- 目錄
崗位職責(zé)是什么
飲料研發(fā)崗位是企業(yè)創(chuàng)新與產(chǎn)品升級的核心部門，主要負(fù)責(zé)開發(fā)新的飲料產(chǎn)品，改進現(xiàn)有產(chǎn)品配方，以滿足市場需求，提升品牌形象和市場份額。
崗位職責(zé)要求
1. 擁有食品科學(xué)或相關(guān)領(lǐng)域的學(xué)士及以上學(xué)位，具備扎實的食品化學(xué)和營養(yǎng)學(xué)知識。
2. 至少3年以上的飲料研發(fā)經(jīng)驗，熟悉飲料生產(chǎn)工藝流程。
3. 具備良好的實驗技能和數(shù)據(jù)分析能力，能夠獨立進行產(chǎn)品研發(fā)試驗。
4. 對市場趨勢有敏銳洞察力，能把握消費者口味變化，提出創(chuàng)新產(chǎn)品概念。
5. 良好的團隊協(xié)作精神，能夠與跨部門團隊有效溝通，協(xié)調(diào)資源以實現(xiàn)項目目標(biāo)。
6. 熟悉食品安全法規(guī)，確保產(chǎn)品的合規(guī)性。
崗位職責(zé)描述
飲料研發(fā)人員需負(fù)責(zé)從概念到上市的全過程，包括但不限于：
1. 市場調(diào)研：收集和分析市場信息，了解競爭對手動態(tài)，識別潛在的市場機會。
2. 產(chǎn)品設(shè)計：依據(jù)市場需求和公司戰(zhàn)略，設(shè)計新產(chǎn)品概念，制定產(chǎn)品配方。
3. 實驗室研發(fā)：進行產(chǎn)品配方實驗，測試口感、色澤、穩(wěn)定性等各項指標(biāo)，優(yōu)化產(chǎn)品性能。
4. 試產(chǎn)與評估：協(xié)調(diào)生產(chǎn)部門進行小規(guī)模試產(chǎn)，對樣品進行感官評估和技術(shù)分析，確保產(chǎn)品質(zhì)量。
5. 成本控制：評估新產(chǎn)品的成本效益，尋找降低成本、提高效率的方法。
6. 技術(shù)轉(zhuǎn)移：將研發(fā)成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)流程，編寫標(biāo)準(zhǔn)操作程序，培訓(xùn)生產(chǎn)人員。
7. 產(chǎn)品改良：持續(xù)監(jiān)控市場反饋，對現(xiàn)有產(chǎn)品進行改良，提升產(chǎn)品競爭力。
有哪些內(nèi)容
1. 配方創(chuàng)新：研發(fā)獨特、健康的飲料配方，如無糖、低糖或功能性飲品。
2. 材料評估：篩選優(yōu)質(zhì)原料，確保原料的品質(zhì)和可持續(xù)性。
3. 專利申請：對創(chuàng)新配方和技術(shù)進行專利保護，維護公司知識產(chǎn)權(quán)。
4. 合作與交流：與供應(yīng)商、科研機構(gòu)保持良好關(guān)系，共同推動技術(shù)創(chuàng)新。
5. 產(chǎn)品合規(guī)性：確保產(chǎn)品符合國家及地方的食品安全法規(guī)，通過必要的認(rèn)證。
6. 品牌建設(shè)：協(xié)助營銷部門制定產(chǎn)品定位和宣傳策略，提升品牌影響力。
飲料研發(fā)崗位需要兼顧科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)與商業(yè)敏感，以創(chuàng)新為驅(qū)動，不斷推出滿足消費者需求的新產(chǎn)品，驅(qū)動企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
飲料研發(fā)崗位職責(zé)范文
第1篇 食品/飲料研發(fā)崗位職責(zé)、要求
根據(jù)市場需求，為部門研發(fā)新產(chǎn)品完成基礎(chǔ)實驗研究；協(xié)助應(yīng)用研發(fā)組開發(fā)合適的食品配料配方。
食品/飲料研發(fā)職位要求
1.熟悉食品原輔料特性，以及相應(yīng)的法律法規(guī)；
2.具有食品開發(fā)研究工作經(jīng)驗，能夠獨立組織開發(fā)和新技術(shù)開發(fā)；
3.具備扎實的食品研發(fā)相關(guān)專業(yè)理論知識和較強的操作技能；
4.熟悉相關(guān)食品生產(chǎn)流程與工藝要求；
5.熟悉食品加工工藝及食品添加劑的使用；
6.了解食品市場，熟悉食品加工用原輔材料性能。
食品/飲料研發(fā)崗位職責(zé)
1.收集研究市場信息，客戶信息，不斷改善產(chǎn)品、指導(dǎo)樣的制作；
2.改良生產(chǎn)工藝、研制樣品，試樣并推廣；
3.對性能指標(biāo)進行驗證，制定完善各種食品的標(biāo)準(zhǔn)；
4.改良現(xiàn)有產(chǎn)品，研發(fā)新產(chǎn)品；
5.研究提高食品質(zhì)量的方法。
第2篇 食品飲料研發(fā)崗位職責(zé)
食品飲料研發(fā)總監(jiān) 上海華寶孔雀香精香料有限公司 上海華寶孔雀香精香料有限公司 1、負(fù)責(zé)公司食品技術(shù)規(guī)劃及新產(chǎn)品研發(fā)設(shè)計、技術(shù)應(yīng)用服務(wù)等全面技術(shù)管理工作。
2、制訂公司年度技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品研發(fā)等項目的實施計劃,指導(dǎo)團隊完成計劃的工作任務(wù)。
3、負(fù)責(zé)建設(shè)和發(fā)展技術(shù)研發(fā)團隊。
4、管理公司研發(fā)團隊、服務(wù)團隊,考核分管部門業(yè)績指標(biāo),對考核結(jié)果負(fù)責(zé)。
5、把握公司技術(shù)發(fā)展方向有效整合內(nèi)外部資源,提升技術(shù)團隊研發(fā)水平并制定有效培訓(xùn)計劃。
6、明晰并把握技術(shù)趨勢,能夠帶領(lǐng)團隊研發(fā)新技術(shù)、新產(chǎn)品。
7、負(fù)責(zé)市場與銷售的技術(shù)支持工作。
任職要求:
1、大學(xué)本科以上學(xué)歷,食品化工相關(guān)專業(yè);
2、5年以上同行業(yè)同崗位工作經(jīng)驗,乳品、飲料、烘焙行業(yè)者優(yōu)先考慮;
3、能夠獨立制定技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)品研發(fā)計劃,并對相關(guān)人員進行培訓(xùn)和督導(dǎo);
4、具有有效的規(guī)劃能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、判斷能力、決策能力、溝通能力、執(zhí)行能力
第3篇 飲料研發(fā)崗位職責(zé)
飲料研發(fā) 上海華寶孔雀香精香料有限公司 上海華寶孔雀香精香料有限公司 1、根據(jù)客戶或銷售人員要求,針對相關(guān)客戶開發(fā)其所需產(chǎn)品;
2、收集乳品飲料市場和產(chǎn)品信息,制定和實施新產(chǎn)品開發(fā)計劃;
3、協(xié)助銷售人員,到客戶公司進行相關(guān)交流和技術(shù)服務(wù);
4、協(xié)助調(diào)香和品控等部門,進行香精評估等工作;
5、負(fù)責(zé)內(nèi)部相關(guān)人員培訓(xùn)、指導(dǎo)工作;
要求:
1、專業(yè)的乳品飲料的研發(fā)水平及豐富的實踐經(jīng)驗;
2、熟練的操作各種飲料乳品應(yīng)用產(chǎn)品,熟悉飲料工藝,對設(shè)備有一定的了解;
3、能適應(yīng)出差
第4篇 飲料研發(fā)師崗位職責(zé)
食品調(diào)味師 /食品研發(fā)工程師(飲料方向) 山東河馬信息技術(shù)有限公司 北京平川嘉恒技術(shù)有限公司,北京平川嘉恒,平川嘉恒,平川嘉恒 崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)飲料口味的調(diào)配;
2、熟悉粉劑飲料的生產(chǎn)過程;
3、做出適合消費者喜愛的多種飲品調(diào)配方案;
4、組織、參與新品口感測試。
任職要求:
1、本科及以上學(xué)歷,食品科學(xué)與食品工程相關(guān)專業(yè);
2、有果汁、奶茶、冰淇淋等甜品研發(fā)經(jīng)驗者優(yōu)先;
3、熟悉并掌握食品添加劑在食品中的應(yīng)用;
4、味覺敏感,對食品研發(fā)有自主想法;
5、執(zhí)行能力強,工作勤奮踏實,責(zé)任心強,有較強的創(chuàng)意靈感。
