其他任務。

第4篇 酒店財務部倉庫保管員崗位職責

酒店財務部倉庫保管員崗位職責

崗位名稱:倉庫保管員

直接上級:財務部

具體職責:

1.負責倉庫物資的驗收、保管、存放以及領發(fā),并做好物品物料的跟蹤管理工作;

2.認真執(zhí)行驗收制度,對進庫物品及直接領用物資的數量和質量進行細致檢查和審核;拒絕驗收不符合質量標準的入庫物資。

3.嚴格執(zhí)行領發(fā)料制度,按有關制度規(guī)定辦事,掌握倉庫物品的存放量,存放位置是否有條理,拒絕不按制度手續(xù)辦理的領料;

4.認真填寫貨品標記卡,做到一物一卡并把貨品卡掛放在顯眼的位置;

5.負責倉庫物資明細帳的上帳,下帳,做到倉庫帳與實物財務帳一致;

6.每月配合財務部對倉庫物資進行定期盤點,盤點前,負責將本月入庫和發(fā)出的物品數量全部入帳,做好盤點前的準備工作;

7.根據倉庫的環(huán)境,存貨物資應按照先進先出的原則,防止破損、蟲蛀、霉爛、變質、過期,保證庫存物資的完好無損;

8.負責合理堆疊物資,避免因物資堆疊不合理造成危險和損失;

9.定期或不定期提供倉庫物品數量的變動情況,協(xié)助做好物資儲備工作,力求做到不積壓資金而又使物資供應不脫節(jié);

10.負責對倉庫持有的入庫單、領料單等其他單據,帳冊,適時裝訂成冊,存檔,備查;

11.負責上下班前后對倉庫的門、窗、電源等進行安全檢查,發(fā)現(xiàn)隱患,及時處理,保證庫房和物資的安全;

12.不折不扣執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度,按時上下班,工作時不擅離職守;

13.負責所屬倉庫的消防、安全、衛(wèi)生管理工作;

14.完成及協(xié)助其他部門完成上級下達的任務。

第5篇 餐飲酒店管事部庫房保管員崗位職責

餐飲 酒店管事部庫房保管員崗位職責

一、崗位名稱:管事部庫房保管員

二、崗位級別:

三、直接上司:管事部領班

四、崗位提要:負責餐飲部各種餐具、杯具、用具的保管、發(fā)放、補充和盤點工作,隨時滿足餐廳對客服務中對餐具、用具的需求。

五、具體職責:

1.負責餐飲部餐務庫房的餐具、[蓮~山課件 ]用具的保管工作和餐飲部各點所需餐具、用具的發(fā)放工作。

2.定期對各點餐具進行盤點,并根據損耗情況及時加以補充。

3.根據宴會、自助餐、冷餐會等客情通知,及時配備餐具和用具。

4.每天各點領用和借用的餐具,做好借用餐具和用具的回收工作。

5.定期要求洗碗工清潔拋光銀器。

6.根據需要配發(fā)各種洗滌劑其他清潔用品.

7.負責餐務庫房餐具、用具的分類整理工作。

8.負責餐務庫房內餐具、用具的統(tǒng)計造冊工作。

9.負責餐務庫房的安全和清潔衛(wèi)生工作。

10.完成上級交辦的其他工作。

七、任職條件:

1.有較強的事業(yè)心和責任心,工作認真仔細。

2.掌握各種餐具、用具的牌號、產地、特性及價格,懂得餐廳、廚房所用餐具、用具的分類和保管方法,了解各種洗滌劑和清潔用品的特性和使用方法。

3.了解餐飲服務的規(guī)格及程序。

4.高中畢業(yè)或具有同等學歷。

5.身體健康,精力充沛。