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肉分割師崗位職責(zé)4篇

更新時(shí)間:2024-11-20 查看人數(shù):16

肉分割師崗位職責(zé)

崗位職責(zé)是什么

肉分割師是食品加工行業(yè)中的一環(huán),主要負(fù)責(zé)將整塊的肉類按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和客戶需求進(jìn)行切割和分揀,以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和效率。

崗位職責(zé)要求

1. 具備良好的刀工技巧,能準(zhǔn)確、快速地分割肉類。

2. 熟悉各種肉類的紋理和肌肉結(jié)構(gòu),以實(shí)現(xiàn)最佳切割效果。

3. 了解食品安全法規(guī),嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程,確保產(chǎn)品安全無(wú)污染。

4. 能夠理解并執(zhí)行生產(chǎn)訂單,保證按時(shí)完成分割任務(wù)。

5. 具備一定的體力,能承受長(zhǎng)時(shí)間站立和重復(fù)動(dòng)作的工作壓力。

崗位職責(zé)描述

肉分割師的工作日常包括接收新鮮肉類,評(píng)估其質(zhì)量,然后根據(jù)預(yù)定的切割方案進(jìn)行分割。他們需要精確地切割出不同部位的肉,如牛排、豬排、雞胸肉等,同時(shí)去除脂肪、骨頭和其他不可食用部分。在操作過(guò)程中,肉分割師需保持工作區(qū)域整潔,確保切割工具的鋒利,并遵循嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),以防止交叉污染。

此外,肉分割師還需要與倉(cāng)庫(kù)管理和生產(chǎn)線人員緊密協(xié)作,確保產(chǎn)品從切割到包裝的流程順暢。他們可能還需記錄切割數(shù)據(jù),以便于追蹤和控制生產(chǎn)過(guò)程,以及為客戶提供定制化的產(chǎn)品。

有哪些內(nèi)容

1. 切割作業(yè):按照標(biāo)準(zhǔn)尺寸和重量要求,對(duì)肉類進(jìn)行精準(zhǔn)切割。

2. 品質(zhì)檢查:在切割前對(duì)肉類進(jìn)行視覺(jué)和觸感檢查,剔除不合格的部分。

3. 衛(wèi)生維護(hù):定期清潔工作臺(tái)和切割工具,保持工作環(huán)境的清潔衛(wèi)生。

4. 產(chǎn)量管理:根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃,按時(shí)完成分割任務(wù),確保生產(chǎn)線的正常運(yùn)行。

5. 記錄與報(bào)告:記錄每日切割量和損耗,向管理層報(bào)告工作情況。

6. 合作溝通:與同事協(xié)作,解決生產(chǎn)過(guò)程中遇到的問(wèn)題,提高工作效率。

7. 持續(xù)學(xué)習(xí):了解新的切割技術(shù),提升專業(yè)技能,適應(yīng)市場(chǎng)和客戶需求的變化。

作為肉分割師,他們的工作不僅關(guān)乎食品加工的效率,更直接關(guān)系到產(chǎn)品的質(zhì)量和消費(fèi)者的食品安全。因此,這個(gè)崗位需要高度的責(zé)任心和專業(yè)素養(yǎng)。

肉分割師崗位職責(zé)范文

第1篇 豬肉分割師崗位職責(zé)

豬肉分割師 深圳農(nóng)畉食品開(kāi)發(fā)集團(tuán)有限公司 深圳農(nóng)畉食品開(kāi)發(fā)集團(tuán)有限公司,農(nóng)畉集團(tuán),農(nóng)畉 職責(zé)描述:

1.男女不限,22-40歲,形象好、精神面貌佳、有良好的服務(wù)意識(shí)、普通話標(biāo)準(zhǔn);

2.具有一定的判斷與決策能力、應(yīng)急處理能力、人際溝通能力、做事有計(jì)劃,有很強(qiáng)的執(zhí)行能力;責(zé)任心強(qiáng)、能吃苦耐勞、有擔(dān)當(dāng)、愿意挑戰(zhàn)高薪、能獨(dú)立負(fù)責(zé)商超專柜的正常運(yùn)作;

3.能接受公司的門店調(diào)整和崗位調(diào)整,服從安排;完成公司及上級(jí)交代的其它工作。

第2篇 鮮肉分割師崗位職責(zé)

1、每天對(duì)到達(dá)檔口的鮮牛肉產(chǎn)品進(jìn)行檢查,檢查質(zhì)量是否過(guò)關(guān);

2、對(duì)鮮牛肉進(jìn)行分割、整理和銷售,有效控制損耗率;

3、管理牛肉檔口,進(jìn)行檔口清潔等

任職要求:

1、45歲以下,男女不限

2、有牛肉制品分割經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先

第3篇 鮮肉分割師崗位職責(zé)任職要求

鮮肉分割師崗位職責(zé)

崗位職責(zé)1 按公司市場(chǎng)需求,負(fù)責(zé)冷鮮肉的細(xì)分割工作

2接待顧客的咨詢,了解顧客的需求并達(dá)成銷售

任職要求

1年齡30-45歲,身體健康。能吃苦耐勞

2精通鮮肉分割,刀功好,精于陳列,保鮮,善于促銷

鮮肉分割師崗位

第4篇 豬肉分割師崗位職責(zé)任職要求

豬肉分割師崗位職責(zé)

崗位職責(zé)

豬肉分割師 深圳農(nóng)畉食品開(kāi)發(fā)集團(tuán)有限公司 深圳農(nóng)畉食品開(kāi)發(fā)集團(tuán)有限公司,農(nóng)畉集團(tuán),農(nóng)畉職責(zé)描述:

1.男女不限,22-40歲,形象好、精神面貌佳、有良好的服務(wù)意識(shí)、普通話標(biāo)準(zhǔn);

2.具有一定的判斷與決策能力、應(yīng)急處理能力、人際溝通能力、做事有計(jì)劃,有很強(qiáng)的執(zhí)行能力;責(zé)任心強(qiáng)、能吃苦耐勞、有擔(dān)當(dāng)、愿意挑戰(zhàn)高薪、能獨(dú)立負(fù)責(zé)商超專柜的正常運(yùn)作;

3.能接受公司的門店調(diào)整和崗位調(diào)整,服從安排;完成公司及上級(jí)交代的其它工作。

豬肉分割師崗位

肉分割師崗位職責(zé)4篇

肉分割師是食品加工行業(yè)中的一環(huán),主要負(fù)責(zé)將整塊的肉類按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和客戶需求進(jìn)行切割和分揀,以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和效率。崗位職責(zé)要求1.具備良好的刀工技巧,能準(zhǔn)
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