崗位職責(zé)是什么
酒師，又稱(chēng)調(diào)酒師，是餐飲行業(yè)中專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)調(diào)配和提供各種雞尾酒及酒精飲品的專(zhuān)業(yè)人員。他們不僅需要精通各類(lèi)酒品知識(shí)，還需要具備創(chuàng)新和藝術(shù)性的調(diào)制技巧，為顧客帶來(lái)獨(dú)特的飲酒體驗(yàn)。
崗位職責(zé)要求
1. 熟悉全球各類(lèi)酒品，包括其產(chǎn)地、品種、風(fēng)味特點(diǎn)，以及搭配食物的建議。
2. 掌握基本和復(fù)雜的調(diào)酒技巧，能夠根據(jù)顧客需求定制個(gè)性化的飲品。
3. 擁有良好的人際交往能力，能夠與客人建立融洽的關(guān)系，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
4. 具備一定的創(chuàng)新精神，定期更新菜單，引入新的雞尾酒配方。
5. 保持工作區(qū)域的清潔和整潔，確保食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
6. 熟悉酒吧運(yùn)營(yíng)流程，包括庫(kù)存管理、成本控制和銷(xiāo)售策略。
崗位職責(zé)描述
酒師的工作日常不僅僅是調(diào)制飲品，更是一種藝術(shù)的呈現(xiàn)。他們需要在忙碌的酒吧環(huán)境中，快速而精準(zhǔn)地調(diào)制出一杯杯色彩斑斕、口感豐富的雞尾酒。在與顧客的交流中，他們需要理解顧客的口味，推薦合適的飲品，甚至根據(jù)顧客的故事或心情創(chuàng)造出獨(dú)一無(wú)二的特調(diào)。此外，酒師還需關(guān)注市場(chǎng)趨勢(shì)，不斷學(xué)習(xí)新的調(diào)酒技術(shù)和風(fēng)味搭配，以保持酒吧的競(jìng)爭(zhēng)力。
有哪些內(nèi)容
1. 酒水知識(shí)培訓(xùn)：持續(xù)學(xué)習(xí)和研究新的酒品，了解其釀造工藝和風(fēng)味特點(diǎn)。
2. 調(diào)酒實(shí)踐：熟練掌握各種調(diào)酒工具，進(jìn)行日常練習(xí)以提升調(diào)制速度和質(zhì)量。
3. 客戶(hù)服務(wù)：提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，解答顧客關(guān)于酒品的問(wèn)題，處理特殊要求。
4. 雞尾酒創(chuàng)新：設(shè)計(jì)新的雞尾酒配方，定期更新酒吧菜單，增加新鮮感。
5. 庫(kù)存管理：監(jiān)控酒水庫(kù)存，確保充足供應(yīng)，同時(shí)避免浪費(fèi)。
6. 衛(wèi)生與安全：遵守食品安全規(guī)定，保持工作區(qū)域的清潔，確保調(diào)酒過(guò)程的安全。
7. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作：與服務(wù)員、廚師等團(tuán)隊(duì)成員緊密合作，共同提升酒吧的整體運(yùn)營(yíng)水平。
8. 銷(xiāo)售策略：參與推廣活動(dòng)，通過(guò)促銷(xiāo)和特色飲品吸引顧客，提高銷(xiāo)售額。
作為一個(gè)酒師，其職責(zé)涵蓋了從專(zhuān)業(yè)知識(shí)到客戶(hù)服務(wù)的多個(gè)層面，既要成為酒的世界里的行家，又要具備出色的溝通和服務(wù)技能，同時(shí)還要不斷創(chuàng)新，為顧客帶來(lái)驚喜和愉悅的飲酒體驗(yàn)。
酒師崗位職責(zé)范文
第1篇 葡萄酒品酒師崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
1、學(xué)習(xí)掌握葡萄酒相關(guān)知識(shí);
2、開(kāi)發(fā)新客戶(hù),維護(hù)老客戶(hù);
3、制定銷(xiāo)售計(jì)劃,完成銷(xiāo)售指標(biāo);
任職要求:
1、年齡21-30歲,大專(zhuān)以上學(xué)歷;身體健康,形象良好,有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神;
2、具備較強(qiáng)的客戶(hù)溝通能力、商務(wù)處理能力及項(xiàng)目管理能力;
3、能承擔(dān)較大工作壓力;
4、無(wú)不良商業(yè)操作行為。富有工作激情和熱情 ;
5、具有應(yīng)聘區(qū)域的行業(yè)背景優(yōu)先;
第2篇 釀酒師助理崗位職責(zé)
本科以上相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)歷,3年以上釀造及車(chē)間工作經(jīng)驗(yàn),能獨(dú)立操作釀造相關(guān)設(shè)備及熟悉釀造流程。
第3篇 釀酒師崗位職責(zé)
本科以上相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)歷,5年以上實(shí)際操作釀造及車(chē)間管理經(jīng)驗(yàn),具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力。
第4篇 品酒師崗位職責(zé)
葡萄酒銷(xiāo)售經(jīng)理 北京奧新商貿(mào)有限公司 北京奧新商貿(mào)有限公司,奧新 崗位職責(zé):
主要負(fù)責(zé)大客戶(hù)、團(tuán)購(gòu)客戶(hù)的開(kāi)發(fā)和銷(xiāo)售,能為客戶(hù)提供定制化服務(wù)。
1. 獨(dú)立完成所轄區(qū)域內(nèi)的經(jīng)銷(xiāo)商、終端與團(tuán)購(gòu)客戶(hù)的開(kāi)發(fā)工作
2. 負(fù)責(zé)管理及跟進(jìn)公司的經(jīng)銷(xiāo)商,維護(hù)好現(xiàn)有的穩(wěn)定客戶(hù)群
3. 能夠獨(dú)立進(jìn)行業(yè)務(wù)談判并簽訂合同
4. 銷(xiāo)售回款:完成所轄區(qū)域的銷(xiāo)售回款任務(wù)指標(biāo)
5. 協(xié)助并參與公司各種推廣活動(dòng)
6. 能夠完成公司規(guī)定的最低銷(xiāo)售任務(wù)
職位要求:
1. 從事過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下的酒類(lèi)或飲料銷(xiāo)售,熟悉市場(chǎng)的經(jīng)銷(xiāo)商,終端與團(tuán)購(gòu)客戶(hù),有良好的客戶(hù)資源與對(duì)外招商資源,對(duì)終端和分銷(xiāo)業(yè)務(wù)熟悉。
2. 二、三線(xiàn)城市葡萄酒經(jīng)銷(xiāo)商和客戶(hù)開(kāi)發(fā)優(yōu)先。
3. 精通葡萄酒文化與知識(shí),能夠進(jìn)行葡萄酒品鑒者優(yōu)先,有侍酒師、品酒師資格證書(shū)的優(yōu)先。
4. 性格開(kāi)朗,具備較強(qiáng)的溝通能力、談判能力,能夠獨(dú)立進(jìn)行客戶(hù)擴(kuò)展與維護(hù)。
第5篇 調(diào)酒師崗位職責(zé)
資深調(diào)酒師兼培訓(xùn)研發(fā)師 上海悅沁餐飲管理有限公司 上海悅沁餐飲管理有限公司,悅沁 職責(zé)描述:
1、負(fù)責(zé)吧臺(tái)的出品與品控工作;
2、熱情主動(dòng)地為顧客提供服務(wù),妥善處理投訴問(wèn)題,協(xié)助做好外場(chǎng)服務(wù)工作;
3、完成吧臺(tái)的衛(wèi)生、清潔、以及設(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)保養(yǎng)工作;
4、配合協(xié)助經(jīng)理及時(shí)清點(diǎn)和補(bǔ)充物耗品,合理控制損耗,降低成本;
5、負(fù)責(zé)對(duì)門(mén)店的調(diào)整提出有效的研發(fā)建議,并完成研發(fā)調(diào)整任務(wù);
6、負(fù)責(zé)吧臺(tái)學(xué)徒、普通技師的培訓(xùn)工作。
任職要求:
1、有相當(dāng)?shù)木扑膳_(tái)實(shí)操、研發(fā)與培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn);
2、形象健康、性格開(kāi)朗、熱情,有良好的親和力和溝通能力;
3、具有較好的職業(yè)規(guī)劃。
第6篇 酒師崗位職責(zé)
酒類(lèi)渠道大使/trade ambassador(第三方) 保樂(lè)力加 保樂(lè)力加(中國(guó))貿(mào)易有限公司,上海保樂(lè)力加,保樂(lè)力加,保樂(lè)力加貿(mào)易,保樂(lè)力加 職責(zé)描述:
1.參與夜店渠道(小酒吧)培訓(xùn)等相關(guān)工作
- 渠道內(nèi)部培訓(xùn):對(duì)調(diào)酒師及店家定期培訓(xùn)品牌知識(shí)并及時(shí)傳輸品牌消息,確保店家酒類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售根據(jù)公司路線(xiàn)正確執(zhí)行
- 渠道外部培訓(xùn):主要針對(duì)消費(fèi)者群體以及相關(guān)行業(yè)的培訓(xùn)工作
2.業(yè)務(wù)支持
- 通過(guò)同一線(xiàn)銷(xiāo)售的合作配合宣傳及促銷(xiāo)活動(dòng),推進(jìn)小酒吧業(yè)務(wù)的發(fā)展
- 同促銷(xiāo)部合作招聘更多品牌消費(fèi)者
3.其他
- 對(duì)活動(dòng)的費(fèi)用給予預(yù)估、追蹤
任職要求:
- 正規(guī)本科及以上學(xué)歷,具備豐富且專(zhuān)業(yè)的酒類(lèi)知識(shí),紅酒釀造與酒類(lèi)相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先考慮
- 最好有2年以上在外企銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)
- 出色的計(jì)劃與溝通能力,有ka或酒吧渠道管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮
- 良好的數(shù)據(jù)分析能力
- 思維活躍、快速適應(yīng)變化
- 良好的英語(yǔ)口語(yǔ)與書(shū)寫(xiě)能力
- 適應(yīng)出差以及晚上工作轉(zhuǎn)店
第7篇 調(diào)酒師茶藝師崗位職責(zé)
1、選配茶點(diǎn)；
2、鑒別茶葉品質(zhì)；
3、根據(jù)茶葉的品質(zhì)匹配合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具，進(jìn)行茶水藝術(shù)沖泡；
4、按不同茶藝要求，選擇或配置相應(yīng)的音樂(lè)、服裝、插花、熏香等環(huán)境；
5、向顧客介紹名茶、名泉及飲茶知識(shí)、茶葉保管方法等茶文化知識(shí)；
6、能辨別生茶和熟茶，能把它們的色、香、味都發(fā)揮到完美的境界。
第8篇 侍酒師崗位職責(zé)
采購(gòu)主管(雜貨) 步步高 步步高商業(yè)連鎖股份有限公司,步步高,步步高 職責(zé)描述:
1、采購(gòu)等日常工作(負(fù)責(zé)公司酒類(lèi)采購(gòu)工作,制定商品毛利、價(jià)格,對(duì)商品價(jià)格進(jìn)行統(tǒng)一管理);
2、合同談判(負(fù)責(zé)供應(yīng)商品的開(kāi)發(fā)與談判,引進(jìn)具有競(jìng)爭(zhēng)力同時(shí)能帶來(lái)公司盈利的商品);
3、負(fù)責(zé)對(duì)營(yíng)業(yè)外收入的管理與交費(fèi)的跟蹤;
4、負(fù)責(zé)新品試銷(xiāo)分配、促銷(xiāo)商品的選擇,協(xié)助賣(mài)場(chǎng)開(kāi)展活動(dòng)等。
任職要求:
1、采購(gòu)、社交能力強(qiáng);
2、合同談判能力好;
3、數(shù)據(jù)分析能力強(qiáng);
4、原創(chuàng)性強(qiáng),工作細(xì)心、負(fù)責(zé);
5、對(duì)酒類(lèi)知識(shí)有一定了解,尤其紅酒,熟知采購(gòu)工作,有侍酒師二級(jí)以上證書(shū)(wset 2)。
